Кисели краставци "Тетка Маргита"

Напокон сам добио краставце !!! Пресејавање неколико пута (одвратно семе). А сада сам смотао четири лименке од 1,5 литре. Сваки пут се захвалим аутору на дивним краставцима. Нема фрке, али резултат - не остављам рецепт, растворим само сол и шећер у малој количини воде, а затим додам воду на врх тегле. Рецепт је одличан !!! Хвала аутору!

Данас сам смотао 18 литара, пријавићу зими

Да ли је могуће направити младе тиквице по овом рецепту ???

Данас сам направио краставце по овом рецепту, брзо и чисто, мада сам пропорције смањио на 0,7 тегле и пресекао краставце (у чамцима) - изгледа као мала тегла и пуно краставаца - сада ћу се радовати резултат који треба испробати, хвала Оксани на рецепту

али ми се ови краставци уопште нису свидели
али желим да схватим зашто
Све сам радио по рецепту строго, али испало је да је врло сирће, само да се једе вотка са њима))))) у кисели краставци и салате су ишли, наравно, али немогуће их је јести тако једноставно ...
У принципу, сирће према рецепту има пуно, али зашто га други хвале? можда нисам красно ставио краставце и испало је пуно саламуре?

Ах, експериментисао сам случајно. Зацх Ископао сам теглу од једног литра за узорак и стерилисао у микроталасној пећници. Чим су краставци доле променили боју, увио сам их и умотао. Да видимо шта ће бити даље ...

Направио сам и ове краставце. Како укусно. Радим другу годину, срећни смо

Намотао сам сестри 35 лименки. Сада морате сами. Врло добар рецепт, савршено стоје у топлом стану, само у ормару. Овај рецепт радим већ пар година. Чак је и мој најдражи каранфил у овом рецепту на месту и престао је да ми се не допада.

Реците ми, молим вас, како стерилисати ове краставце у микроталасној пећници! А онда су у теми неколико пута споменули да то раде, али технологија је тиха. Поделите, коме то не смета!

Ставим теглу краставаца у микру и укључим је пуном снагом (имам 900). Док се један стерилише, следећи се поставља. Добија се такав транспортер. Лименке од 1,5 л - негде - 5 минута, 1 литар - 3 или 4 минута. У сваком случају, тражим мало гргољања на врху, а доњи ред потамни. И, иначе, родитељи имају исту микру, али нешто није у реду са струјом. А чињеница да се загрева 3 минута имају 5-7 минута.

[Инна]

Инна, и покрити поклопцем?

[Иннусик]

Иннусик, Инна, зар банке не пуцају?
Болно је петљати се са стерилизацијом.

Девојчице, ове краставце правим већ другу годину, поштујем аутора, врло су укусни, али без стерилизације два пута сипам кипућу воду, на трећу додам сол, шећер и сирће, сипам кипућу воду, смотам и умотајте их док сви поклопци не постану на своје место.

Две године није нико пукао. Не можете их покрити поклопцем, не могу се ставити у микру, гвоздени су, стерилисаћу их одвојено у шерпи.

[Иннусик]

Иннусик, захвалити!

Могуће су навојне капице у мицри! Ништа им се неће догодити (и микро). Микроталаси не реагују на ове поклопце као на пример на фолију. Доказано за више од годину дана стерилизације. Експериментирала сам са таквим поклопцима када сам правила течне јогурте у теглама за дечију храну. Стерилисала сам ове тегле воде у микроталасној тачно испод поклопаца. 10 минута при максималној снази - 100% стерилности. Само што ја нисам стезао поклопце, већ сам једноставно прекривао тегле одозго да се не би самокотали пре времена. ))) Тако су лименке и поклопци стерилисани паром.
Инна, хвала на технологији, сада ћу применити и твоје и моје искуство на краставце.

И хвала на искуству, али некако га нисам ни пробао, јер сам знао да гвожђе није дозвољено у микро. И захваљујем се аутору, ово је бајка, а не краставци.

Смешно је рећи, али данас је моја ћерка (8 година) сама затворила једну лименку и рекла да потпише. Каже да би требало бити укусније.

али ови краставци ми се уопште нису свидели, али желим да схватим зашто

Можда свеједно за аматера? Такође сам желео да котрљам нешто ново и укусно, али видео сам колико шећера, соли, сирћета (не баш здравог производа) и променио мишљење, упркос таквим похвалним критикама. Обично котрљам укусне краставце, али има 3 литре: 2 кашике соли и 3 шећера, десертне есенције, а овде је литар. Вероватно сви имамо различите укусе.

[Сцарлетт]

Сцарлетт, Таниусха, читао сам о 3. пуњењу, реците ми, да ли се укус разликује од оног код стерилизације или не?

И трећи пут поново сипате чисту воду са кључањем или прву прокувану?

Читао сам о 3. пуњењу, реците ми, да ли се укус разликује од оног код стерилизације или не?

Такође то радим са 3 пута фила, укус се разликује од стерилисаних, чини ми се и не само мени на боље. За промену то радим по рецепту тетке Маргите и на свој начин.

[натусхка]

натусхка, Наташа, хвала ти!
Односно, разумем да је бољи укус са 3 пута пуњења?
И трећи пут га напуните првом водом?

И трећи пут га напуните првом водом?

1 пут кључати без соли (загрејати), 2 и 3 пута додати со у ову оцеђену воду, довести шећер да прокључа, сипати и смотати. Када додам сирће у теглу пре преливања 3, када у воду додам последње уливање (одмах се стављају зачини на дну тегле, затим краставци).

[натусхка]

натусхка, Наташа, хвала, тако сам и мислио, помогли су, иначе за мене - стерилизација, то је као кад се пуца на лицу места !!!

за мене - стерилизација, то је као кад се пуца на лицу места !!!

И ја сам се некад плашила стерилизације, али у ствари се испоставило да је то много згодније. Вода се не просипа приликом изливања, нећете се опећи - и углавном брзо и повољно.

[кирцх]

кирцх, договорити се. Нарочито ако имате апарат за ваздух. Сада тражим рецепт за кување парадајза са стерилизацијом.

[Трисхка]

Трисхка, два пута са кључалом водом, трећи пут са сланом водом. Ако рецепт (не овај конкретно мислим) укључује израчунавање соли-шећера-сирћета по тегли, онда трећи пут све сипам и сипам кипућу воду. Ја нисам објашњење

[кирцх]

кирцх, договорити се. Нарочито ако имате апарат за ваздух. Сада тражим рецепт за кување парадајза са стерилизацијом.

Олиа, можете ли нам рећи више о стерилизацији у АГ?

[Сцарлетт]

Сцарлетт, Таниусха, хвала, појам бркова!

[накапустина]

накапустина, моћи. Ставим све одмах у теглу, ако су поклопци заврнути, онда је покријем поклопцем, али немојте је чврсто стегнути, и у аирфриер са експанзионим прстеном 20 минута. 150 степени. Ако ставим прву серију у хладни апарат за ваздух, ставите је на 25 минута. или можете 5 мин. загрејте га пре стерилизације. Затим га извадим, правилно заврнем поклопац, брбљам тако да се шећер соли раствори испод покривача. Одвојено прокувам лимене поклопце са гуменим тракама, а затим извадим теглу и смотам с тим поклопцем. Све. Нема те врућине, нема влаге - лепота! Од прошле године радим само ово, пре тога није било авиона.

[Олиа]

Олиа, захвалити

Хвала свима на рецепту и саветима. Урадио сам то у микроталасној, врло брзо, лако је контролисати поступак, на истом врху сам направио неколико тегли и у другом рецепту, који се није уклапао у посуду за стерилизацију.

Инна и девојке, које су то урадиле у микро, објашњавају како можете видети затамњење првог слоја, тамо се врте, а моја чаша је, на пример, мало затамњена, само пазите на време на 900 снаге - 5 минута ? Поново се поставља питање: да ли у тегле краставаца сипамо хладну или топлу воду? И реците овом методом да их је неко већ појео или је то први пут пробао.

Овај рецепт радим већ неколико година. Сипам хладну филтрирану воду.Нисам га стерилисала у микронима, не могу ништа да кажем о томе. Стерилизујем га у шерпици и у води се не види нарочито које су боје краставци. Стерилизујем након кључања око 5 минута

[Наде4ка]

Наде4ка, По рецепту сам сипао хладну воду из бокала. Ставио сам га у микро на 5 минута при снази од 800. Ако се не види кроз стакло, можете отворити врата и видети да ли се боја није променила, а затим га укључите.

Изражавам захвалност аутору рецепта! Па, дошли су врло укусни краставци! Чини се да има пуно сирћета, али у рецепту постоји и прилична количина шећера, али на крају се показало необично укусним! Истина, у сваку лименку сам додао комад хрена, за сваки случај, због хрскавости.

Пуно вам хвала на рецепту, ооооо укусни краставци. Пожалила сам што га више нисам затворила)))

И прилагодио сам се рецепту за тундру и нисам приметио да нема каранфилића, касно сам ставио пар грашака у продавницу, видећемо шта ће бити, и покушаћу са каранфилићем, стварно ми се свиђа, свиђа ми се стави, ставим супер стерилно

Лили, и без каранфилића, краставци су супер-добри, уопште га нисам ставио. Мислим да је рецепт диван, не збуњујући, али резултат је ван сваке похвале, коштају много неколико година. И то без три пута сипања кључале воде у врућини. Иначе, затворио сам и дволитарске тегле, свеједно, само што сам повећао време до маслинасте боје доњег реда.

И то без три пута сипања кључале воде у врућини

нарочито ако су испод руку и под ногама три мајчина „помоћника“

[Елиа_луг]

Елиа_луг, Елиа, јеси ли ставила неколико тегли одједном и покрила их поклопцима? Да ли вам се свидео на овај начин ??

[кирпоцхка]

кирпоцхка, не, ставио сам по једну литарску теглу, поклопио је поклопцима само ако је тегла окренута, а бојим се да убацим уобичајене поклопце, одвојено сам их стерилисала и смотала. Ако ставите две лименке одједном, време кувања се повећава, па нема користи. Свидела ми се метода, брза је и једноставна, ове године то још увек нисам урадила.

И лименке заврнем вртењем, а кад извадим конзерву, заврнем је.

[Елиа_луг]

Елиа_лугХвала ти Елиа. Сутра, ако купим краставце, покушаћу))

Додано у уторак 12. јула 2016. 17:31

Људмила, Хвала, разумео)

Да ли треба да стерилишете празне лименке?

[Маиан]

Маиан, Прочитао сам да то није потребно, јер се не стављају стерилисани краставци и зачини)

Још увек стерилизујем тегле. Од овога сам некако мирнији

Тако да мислим: попут краставаца и свега осталог нису стерилни, али, с друге стране, неће бити сувишно стерилисати лименке.

[Марика]

Марика, не, не, они су микро-стерилисани заједно са краставцима.

Данас сам направио 2 тегле, заиста сам волео да стерилишем у микро))) Хвала на саветима. Умотао сам једну теглу, друга није ... Видећу како је боље))) Надам се да ће издржати и испаст ће бити укусно)) Прилично несавлачиво