Сцарлетт Бреад Макер

Кров је пао и проблиједио

Елена, бледи само кров или бокови ?? Може ли грејни елемент бити неисправан ???

Елена, бледи само кров или бокови ?? Може ли грејни елемент бити неисправан ???

Бокови су и даље подношљиви, а кров је боје теста. Последње што желим да помислим је да је пећ неисправна, лакше је прихватити да негде грешим или са брашном нешто није у реду, али све је преоштро. Иначе, пробао сам 4 врсте брашна.

После неколико месеци чинило се да је произвођач хлеба ослабио, да меси напола, успорава. Само сам ужасно узнемирен. Да ли отказују каишеви замашњака?
Како стојите, драги власници ове пећи, са серијом? Можда је ово квар на мојој пећи или су сви гримизи слаби и вредело је купити скупљу?

Добар дан. Желим да печем хлеб од квасца без квасца у Сцарлетт СЦ-400. За подизање теста, мин. сати 3. Да ли је овде могуће некако повећати изложеност теста или одвојено режим печења.? захвалити

Герг, не можеш да мењаш режиме, можеш све да радиш одвојено: гнетење на „Макаронима“, подизање и гнетење руком, па печење на „Грејању“. Па, или израчунајте када печење почиње у одабраном режиму и исеците га испред њега. Сачекајте да се подигне потребно тесто и укључите печене производе на "Грејање".

Хвала вам, јуче сам радио програм без квасца на програму 3, све је успело, само пре него што сам очекивао повећање обима за најмање 2-2,5 пута и затим га ставио у рерну, али у апарату за производњу хлеба није устати довољно по мом мишљењу, лепиња се испоставила гушћом, укуса је другачија од рерне, све док нисам схватила у добру или у злу, али мало другачија.

Девојке, ноћна мора !!!!! Купио сам нову серију брашна, урадио све исто као и претходни пут, а када сам добио тесто, наслонило се на прозор,
таман да побегне ... После почетка печења, прозор се не може отворити за мој ...

И напротив, она је од мене купила ражено брашно, па не жели да се дигне са пола пшеничног брашна, тако густим сивим хлебом ... И купио сам доста овог брашна

леноцхек, чини се, када се тесто јако дигне, наслони се на прозор и поравна, и тако се пече - као гљива касније))

И напротив, она је од мене купила ражено брашно, па не жели да се дигне са пола пшеничног брашна, тако густим сивим хлебом ... И купио сам доста овог брашна

_ЈуМи_, За ражено-пшенично тесто мора постојати нека друга технологија. Заправо нисам улазио у то док нисам смислио са пшеницом
И хлеб је заиста испао као гљивица, мада празан изнутра, али има уобичајени укус

Поздрав свима !!!!! Такође имамо Сцарлетт Бреад Макер.

Поздрав свима! Дозволите ми да се придружим вашем пријатељском друштву.
Данас сам постао поносни власник ХП Сцарлет 400. И одмах се поставило питање.
Одлучио сам да испечем млечни хлеб по рецепту са форума. Морам да ставим велику векну и средњу кору.
Али мој произвођач хлеба ни на који начин не одражава ове параметре на дисплеју. А када притиснете тастере, не чује се звучни сигнал. Да ли је ово брак мог ХП-а? Враћаш се у продавницу? Помозите саветом. Како би се ови параметри требали одразити на дисплеју?

[Вкост]

Вкост, на екрану би требало све приказати и огласити звучни сигнал када се притисне. Вероватно имате брак.
Подразумевано је да су у свим режимима велика векна и средња кора (тамне стрелице са десне и леве стране екрана, које означавају боју и величину коре).

Хвала вам на брзом одговору. Морам сутра у продавницу да то средим

Здраво Викост. Покушајте да притиснете старт / ресет и задржите неколико секунди.

Здраво _ЈуМи_. Како си са раженим хлебом? Отклањање грешака у рецепту?

Добар дан!
Реците ми рецепт за хлеб Сцарлет 400 са сувим грожђем !!!
Сада печем рецепт у апарату за хлеб, али он мисли да то неће успети
Пре тога сам пекла по Борк рецепту, не разумем шта се догодило ... тесто се дигло до таквог волумена да је отворило поклопац

Ево рецепта који сада печем:
вода 260 мл
јаје 1 ком
биљно уље 1 1/2 тбсп. л.
сол 3/4 тсп
мед 1 кашика. л.
1/2 шоље млека у праху
1/6 шоље шећера
2 3/4 шоље брашна
квасац 1 кашичица
1/4 шоље сувог грожђа

брашно је исто оно које се раније користило са млечним хлебом
квасац је исти као и за печење
мод - слатко

шта би могла бити грешка ???
Хвала унапред!

моји страхови су били оправдани)))

шта је лево данашњи млечни хлеб, а шта десно хлеб са сувим грожђем, што је горњи рецепт

брашно, квасац је исти ..... квасац у жутим кесама за печење

[Матисиа]

Матисиа, слика није видљива.

Нисам пекао хлеб са сувим грожђем у облику кифлице, већ у уобичајеним сивим сувим грожђицама. Све се пекло на исти начин као и увек.
Вероватно је ваш квасац енергичан)) Немам ни теста на лепињама које се јако високо дижу.

леноцхек, ово брашно је криво. Пре ње сам шест месеци нормално пекао сиви хлеб, без икаквих панифарина.

Само захваљујући форуму изашао је мој први хлеб (истина, тек у 4. покушају)
Научићу како да убацим фотографију.

Мој први хлеб.

Ево мог дела ........ јуче твој ...
млечни хлеб лево, суво грожђе десно

🔗

Добар хлеб и паметна хлебница. Све време нисам успео само једном, било је то када је сурутка преко ноћи стајала на столу, и тако увек све функционише одлично, без обзира на рецепт који покушавам!

„Први снег“, честитам вам на чињеници да увек успевате)))

Само настави тако!!!

Да, мислим да постоји минимум мојих напора, ово је наша паметна и лепа произвођач хлеба!

Мој први хлеб.

Браво, одличан хлеб !!!

... наш произвођач хлеба је паметан и леп!

То је сигурно!!!!!!

Вкост, кул хлеб А први нисам добио. Нисам имао довољно стрпљења: одлучио сам да започнем са брзим и заборавио сам да ставим шећер

Не, мој прворођени је генерално био најсавршенији!

Данас сам испробала рецепт са 5 пахуљица житарица. Испало је сјајно! Не могу да поставим фотографију, јер је мој син дошао у посету и одмах однео половину векне својој жени.
Имам укус. Сада желим да пробам нешто црно. И одмах се поставило питање. У продавници је продавац упозорио да наш ХП не пече ражени хлеб. Али не може бити да се ова паметна девојка не би могла носити са овим задатком. Искусни пекари, реците ми како да се извучем из ситуације? Сигурно је неко већ испекао ражени хлеб.

[Вкост]

Вкост, није реч о шпорету, већ о саставу, односно рецепту. Ако нема посебних пунила (аграм, панифарин ...), тада је минимум сив, односно пола ражи са пшеничним брашном, иначе неће нарасти. Рецепти се могу наћи у одговарајућој нити.

Ја радим уобичајено сиво попут овог (за велику векну):

- 260 мл млека (или кефир / павлака / јогурт помешан са водом). Загрејем у микроталасној пећници до млаког.
- 2 тбсп. л. биљно уље.
- 0,8 - 1 кашика. л. Сахара.
- 1,3 кашичице. крупна сол.
- 1,5 више чаша пшеничног брашна.
- 1,5 више шоља раженог брашна.
- 1,7 кашичице суви квасац Саф-Момент.

Све врсте семена кима, семе - по вољи. Нормал.

Мерења - приложеним кашикама и чашом. Све је под ножем, односно без тобогана. У нашој фабрици хлеба 400 г брашна (3 шоље) иде у велику векну, па прилагодите све рецепте за ове граме. Ако рецепт садржи, рецимо, 500 г брашна, онда је 400: 500 = 0,8 (ово је коефицијент). Даље, сва мерења у рецепту се множе са овим коефицијентом и добијате тежину / запремину производа потребних за ваш хлеб.

Немојте одједном излити целу запремину брашна, одједном ће се тесто показати стрмим, боље је додати ово брашно у течно тесто него у хладну воду.

_ЈуМи_, хвала на рецепту. Покушаћу сутра ујутро. Ех! Хана фигура ....

[Вкост]

Вкост, мало променио пост, имајте на уму.

За фигуру хана, да, јео сам купљени хлеб не баш пуно, али домаћи хлеб - руке ми се испруже!

ЈуМи_, хвала. Размотрићу.

Јулиа, да ли добијаш сиви хлеб без слада? Који програм?

Девојке, лепо доба дана СВЕ !!!
Јуче сам пекла хлеб по измењеном рецепту)) Заиста ми се свидео))) Заиста морам да смањим мало брашна))), пошто сам изашла из канте, али то није утицало на укус))) хлеб испало је врло укусно)))

🔗

али хлеб у контексту ..... мммм ..... укусан и сама мрвица је врло укусна

🔗

Матисиа, хлеб је успео! поделите рецепт.

Матилда, добар дан!
Да, пекла сам према ажурираном рецепту Хелена)))
Догодила се само грешка у куцању, а уместо 3 чаше сирутке узима се 300 мл))) остало је све према рецепту)))
баш овде..... хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=92726.0

Срећно)))

Имам укус. Сада желим да пробам нешто црно. И одмах се поставило питање. У продавници је продавац упозорио да наш ХП не пече ражени хлеб. Али не може бити да се ова паметна девојка не би могла носити са овим задатком. Искусни пекари, реците ми како да се извучем из ситуације? Сигурно је неко већ испекао ражени хлеб.

Пекла сам много пута са овим рецептом:
2ст. л. конц. (сув) квас сипати планине. вода = 300 мл.
(300 мл воде + 2 кашичице квасине)
2ст. л. раст. уља
2-3 ст. л јабуковог сирћета
1 јаје (средње)
сол 1,5 кашичице
мед 1 кашичица
шећер 1 тбсп. л
ражено брашно 250 г семенки (340 ољуштене ражи)
пшенично брашно 250г (160 пшенично 1 разред)
СУВ квасац 1,75 ч. л
Тежина 500-750 гр
Кора је средња. Програм бр. 1

Увек успе, мојим се стварно свиђа. Али морате јести хладно!

Добар дан!
Прво снег, реци ми, тачније објасни тежином под наводницима у свом рецепту .... шта то значи?
А онда сам прочитао и био збуњен рецептом)))
Хвала унапред!

У загради? Ово је, колико сам разумео, друга опција аутора рецепта

Први снег, а који си рецепт испекао?
Него, која опција?

Валентина, пекла сам према оном ван заграда, а моја пријатељица је пекла по истом рецепту у Панасоницовој фабрици хлеба. Испробали смо и рерну без меда: чинило ми се да је другачија, није приметила разлику.
Оставио сам опцију у заградама само за све, шта ако желите да испробате оба рецепта?

Добар дан!
Анна, хвала на појашњењу)))
Морате испробати рецепт без заграда и одјавити се тада)))
Хвала унапред!

Пекла сам много пута са овим рецептом:
......
Увек успе, мојим се стварно свиђа. Али морате јести хладно!

Ана, зашто би требало да једеш хладну храну?

Хлеб увек једемо хладан, али пријатељ који је покушао да пече по овом рецепту рекао је да хладни хлеб има много бољи укус од топлог. Тако нешто. А мој отац (живи далеко од мене) јео је овај хлеб 10 дана, одсекавши сваки дан по комад, држао га у фрижидеру. А хлеб га је још возио један дан.

Пекла сам много пута са овим рецептом:
2ст. л. конц. (сув) квас сипати планине. вода = 300 мл.
(300 мл воде + 2 кашичице квасине)
2ст. л. раст. уља
2-3 ст. л јабуковог сирћета
1 јаје (средње)
сол 1,5 кашичице
мед 1 кашичица
шећер 1 тбсп. л
ражено брашно 250 г семенки (340 ољуштене ражи)
пшенично брашно 250г (160 пшенично 1 разред)
СУВ квасац 1,75 ч. л
Тежина 500-750 гр
Кора је средња. Програм бр. 1

Увек успе, мојим се стварно свиђа. Али морате јести хладно!

Испробао сам рерну према рецепту без заграда, нешто није успело ... Прво се није дигло, морао сам да искључим к / п, и сачекам док се не дигне, а затим га укључим за грејање 60 минута. Као резултат, печено је само 4 цм одозго, а одоздо је било попут пластелина, нити једне поре

Чудно ... Не бих стављао испробани рецепт .... И увек расте. Ако је све рађено строго према рецепту, онда ни сам не знам шта је био разлог неуспеха.

Не кажем да је рецепт лош, једноставно ми није успео. А која је разлика између ражаног брашна са осетљеним семеном и ољуштеног раженог брашна?