Џем од шишарке

да ваасцхе, већ плачем како им је жао сиротиње - једу све што скаче баш као неки Кинези

[Цаприце]

Цаприце, на 6. страници у овој Темки дао сам рецепт за желе од смрекових иглица из немачке кулинарске књиге, вероватно су и тамо сиромашни огладнели

Није искључено Могуће је да овај рецепт чувају пажљиво од гладних послератних времена Немаца - штедљиви су.

попут Француза, Јевреја и Руса такође, ту је Интернационала

1. Нису дали смокву.
2. Данас ћу отићи у домаћинство по лопатицу са чекићем. И онда мој немачки језик није прилагођен дробљењу чуњева ...

[И врло је лако проверити конус, ако можете да здробите зелени конус прстима, онда ће кипнути и бити мекан]

Да не би било проблема са сакупљањем шишарки, морате пронаћи младо садење, на пример, сакупљали смо са дрвећа високог до 2 метра. Шишарке расту само на горњим гранама, па је сакупљање са зрелијих стабала дуго и мукотрпно. Просечан пречник конуса је до 1 цм. Прошле године сам закаснио са сакупљањем чуњева и као резултат, за 10 сати кувања, 3 пута сам додао воду и остали су врло тврди - било је немогуће јести. Пливало се у чају као украс.
За Украјину је сезона бербе шишарки крајем априла и почетком јуна.

Желим да приметим да различите врсте борова имају различито време цветања. Зато морате ухватити прави тренутак за одређени гај. И врло је лако проверити конус, ако можете да здробите зелени конус прстима, онда ће кипнути и бити мекан.

Мирамак, тетка Басиа, Маргот и сви који су то већ скували!

Ко је добио кврге у рукама? Можда, ако су чврсти, онда је то већ немогуће? А ако је мекан ... наћи ћете смокве ...

Укосница, јесте ли видели слику на првој страници? пречника су истог као и ваш, ако се не варам. онда је неко написао да их је прилично тешко исећи. само их вероватно не треба остављати у џему. Нису пустили сок - није било од чега да се крене. још увек треба смањити и што је мања то боља. Пресекао сам на 2-3 дела.

Дакле, можда је и прва страница погрешно кувана? Па, као и обично, пра-пра-пра-бака је сакупила величину лешника, пра-прабака - од два лешника, а ми смо већ велики ... Па, брзо ...

Читам ваш квргави еп, запањен !!! Да ли је неко већ пробао варенку? Или је све у току? Моја мама је пре 3 године навалила ово добро .... па, не знам како никоме ... али никада нисам јела тако гадне ствари. Можда њен рецепт није био такав, нисам се ни разболео целу зиму, само да ме није хранила овим ...

Чињеница је да они који су то скували с нама нису одали одушевљење. Као ништа, али ... А они који су негде покушали и понекад су критике позитивније ... Па мислим, можда смо се зезнули у величини? Можда са таквом величином као што заиста имам пуно смоле ...
Па, бар могу да експериментишем са свим издатим опцијама ...

Читам ваш квргави еп, запањен !!! Да ли је неко већ пробао варенку? Или је све у току? Моја мама је пре 3 године навалила ово добро .... па, не знам како никоме ... али никада нисам јела тако гадне ствари. Можда њен рецепт није био такав, нисам се ни разболео целу зиму, само да ме није хранила овим ...

Такође сам заинтересован, јер је прошло много година, и сећам се пића "ИОЛОЦХКА"

Још као студенти одмарали смо се у Керчу, а на плажи нису могли купити ништа за пиће, осим пића „Рибља кост“ у стакленим боцама. То је одвратно, толико одвратно, нико није могао да пије упркос жеђи.

Изгледало је као слатка мешавина борових иглица или шишарки. Момци, насмејали су се да се скорбут вероватно и раније лечио на овај начин.

Дакле, чекам и мишљење првих дегустатора!

Девојчице, моје шишарке су различите величине, неке су попут врло малог лешника - нисам их секла, друге шишарке, попут великог лешника - преполовила сам.
Окус џема са благом киселкастом киселином, за мене као укусан лек, не више

Увече ћу изложити своје на позадини десетина. Морам да имам лешнике - што се тиче Кине ...

так-с ... престани са паником :) као што је рекла чеширска мачка када је Алице питала где треба да иде? тачно! Зависи где желите да дођете :) ако припремамо лек и желимо да буде не само укусан, већ и користан, онда ћемо то учинити на овај начин :)) али шта ако тамо додамо тимијан?
Купим пертусин за депресију зими :)

Или лимун ?!
Свеједно, први пут морате да кувате готовину. А онда варирајте! А мој скоро килограм подељен је на три дела, и то не све на једну гомилу !!!

Или лимун ?!
Свеједно, први пут морате да кувате готовину. А онда варирајте! А мој скоро килограм подељен је на три дела, и то не све на једну гомилу !!!

Покушао сам и помало од свега, једном сам додао мало полета, други сам скувао у кешу, али на трећем вреди инсистирати - попут ликера

Девојке! Пекмез од бора или мед од младих четинара никада није био посластица! То је увек лек. А који су захтеви за лек? Тачно. Тако да би зацелило и не било одвратно. Џем од чуњева испуњава ове захтеве. А додавање лимуна или мајчине душице само ће јој додати лековита својства ..

А додавање лимуна или мајчине душице само ће јој додати лековита својства ..

+1! нарочито мајчина душица! :) Волим мајчину душицу толико да је додајем месу, слаткишима, чају и јајима, и ... али једноставно не знам где не додајем мајчину душицу :) па мислим да је мајчина душица не квари!

Увече ћу изложити своје на позадини десетина. Морам да имам лешнике - што се тиче Кине ...

Укосница, можда можете узети већи рачун, али онда одједном, у позадини десетака, нећемо то узети у обзир?

[Татулиа12!]

Татулиа12!
Авај ... размислите!

Али ја сам већ купио секиру !!!

Укосница, знам стару каматарицу, у њеном магацину има пуно шишарки ...

Није више важно! Муж је нашао читаву шуму. Доћи ћу кући, исецкаћу.

Па, шта да кажем ... стара дама је данас имала среће. Укосница није била један од Раскољникових, иако са њиховим породичним алатом у руци.

Ево, џем, тачније величина

Ево, џем, тачније величина

хм ... неке бубе. да ли је то случај са укосницом! еггеге - два комада у рукама више не одговарају

Али где сам ја за тебе, вероватно ћу и сам морати да одем до тебе, такође хоћу вау шта

Па, уситнио сам га и скувао (претећи) ... Одмах ћу све објавити ...

Укосница, сачекаћемо резултат

Кажем ти.
Ево мојих неравнина:



Опрала сам је и одложила да се осуши (ево само дела). Величина лешника ... па, врло далеко!



Нисам могао да сечем ножем (зажалио сам нож) и потпуно сам заспао:



Није дат сок, па сам морао да исецкам:



Генерално, сецкање шишарки у шећеру ... Затим сам опрао све: под, сто, себе, па чак и кућни огртач.

Ставио сам половину од својих 940 грама у тегле и прелио шећером (ово је експеримент без кувања 40 дана)



И почела је да кува другу половину у шерпи:



Након кључања, кључало је око сат времена.

Ево резултата (из филтрираних чуњева):



И што је најважније (укус) нећу рећи, јер ... вруће, хлади се!

Укосница !!!!!!!!!! 🔗Испоставило се !!!!!!! Каква лепота!!!!!!!!! Укусно-неукусно, али лепо за погледати!

[Летњи становник]

Девојке ... ах ... по мом мишљењу испало је укусно ... Нема четинарског мириса / укуса. Ако је из кашике преслатко, али ако је уместо шећера у чају ... по мом мишљењу врло уједначено.
Не могу да је изједначим са јагодом или јагодом.
Односно, укус је неутралан са трпким укусом. Чини се да је трпки укус смоле. Немогуће је погодити везу са шишаркама или боровима.
Сад о присуству смоле ...

Летњи становник! Ви сте најважнији овде у нашем зеленилу, јесам ли у праву кад мислим да је смола од гуме добра?

Налази.
један.Свиђа ми се / не свиђа - филозофско питање, али вероватно ипак саветујем да покушате. Само да знате.
2. Након што је пробао чај, муж је застао и рекао да ће донети још током недеље ... још!

Али збуњен је кувањем само сат времена, па чак и са водом ... Можда кува више ... или мање ...
Следећи пут ћу испробати оне рецепте где се пупољци прво напуне водом, без шећера. Можда ће бити другачији укус ...

Само, проклете шишарке, заборавио сам да налијем вотку, бацио је, штап је склеротичан.

Укосница! Честитам на вашој иницијативи :) али нисте требали да бринете. Сипајте вотку у шишке које ће стајати 40 дана. уживаћемо у ликеру :)

[Летњи становник]

Девојке ... ах ... по мом мишљењу испало је укусно ... Нема четинарског мириса / укуса. Ако је из кашике преслатко, али ако је уместо шећера у чају ... по мом мишљењу врло уједначено.
Не могу да је изједначим са јагодом или јагодом.
Односно, укус је неутралан са трпким укусом. Чини се да је трпки укус смоле. Немогуће је погодити везу са шишаркама или боровима.
Сад о присуству смоле ...

Летњи становник! Ви сте најважнији овде у нашем зеленилу, јесам ли у праву кад мислим да је смола од гуме добра?

Налази.
1. Свиђа ми се / не свиђа - филозофско питање, али вероватно ипак саветујем да покушате. Само да знате.
2. Након што је пробао чај, муж је застао и рекао да ће донети још током недеље ... још!

Али збуњен је кувањем само сат времена, па чак и са водом ... Можда кува више ... или мање ...
Следећи пут ћу испробати оне рецепте где се пупољци прво напуне водом, без шећера. Можда ће бити другачији укус ...

Само, проклете шишарке, заборавио сам да налијем вотку, бацио је, штап је склеротичан.

Прошле године сам направио џем од чуњева ваше величине.
Кувано три дана
Доливао воду 15 пута
Резултат = кврге су биле толико тврде да их је било тешко отворити.
Од детињства се сећам да морамо бити мекани.
Ове године сам кувао од младих шишарки величине кованице од 10 копејки. Кувано за 30 минута. Нема потребе за резањем. Секира и нож такође нису потребни, у сировом стању лако их можете смрвити прстима.
Могу да кажем да су ваши пупољци требали да се беру месец и по дана раније.
У многим рецептима је време бербе јасно назначено = време цветања бора. Берба касније = велики, жилави пупољци са пуно смоле.
Не знам како за десни, али тада се смола не може обрисати са посуде

Могу да кажем да су ваши пупољци требали да се беру месец и по дана раније.

Тако смо некако одлучили да време бербе чуњева зависи од региона ... Пре месец и по дана једноставно их нисмо имали.
Али да бих скупио килограм кованица од 10 копејки ... Морао сам прво да знам где су ... Следеће године могу да нађем то место, али у овој ...
Али жвакати ... занимљиво ...
Да, толико ми се свидело! Истина, запреминска ефикасност је била ... не дај Боже, 20% !!!
Тако ћемо следеће године сакупљати мале ...

Зашто, нисам добио обавештења о овом Темку, мислио сам да је тишина, али овде је тако. Еко навајали, нећемо се плашити ниједне болести.Гледам ваше шишарке и долазим до закључка да имамо борове неке друге врсте, никад нисам видео такво дрвеће овде !! Сутра на дачи спровешћу посебну ревизију чуњева !!

И већ завршавам своју прву лименку ... Само што су мале ... 200-250 мл ...

Назив ове теме некако повезујем са кашом од секире!
али правимо џем од зелених орашастих плодова, па је све могуће, поготово што је на фотографији таква лепота, заиста сам желео да улетим у борову шуму и залихе младих шишарки до следећег пролећа, има времена да потражимо бор дрвеће ближе

[Укосница]

Укосница лепота је конус! Почињем да завидим! И ми смо и у Старој Ладоги и у Приозерску (који је на Карелијској превлаци) гледали и данас смо на Таменгонту у близини Бољшаја Ихора (Лењинградска област) тражили шишарке, на последњем месту пронашли смо 10 чуњева. Отишли ​​смо у наше баштованство, док је мој супруг копао по електричној инсталацији, пронашао бор и тамо добио више од 10 комада. Донео сам га кући, тежак 180 г. Била сам узнемирена, па, стварно желим овај џем, чак и џем од јагода бледи пред мојим очима. То је то, сутра је последњи излет у Липово у близини града Соснови Бор (а ту је нуклеарна електрана, да се сакупља или не?).

[фугаска]

али џем правимо од зелених ораха, па је све могуће

Ох, тачно фугаска, Сетио сам се, хранио сам се таквим џемом током трудноће на Криму! Сећам се да је црна и врло укусна! И корисно! У сваком случају, дете је одрастало у генија.

[доплета]

Џем се прави од ораха. А у старом Риму аристократија је забрањивала пучанима и робовима да их једу !!! На болу од неке страшне казне! А разлог забране био је следећи: „Ови ораси веома брзо и брзо мудрују, а ако цела гомила опамети, како ћемо онда управљати с тим?!“ Ово је историјска чињеница! твоје дете доплета доказује да су стари Римљани били у праву тврдећи да ораси драматично повећавају менталну способност!

Да ... а где ћемо сакупљати орахе?
Чини се да су за имуни систем партиције добре ...

Све на Крим! А у Краснодару, иначе, такође расту. А на нашем форуму постоји читава дијаспора становника Краснодара ...

Орашасти плодови морају бити млечни. Морају се намакати кречном водом 6 дана, мењајући је 2 пута дневно. Затим их кувајте 5 минута у лугу. Затим оперите и кувајте 5 минута у 2-3 воде. Тек након овог третмана, ораси се кувају сирупом (+ лимунска киселина, кора поморанџе, ванилија)

Преграде су потребне од зрелих ораха. Инсистирају се на вотки.

Шишарке такође можете брати где год да идете у Новгородској области, али пињола дефинитивно нема. Да, и за викенд нећете кренути на пут ...

Орашасти плодови морају бити млечни. Морају се намакати кречном водом 6 дана, мењајући је 2 пута дневно. Затим их кувајте 5 минута у лугу.

Аха, а затим поспите калијум цијанидом, поспите арсеном по укусу и прелијте сумпорном киселином!

[ораси]

Шишарке такође можете брати где год да идете у Новгородској области, али пињола дефинитивно нема. Да, и за викенд нећете кренути на пут ...

Дуц, већ смо из ораси, иде да кува, а не кедар. Иако ... можемо ли да кувамо од кедра? Шта има до Сибира, неких 3, па, 5 хиљада километара!

Не смејте се болесној особи! : - \ Овај рецепт је из бугарске књиге о празним деловима.
Кречна вода: 2-3 литре. водом угасити 250 г креча. Наслојена вода се одводи и у њу се стављају плодови. Може се заменити раствором соде: растворите 1 кашику у 2 литре воде. л (* испод ножа) соде бикарбоне.

Изволи! Сасвим друга ствар !!! Сода је у реду!

узгред, није смешно! стварно потопите у кречној води !!! и у њему нема ништа тако отровно

Да, верујем да је рецепт такав. И пробао сам ове зелене орашасте плодове сирове. Окус је, наравно, и даље исти, одмах постаје јасно да их не можете јести ни у овом облику, ни сирове ни куване !! Мени лично дају јод и то јако. Горка страва !! Они расту у близини куће мојих родитеља у врту на Јалти. Џем је необичног укуса, свиђа ми се, али не желим да једем пуно и често (мени лично). Ја лично ове године нећу имати времена за кување, али питаћу своју сестру, она сада живи у овој кући. Добро је што су ме подсетили на џем, иначе сам, искрено, почео да заборављам на њега! Искрено, кад га је маћеха скувала, нисам се бавио технологијом, па не знам, али луг и креч су и даље језиви за уво. Мада, заиста разумем да се горчина орашастих плодова мора нечим урезати! Озбиљно говорећи. А ако не, онда је ипак арсен погоднији за креч ИМХО!

прекасно је за кување џема! ораси су требали да се сакупљају у мају! сада су оштре за џем