Схакер-бора - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Схакер-Бура

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: азербејџански

Састојци
Пшенично брашно	200гр
сувог квасца	10гр
млеко	50мл
павлака	1 ст. л
јаја	2 ком
маслац	50гр
ораси	1/2
шећер	1/2

Метода кувања

Рецепт за ово пециво припада националној кухињи Азербејџана. Иран се сматра својом историјском домовином, где се служи на један од главних празника у години - Новруз. У облику, схакер-бура изгледа као полумесец и персонификује месец. Јело се брзо припрема, сет производа је једноставан и приступачан.
1. У топло млеко сипајте квасац и прстохват шећера. оставите на топлом месту четврт сата.
2. Просијати брашно у дубоку посуду. У бунар додајте растопљени путер, благо умућена јаја, павлаку и млеко са квасцем.
3. Мешајте тесто. Постао сам мало воденаст и додао сам брашно. Покријте тесто и загрејте сат времена.
4. Израда пуњења. Оригинални рецепт препоручује сецкање ораха ножем. Сјецкао сам орахе у блендеру. Мешајте орахе са шећером. Можете додати ванилију, кардамом.
5. Поделите тесто на комаде величине велике кајсије.
6. Разваљајте колаче.
7. Ставите фил на једну половину, а поклопите другом половином. Штипамо се као кнедла или кнедла.
8. Печемо у загрејаној рерни, довољно је 170г. Печемо 10-15 минута. Не треба црвењети. Потребно је само кратко време добро осушити тесто да остане лагано.
9. То је све. Укусни шејкер боракс је спреман!

Јело је дизајнирано за

17 ком

Време је за припрему:

1.30-1.40

Белешка

Прославили смо последњи Дан аутомобилиста у азербејџанском ресторану. Тамо сам први пут пробао Схакер-Бура. Веома ми се допало. А испоставило се да је рецепт при руци већ дуги низ година, у куварици „Источни слаткиши“. Па, на интернету постоји много рецепата за ова пецива. Наравно, моја дрхталица није успела исто као у ресторану ... Али, урадила сам их први пут и све, као што знате, долази са искуством. Окус је, наравно, врло близак, али изглед ... Да би добили лепе стране, у Азији користе посебну пинцету, примењују традиционални „нахиш“ - нежни узорак. У ове сврхе користила сам виљушку, коврџави нож за тесто и руке мог супруга који имају велико искуство у вајању кнедли.
Шта је Схакер-Бура? „Схакер“ је са модерног азербејџанског преведен као „шећер“, а на сумерском - „схак“ (сак) - „песак“. „Боер“ из древног турског значи „магија, врачање“, а у древној Сумерији реч „бур“ био је свештеник који је поседовао магичну моћ и дар прорицања. Тако добијамо „шећерну магију“. Уживајте у чају !!!