Стагнација бар

диван рецепт, чак и за мене одличног укуса, присташа смеђег хлеба, али овај је изашао баш супер, сада ћу га прилагодити хали. Растворио сам га током корекције на шаву, очигледно недовољно стегнут, али овај естетски недостатак није могао покварити укупан позитиван утисак. захвалити

Хвала вам пуно на рецепту! Срећан празник свих жена пекара !!! Ево наше свечане погаче, само из рерне. Још нисте пробали, али мислим да вас неће изневерити!

Укусно, ароматично и нежно. Пола воде у рецепту сам заменио млеком. У почетку је ваљана „кобасица“ векне била уредна, али када је доказана, мало се замаглила. Питам се да ли је то норма или нешто треба исправити?

У почетку је ваљана „кобасица“ векне била уредна, али када је доказана, мало се замаглила. Питам се да ли је то норма или нешто треба исправити?

За разлику од хлеба у облику (канта), тесто за погачу се прави нагло.

и друга опција - испитивање је било дуже него што је потребно тесто.

За детаље погледајте тему Млечни хлеб од администратора.

Данас сам испекао и векну. Али пукла сам мало са стране, нисам дозволила да се стварно удаљим, била је моја кривица. Али ово није нимало утицало на укус. Од целог теста сам направио само један хлеб, па сам га добио као свињу! Пећ је нова па се навикнем на њу, препознајем њен карактер. Печем само други хлеб, јуче је то био квас од пшенично-ражене Админ-ове, али данас је векна времена стагнације. Да, време је стагнирало, а барови су били укусни!

и друга опција - испитивање је било дуже него што је потребно тесто.

Хвала на савету, узећу у обзир! Имам електричну рерну, када се аутоматски укључи, чак и на најнижој температури, вентилатор се укључује. Због тога се обрадак мало исушио током времена провере (30 минута). Вероватно требало да се покрије пешкиром? Када сам правио резове, тесто је превише активно пузало дуж сувог врха.

хвала на рецепту!
постало је основно за мене
како само нисам експериментисао са тим! и на млеку, и на води и на сурутки, са различитим врстама брашна, са различитим уљима, и колико сам адитива пробао - увек одличан резултат!

Вероватно требало да се покрије пешкиром? Када сам правио резове, тесто је превише активно пузало дуж сувог врха.

Покријте прозирном фолијом током пробе.

Данас сам је пекла други пут, узела у обзир све препоруке и уместо 40 г путера додала 40 г сунцокретовог уља. Тесто је постало приметно чвршће за 30 минута. провера се удвостручила, током печења векна је задржала свој леп облик, није се замаглила, није пукла, уопште, лепота! Захвалити!

Хвала вам пуно на рецепту! Још га нисам пекао, али већ сам се покајао што га раније нисам видео - хлеб се већ пече. Записала сам рецепт, испећи ћу га сутра! Супруг је завео три мушкарца домаћим хлебом на послу како би купио машину за хлеб - са собом води ручак. Већ се смејем - неће ли ми доћи љуте жене? Иако ми је сам направио поклон за Нову годину, од Нове године печем, до сада смо презадовољни. Имам само једно питање на рецепт - није ли довољно течности? Идем да печем у производњи хлеба. Само што сам на ову количину брашна ставио 360 мл воде, а у рецепту 260.

Имам само једно питање на рецепт - није ли довољно течности? Идем да печем у производњи хлеба. Само што сам на ову количину брашна ставио 360 мл воде, а у рецепту 260.

Не мало, путера има довољну количину и лепиња треба да буде густа, тако да изгледа као векна

Течност вас не треба срамотити, сасвим је нормално - лепиња за векне треба да буде гушћа него за обични хлеб, тако да векна задржи облик и не шири се на прочишћавању и печењу, али препоручио бих и замену неких путера са биљним или маслиновим уљем, ја, на пример, ставим 30 гр. кремаста и 10 грама маслине. Укусне кафане за вас

Хвала вам, сада размишљам - да обучем ноћ или још сачекам јутро.

Хвала вам, сада размишљам - да обучем ноћ или још сачекам јутро.

Боље сачекајте до јутра. Ипак, овде је лепиња густа и боље ју је контролисати, јер је брашно другачије. Од себе знам да ако је брашно само из продавнице, тада ће се све добро умесити, а ако је стајало код куће и пресушило, морате да додате мало воде.

И данас сам испекао шипке. Додано маслиново уље .. Каква укусна посластица! Хвала вам пуно на рецепту !!!!!!! Тесто је испало мекано, али савршено печено. Ево резања

Реците ми, молим вас, у чему је мој проблем, покушавам да испечем овај рецепт по други пут, али испадне нека врста смећа. Тесто се не формира у кифлицу, већ неку поцепану ... Данас сам током гњечења додао још 30-35 грама брашна ... шкапула се једва баца, мирише на нешто изгорело, али лепиња није променио ... Или је обрнуто - мало течности? Одступао сам од рецепта само у једном - узео сам 20г путера, а додао 15г маслина ...

Лепиња је први пут формирана ручно. Печено у апарату за хлеб. Хлеб је изашао врло укусно, али с урушеним кровом. А поре на врху хлеба су много веће него на дну.

Данас сам морао поново да исправим пунђу рукама. Сада док печем ...

Покушавам да убацим фотографију данашњег „колобока“ по завршетку гнетења
Пи. си. Апарат за хлеб имао сам само месец дана, али увек је све успевало одлично. Ово је први неуспех. Нисам мењао брашно и квасац.

У тесту има пуно брашна, а такође сте додали. Када нема довољно брашна, лепиња се размаже по дну, а затим треба додати брашно. И у овом рецепту, тесто је густо за печење векне. Следећи пут покушајте да направите векну и испечете је у рерни. Али чак и у произвођачу хлеба, испада одлично. Само што ће структура мрвице бити гушћа. Хлеб је укусан. Сретно, покушајте поново, само немојте додавати брашно.

татуља12, хвала на одговору! А шта је тачније учинити - смањити количину брашна или повећати количину течности? Или је битно?
И испећи ћу векну чим се појави у чему)))

Увек повећавам количину воде у овом рецепту. Додајте воду мало по мало приликом гнетења док не добијете добар колобок. Можете измерити колико се додаје за следећу печену храну. У овај хлеб додам 300 мл воде.

: вов: Моја радост је неограничена
Данас сам први пут испекла векну и све је успело (мада треба мало порадити на облику), али укус је нешто. Мекана, порозна, мрвица - супер.
Поштовање аутора.

Векна времена стагнације је ван конкуренције.
Печем га више од годину дана у различитим варијацијама. Наша породица највише воли ферментисано печено млеко уместо млека.

А колико узимати риазхенка? Она ће бити гушћа

Нисам покушавао да печем у апарату за хлеб према овом рецепту, али за печење у рерни дефинитивно није потребно ништа му додавати. Испада тесто најбоље !!!

Такав хлеб сам пекла у апарату за хлеб - такође одлично функционише, рецепт је нормалан, наравно, треба следити лепињу

А колико узимати риазхенка? Она ће бити гушћа

Узимам риазхенка 130мл, а воду 140мл. У сваком случају, увек контролишем колобок.

... за печење у рерни, дефинитивно не требате ништа додавати.

То је сигурно! Нисмо ништа одузели или додали, ево резултата:

Узимам риазхенка 130мл, а воду 140мл. У сваком случају, увек контролишем колобок.

Захвалити.
Девојке, реците ми колико дубоко правите резове да се тако лепо отворе?

Па сам пробао ову чудотворну траку !!! Супер! Први пут сам га сам испекао (пре тога само шпорет) Тако се и догодило !!


Нисам имао времена да се сликам! Појео

А да ли можете да печете у апарату за хлеб у убрзаном режиму (за 2 сата)? Да ли треба да промените рецепт?

Добио сам неку недовршену у убрзаном. Повећан је за 70 одсто у односу на уобичајени. Додао сам мало више квасца и мало мање воде, како је назначено у упутству за рерну за брзо печење. А укус ... па, нећу више да радим такве експерименте са брзим режимом. Додао сам мало више квасца и мало мање воде, како је назначено у упутству за рерну за брзо печење. Ово је било прво искуство у овом режиму. Али хлеб су ипак јели, мада се његов укус разликовао од стандардног.

Јуче смо купили апарат за хлеб и изабрали овај рецепт као први.
Безбедно сам заборавио да помажем хлеб јајетом и маслацем, али ипак је испало укусно. Кора је хрскава, а мрвица прозрачна. Тако нормалан хлеб, једноставан, успешан. Свакако ћемо то редовно радити.
Хвала пуно на рецепту!

Хвала на рецепту! Имам Кенвоод М250. Ставио сам је ноћу, а ујутро сам се пробудио из ароме која одузима дах! Уместо воде сипала је млеко. Изгледа тачно као совјетски хлеб! Укусно!

Хвала вам пуно на рецепту!
Векна се показала славном, тако заборављеним укусом, сећањима на „она времена“ ...
Први пут сам испекао векну, испала је огромна, плашио сам се да неће бити печена - за песника је кора на врху испала мрачна. Следећи пут је боље да направим два хлеба. Хвала још једном!

Трећи покушај уметања фотографије ...

Јуче сам испекао шипке, пекао сам га и други пут ..... Први пут је испало превише прозрачно или нешто слично, неко бестежинско ......... А јуче - баш оно што треба, дебељушкасто, укусно! Хвала на рецепту.


Ура !!! Успело је !!!!

ево мојих хлебова времена стагнације.
Једну коју сам пре печења намазала жуманцем, како је назначено у рецепту.
Други хлеб сам подмазао слатким млеком.

ево мојих првих креација ... заиста су далеко од лепих

покушао да подели на 2 мала бара
данас једна велика печена.

У ову плочицу додам кашичицу суве горушице и направим је на маслини или сунцокрету. Подсјећа ме више на ону пушку. А ако је на кремастом, онда је некако врло укусно.

Добар рецепт

Ставио сам маргарин у тесто и пекао га у памуку.
Резултат је умерено прозрачан, укусан, нимало богат бели хлеб.
Али ако желите само векну, морате да је печете у рерни

Одличан рецепт!
Први пут кад сам пекла у апарату за хлеб, испоставило се да је то врло укусан хлеб.
Данас сам заменио тесто у памуку, (маслац заменио маслиновим уљем) и пекао у рерни, ткао две плетенице.
Желео сам да убацим фотографију, авај, немам такву могућност.

Хвала вам пуно на рецепту! Цела породица је одушевљена! ,, Насмешена ,, овај огромни хлеб за вече! Укусно сооооо! Чак је и мој супруг признао да је погрешио када није одобрио куповину машине за хлеб! : Еј, хвала !!

Одлучио сам да данас испробам рецепт. Јераласх нервозно пуши поред мене. Никад нисам ставио сво брашно одједном, али тада сам одлучио да одједном све убацим, сада поуздано знам да моја мерица лежи. Док сам читао теме на форуму, преекспонирао сам хлеб и испало је да је то густа кора. Био сам узнемирен ... Дошао је син (три године), попео се на сто и тихо одабрао сву мрвицу, рекао укусно. Хлеб је заиста укусан. Закључак: Уклоните рачунар док кувате или купите апарат за хлеб. Друга опција ми се више свиђа.

Тако сам пекла већ два пута према овом рецепту. Истина, пекло се у ХП, руке још не стижу до рерне, нема времена уопште ...
Испало је врло укусно, али структура још увек није иста као векне. На фотографији чини се да погаче у рерни имају оно што вам треба: мрвица је тако пунашна, али прилично опуштена у пећници.
Може ли неко да ми каже да ли је могуће постићи тако густу мрвицу у пећи?

А пошто сте тек испекли тесто, а векна је обликована, па мрвица има сасвим другу густину, како изгледа можете видети овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=7265.0

Сад је све јасно! Хвала Вам много! Још нисам мислио да је таква технологија посебан чајник.
Али одмах се појавила мисао, можда и глупа, наравно: можда је могуће направити векну тако што ћете је прилагодити величини канте, а затим испећи у рерни (то није због лењости, већ због проблема с временом и праћење пећи)?

Све је ок, питате, не оклевајте, они ће вам све рећи и показати.
А о печењу у ХП-у дошла је нормална мисао, зашто да не? формулишите величину канте, испеците, а затим нам покажите и реците нам шта и како

Такође захваљујем аутору рецепта!
Пекла је хлеб у КхП, уместо воде узимала је чорбу од кромпира и уље - поврће, кукуруз. Испоставило се да је хлеб врло укусан, заиста има укус векне. Домаћинства воле само бели хлеб и то боље - без адитива. Стога сам их хлебом по овом рецепту обрадовао !!!

Пеците и једите за добро здравље свих домаћинстава

хвала на рецепту. Желим да поделим свој додатак овом рецепту: додао сам 100 г млека и, сходно томе, + 200 г брашна, стандардни програм је 3,45 сата печења у машини за хлеб, тежине 750. Чекам резултат.

И урадио сам то по принципу ролне, разваљао, размазао рђу. путер, посут сувим биљем, ваљан. Тесто је укусно и оставља простор за опције.

Прочитао сам све одушевљене критике о овом хлебу и одлучио да га пробам. Резултат није баш добар. Превише је брашна за ову количину течности, нисам се покорио унутрашњем гласу - сипао сам све брашно и лепиња се испоставила хладном. Као резултат, мрвица је густа, срушена. Укус је попут обичног хлеба из мојих ЛГ рецепата - укусног белог хлеба. Али волео бих да то буде векна - следећи пут ћу ставити мање брашна, можда ће мрвица бити порознија.

И све ми је дато! Мој први хлеб, и како је леп испао, био је испечен равномерно. Све сам радио строго према рецепту. Хвала вам на рецепту

Одличан рецепт!

Ризха је рецепт за хлеб који се у совјетско доба продавао по продавницама по 25 копејки. а мрвица је увек била густа, али са порозном мрвицом више није векна.