Брушење брашна за хлеб код куће

Девојке су дечаци! Недавно сам имао прилику да кушам заиста домаћи (квасни) ражени хлеб. Сопствена раж - млевена у брашно на прикључку млина за житарице из Кенвоода.
Са овим квасцем покушао сам да печем код куће. Испало је укусно, али хлеб је другачији. Направљено од брашна купљеног у продавници. Сазнао сам да можете купити раж, сад је питање - шта млети? Погледаћу такву млазницу, али за сада ћу је наћи .... али хоћу сада да печем хлеб .... поделите, ко шта користи?

картинка, Лена-Кубаноцхка има млин са Алијем. Погледај.

Млин (додатак за КЕНВООД) за прављење домаћег брашна од житарица, житарица
Домаћински млин за жито
Како млети брашно од разних житарица и житарица код куће

За млин за месо Зелмер постоји млазница (са регулатором за млевење), која врло добро и фино меље било која зрна, укључујући пшеницу и раж. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...цонтент&таск=виев&ид=1366

Илмирусхка, Админ, хвала, отићи ћу да је прочитам, али нико не може ништа да каже о ручној (у принципу, можете ли је млети одједном?) Да ли је попут наше старе млинице за месо?

Марисха, сачувајте оловке - наручите млин на Алију за 4 хиљаде. Они су јефтинији и чини се да имају мању запремину.
Свиђа ми се Лена-Кубаноцхка. Дефинитивно вреди свог новца. Такође сам размишљао о томе да префикс однесем Зелмеру, али наклоњен кинеском, јер сам га понекад претходно млео на млину за кафу Принцесс, исти принцип има и Алишнаја.

Пре тога је било ручно - не можете ни упоредити! Али ја сам 1,5 метара са капом и руке су ми слабе. Само питајте свог мужа сваки пут. А разлика у цени била је само 2 пута ...

Ланна, светоцхка, отишао сам код Лене-Кубаноцхке - једноставно не могу да нађем ову ствар,
Немам Зелмера, имам Иннокентија, али морам да му потражим млин ...

картинка, Марина, повео сам и са Алијем

хттпс: // хттпс: //с.цлицк.алиекпрес...&_ланг=ру_РУ&фромАпп=труе
#

Житарице су на њему младе, тада су направили шпагете - лепоту. Наравно, додатак за житарице је бољи у погледу прилагођавања млевења, али је скупљи, дужи на њему и све брашно се може подмитити.
Даме, узгред, одакле вам пшеница, молим вас поделите, пошто је разговор започео?)

Даме, узгред, одакле вам пшеница, молим вас поделите, пошто је разговор почео?)

Купим просену и јечмену крупицу у Петици и мељем их у брашно у зелмеровском млину.

Као привремена мера, млин за кафу може да послужи као млин, али не сви. Недавно сам ископао свој стари Борк са одвојивом главом, он држи скоро чашу житарица и у две серије од по 30 секунди хељду прерађује у сасвим пристојно брашно. Имам још једну за кафу, а Зелмерова млиница је погоднија, па ми овај млинац за кафу сада меље шећер у прах.

Што се тиче жита, сада тражим нешто што не би куповало сточну храну, као опцију - житарице, јер су различита брашна за свакога скупља. И на послу сам видео млин Кесхина - он се врло добро меље од жита. И још једно питање, од када размишљам о воденици, шта још може осим брашна?

Питаћу и овде: од чега градски кувари мељу ражено брашно? Проблем: Нису ми дозвољена цела зрна, тако да зрно из органских и органских продавница није погодно. Треба ми груба, мислим. И не видим житарице направљене од бар минимално пречишћеног зрна. Постоји? Видим житарице, али морају да се кухају на пари?

Ако у свом окружењу имате згодан мусцхинко, онда постоји једноставна адаптација „брусилица + канта“.
Мљевење је, наравно, неуједначено, али сито ће помоћи.

---

Галина, а шта је добро код брашна од житарица?

Алексеј 2019, можете ли детаљно објаснити како се то може учинити? Ту су и Бугарин, канта, и паметни супруг.

Додатак за млевење за ЗЕЛМЕР млин за месо жита и житарица меље (фино брушење)

Марина, можете ли да замислите електричну млин за кафу?
Овде је иста ствар, само 20 (30? 50?) Пута више.
Канта (немојте се петљати са пластиком - боље поцинкована) је причвршћена за брусилицу металним угловима. На дну канте налази се отвор за излазно вратило брусилице. Метална плоча дужине нешто мање од пречника канте, широке 4-5 центиметара, дебљине 3-4 мм, причвршћена је за осовину брусилице својим стандардним наврткама. Не оштрите ивице плоче, тако да се не сече, већ ломи зрно. Због тога се назива дробилица „чекић“. Не додавајте пуно зрна одједном. Почните са 1/4 канте. Обавезно покријте канту поклопцем док радите - иначе ће вам зрно летети у очи.
Срећно.

Алексеј 2019, Хвала Вам много! Прочитаћу га свом мужу. Имамо домаћу дробилицу за зрно, моћну, али не можемо покупити фино сито. Мелит је велик и није погодан за хлеб. Купујемо ЦЗ брашно, али у последње време је сумњивог квалитета, осећам горчину у хлебу.

Алексеј 2019, хвала на опцијама! мој супруг је још увек одсутан, али сигурно ћу му га прочитати
Остаје отворено питање - шта још можете млети у млину, осим жита, или тако некако - шта можете добити осим брашна?
Админ, Танецхка, немам зелмер ...

---

НаталиаБ, она је управо ушла у посао са брашном (хлебом) - донела сам кисело тесто (не знам како се чак зове - домаће потпуно - са добром домаћом ражом и врло је згодно за употребу), испекла сам црно хлеб сам три (!!!) пута - испоставило се и јако ми се свидело, сад не знам шта да зграбим - море информација, не могу да их савладам, али очигледно без тога - нигде док сам у делирију, попут слепог мачета, зграбићу га, па штипати, док ми је неред у глави. Свакако морате да се бавите брашном.
Иако је овде питање углавном шире - где и које жито купити за овај млин. Разговарао сам са пријатељем у Немачкој - па они сами одлазе у млин по брашно, а ми немамо млинове ...

Даме, узгред, одакле вам пшеница, молим вас поделите, пошто је разговор почео?)

Ево узео сам

🔗

Схугуровскаиа. На веб локацији можете купити и пшеницу Схугуровскаиа, тамо се испоставља јефтиније (у претрагу убаците „Схугуровскаиа брашно“). И печени хлеб од њега, и тестенине, и слад (од ражи). Све иде у реду. Ничем и од њега правим витграсу. Све расте нормално, сок је укусан. Тока је желео да пита искусне кориснике - да ли заиста праве квалитетно зрно без ђубрива и адитива?

цамил72, Питао сам за раж. А био или супер био ми није јако важан. За мене је важно да се зрно (цело или згњечено) ољушти (?), Без љуске која се, када се самеље, претвори у мекиње. Ево мекиња, брашно од целог зрна ми је контраиндиковано. Тражим ражену крупицу, попут пшенице (Полтава, булгур), али раж. Зар се то не догађа тако? Да понекад скувам кашу. Не могу да нађем ...

какви млинари на Алију, линк ме нигде није одвео

Новајлија, нема млина, постоји права кућна воденица! Ако се добро сећам, онда се у контејнер одмах сипа 1 кг жита (житарица) ... Или можда 500 грама, не сећам се тачно. Упишите Лена-кубаноцхка млин у наш претраживач и треба да искачу његове фотографије и линкови.

млинари на Алију

Новајлија, овако Кухињске ситнице (2) # 21840

Новајлија, овако Кухињске ситнице (2) # 21840

ох-ох-ох, поштована госпођо

ох-ох-ох, поштована госпођо

Новајлија, па, вооот, иначе све мама да мама млин

Али питам се какве су разлике између додатака (кенвоод / зелмер) и таквих, са Алијем? Чињеница да је засебан уређај бољи у теорији, али шта је са различитим производима? Ако не само са брашном од житарица / житарица? (до сада сам размишљао само о брашну, али можда нешто друго мељу у млину, али још не знам? .....
о житу, заиста још нема времена, провозати се, видети жито, сигурно га можете наћи код куће у сваком крају, нисам конкретно сазнао, само сам схватио да постоји храна (све је то заражен, како је овде написано и за људе, чист, али још нема времена да се то чврсто уради)

Питам се које су разлике између прилога (Кенвоод / Зелмер) и овог, са Алијем? Чињеница да је засебан уређај бољи у теорији, али шта је са различитим производима?

За поређење и закључке потребно је да неко има сва три млина, а ово већ црпи из сопствене производње.
Што се тиче тога да ли је засебан бољи: можда овај није, односно није све. Важно је која конструкција, челик, снага.
На пример, засебна млин за месо кенвоод исте снаге може надмашити млазницу. А ако упоредите било који одвојени браун са млином за месо кенвоод, то више није тако једнозначно.
--------
Главна разлика између млина ал-схнаиа и млазница Зелмер и Кенвоод је у томе што је то млин за ножеве, а млазнице су млински камен. Воденици (и млинови за кафу, иначе) имају мекше млевење, а зрно се не дроби, већ меље.

НаталиаБ, Тако сам и мислио - потребан ми је млин за млевење зрна, јер сам видео ову ствар на делу - млевена млазница млина за млевење Кенвоод је то савршено урадила за неколико минута! Дакле, желео сам га, сада га није лако пронаћи, а цена (немамо + испоруку), помислила сам, шта бих користила, поставила сам питање овде и почела да гледам себе. Испало је другачије - пишу да не узимају сви млинови нешто друго осим жита - на пример, семе од боквице (многи врше притисак на уље - мој отац је то својевремено учинио - уље или не уље - ако је сасвим у реду - он прво га смрвио, а затим прелио поврћем / инсистирао - испало је наранџасто, а укус је већ био другачији, па га је онда самлео у млину за кафу. Тада је постојала млинац за кафу за срећу. уопште ми треба и сећам се фрагментарно, можда ми је сада то недостајало ...), па остаје главно питање - шта купити млин - свестранији, можда, о млину кенвоод - читао сам да су поуздани, Немци направи их за Кенвоод. Постоје комадићи (млински каменчићи) који се директно мељу од исправног метала, мада питање са чичаком, на пример, још увек није разјашњено, али Кенвоод узима одличне житарице / крупицу. Ако упоредите млинове Кенвоод и Зелмер, Кенвоод свакако саветује. Сада морамо да сазнамо ко је бољи - Кенвоод или овај кинески млин. Иако ми се Кенвоод заиста допао.

картинка, Саветовао бих вам да проучите упутства произвођача прикључног млина. Сигурно је на мрежи или корисницима на нашем форуму. Сећам се да моја Зелмеровскаја, према упутствима, не узима сушени грашак и воли грашак путер (мак), али из искуства знам да се шећер на млинским камењем претвара у камен, а прах зачепљује млазницу, тј. нимало погодан за шећер.

картинка, семе уљанице у млазници Кенвоод је немогуће, то је сигурно. Само суво, без ораха, без костију. Дакле, ако вам је потребан свестранији, мада са не превише коректним брушењем, боље је имати нешто попут ал-схнои-а, са ножевима.
Узгред, зашто се млевене кости буцктхорн-а млевају? Ох, прочитао сам. Тата га је млео у машини за млевење меса.

---

према упутствима, не узима сушени грашак и воли путер-уље (мак-сезам),

Кенвоод такође. Грашак, леблебије, интегрални кукуруз нису дозвољени, само житарице. О шећеру није написано, али и ја тако мислим. Тада га нећете очистити, али не препоручује се прање, само чврстом четком.

Круна, Знам за шећер и нећу радити прах око додатака које сам прочитао Кенвооду, али корисници само одбијају шећер, желим углавном млазницу за брашно, али како бих повремено могао да самељем нешто друго - док се окреће напољу кесхина млазница у вођама размишљала је о бадемовом брашну за макарон ... иако Кенвоод пише - не можете имати орахе ...

И ја сам јурио, бацао се у прилог Зелмеровскои. Али пре неколико година тада није куповала од нас, жалила је због новца на породиљском одсуству, а сада је врло скупо наручити из Пољске на наше плате.
Вукла је и вукла неко време, чак је успела да узме ручни млински камен ... И сад сам срећна са кинеском за 4 хиљаде, могло се не патити узалуд, већ дуго узимати и не пара))) И орашасти плодови, и шећер, и кости вибурнума - све што ми падне на памет, чак сам и јабуке резао за вино током обилне бербе, када сам био лењ да извадим блендер, пробао сам и грашак и сланутак, али засад ми ништа не треба.
Шаљу их са резервним ножевима, ако можете за Алију наручити потрошни материјал, не брините о сигурности ...

Мени је најприкладније - за мајку и сина-сина радим ћорке попут брашна од палачинки. Брашно + жуманца или јаја, шећер, сол и након мешања сипајте ову мрвицу на лим за печење, најмање 40-50 минута у рерни.Охладите и самељите у млину одмах са прашком за пециво (сода + лимун) или сувим квасцем.
У контејнеру тако да влага не уђе и не буде спремна.
Такву мешавину сам припремио и за палачинке за мамице и хељде (јако волимо); иначе зими ретко идемо у село, а јаја су скупа ... Написао сам:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...507.0
и хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...761.0
Такође сам млевено месо сушио и млео за брзе припреме супе са старим и малим.
Зашто сам Марисх: њихова 4т. млин свакако вреди, не знам колико су Кешине личне ствари сада, али мислим да нису јефтине. А чини се да је конструкција једноставна - ако се нешто догодило, па-па, у било којој радионици, чини ми се, они то могу поправити. Одлучио сам се за куповину након што сам на Али и Тао потражио резервне делове за њих - нема проблема ...
Жалим због свог изгубљеног времена „Уштедећу новац и купићу Зелмеров млин, а новац сам бацио на ручни млински камен.“ Да, немогуће је тачно одредити степен млевења - али временом се навикнеш, погледаш, отвориш, поставиш, сипаш, не, мељеш даље. Волео бих да сам знао за њу пре ...
Ако + - прилог Кешине вреди, онда бих га купио, да не би произвео „додатне есенције“, требало би мање простора да би ...
У сваком случају, сретно!

Ако + - постоји млазница Кесхина,

Знатно скупљи од ал-шноја. Можете, наравно, потражити попусте или за Авито, али нови у службеној продавници износи скоро 10 тона. Није универзалан, већ од брашна (гриз, здробљен) прави брашно за 5+.

Пријатељи, имам празан додатак за млин за машину за млевење меса Зелмер. Због куповине поклона - млина од Хавоса. У почетку сам купио млазницу како бих разумео да ли постоји разлика између брашна, млевеног од зрна и купљеног брашна за печење хлеба од киселог теста. И након мало експлоатације млазнице млазнице на млину за месо, схватио сам да су брашно добијено од зрна и купљено брашно две велике разлике. Ако је неко заинтересован, онда напишите лично, могу се одрећи млина за млазнице. У поређењу са млином за камен, разлика у перформансама је приметна у корист млина са млинским каменом. И не можете млети тврда зрна попут кукуруза, леблебија, грашка на додатку. И мељу пшеницу, раж, јечам ништа лошије од млина са каменим млинским камењем.

Могу се одрећи млина за млазнице.

Александар, написао у личном ...

Е, сад сам се дефинитивно одлучио за млазницу / млин за брашно, сада је остало мало посла - где наћи зрно ..... али занимљиво је, кажу, добро, али како се то проверава на око? Никад га нисам купио ни видео ... ни на прави начин - ни чист, ни заражен - у било ком облику ... Могу да гледам смешне папире, али у документе нема поверења (што продавац може обезбедити) дакле, питање је како купити жито и где ...... и раније сам мислио, отићи ћу на пијацу и купити све послове! И тада сам пуно читао, мислим да би то требало да буде сигурно. Или се одвезите до неког села и тамо питајте ..... Поделите ко како купује

са млазницом / брусилицом за брашно је сада прецизно дефинисано

Марисх, у ком правцу сте одлучили бар наговештај?
Погледајте Авито или питајте локално пољопривредно тржиште ...

Добар дан! Попео сам се у Темку само да прочитам и решио да са Алијем напишем млин. Заправо врло добра ствар, млева суве производе у прашину (житарице, корење, кости, шећер итд.), Ако је потребно. Нисам млео орахе, али они пишу да то није пожељно јер ће се претворити у пасту. Брушење течних производа није препоручљиво, јер није тесно. Узео шећер - за прављење праха. Па шта да кажем, срећан као слон, млевење је врло фино. Пре тога сам 7 година вртио шећер на млину за кафу, наравно, небо и земља. А шећер брзо избацује млинове за кафу у ред, јер је забрањено увртати шећер на њих. Шећер је генерално лоша ствар за електричне уређаје. Па, шта још да додам о млину са Алијем, добро је, истина делује такооооо гласно, попут плинске косилице.А такође ћу рећи да након неког времена обавезно одмотајте и подмажите механизам машинским уљем. Боље је питати мушкарце, тешко је одвити горњи завртањ, мада сам ја то урадио и раставио целу воденицу на шрафове. Драго ми је ако ће моје информације некоме бити корисне.

Надиусхка85, Нада је сигурно корисна! Док сам куповао хлебарицу, мислио сам, све сам, са хлебом сам, али ево .... Прочитао сам све, али толико информација о хлебу, потребно је време, па једно, па друго, јесен, набавка одузима пуно времена. А када прави корисници пишу, то је сјајно! Штавише (шта рећи ... упуте су добре, али многи се повлаче и пишу о свом искуству, такође је добро, мада је, вероватно, погрешно .... будући да произвођач нешто не дозвољава), али понекад вам треба учинити нешто, а ви мислите - јединица ће издржати један или два пута, ако је то пажљиво или апсолутно немогуће ...
И кренуо сам, јер се испоставило да је хлеб морски, сад га печем са киселом тестом, којом сам се почастио, то је већ трећи пут, (а кисело је тесто од правог домаћег, од мог сопственог брашна - како је укусно ! Мој испада, али укус није исти као што сам пробао ....) + корак лево-десно - и ја пливам, дакле - учим и учим од искусних пекара. Чини се да је јасно написан, али понекад је потребно поново га прочитати: лол: неколико пута који би одговарао
А у хлебу да је главно жито ... па сам закључио да је потребно испробати то жито, Господе, шта сам радио целог свог живота ... не знам ништа ... па, ко је млин негде, купили смо брашно и отишли ​​кући, а ни нас не боли глава, у супермаркетима се продаје различито брашно, цена мора бити омамљена за мало паковање а не чињеница да је добро брашно ... па сам се збунио у глави док немам резултата у житу - они ме гледају као луду и не могу да схвате да до сада тражим жито за свој хлеб за све оно што сам нашао (сточну и господареву) сточну храну, Бојим се да узмем ..... (путем Интернета још увек нема излаза, да ли је заиста немогуће купити жито за хлеб у региону, па ово не може бити .....) па док претрага наставља - и жито и информације о свему, повезано је са овим, био бих захвалан ако би неко поделио своје искуство.
То значи приуштити си прави домаћи хлеб, чак и ако одете на ову раж / пшеницу.
Пс: Што се тиче млазница / млина и зрна - свако има своје мисли и могућности - вероватно ће, не само мени, бити корисне различите информације. Чим ми нешто постане јасно са откупом жита и самог млина, дефинитивно ћу написати резултат.

---

Ланна, Светоцхка, са Авитом и пијацом коју сам тек започео - мислио сам да ћу отићи на пијацу и купити - сав посао ... испоставило се да није све у реду ...

картинка, Марина, савршено разумем. Генерално, млин за брашно је удаљен само два корака, а жито је само сточна храна. Јуче сам по савету купио кашу од пшенице и јечма, пробаћу их)

Натхалте, Наташа, имаш ли млин код куће?

Купио сам кашу од пшенице и јечма, покушаћу

Натасха, молим вас откажите претплату шта се догодило.

Тасхенка, Наташа, са Аликом, предала сам се другима)

---

Наталиа К., наравно

Натхалте, Натуссрећан. Само сањам ...

Тасхенка, Наташа, некако сам добила попуст, купила нешто мање од 3

али недавно представљен преварантима, у покушају да купе замрзивач, чак 11,5

Наталиа К., Такође чекам резултат

---

Натхалте, како је

Алексеј 2019, да ли је ово питање било за мене?

Галина, шта је добро у брашну од житарица?

Нисам писао о житарицама, већ о дробљеној пшеници, јечму, кукурузу и пиринчу. Ту је и згњечено зрно - овас, пира, тамни пиринач. Од свега можете направити своје брашно уместо скупог купљеног брашна.

Управо сам је купио, житарице и купио.

Натхалте, натасха-

Натхалте, Натус, нека ти то буде највећа невоља у животу. Вратиће им се ионако.

Не могу себи приуштити ни мало сада. Само за дечаке за храну и дописнице. И тако желите ...

Хвала вам девојке

пао неочекивани бонус. Натасха, тако сам и мислио, где потрошити или одложити за децу, а онда ррраз, и бацио))))

Тасхенка, Наташа, не прогањај их, али нећу бринути, то је само новац)