Хлеб од бундеве у киселој пећници

Одличан начин да и тикву "прикачите"! Следећу ћемо одштампати, свакако ћу пробати!

иулииа_к!
Хвала на пажњи.
Умешајте мекано тесто, за овај пире је боље направити више течности. Брашно додајте постепено, можда ће вам требати више или мање. Опет, у зависности од тога какав квасац.

Иулики, откад си се појавио, и даље можеш поставити питање: пире од бундеве у твом случају је то? Сирова тиква на фином ренде или кувана буча, такође сецкана? Баш данас сам оставила комад у фрижидеру за овај хлеб
Хвала на савету! Мислим да их користим у уторак

Скувајте тикву, исечену на велике комаде, у мало воде док не омекша и месите. Имајте на уму да се мери тежином. Ако је пире густ, додајте мало воде (у пире).
Сирова нарибана бундева се некада користила и у рецептима са квасцем, ништа.

Иулики, тако лепа.
И на који начин га браните? А на чему печеш? Како то постаје тако дебео и дебео?
Видела сам ваш хлеб у „француском киселом тесту“ - врло лепо.

Хвала на похвалама
Ја слажем округле хлебове у сламнате корпе или цедиљке.
Печем га на загрејаној решетки (на папиру), пробао сам на плеху, али треба јако дуго да се загреје и бојим се да ће дно изгорети.
Бујно захваљујући киселом тесту, више волим да тесто почињем да „кључа“, а заобљено јер сам га смотао у куглу. Хлеб мора бити обликован.
Сада овај хлеб правим на киселом тесту са мекињама или проклијалим зрнима пшенице.

Иулики, да ли посипаш и подмазујеш корпе и цедиљку?
Врело кисело тесто је када се удвостручило и пропухало?
Када формирате куглу, мехурићи у тесту се не истискују?

Кошаре или цедиљку обложим пешкиром, посипам обилно брашном, можете користити мекиње. Затим га бацим на даску са папиром и пошаљем у загрејану рерну на папиру.
Током обликовања, неки од мехурића се истисну, али онда, током испитивања, поново долазе однекуд.
Мој квасац, по правилу, нарасте 3-4 пута, након тога мало отпада.

Напокон печена тиква! Наравно, прилагодио сам себи рецепт, додао суви квасац да би био бржи, дозирање је готово двоструко и све је у апарату за хлеб!
Било је савршено печено, наравно, не тако округли наочит мушкарац, али ипак ...
Што се укуса тиче, резултат је премашио сва очекивања, нисам посебно рекао домаћи хлеб од чега, али свидели су ми се и противници бундеве и противници машине за хлеб! Овај рецепт ми се свидео као основни, јер је незаслађен и са киселом тестом.
Хвала ти, Иулики!

И ја то већ дуго радим у двоструком обиму. Покушајте без квасца, ако је квасац добар и код куће је топло, порашће за 3 сата.
Иако ... у производњи хлеба, не знам, сад се само месим у њему, лети ћу у њему пећи.

Недавно сам посула семе бундеве по врху, укусно и лепо. Иначе, у готовом облику се тешко распада (осим ако га намерно не откинете, као што је то учинио мој дечак), за разлику од семена сезама или сунцокрета.

за разлику од семена сезама или сунцокрета.

површину хлеба можете навлажити четком водом, а затим попрскати, тада се неће лепити лепше него јајетом.

Иулики, Имам ХВАЛА на рецепту! Требао нам је рецепт за хлеб од киселог теста без теста, али са провером преко ноћи. Ваш рецепт је добро дошао (имао сам га у својим обележивачима). Ево шта се догодило:

Међутим, када сам пробао, одлучио сам да ћу следећи пут додати мало шећера. Иначе је све супер! Хлеб је мекан, пахуљаст, леп
Фотографија није пренела боју Хлеб је жут!

Иулики, спасићете ме ове године од обилне жетве бундеве, а ја сам већ био у беди, где да ставим ове фудбалске лопте, обично садим мале бундеве, а ове године ми је мајка донела саднице, па, морала сам засади ново чудо. реци ми да ли ће то успети са једноставним квасцем? Још нисам имао времена да читам о француском киселом тесту, имам пшеничну раж, ово први пут радим