Пшенични хлеб са меким сиром и белим вином у рерни - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пшенични хлеб са меканим сиром и белим вином у рерни

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	400 г
Полуслатко бело вино - коришћени бели мушкат	140 мл
Вода	120 мл
Маслац	25 г
Мекани сир, као председник Брие 60%	70 г
Со	1 кашичица
Квасац	1,5 кашичице.
Глукоза	5 мл или 1/2 ампуле

Метода кувања

Ставио сам све састојке у посуду процесора за храну и заменио врло мекано тесто.
Прво испитивање у посуди на 30 * Ц у рерни док се тесто не удвостручи, покријте посуду фолијом.
Врло добро месење теста.
Формирање дугуљастог хлеба на плеху, друга провера око 15 минута (покријте тесто кесом) у рерни, а затим плех преместите на сто.
Укључујем рерну на 220 * Ц, загревам је на жељену температуру, штавише, керамичка плоча се загрева на потребну температуру у пећници. загрејте рерну око 10-15 минута.
Комад теста посипам брашном, направим неколико резова на тесту оштрим ножем умоченим у воду да се нож не залепи сваки пут за тесто.
Ставио сам тесто на плех на керамичкој плочи у рерни, оставио да се тесто пече на високој температури око 10-15 минута.
затим поступно смањујем температуру на око 170 * Ц и доводим хлеб у приправност.

Белешка

Интересантна ствар је да су тесто и комади од теста имали изразит мирис вина.
Али када је печење готово, мирис вина више није био!

Резултат је укусан бели хлеб врло пријатног укуса, мрвица је прозрачна, кора је веома лепа и хрскава, попут багета!

Векна је велика, морате је показати у деловима!

Заиста волим да погаче ломим на комаде, а не да их режем на танке и уједначене кришке! Структура мрвице је тако врло јасно видљива у ломљењу хлеба! Хлеб је одломљен врућ, а опет се јасно види структура хлеба!

Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!