СветаИ
Цитат: доплета
Вероватно бих одсекао танак реп и посолио га, па бих га осушио за мање времена
Лариса, Хвала на савету! Репови су већ спремни, овај пут нисам пресолила и мој цхаман није толико љут, све је врло, врло укусно и мирисно!
Чини се да су куће потпуно суве, чаман се осушио за један дан, репови су за два дана постали готово потпуно тврди и скинуо сам их и ставио у фрижидер. Говеђи резак висио је 3 и по дана и такође сам га скинуо. Комад свињског меса је дебљи - и даље виси. Овај пут нешто брзо, у реду?
Велики комади ће лежати до НГ, а онда ћу направити „предњу“ фотографију и пријавити
доплета
Цитат: СветаИ
Овај пут нешто брзо, у реду?
Ок, Света. Ако је подручје суво, можда ће требати мање времена - ослањајте се на своја осећања приликом „сондирања“. И чекам фотографију, иако ми се прилично свидела ваша прошла година.
соморра
И мени се све дешава много брже него у рецепту. Комадићи су танки, а стан је врућ и сув! После сољења, дан је висио да се осуши и постао је потпуно тврд, ставио га у чаман, сада се кисели.
доплета
Сигурно још увек требамо узети у обзир нашу врло влажну климу у Санкт Петербургу.
Басја
Девојке, бастурму сушим у фрижидеру на вратима како бих одржавала одређену влажност, бастурму покривам пластичном фолијом. Сада виси на температури од +9, влажности 73%
Сирово сушена свињска бастурма
кил
Басја,
Никусиа
Ја сам Нина,, Реци ми Нина, да ли живиш као водич, имаш ли пса и имаш ли фрижидер под кључем или га поткрепљујеш столицом?
СветаИ
Ха, псето! Реци ми боље, Нина, како се штитиш од двоножних пљачкаша?
Басја
А ја имам браву у штали
Никусиа
Цитат: Басја
А ја имам браву у штали
У принципу сам то знао! Али ипак сам се надао ... Грозно ...
СветаИ
Лариса, Срећна Нова година!
Сирово сушена свињска бастурма
доплета
Цитат: СветаИ
Велики комади ће лежати НГ, а онда ћу направити „предњу“ фотографију и известићу
Света, пуно хвала, извештај је прихваћен и цењен!
Олга_Ма
Лариса, хвала на рецепту, стварно нам се свидела бастурма, направио сам је од свињетине, следећи пут ћу је направити од говедине и ставити мање соли, слана је за нас
доплета
Добродошао си, Олга ! Веома ми је драго што ми се свидело. А процес сољења варира, али то ће доћи са искуством. У зависности од величине комада меса, количина соли и време сољења могу варирати.
соморра
доплета, Ларисса! Напокон сам пузао са извештајем. Бастурма се одавно једе, свима се заиста допала! Већ сам посолио нову серију. Испало је врло укусно! Следећи пут ћу узети у обзир неке нијансе при одабиру комада меса и направити чаман мало дебљи и уједначенији.
Сирово сушена свињска бастурма
доплета
Боље касно него никад, и са тако сјајним резултатом! Хвала ти, Јулиа!
соморра
Направио сам свињетину и говедину - не могу ни да кажем који је укуснији!
доплета
Такође волим обоје подједнако.
Олга_Ма
Сирово сушена свињска бастурма
Ларисса, ово је мој закаснели фото извештај
доплета
Пуно вам хвала што нисте заборавили, Олга, извештај је врло апетитан!
Нуттисон
доплета, Захвалити!
доплета
НуттисонДа ли сте већ кували? Свиђање
Укусилда
Сољено, сушено 4 дана. Пре него што је послан у Цхаман, мој муж је одгризао "дупе", рекао је врло укусно. Одабрао сам месо))) За мене је мирис сировог меса, можда ће га зачини убити.
Било је пуно силовања, чак сам и сипао и додавао сол. Колико је дб течности нормално?
доплета
Зависи од меса. Главна ствар је не пресолити приликом додавања соли. А ако се мужу свидело и након једноставног сољења, онда би му дефинитивно требало да се свиде коначни резултат.
Мандраик Људмила
Лариса, хвала вам пуно, од мог мужа одвојено: поштовање и поштовање Направио сам свињски врат по вашем рецепту, пре него што се све завршило у фази првог „вешања“, испоставило се да је месо било прилично суво и тешко „тестено“ искључено ", али овде намакање у чаману даје месу еластичност и сада га барем можете нормално одрезати. А укус је врло необичан, никада нигде нисам користила пискавицу и никада. Супруг је наредио да се понови за Нову годину на његовој корпорацијској забави.
доплета
Баш ми драго маслачак! Посебна хвала мом мужу на процени!
СветаИ
доплета, Лариса, Срећна Нова година!
Традиционална новогодишња фотографија
Сирово сушена свињска бастурма
Сваки пут када постанем све боља и боља, мада, чини се, увек правим по истом рецепту.
Хвала још једном на овом дивном рецепту!
Сад ми се чини да без домаће бастурме Нова година неће доћи.
доплета
Света, нећеш веровати, али и ја је жвачем у овом тренутку! У праву си: одмор без ње није празник! Паралелно се осећамо (и уживамо)! Захвалити !

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба