Универзални моуссе без јаја

Категорија: Посластичарница

Састојци
Желатин	5 г
Сок од лимуна / лимете	25 г
Вода која једе желатин	30 мл
Пунило (воћни пире / млеко / кајмак)	90 г
бела чоколада	250 г
Крем 33-38%	100 г

Метода кувања

Свестрани моуссе који може бити готово било ког укуса.
Погледајмо пример кокоса
Загрејте кокосово млеко и 100 грама креме до кључања и прелијте белом чоколадом. Сачекајте пар минута да се чоколада отопи и бленда док не постане глатка. Додајте растресити и загрејан желатин и лимунов сок. Поново ударац. Охладити на 32-35 ° и лагано умешати шлаг. Моуссе је спреман за употребу.
Варијације:
1. код киселе бобице / воћа: уклоните лимунов сок и замените воћним пиреом.
2. Паралин: у пунило узимамо млеко, уместо беле чоколаде узимамо 50% паралина и 50% црне 50-60% чоколаде. Паралин загревамо млеком.
3.с слатком бобицом / воћем: рецепт.
4.с тамном чоколадом смањите желатину на 2-3 грама (у зависности од%)
5. Када користите брзо потамнеће воће, одмах помешајте тк са лимуновим соком.
6. Киви, лимун, ананас и смокве (моје лично искуство) морају се кувати. У супротном, желатин неће успети.
7. Пуњење се може направити од ликера.
8. Да бисте смањили слаткоћу, део чоколаде можете заменити какао маслацем и уклонити желатину на 4 грама.

Јело је дизајнирано за

За торту од 1 кг (са бисквитом и воћем у средини)

Време је за припрему:

15 минута

Белешка

Дуго нисам ништа делио ...
Моуссе је згодан, готово универзалан, али захтева пуно чоколаде. С друге стране, врло је једноставно припремити се и одговараће чак и аматеру почетнику. И, што је најважније, без јаја (за алергичаре, труднице и малу децу).

Слични рецепти

Деликатни моуссе од пилеће јетре глазиран желеом од тропског воћа (Александра)

Моуссе од манга "Тропско ремек-дело" (МариС)

Моуссе "Греен Велвет" (Твист)

клавицк

Хвала на рецепту! Веома информативан.

Локса

прона, Наташа, хвала на рецепту! : росе: хајде да покушамо

Алицха

Хвала Вам много. Свакако ћу покушати

прона

Олиа, Оксана, Елла, хвала на пажњи према рецепту. Надам се да ће вам добро доћи.

ВитаВМ

прона, НатасхаХвала вам пуно на рецепту.

Љна

Наташа се, као и увек, лако припрема, а резултат је укусан. Хвала што сте поделили са нама!

изумка

Натасха, као и увек, све је јасно, јасно, укусно и лепо!

прона

Вита, Евгенииа, изумка, користите га за здравље

Паралелно

Натасха, то је тек мало рано да видим овај рецепт! Јуче је био рођендан јуниора, радио сам нешто попут, без јаја, на креми са наранџасто-лимуновом скутом, додавао желатин на око. Следећи пут ћу на сваки начин испробати вашу верзију.

прона

Гулиа, штета, али сигуран сам да сте и ви то урадили

танескаа

Хвала Вам много!
Овај рецепт је веома неопходан за колаче алергичарима!

прона

Татјана, у твоје здравље!
Нажалост, савремена деца су често алергична на јаја.