Сцарлетт Бреад Макер

[Поздрав свима !!!]

Поздрав свима !!!
И ко год је кувао џем у Машини за хлеб
Хоћу наранџу за пите

[елен13]

Још нисмо имали времена, углавном има новопридошлих који су купили ХП у јесен и зиму. Али морате покушати. Ево елен13 Изложио сам такве „необичне“ рецепте за џем, из цртаног филма „Маша и медвед“. И од шаргарепе, и парадајза, и краставца

Чудно сам побегао и погледао, све је чисто.

Сад сам и погледао. Немам таквих мрља у шпорету.

Девојке, коначно сам обележје белог хлеба довело до аутоматизма.

Здраво! ))
да ли је неко пекао хлеб од квасца без квасца? )) да ли то ради? Пекла сам 4 пута и никад нисам радила (((

[печенушка]

печенушка , Марина, добродошла на форум! Како печете? Каква кисела теста? Какав рецепт.

хвала, имело))))

квасци су били различити: „вечити“ - није радио, брашно + шећер + вода - радио је, али хлеб изнутра није био печен, млечни квасац по рецепту Габријела и Татјане Жданов показао се веома добрим, добро се уздигао. сада печем хлеб са последњом киселом тестом према овом рецепту са веб странице Иаблоков, о резултату касније)))

Печем гримизни хлеб цк-401 на програму 3 „дијететски“, у почетку сам месио 2 пута по 14 минута у оквиру програма „кнедле“. Хајде да видимо шта се дешава

Марина, према правилима форума, активне везе до независних сајтова су забрањене. Молим Вас, исправите.

Печем гримизни хлеб цк-401 на програму 3 „дијететски“, у почетку сам месио 2 пута по 14 минута у оквиру програма „кнедле“. Хајде да видимо шта се дешава

Хлеб од киселог теста захтева дуже време провере него било који програм у вашем ХП-у. Пећ мора бити у полуаутоматском режиму, односно месити, искључити ХП и надгледати пораст и тек онда укључити печење.

Молим вас објасните детаљније како се то ради у производњи хлеба, у томе сам генерално нула

сада ћу покушати да поправим везе

[ово је]

Текс, Марина, збунила си ме. Хајде да разговарамо о свему по реду.

1. Уопште није било потребно брисати везе, само их учините неактивним.

2.

Печем гримизни хлеб цк-401 на програму 3 „дијететски“, у почетку сам месио 2 пута по 14 минута у оквиру програма „кнедле“. Хајде да видимо шта се дешава

о чему се ради? о печењу хлеба од киселог теста ??

3.

објасните детаљније како ово је направити у производњи хлеба

Овде се опет ради о печењу хлеба од киселог теста ??

4. Дајте тачан рецепт за оно што сте испекли и нисте успели.

Не, ово дефинитивно нису мрвице и не личе на наслаге угљеника, не прекидају се чачкалицом.

Ово је била корозија метала због лоше превлаке и (или) метал је у почетку био у корозији, а затим покривен, тј. Бруто технолошка мана

Текс, Марина, збунила си ме. Хајде да разговарамо о свему по реду.

1. Уопште није било потребно брисати везе, само их учините неактивним.

ох, не разумем ово ..

2. О чему се ради? о печењу хлеба од киселог теста ??

да, о печеним производима од киселог теста. печено на млечној квасини))) и успело је !!!! данас смо пробали, укусно и печено изнутра))) па сам склон да верујем да квалитет брашна није био баш добар, променио сам брашно и сада се испоставило .. Наставићу да печем, да видим да ли ће Извођење радова ..

3. Овде се опет ради о печењу хлеба од киселог теста ??

Да да )))

4. Дајте тачан рецепт за оно што сте испекли и нисте успели.

Не сећам се рецепта ((((јер сам дуго пекла, а пошто није успело ...

Марина, према правилима форума, активне везе до независних сајтова су забрањене. Молим Вас, исправите.
Хлеб од киселог теста захтева дуже време провере него било који програм у вашем ХП-у.Пећ мора бити у полуаутоматском режиму, односно месити, искључити ХП и надгледати пораст и тек онда укључити печење.

како направити полуаутоматски режим? то сам тражио да објасним детаљније

[Марина]

како направити полуаутоматски режим? то сам тражио да објасним детаљније

Марина, прво укључите серију. Затим искључите ХП и визуелно посматрајте пораст теста. Чим се испитивање заврши („рупе“ почињу да се појављују на површини), укључите режим печења.

ааааа)))))) хвала, имело))))
то је јасно)))))))

Нешто се Темка смирила, нико се ничим не хвали ...
Па добро, онда ћу се похвалити.
Прекјуче сам испекао копер од имеле, ево резултата:хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=170807.20
Јуче сам тренирао печење кулиха из Софима: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3534.60
Ко је још пробао нешто ново? Правити се важан !!!

Нешто се Темка смирила, нико се ничим не хвали ...
Па добро, онда ћу се похвалити.

Ко је још пробао нешто ново? Правити се важан !!!

Летња сезона, време за иновације није довољно, па радим на доказаним, иначе се чини да је све ок, али једном не успева, а по пети пут је чудно. Бела боја се добија 100%, али код пшеничне ражи још увек није добра као укус и боја .. како кажу.
И хвала на везама, и сам сам их вукао. Кулић сам такође пекао, само што се сада не сећам „од кога“, али сам написао укусно.
За сада се ослањам на пите у пећници, доврага ... има много искушења

Ко је још пробао нешто ново? Правити се важан !!!

губимо тежину

Нешто се Темка смирила, нико се ничим не хвали ...

И ништа слично! Данас сам пекла бели хлеб са сувим першуном.
Једног дана ћу покушати да испечем кафу или чоколадни хлеб.
Претпостављам да би требало да буде укусно. Не знам како ће заправо бити, јавићу када је испечем.

губимо тежину

Такође је прописала себи „апстиненцију“ од шкробне хране (привремено)

губимо тежину

Такође је прописала себи „апстиненцију“ од шкробне хране (привремено)

И ја сам с вама у друштву, међутим, све је од „сутрашњег“ дана и када дође „сутра“

Здраво свима !!!
Упс !!! Данас печен хлеб

Желео сам да бацим све, али одлучио сам да га пустим да се испече, смокве са њим.
И шта мислите, сат времена касније нисам могао да верујем својим очима, али након сигнала био сам шокиран резултатом! Испао је тако сјајан хлеб !!!!!!! Тачно ... никад не бих поверовао !!!
Па драги моји, како ће одлучити? Непрекидна изненађења !!!

Све, желео сам да зауставим шпорет и све избацим на „врсту баке“
Желео сам да бацим све, али одлучио сам да га пустим да се испече, смокве са њим.
И шта мислите, сат времена касније нисам могао да верујем својим очима, али након сигнала био сам шокиран резултатом! Испао је тако сјајан хлеб !!!!!!!

Какво изненађење!

Тако да понекад не могу да разумем зашто лепиња треба да буде иста за различите рецепте хлеба.

[иара]

иаразасто исто ?? Нимало. Лицитарски човек у правом смислу речи само за стандардни пшенични хлеб. А уз додавање раженог брашна од целог зрна већ постоје могућности.

О КОЛОБКИ-у овде.

Здраво! Јуче сам купио памучну Сцарлетт-401 и испробао основни рецепт за бели хлеб. Пошто сам се бахато сматрао искусним пекаром (имао сам КИА памук три године, али једна шпатула је престала да се окреће), непажљиво сам гледао трагове на мерном стаклу, само сам се изненадио да је ово стакло много веће од уобичајеног стандарда један. Дакле, двоје их је упало у тесто, како је назначено у рецепту. Касније, када се хлеб пекао тежак и лепљив, помислио сам да погледам вагу, јер ова велика чаша садржи уобичајене мере један и по. Испоставило се следећи однос: вода - 190 гр, брашно - 3 стандардне мерне чаше. Заправо, питање је: да ли би вишак брашна могао довести до таквих резултата? И изглед хлеба је био у реду са мном, испоставила се врло лепа једнолична кора, није пукла. Лицитар је био правилног облика, али се окретао звекетом по боковима канте, види се да је и даље био тежак. Нисам фотографирао хлеб, одлучио сам да не оставим не сасвим успешно искуство за историју.
И још једна ствар, која ме је мало изненадила у шпорету: након притиска на дугме "Старт", серија је започела готово одмах, фаза изједначавања температуре је прескочена. Да ли је то у овом моделу и да ли је то критично?
Укупан утисак пећи је позитиван, постоје само мале потешкоће при уклањању и причвршћивању канте. Некакве заграде са стране ... Јуче сам се трзао, трзао, већ извукао ручку из жлебова. Гледао сам горе предложени видео у једном од постова, али није ми пуно помогао.

И још једна ствар, која ме је мало изненадила у шпорету: након притиска на дугме "Старт", серија је започела готово одмах, фаза изједначавања температуре је прескочена. Да ли је то у овом моделу и да ли је то критично?
Укупан утисак пећи је позитиван, постоје само мале потешкоће при уклањању и причвршћивању канте. Некакве заграде са стране ... Јуче сам се трзао, трзао, већ извукао ручку из жлебова. Гледао сам горе предложени видео у једном од постова, али није ми пуно помогао.

Не постоји фаза изједначавања температуре (и није стварно потребна).
Не повлачите канту, већ лагано завртите удесно, а затим повуците.

Хвала на одговору!
Мало ван теме: у профил је немогуће додати опрему (постоји марка - Сцарлетт, а модел је само 400). И ово је врло згодно - када читате коментаре корисника, одмах можете видети ко има исту машину

[Бириусинка]

Бириусинка Наравно, може бити грешака, па их буде мање, користите вагу за брашно, а чашу само за воду

Хвала на одговору!
Мало ван теме: у профил је немогуће додати опрему (постоји марка - Сцарлетт, а модел је само 400). И ово је врло згодно - када читате коментаре корисника, одмах можете видети ко има исту машину

Ваш профил / подешавања профила / линија ИМЕ / унесите име, модел машине за хлеб
И испоставиће се као у мом под аватаром, а истовремено ставите своје ИМЕ како бисте знали како да вас контактирам

[ИРР, иара]

Ма, какав препород у филијали !!!!

губимо тежину

ИРР, иара, ах, девојке, баците нешто лоше, свеједно сте и ви и сви ми најлепши !!!

Летња сезона, време за иновације није довољно, па радим на доказаним, иначе се чини да је све у реду, али не успева пети пут, чудно је. Бело, затим 100% испада, али код пшеничне ражи то још увек није добро као укус и боја .. како кажу
За сада се наслањам на пите у пећници, дођавола ... има пуно искушења

Ја, такође, још нисам у потпуности савладао пшеничну раж, сваки пут кад помислим „да ли је то прави или погрешни колобок?“

Здраво свима !!!
Упс !!! Данас печен хлеб Пшенична раж 50:50 без киселог теста и слада (произвођач хлеба)
....
Па заправо причам о овоме !!!!!!!!!!!!!!!!!
....

Да, и мени је било тако - лепиња, изгледа, уопште није онаква каква би требала да буде, али хлеб испадне ... а понекад се догоди и обрнуто ...

Укупан утисак пећи је позитиван, постоје само мале потешкоће при уклањању и причвршћивању канте. Некакве заграде са стране ... Јуче сам се трзао, трзао, већ извукао ручку из жлебова. Гледао сам горе предложени видео у једном од постова, али није ми пуно помогао.

Не повлачите канту, већ лагано завртите удесно, а затим повуците.

И ево шта сам приметио - у мој претходни Сцарлетт-401, канта је била инсталирана и уклоњена лако и без много напора. У садашњу је убачена врло круто, са некаквим звекетом, и врло је тешко, чак и са скретањем удесно, бити уклоњена ... Закључио сам да свака пећ има свој карактер, укључујући и уградњу -зарез канте

[погрешно]

Ваш профил / подешавања профила / линија ИМЕ / унесите име, модел машине за хлеб
И испоставиће се као у мом под аватаром, а истовремено ставите своје ИМЕ како бисте знали како да вас контактирам

Хвала вам, чини се да се то догодило, и са именом и са техником.

Данас сам наставио да "савладавам" струњачу. делова. Слатки хлеб из приложене књиге рецепата:

По мом мишљењу, ништа, зар не?
Медењак је овог пута био погрешно.

Да, тако је било и за мене - лепиња, изгледа, уопште није онаква каква би требало да буде, али хлеб се испостави Веселим ...а понекад и обрнуто ...

Вероватно се у правилима понекад десе изузеци ...

И ево шта сам приметио - у мој претходни Сцарлетт-401, канта је била инсталирана и уклоњена лако и без много напора. У тренутну је уметнута врло тврдо, са некаквим звекетом, и врло је тешко, чак и са скретањем удесно, бити уклоњена ...

Већ мање-више прилагођен, хвала. Сада би било боље да се навикнете на „тон гласа“, врло је необично да мотор ради на шаржи. Али пече се и меси боље од мојих претходних к / н. У томе је, упркос две лопатице, у угловима увек било нечистоћа, а у Сцарлетт заиста не морате ни да перете канту: све мрвице су „полизане“, извините.

И из неког разлога не видим какав шпорет имам у свом профилу све видим и сам, можда где да „сачувам“ треба да притиснете?

И из неког разлога не видим какав шпорет имам у свом профилу све видим и сам, можда где да „сачувам“ треба да притиснете?

Да, можете видети какву пећ имате када курсор померите на икону под надимком

[погрешно]

Хвала вам, чини се да се то догодило, и са именом и са техником.

Данас сам наставио да "савладавам" струњачу. делова. Слатки хлеб из приложене књиге рецепата:
.....
По мом мишљењу, ништа, зар не?
Медењак је овог пута био погрешно... : пардон: Вероватно, понекад постоје изузеци у правилима ... Већ мање или више прилагођени, хвала. Сада би било боље да се навикнете на „тон гласа“, врло је необично да мотор ради на шаржи. Али пече се и меси боље од мојих претходних к / н. У томе је, упркос две лопатице, у угловима увек било нечистоћа, а у Сцарлетт заиста не морате ни да перете канту: све мрвице су „полизане“, извините.

Цоол хлеб
И даље имам нечистоће, ако не помогнете лопатом. Да ли погрешно стављам ознаке? Иако сам то покушавао на различите начине - све исте нечистоће.

: иес: Да, можете видети какав штедњак имате,

ЕЕЕЕЕ! ја сам данас нешто заглавио и појавио се шпорет. Па, занимљиво, сви то имају написано, али ја из неког разлога имам икону. Па, у реду, главно је да видите

ЕЕЕЕЕ! ја сам данас нешто заглавио и појавио се шпорет. Па, занимљиво, сви то имају написано, али ја из неког разлога имам икону. Па, у реду, главно је да видите

Очигледно су сви ручно закуцали име.
А на претходним страницама, под вашим надимком, нема такве иконе. Загонетка ...

А на претходним страницама, под вашим надимком, нема такве иконе. Загонетка ...

Па, кажем да сам данас набасао, али генерално, да, чудно је, обично ако нешто промените, требало би да се промени и на свим старим записима, недавно сам једва отпремио фотографију, такође није функционисало на уобичајени начин, на крају сам само копирао везу радикала и залепио је тамо где је потребно. То може бити корисно за некога инфа, веза број 2 и „3.

[Млечни хлеб]

Млечни хлеб

[наш]

Пријатељи, испекао сам овај хлеб !!! Млечни хлеб.
Сјајна, чврста мрвица, добра за бутике и укусна, препоручујем свима да пробају





Омела Хвала на рецепту !!!!
Чекамо нове рецепте за наш шпорет и "црна" хотзза

и "мала црна" хотзза

То не једе мну црно .. мада, наравно, можете покушати.

иако, наравно, можете покушати.

Да да !!! морамо покушати да нам кажемо

Не баш црно, али на путу до њега!

Пшенични ражени хлеб са бундевом

Здраво! Након куповине машине за хлеб Сцарлет СЦ-400 за коју је, успут речено, била промоција, скоро годину дана нисам купио хлеб у продавници! Кроз дуге експерименте пронашла сам за себе рецепт за хлеб који стално правим.
Пшенични ражени хлеб од ђумбира са мекињама. Рецепт за велику ролну.
Све састојке дајем у грамима, пошто користим електронску вагу. Кашичица и кашика нанета на мерну кашику испоручену са апаратом за хлеб.

Ражено брашно -100г.
Пшенично брашно (у. С. Или помешано са брашном 1ц. Али тако да брашно у. С. није било мање од 50%) - 320г.
Пшеничне мекиње -70г.
Вода -310г.
Млевени ђумбир 2-3 кашичице (ако има свежег корена ђумбира, самељите 30-40г корена у кашу на финој ренде)
Суви квасац (Саф тренутак) -1,5 тсп.л. (можда мало више)
Шећер -1 тбсп. л.
Сол-1,5 тсп
Биљно уље 2 кашике. л.
Млевени коријандер -1/3 тсп
Млевени звездасти анис (опционално) - на врху ножа (само мало)
Мљевени кардамом (опционално) - на врху ножа (такође мало)

Квасац никада не стављам у брашно. Ставио сам инстант квасац као што је САф или Јува у воду, заједно са шећером, сољу и ренданим ђумбиром. Вода је собне температуре или хладнија. Све помешам и оставим да се разиђе. У овом тренутку вагам брашно и мекиње. Ако је ђумбир у праху, додам га у брашно, зачини се додају и у брашно и све темељно помешам са мекињама у шољи пре него што га ставим у машину за производњу хлеба. Затим сипам биљно уље у канту машине за хлеб, затим воду са раствореним шећером, сољу и квасцем, а на врх ставим брашно. Печем у режиму 3 (дијететски) за 750 г тамне коре. Затим печем још 10 минута у режиму 12 (грејање).
Најзанимљивије је да због различитог квасца, брашна и расположења хлеб можда неће доћи до врха или се наслонити на поклопац. Стога следим и, ако тесто дође до поклопца, нежно га згњечим мало - али не много, иначе неће успети! И још о квасцу. Ако постоји суви квасац, који се, према упутствима, мора растворити у води, ја то радим у води на температури од 38-40 степени 10 минута. (таман толико времена да се брашно одмери и измеша.)
Ако не пронађете мекиње, можете потражити адитив за храну као што је БАПОЛ - то су исте мекиње само смрвљене и обогаћене свим врстама адитива. Или покушајте да мељете пшеничне пахуљице или чак зрна пшенице, али овде морате да експериментишете, и сам сам пронашао мекиње. Купујем их у пекари.

Одличан хлеб !!! Хвала, штета што мој муж не воли ђумбир, али ја и даље печем, шта ако не погоди шта је ту
Рецимо шта ако замените мекиње влакнима, изгледају исто.

Одличан хлеб !!! Хвала, штета што мој муж не воли ђумбир, али ја и даље печем, шта ако не погоди шта је ту
Рецимо шта ако замените мекиње влакнима, изгледају исто.

Нисам упознао влакна, али мислим да ће бити у праву. А ђумбир у хлебу се очигледно не осећа, само је хлеб ароматичнији и, као, „хлебнији“. Сећате се медењака?

само је хлеб ароматичнији и као да је „хлебљи“.

Пећи ћу у блиској будућности, а пријавићу !!!

Поздрав свима! Однесите га у компанију Неочекивано за себе, постао сам власник ХП-а, дали су ми га, пре тога нисам ни слутио да се хлеб може „набавити“ не у продавници.
Покушао сам да печем према рецептима са сајта. Генерално се показало да је јестиво, али далеко од идеалног. Учићу, читати и пећи, можда ћу превазићи ову науку)))
Надам се вашој помоћи и савету, Темку сам до сада читао дијагонално, и даље ћу учити, постављаћу глупа питања, наравно, надам се разумевању)))
Ево мог првог питања: на крају свих режима је назначено - држите се топло 60 минута, већ сам прочитао о грешци у преводу и о томе шта се подразумевало под „одржавањем температуре“ Али шта то значи у пракси? Односно, да ли након завршетка печења ХП одржава температуру? који? како ово утиче на хлеб?
А када ВИ добијате хлеб? одмах након печења?
Покушао сам да је задржим у ХП - кора постаје мекана, а не хрскава, за разлику од коре која ће испасти ако одмах добијете хлеб

Поздрав свима! Отиђите у компанију Неочекивано сам постао власник ХП-а ...
Ево мог првог питања: на крају свих режима је назначено - држите се топло 60 минута, већ сам прочитао о грешци у преводу и о томе шта се подразумевало под „одржавањем температуре“ Али шта то значи у пракси? Односно, да ли након завршетка печења ХП одржава температуру? који? како ово утиче на хлеб?
А када ВИ добијате хлеб? одмах након печења?

Честитамо на веома доброј и корисној куповини! Што се тиче „одржавања температуре“, није потребно држати хлеб у ЦП јако дуго након завршетка печења, јер ће хлеб постати влажан. Уклоните одмах или 5-10 минута након завршетка печења.

То значи да је пожељно након вађења хлеба умотати пешкир. На пример, чак је умотам на два дела и оставим преко ноћи. Ујутро је кора сасвим савршена, а хлеб прилично зрео. Одмах из рерне, то јест, то је немогуће.

Поздрав свима! Води у компанију

Хи Хи !!! Добродошли, заједно је угодније
Већ сте добили одговоре на сва постављена питања, али закаснио сам на друга, можда нећу моћи да одговорим, такође сам овде не тако давно.
Са „белим“ хлебом немам проблема, али са „црним“ си ТИ. али заједно ћемо савладати ово.