Стагнација бар

Ризха је рецепт за хлеб који се у совјетско доба продавао по продавницама по 25 копејки. и мрвица је увек била чврста, али са порозном мрвицом више није векна.

Да!
О, ова јадна омладина данас !!! Колико су им неповратно промашили и никада неће заиста окусити тај совјетски. И како сада речима пренети укус тада присутне а не само векне ....... ееееех колико је занимљивости било у гастрономском плану! Па ... успели смо у техничким иновацијама сада, али са храном - куда идемо?

Да!
О, ова јадна омладина данас !!! Колико су им неповратно промашили и никада неће заиста окусити тај совјетски.

Дођите овде - памтићемо заједно
Повратак на КСКСКС-е ... Присјетите се СВЕГА !!!!
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=59844.0

О, ова јадна омладина данас !!! Колико су им неповратно промашили и никада неће заиста окусити тај совјетски.

Хвала на „младости“. Успео сам да окусим све совјетско. Али укус хлебова, иако 22 копејке, није ми се толико урезао у памћење, можда зато што сам увек јео мало хлеба. Па ипак, потребно је мање брашна, ХП колобок је врло чврсто промешао, чини ми се да би колобок требао бити еластичнији (успут, многи људи у овој теми додали су течност).

Не свађајте се - за најбоље резултате хлеба потребно вам је само онолико брашна колико је потребно тесту. Код свих је другачије.
Не постоје чврсти стандарди. Постоји правило Колобок

И ево мојих хлебова, чудо, не хлебова! Печемо сваки други дан, у нашој кући као мини пекара за векне!

А тесто је заиста СЈАЈНО! Ставио сам га две недеље сваког дана, прве недеље сам правио само хлебове, а сада и даље правим округле лепиње за вечеру ...



ево мог шанка!

"Беба" килограм и по ...

Овде сам тражио рецепт, обично пшенично огњиште око хлеба и нисам нашао (можда сам лоше тражио), па сам га направио од овог теста. : ниам: ево шта је изашло:

И испао је врло леп хлеб

Не плашите се рецепата, не плашите се експериментисања - све ће успети

Слатко-с-с-ј !!! Живели експерименти !!!!

Рецепт је диван чак и за неискусног пекара, породица се радо фотографише, хвала вам пуно. Печено са свежим квасцем без одступања од рецепта.

Пеците и једите по здравље !!!

Веома добар хлеб, висок, леп и што је најважније, па, ВРЛО укусан.
Хвала на дивном рецепту, печеном у ХП-у.

Хвала на рецепту.
Ево детета.
🔗
🔗
Намерно сам ставио кутије поред ње. УКУСНО !!!

Каква је лепа испала, ружичаста свуда

Пеците за здравље

Схикаарни хлеб !!!

Админ, никад се нећу уморити од захваљивања!

Урадио сам исто, са мало гега - пар кашика млека у праху и пар јаја нису покварили укус воде, сипали 300 мл на 500 грама брашна

Поздрав свима, али мој хлеб није успео, све сам радио по рецепту, само не печен у рерни већ у кн, изашао је обичан хлеб :). Шта није у реду? Стварно желим сам да испечем шипку :)

Али ово је заиста обичан хлеб са маслацем. Векна је још увек печена роба. Још једно обликовање (и ово је важно!), Још једно испитивање, другачији температурни режим.

Односно, треба да умесим тесто у кс, и печем у рерни? Колико траје провера?

Односно, треба да умесим тесто у кс, и печем у рерни? Колико траје провера?

Месемо тесто и пустимо да први пут стоји у к \ н на режиму Тесто време 1,40 (ко има како).
Затим вадимо тесто, месимо га, обликујемо векну и стављамо на другу пробу док се волумен теста не удвостручи, а затим печемо.
Сама тесто ће показати колико је потребно да одстоји, време није показатељ.

Ако нема режима за тесто, месите у основном режиму (основни), затим прву пробу у посуди док се не удвостручи, гнетење на столу, обликовање, другу пробу док се не удвостручи и печење.

Дно је такође суптилно - тесто за погаче треба да буде стрмије него за хлеб, иначе тесто у векни на огњишту неће задржати облик и рашириће се.

Успех

Хвала вам, отишао сам поново у посету.

Јуче сам пекла погаче. ВКУССНОООООО !!!!!! Хвала на рецепту !!!!
Једино што су ми испали "пругасти тигрови" .... жуманце се лоше понашало. Изашли су тако смешни. Нису пали - тако пругасти нилски коњи, арома је била укусна ... помислио је мој муж. то нека врста тепсије ... и кад сам их извукао из рерне ...
Шта осим јаја можете покушати подмазати? ... Љети сам случајно гледао програм о пекари .. векне су управо направљене ... па су умочене у топлу воду ...? И не подмазујте ... како је!? Ко има било какве мисли у овом правцу?

Јуче сам пекла погаче. ВКУССНОООООО !!!!!! Хвала на рецепту !!!!
Једино што су ми испали "пругасти тигрови" .... жуманце се лоше понашало. Изашли су тако смешни. Нису пали - тако пругасти нилски коњи, арома је била укусна ... помислио је мој муж. то нека врста тепсије ... и кад сам их извадио из рерне ...
Шта осим јаја можете покушати подмазати? ... Љети сам случајно гледао програм о пекари .. векне су управо направљене ... па су умочене у топлу воду ...? И не подмазујте ... како је!? Ко има било какве мисли у овом правцу?

За посип / четке за бријање за тесто и хлеб погледајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=75114.0

Тако да хлеб није на пруге, на пример, пре печења исечем векну и одмах је подмажем умућеним јајетом, укључујући готове резове

захвалити!!! Отишао сам да прочитам теорију. део!

[Теен_тинка]

Теен_тинка, Не волим да печене производе подмазујем јајетом. Не волим ову кору од јаја. Годину или годину и по дана подмазујем је млеком или ферментисаним печеним млеком (или ничим, ако изглед не пати од овога). Кора је другачија, али и лепа.

[лина]

лина захвалити. Увек сам све мазао јајетом ... и овде ... минке-кит .... старе навике морају да се промене - да би се развиле нове (мада хлебове нисам пекао раније ...)

Лола хвала на рецепту. Данас сам вам испекао шипку, правећи своје промене, уместо воде узео сам чорбу од кромпира, додао 50 гр нарибаног сира (сир је био гран падано). Девојке су заиста укусне. Арома и укус су неупоредиви.

Одличан рецепт! Јуче сам први пут пекла, то ми је био први хлеб у рерни. Урадио сам све по рецепту и добили смо тако преплануле шипке.

Прва погача је поједена за 15 минута, од друге до јутра остала је само мала кора. Данас сам то поновио, само што сам мало смањио воду и боље обликовао сам хлеб. Резултат је таква лепота
.
А укус је заиста сјајан !!!

Испале су сјајне решетке, БРАВО! Не можете ни рећи да се први пут показала таква лепота

Захвалити . Ни сам нисам очекивао шта ће се догодити. Радни колега рекао је да је векна иста као некада, сада је не праве. ... Сад размишљам како да направим векицу од сенфа.

Молим те, реци ми, можеш ли у овај хлеб ставити суво грожђе и ванилин? Диже ли се тесто или вам треба мало више квасца?

мој хлеб))) 42 цм .. додато 20 грама кукурузног брашна ..

[Олка О.]

Олка О. , охххх
Ово је гигант! Ово је наш начин замаха! Красава!

[Лола]

ЛолаКада је моја ћерка у школи почастила своје пријатеље сендвичима са овим хлебом, једна од девојчица је рекла да је ТАКВ хлеб пробала само у Паризу. Како !!!
као у најбољим кућама, могло би се рећи!

Реците ми, молим вас, можете ли ставити гроздјице и ванилин у овај хлеб? Диже ли се тесто или вам треба мало више квасца?

Чини ми се да би ванилин и суво грожђе били погоднији за други рецепт где се користи тесто са маслацем. Ова погача садржи тесто за хлеб ...

[Олка О.]

Олка О. , охххх
Ово је гигант! Ово је наш начин замаха! Красава!

.. генерално направљен према рецепту .. било је потребно формирати два))

На основу овог рецепта радим мале лепиње пречника 8 цм (попут старих лепиња за 3 копејке). Све успева, само што су веома СУХИ. Како се влага може постићи у лепињама?

На основу овог рецепта радим мале лепиње пречника 8 цм (попут старих лепиња за 3 копејке). Све успева, само што су веома СУХИ. Како се влага може постићи у лепињама?

Ово је тесто за хлеб, и требало би да буде тако.
Можда за меке лепиње треба да изаберете мекше тесто у конзистенцији или богатије тесто са додатком мало млека, путера, јаја.
И пеци лепиње не толико дуго колико хлеб

Захвалити. Покушаћу да додам више течности током викенда. Тада ћу се одјавити.
До тренутка осипања, не добијам више од 5 минута.

Урадио сам све по рецепту, нисам ништа променио. Како је укусан

[илицх]

илицх, какве сте лепотице испале, супер барови
И како вам је лепо кад добијете хлеб, као да га сама печем

Добар ти хлеб

[Админ]

Админ, хвала на савету, ове сласне лепотице, али са домаћим маслацем ни продавница кобасица се не поквари

Нисам могао да одолим, снимио сам видео.

[илицх]

илицх, хвала на задовољству, погледао са осмехом

Па, све је значајно! И најважније је да се не бојите да радите са тестом, већ га дробите таквом снагом - то је само добро за њега

Не знам шта ће бити даље, али ваш дечко ће сигурно ускоро сам испећи домаћи хлеб - БРАВО!

[илицх]

илицх видео класа !! Добро урађено

Желео сам обичан бели хлеб, али исти као и пре. Сетио сам се да сам видео овај рецепт. Одлучио сам да печем у КхП и поставио га да се пече за јутро. Кад сам заспао, сипао га у канту, сетио сам се да сам заборавио лопатицу, морао сам да је заврнем. Била сам забринута да ћу ујутро видети, посебно после коментара да нема довољно воде (сипала сам 260 како је назначено у рецепту). И ујутро сам био запањен. )

Ево таквог грба се испоставило. )



А ово је секач (мој муж га је секао вруће)

Поздрав свима!
Читам ову тему други дан и коначно сам одлучио .... Напунио сам све састојке у к \ н и подесио режим "тесто" на време на 2,20 ... је ли то тачно ???

Одмах. Када гнетете, пратите пунђу, меку и еластичну, јер ћете хлеб морати да обликујете и печете на огњишту.

Програм теста укључује гнетење и једну пробу.

Ако имате питања - пишите

Мој режим „теста“ траје 1 сат и 30 минута. Понекад зимам и могу да га држим тамо 15-20 минута. Чини ми се да је 2,5 сата можда мало превише, али не знам техничке карактеристике ваше пећи - можда неки део времена потроши изједначавање температуре или неки други процеси. Дакле, вероватно је да се све узима у обзир и израчунава у вашем програму.