Тражим рецепт на нашем форуму

Девојчице-дечаци, јуче увече сам на телевизији чула за кнедле са лигњама, наводно манастирски рецепт. Занимао сам се, али га нисам пронашао на нашем форуму. Ко је, ко је покушао, одговори ми, плиз, укусно?

[Круна]

Круна,
Галин, међутим, овде сам пронашао лигње и лосос


Кнедле "Далекоисточне" (Волети)

кнедле са лигњама

)) једу макароне са морским гмизавцима, па уместо макара разваљајте тесто и у њему уштипните лигње.

[подсећа]

) једу макароне са морским гмизавцима, па уместо макроа омета развлачење теста и штипање лигњи у њему.

Одсуство подсећа и детаљан рецепт.

Ко је, ко је покушао, одговори ми, плиз, укусно?

И да, поморска тестенина и кнедле се такође праве од истих производа, али то су потпуно различита јела.

међутим, то су потпуно различита јела.

да, ти си јако ... ох, како сам глуп.

Па, како сам глуп.

Ирша, делим твоју иронију, поготово што сам обојицу јео више пута. Кувају се тестенине са плодовима мора и кнедле са њима. За разлику од морнарске тестенине. Дакле, поређење је нетачно.

Људи, едукујте, плиз, о манти са бундевом: шта још треба додати бундеви, у ком облику је треба ставити тамо - у коцку или нарибану и колико дуго се такве манте припремају, да ли бундева остаје напола печена или тврда, иначе се бојим да ће мој син одбити такве манте.
Једном сам направио кнедле са млевеним месом и сировим кромпиром у малој коцки, тако да те кнедле уопште нису ишле, морао сам да их припремим на пари и још увек их не волим. :-)

[Галина]

сирови кромпир у малим коцкама

Галина, можда је требало трљати на ренде?

о манти са бундевом

да различити резови су добри.
Правим поврће и веће и мање, све укусно.
Бундева се брзо кува, ако је са месом, за 40-50 минута кувања манте ће се упарити на било који начин.
Кромпир је такође врло укусан у коцкама, и са месом када и сам - мојој деци су се јако свидели мантији од кромпира.
Пошто сам некада скувао много мантија одједном, кромпир (бундева је била ретка) нисам секао ножем, већ сам га провлачио кроз млин за месо = без ножа и решетке, један сврџ који је „грицкао“ комаде. од кромпира је било брзо, а плус то што су комадићи били у облику пасуља, без углова који би могли сочно да пробију тесто.
Такође је погодно грубо резање на бернер или алигатору. Ко има резач коцкица - то су углавном лепоте))
Пуњење од кромпира не треба да солите одмах, кромпиру дајемо пуно сока и он губи укус. Због тога солим кромпир у манти и стављам парче путера пре штипања.
........
У кнедлама, сировом поврћу, осим киселог купуса и лука, некако не прихватам - кнедле се брзо припремају, поврће је премало.

[Круна]

Круна, а дете углавном једе тикву? Даје врло упоран мирис. Додао сам поприлично млевено месо, али моје нису појели. Видите, мирис тикве је био тамо.

У филу за манти има пуно лука. Ниједна тиква га не може убити. Штавише, тамо је нема довољно. Лена Тим има мастерклас манта раи. Тамо је све посложено на полицама до најситнијих детаља.

У филу за манти има пуно лука.

Да, пуно, за килограм меса килограм лука

Видите, мирис тикве је био

Слажем се са овим. У нашим географским ширинама десертне бундеве не расту много и не сазревају.
Поврће није слатко, а сигурно га не воле сви. Боље би било да поврће тикве кувате са добром порцијом меса и зачина.
Али ако бундева у принципу не иритира укус, онда је пуњење од ње укусно и без меса, а ако је чак и са јабукама, сувим грожђем, истовремено ВРЛО укусно.

Џем од шаргарепе и цитруса (густ и вискозан) (Иргата)

у било којој слаткој верзији бундеве, дете ће се свидети

[Галина]

Галина, можда је требало трљати на ренде?

Не, везао сам га сировим кромпиром у кнедлама, сада само класичним - пире кромпиром са разним додацима. Јуче, у ноћи, пржио сам чварке од сланине са луком, а данас и шампињони, такође са луком, наизменично бум. :-)
ИргатаСјајна мисао о млину за месо, бундева је тешка, па нека Зелмер боље поради на њој. Хвала вам, и сам бих тешко могао да завршим.
„Дете“ и „дете“ одрастају већ дуго, али понекад су хировити у храни, а пре је тикву јео само као десерт. Бацио сам ред о мантију са бундевом, па је рекао да ако је са тиквом, онда би требало да буде слатко! :-)))

Који зачини се најбоље комбинују са бундевом?
Али требало би да буде добро у укисељеном облику, праве салате од сирове бундеве. Нико није покушао да ферментира тикву?

Бацио сам ред о мантију са бундевом, па је рекао да ако је са тиквом, онда би требало да буде слатко!

са јабукама, сувим грожђем, док је ВРЛО укусно.

са сувим кајсијама, на пример, више.
Суво воће потопите док не омекша = по вашем укусу.
Али беба не жели бундеву у пуњењу, тикву можете гурнути напоље

Тесто од бундеве Никуманс (Гаша)

Што се тиче зачина - али по вашем укусу. Волим цимет и ђумбир, одлично се слажу са слаткишима.
Паприка је добра и у слатком.

Који зачини се најбоље комбинују са бундевом?

бундева са циметом је добра, могуће је мало кардамома. Већ је прилично зачињено.

Који зачини се најбоље комбинују са бундевом?

Ако не десерт, онда мушкатни орашчић.

... једе тикву? Даје врло упоран мирис.

Па сте наишли на такву сточну тикву.
Не мирише свака тиква „смрдљиво“. Зависи од сорте. Постоје сорте са аромом свежег краставца и лубенице - буттернатес, хуббардс.

Паприка је добра и у слатком.

Не, одломио сам бебу слаткишима, манти ће бити оштар! :-)

Ако не десерт, онда мушкатни орашчић.

Добро!
А зира, коријандер?

А зира, коријандер?

као и мушкатни орашчић - за аматера.
Мирисати ове зачине, жвакати мало - ако је нормално, онда можете то јести.
А онда га не можете извући из готовог))

Који зачини се најбоље комбинују са бундевом?

Зира и ја то стварно волимо! Дефинитивно ћу то ставити. Истина, и зира је другачија - више волим црну боју. Зове се и Памир, планински. На средњоазијским базарима је увек било скупље - чаша за мерење је неколико пута мања од чаше обичног кима. Њено семе је тање, укус и арома су светлији. Правим манти од бундеве са истим пуњењем као у питама:

Укувано бесквасно тесто за печене пите и ваш омиљени надјев од бундеве (Јулија К)

И кромпир радим на исти начин. Ми заправо не волимо мешано пуњење - у месном пуњењу са додатком бундеве или кромпира сочност уопште није иста - поврће упија.

[бундева]

као и мушкатни орашчић - за аматера.
Мирисати ове зачине, жвакати мало - ако је то нормално, онда можете и да једете.
А онда га нећете извући из готовог))

Савршено знам укус и мирис главних зачина, доста их користим где, али једноставно не знам како се комбинују са бундева . :-)




Иулииа К.ох, то је оно што ми треба, пуно хвала! :-)

као и мушкатни орашчић - за аматера.
Мирисати ове зачине, жвакати мало - ако је нормално, онда можете то јести.

Изненађујуће, не волим мушкатни орашчић због мириса и укуса само као засебан зачин. Али већ као додатак јелима волим мушкатни орашчић. Али само да не претерујете, буквално на врх ножа додајте прстохват, иначе га можете покварити.

[нила]

нила, договорити се.
А ким је цео, млевен и пржен, такође има врло различите укусе.

Волим бундеву са кимом (ким), често то радим, врло је укусно!

само не знам како се комбинују са бундевом. :-)

Галина, па, кажу, ово је класична бундева са мушкатним орашчићем! Али ја нисам кувар, па претпостављам да то не кажем. Али некако сам то давно чуо у неком кул. трансфер, пробао сам и свидело ми се.

Галиа, бундева са кимом иде добро! Нарочито ако јело има оштар укус.

Хвала вам девојке што сте вас упутиле на прави пут! :-)

Волим бундеву са кимом (кумин), често то радим, врло је укусно!

Светик, можеш ли добити рецепт или опис шта где и колико?

Хвала вам девојке што сте вас упутиле на прави пут! :-) Светик, можеш ли добити рецепт или опис шта где и колико?

Тесто правим као кнедле, како рука падне. Бундева на грубом ренде, поспите ситно сецканим луком и ситно нарибаном шаргарепом. Поспите сољу, кимом, мало шећера. Обмотати и попарити.
Форум је препун рецепата кханума.

[светта]

светта, хвала, погледаћу!

Девојкама треба помоћ! Како испећи комад свињског меса (и који део узети) тако да буде сочан? Сећам се да је постојао рецепт, али нисам сачувао ...
Такође тражим рецепт за сочне котлете на пари или суфле за једногодишњу девојчицу.
Хвала унапред!

[Укка]

Укка, можда постоји Храна за бебе и још много тога (посуђе, уређаји, звона и јеловници за децу)

[Цирре]

Цирре, Галина, наручила је Ладодову и Друзхинину књигу, док ми чекамо, моја ћерка жели да симулира нешто прозрачно и нежно месо на пари и без хлеба. Девојчица је одједном схватила да има зубе и како је дивно жвакати.
И хвала на референци!

рецепт за сочне паштете на пари или суфле за једногодишњу девојчицу.

Олиа, додајте пире од тиквица у млевено месо (пилећи филе), боље је да га направите сами од смрзавања. Ако сте већ дали јаја и нема алергије, онда победите један протеин и додајте га мешавини меса и поврћа, пеците на пари. Затим га исеците како желите и дајте га малом. Направила сам такве котлете од суфлеа за свог сина, научила ме мајка.

[светта]

светта, па, ево, опет ме разумете! Размишљао сам и о пабу, а ви сте ме у то уверили. Месо 200 грама, мислим да 50 грама пиреа од тиквице, да ли мислите да је то у реду?

(пилећи филе)

Још боље, ћурећи филе претворите у млевено месо.
Данас су у програму о квалитету месних производа рекли да је ћуреће месо најбоље за малу децу.

Нелиа, пробајмо и ћуретину. Али мама за сада има пилећа прса која су већ уситњена кроз машину за млевење меса. Узима сеоску кућу и меље је у полпете у супу. Али она и даље не једе полпете у чистом облику, прилично су суве.

Нел, можеш ли ми рећи нешто о свињетини?

[Олиа]

Олиа, Био бих опрезан док бих свињетину давао једногодишњој беби. Још је рано. Али комад младе говедине може се безбедно кувати или кухати на пари и прекидати у блендеру.

[Олиа]

Олиа, уловите свињетину:
Расправљање о новогодишњем менију 2020 # 3117

Ох, Оља, нисам те разумела, нисам прочитала претходну поруку. Да ли је свињетина за вас?

Нел, да, за мушкарце.
И котлети за унуку.
Таниа ока, хвала, ишла сам да читам.



Тан, то. Овај рецепт. Прочитао сам је и нисам је означио.

[Укка]

Укка, Олиа, једном сам објавио рецепт за свињетину за сендвиче на другом месту. Можда ће вам овај рецепт одговарати. Овде је због медицинске мреже месо утиснуто у густу погачу, али остаје сочно и укусно.
Месни орах за сендвиче

Свињски врат - 800 - 1 кг (мој врат је био 1,5 кг)
Састав зачина за месо - ≈ 4 тбсп. л (изаберите по сопственом нахођењу)
Бели лук со
Припрема:
Узимамо свињски врат. Врат је најбољи - није мршав, а месо остаје сочно и нежно.
Месо је боље маринирати. Време зависи само од вас - најмање сат времена, а најбоље ноћу. Што је дуже маринирано, резање је укусније.
Прво, једноставно натрљајте сољу (≈ 1 кашичице), бибером и белим луком, ставите у врећу и оставите да се маринира.
Волим да маринирам једноставније у раствору слане воде.
За 1 литар воде 2 кашике. л соли (без клизача) ставите и држите месо 1 - 2 дана. Затим осушите папирним убрусом
Затим узмемо већ укисељени врат и премажемо га зачинима.
Узимам око 1 кашичице. слатка паприка, сува аџика, гранулирани бели лук и мешавина меса. Слободно додајте све зачине које волите.

Даље, узимамо завој. Продаје се у апотеци. Величине су различите, боље је узети број 3.

Исперите завој под водом да бисте уклонили специфични апотекарски мирис.

Сада пажљиво спакујемо месо у завој. Вежемо једну страну и притиснемо месо рукама што је чвршће, затегните завој.

Током кувања, месо ће бити додатно пресовано под дејством завоја.
Тако ће се испоставити да је врло густа, а затим можете орезати "орах" врло, врло танко.

Ставите припремљено месо у рукав за печење. Затим још једно за осигурање, како вода не би ушла у рукав. Ставио сам их у посебне вреће за печење хране.

Сада шаљемо месо у мултиварку.
Напуните кипућом водом тако да је месо потпуно прекривено водом.
Укључујемо режим гашења 1,5 сата. Ако је комад меса већи, поставите га на 2 сата.
Извадимо готово месо из мултиварке и охладимо га без одмотавања, а затим га пошаљемо у фрижидер најмање 8 сати. Боље ноћу. Директно у пакетима.
Следећег дана (или после 8 сати) га извадимо, расклопимо.
Ако вам је врећа за печење изненада пропустила воду, ставите месо на даску за резање и оставите да се осуши око 20 минута.

Испоставило се да је месо густо и истовремено врло нежно.
Није уобичајена сива боја, али са ружичастим нијансом, попут шунке, али светлија.
Лако се исећи на танке кришке.
Због чињенице да је тачка кључања у мултиварку врло ниска, месо се кува полако и његов укус се значајно разликује од само куваног меса.

Такав орах можете кувати у шерпи. Тек након кључања, покријте посуду поклопцем и ставите на најмањи горионик на најмању температуру. Вода не би требало да кључа, месо треба само да се крчка у кључалој води. А у случају кувања у лонцу, повећајте време на 2,5 сата.

Са тог форума сам пренео свој рецепт. Постоје слике и готовог ораха и постепене припреме. Али они овде нису уметнути.

[светта]

светта, па, ево, опет ме разумете! Размишљао сам и о пабу, а ви сте ме у то уверили. Месо 200 грама, мислим да 50 грама пиреа од тиквице, да ли мислите да је то у реду?

Олиа, поврћне тиквице су најнеутралније. Можете пробати и карфиол. Било шта бледо у боји ће бити довољно. Ако је дата шаргарепа, онда можете ући и самостално или у смеши, само мало. Не сећам се зеленог грашка, могуће је већ или мало прерано, боље је питати педијатра.
Боље правити котлете од меса и поврћа, не форсирајте их месом.
Али овде је боље да вас воде девојке у специјализованим темама, јадна сам (((

[нила]

нила, Нелиа, и твој занимљив рецепт! Свакако ћемо покушати!

Света, беба већ једе готово све поврће, било у супи или тако некако, гризе комаде. Чак сам и мајци одузео паприку и покушао. А месо одузима одраслим котлетима. Ако пита, зашто је не би направила својом ?!

Прочитао сам је и нисам је означио.

Ол, једва сам га нашао)))
Укусно и једноставно, кувано месо)

Испоставило се да су слике уметнуте испод сплоера. Фотографије нису уметнуте из претраживача Иандек, али су тихо уметнуте из Гоогле Цхроме-а.

Али она и даље не једе полпете у чистом облику, прилично су суве.

Дакле, додајте неколико кришки тиквица у млевене полпете директно у млин за месо. Млевено месо ће постати нежно. Јаје ће га везати. А ако се изненада испостави течни млет, додајте или гриз (ако дете то наравно може) или лепиња.
У млевено месо за бебе такође додајемо шаргарепу, кромпир, бели купус и брокулу. Бирамо поврће које одговара беби.
Карфиол није додат, а мирис када се кува није баш пријатан.

Карфиол није додат, а мирис када се кува није баш пријатан.

Таниа, дете још не разуме мирис, ако га одрасли не притисну. Мој син је јео карфиол, а он је пуцао иза његових ушију.

Моји и даље воле карфиол, али када је у тесту или тепсији. Не у котлетима и полпетама. Али ово је несумњиво ствар укуса.

[Таниа]

Таниа, Говорио сам о малом детету, старом годину дана, попут Олине унуке. Мој 40-годишњи син, који се у детињству тресао од карфиола, сада то ни не гледа, а камоли да једе.