Ванилијански баварски моуссе - Фото рецепт на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Моуссе од ванилије од бавара

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
Млеко	250гр.
махуна ваниле	1 КОМ.
екстракта ваниле	2гр.
шећера у праху	62гр.
жуманца (3 велика)	60гр.
желатин	7гр.
крем (33% -35%)	275гр.

Метода кувања

Нашао сам такав рецепт на Интернету. То је лако учинити, и што је најважније, врло је укусно !!!
У малом лонцу загрејте млеко са подељеном махуном ваниле и њеним семенкама, као и екстракт ваниле.
Уклоните са ватре, покријте и оставите са стране 30 минута.Управо сам додала ванилин шећер и пар капи ароме ваниле у готову крему.
Залијте желатин хладном водом (узео сам око 30 грама воде) и пустите да набубри.
Умутити жуманца са шећером у праху док не постане светло.
Пустите да млеко од ваниле заври и сипајте у жуманце у танком млазу, непрестано мутећи смешу.
Пребаците све назад у лонац и вратите на лагану ватру.Кувао сам у воденом купатилу.
Кувати уз непрестано мешање жицом док смеша не достигне 85Ц.
Не кључати!
Кремаста крема је течна.
Склоните са ватре, додајте растопљени желатин и промешајте.
Крему охладите у хладном воденом купатилу.
Пребаците у посуду која се лако меша
и додајте шлаг. Нежно мешајте.
Тек сам почео да умешам крему.
... Овде је крема већ ускочила. Конзистенција је као да павлака није густа, само постоји прозрачност.
... Ово је већ сипало торту.