Наталиа Икс
Ево таквог одељка:Француски хлеб од киселог теста у производњи хлеба
Да није тако кисело, било би укусно ...
ентин
Стартер култура 100% хидрирана. Преведи молим те. Па ипак, шта даје аскорбинска киселина? Данас је нисам имао, ставио сам је без ње. Мислим да неће бити критично ... А ?!
Зханнптица
Валентине, то је када је однос брашна и воде једнак 1: 1
Узмемо 20 г стартера и додамо 100 г брашна, 100 мл воде и оставимо преко ноћи. Ујутро имате активну почетну културу са 100% хидратацијом.
И тако да нема киселости, користите Течни квасац. Код њих се хлеб никад не кисели)) успех

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба