Бородински хлеб- Моулинек

Овде се може купити и наручити слад у Москви хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=39305.0

Пеците за здравље

Реците ми, молим вас, мој слад је густ попут меласе, да ли га треба разблажити водом или не? И онда свуда пишу да се спарују водом, али који слад није назначен.

Чини ми се да то није потребно. Мед или меласу не разређујемо водом. То значи да је систем овде исти.
Суви слад се кува кључалом водом, па отуда и назив врсте куваног хлеба. Хлеб са куваним сладом насупрот сувом сладу прилично варира.

И још једно питање, након колико времена треба да распоредите игре за 3 фазе у ХП-у? Покушавам да се уклопим (у недостатку програма „Бородински хлеб“).

Све састојке сам одмах ставио у брашно. Заправо постоји млевени коријандер и ништа посебније. Не посипам цео коријандер по врху (нико то не воли), али ако бих морао, учинио бих то непосредно пре печења, вероватно ...

Испекао сам свој први Бородински. То је ноћна мора. Цигла-цигла, можеш је убити. Неки густи. Пола дана сам провео на њему, али није пуно устајао. Био сам узнемирен.
Шта сам погрешио, не разумем.

Мир вама пекари!
Медвејонка - Провела пола дана на њему
зашто је то тако
који је био алгоритам

[Медвејонка]

Медвејонка
Не узнемиравај се , свашта се може догодити ... Покушајте да печете Бородинског по већ провереним рецептима. БОРОДИНСКИ ЗА ЛИЈЕНОСТ, ево речи, колико је печем увек одличан резултат! Такође топло препоручујем покушај НАЈБОРОДИНСКИ , диван хлеб!

Ево, погледајте шта добијам са овим рецептима: ВРЕМЕ,ДВА,ТРИ

П.С.Заборавио сам да питам, да ли сте пекли „Бородински“ по ком рецепту?

Мир вама пекари!
Кукичање
Такође не желим да очајавам
месили на тесту, чекали док се не дигне и пекли око сат или десет

[Сена]

месили тесто, чекали док не нарасте и пекли негде сат-десет

Сена
Ево! По овој шеми печем све ражене хлебове (са садржајем раженог брашна већим од 50%) и све испада одлично !!!

Мруклик, шта тачно није успело? Кора је укусна - већ је напола готова!
Пекла сам по овом рецепту, али, по савету чланова форума, а не по програму „Бородински“. На почетку, у режиму „теста од квасца“, месите 25 минута, а затим искључите програм и поново га месите 25 минута. А онда сам укључио програм 2 и до победе. Такође је препоручено након ове две серије од 25 минута. укључују програм „Бородински“, више сам волео 2. После последње серије за 2 програма, из навике сам забио нос у шпорет да извучем мешалице и нашао невероватно чврст, поцепан неред, који ни издалека није личио на лепињу. Извукла га је и рукама (као од глине!) Заслепила у неку врсту цигле равног колача - и у рерну. Испоставило се да је векна висока око 5 цм (печена за 750 г, велика канта) и укусна. Нисам љубитељ „Бородинског“, али свидела ми се породица, са киселим киселинама. Али мрвица је била, како народ каже, „танка“, на посеку је брзо застарела.

Тако сам добио потпуно исти хлеб. Али врло укусно.

Добар дан, драги пекари!
Једноставно не могу да разумем како се пече бородински хлеб у Моулинеку ОВ600230 ХП. Програм бр. 13 „Бородински хлеб“ чини ми се врло кратак, само 1:42, хоћете ли за то време добити пристојан хлеб!? А рецепт у књизи је некако поједностављен или тако нешто, без фаза. Молим вас реците ми алгоритам, он је за овај ХП модел, стварно желим Бородинског. Иначе не бих смео да вадим слад.
П.С.огроман захтев само НАПИШИТЕ у овом Темку, не бацајте само везе, јер са двомјесечном бебом нема времена за брзину око форума. Да сам имао прилику, сигуран сам да бих ископао одговоре на сва своја питања. Хвала унапред на одговору

Нисам чекао одговоре, али добро. Покушајем и грешкама постигао сам свој циљ. Ево га, мој Бородински

Можда, наравно, није било идеално, али главна ствар се дигла (ово ме је највише забринуло) и испало је врло укусно, појела се само за два дана (јела сам само тако, без свега, једноставно нисам могао да се отргнем).

Инес, имам истог произвођача хлеба! И рецепт Бородинског је, сходно томе, исти! Сад ћу пећи 4 пута! Врло укусно! Само што ја не печем у апарату за хлеб, већ у афери. Тесто меси пекар хлеба на програму „тесто“ - 1,25 сата, затим формирам 4 полуге од пуне норме, ако ћу некога лечити, ни сами нећемо толико јести! Затим проба - 1 сат и печење у ваздушној фритези (имам Хоттер) током 1 сата на температури од 235 степени, средња вентилација, средњи роштиљ. Испада невероватно!

Поздрав, ја сам власник ципла 600230, све испада у реду осим једног, хлеб Бородино се никако не пече, радим све по рецепту, добро нарасте, али чим се грејни елемент произвођача хлеба окрене офф, падне 2 пута и унутра је сирови неред, ко је испао Бородино, напиши шта и како су урадили.

Поздрав, ја сам власник ципла 600230, све испада у реду осим једног, хлеб Бородино се никако не пече, радим све по рецепту, добро нарасте, али чим се грејни елемент произвођача хлеба окрене офф, падне 2 пута и унутра је сирови неред, ко је испао Бородино, напиши шта и како су урадили.

Два поста изнад - мој Бородински. Ја радим ово. Састојци су сви према рецепту из књиге, али ... Гнетење на програму број 16 на сигнал, искључите га и даље доказујете од 30 минута до 1 сата, а затим програм бр. 15 - 1 сат 10 минута. Срећно!

[Нимрод]

Нимрод, добродошли на наш пријатељски форум !!! Придружите се нашем забавном друштву пекара !!! Предлажем да будемо пријатељи са произвођачима хлеба !!!

А ви у основи желите да печете Бородинског управо по рецепту из књиге? ИМХО, наравно, али рецепт дат у књизи нема никакве везе са правим бородинским хлебом ... Бородински хлеб печем већ дуго по рецептима са нашег форума,БОРОДИНСКИ ЗА ЛИЈЕНОСТ од Гасхи и НАЈБОРОДИНСКИ од в_в_су, резултат не престаје да се радује !!! Препоручујем !!!

Испробала сам и рецепт из упутстава по савету са форума - кад он то жели - онда испадне. При кувању у три фазе, како је описано на форуму - хлеб се није ни дизао - испоставило се да је природна цигла, према рецепту из упутства - испада врло течно тесто - додато брашно - врло густ хлеб .

и ко ће вам рећи - зашто вам треба прашак за пециво?

И, ево, мој "Бородински" Све сам радио строго према рецепту у апарату за хлеб. Сви су презадовољни резултатом. На резу:

[Мерри]

И, ево, мој "Бородински" Све сам радио строго према рецепту у апарату за хлеб. Сви су презадовољни резултатом.

Данас сам пекла Бородинског према рецепту из књиге, не мењајући ништа у саставу састојака. Изабрао сам средњу кору. Када је сигнал за крај печења зашкрипао, држао сам га 30 минута у хладној рерни (као што се препоручује у упутству), а затим сам хлеб извукао из посуде. Горња кора у средини је била испуцала, али није ми сметала (видео сам на сликама у овој нити да многи имају испуцали кров хлеба), поглед је леп. Што је најважније, није ми се свидела чињеница да је било јасно да хлеб није био печен одозго до краја (стезао сам хлеб дуж ове пукотине). Ево га у контексту:

Морао сам да стављам Печење додатних 30 минута. Зашто се то догодило, не разумем? Мерри, имате исту х / рерну као и моја: да ли сте држали хлеб у апарату за хлеб 30 минута са затвореним поклопцем након печења, или шта?

Опет је испекла бородински хлеб, тек након месења ставила сам калуп за хлеб (са тестом) у х / рерну. Испало је у реду, хлеб се пекао.

Реците ми како да то поправим - испоставило се да је кора са стране врло пржена, али црна. Иако сам ставио лагану кору. Машина за хлеб мулинек ов5023

[Мерри]

Мерри, имате исту х / рерну као и моја: да ли сте држали хлеб у апарату за хлеб 30 минута са затвореним поклопцем након печења, или шта?

... Марија, хлеб вадим одмах по завршетку програма, добро се пече.

... Марија, хлеб вадим одмах по завршетку програма, добро се пече.

Ирина, хвала ти што си одговорила. Прилагодио сам се пребацивању у тепсију за хлеб, ужа је и у њој се добро пече. Покушаћу поново у канти од к / рерне на машини - може се испећи ...

Ирина, хвала ти што си одговорила. Прилагодио сам се пребацивању у тепсију за хлеб, ужа је и у њој се добро пече. Покушаћу поново у канти од к / рерне на машини - може се испећи ...

Марија, мора да се испече ако хоћеш строго према књизи, као мој.

Марија, мора да се испече ако хоћеш строго према књизи, као мој.

Такође имам књигу и радио сам све по рецепту из књиге за Мулинек 5024. Али испоставило се да је хлеб изнутра био врло влажан, али се добро запекао одозго и види се да није печен. И следећи пут сам исти хлеб пекао у облику хлеба, али такође и у х / рерни и добро испекао, потпуно. Покушаћу, наравно, рецепт за забаву. Сада постоји толико много рецепата, желим да покушам све. Штавише, с обзиром на то да хлеб једемо у малим оброцима ... И волимо ражени хлеб.