Хлеб са житарицама од целокупне пшенице са сиром и биљем - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Хлеб од интегралне житарице са сиром и биљем

Категорија: Квасни хлеб

Хлеб од интегралне пшенице са сиром и биљем

Састојци
Тесто:
Остарели кефир	200 г
Пшенично брашно	120 г
Брашно од целог зрна	80 г
Свежи квасац	8 г
Тесто:
све тесто
Остарели кефир	100 г
Вода	50 г
Пшенично брашно	180 г
Брашно од целог зрна	100 г
Биљно уље	25 г
Со	1,5 кашичице
Шећер	1 кашичица
Пуњење:
Било поврће (копар, першун)	1 сноп
Сир	100 г
Бели лук (опционо)	1 каранфилић

Метода кувања

1. Растворити квасац у кефиру. Додајте брашно. Замесити тесто кашиком у тањиру, покрити пластичном фолијом и ставити у фрижидер преко ноћи.
2. Ујутро потуците тесто кефиром, водом, шећером, сољу за оксигенацију.
3. Додајте брашно. Замесити тесто. Додајте раст последњи. маслац. Оставити да се повећа 2 пута.
4. Након подизања, баците тесто на побрашњени сто, поделите на 4 дела, смотајте у куглице. Покријте пешкиром и оставите 15 минута.
5. У ово време исецкајте зачинско биље, бели лук и сир (ово сам радио у процесору хране).
6. Од сваке куглице рукама обликујте торту по дужини калупа. Ставите пуњење, смотајте. Урадите ово 4 пута. Ставите ролне чврсто једни другима у облик. Покријте пешкиром. Оставити да нарасте 2-2,5 пута.
7. Пре печења подмазати 1 \ 2х. л. скроб, разблажен у 40 мл. воде, поспите сезамом (по жељи)
8. Пећи у загрејаној рерни 200Ц - 15 минута, 180Ц - 15 минута, 160Ц - 20 минута док не омекша.
9. Извадите хлеб из калупа, подмажите маслацем, охладите на решетки.

Белешка

Рецепт је рођен из експеримента на рецепту

хлеб са изненађењем од Дарлеи

Имајте на уму да кефир даје хлебу одређену киселост, ко га не воли, боље је користити воду или сурутку.
Хлеб се пекао посебно за долазак гостију. Тако је зарадила 100 поена !!!! Људи далеко од печења били су једноставно шокирани и умањили су целу векну и пре главног јела !!!