Тражим рецепт на нашем форуму

Такође тражим рецепт за сочне парне котлете или суфле за једногодишњу девојчицу.
Хвала унапред!

Олиа покушава да кува кнедле од пилетине или ћуретине на пари. Сочно, изненађујуће мекано. Рецепт из књиге за кухињски процесор Оурссон.

Пилеће кнедле

Пилећа пулпа 500г
1 јаје
150 гр млека
50г хлеба
3 гр. со
Млетите све, можете проћи кроз млин за месо
Формирати кнедлу мокром кашиком, ја правим кашиком за сладолед, парим 20 минута.

По истом рецепту правим кнедле од рибе, само млевено месо 600г и 20г. још путера.

Девојке, хвала свима!
Покушаћемо, направићемо котлете, кнеле за нашу принцезу. Тако смешно, недавно је одбила комаде, а сада је оштро одбила пире и захтеве за жвакањем! Воли сир, узима га у оловку и гризе као миш.

Имам питање. Донели су ми комад свињске слабине без костију. Биће мало суво. Можда постоји рецепт за печење у пећници и био је поцхни?

[Укка]

Укка, Олиа, ово је укусан суфле, али са хлебом. Жао ми је што сам пронашла овај рецепт кад су деца већ одрасла. Сада кувам за целу породицу у различитим пропорцијама и месним компонентама

Парни суфле (Светленки)

[Татјана]

Татјана, сећате се солинаде? Неко на форуму је одлично написао о овоме. Нека ми аутор ове идеје опрости, јер је стално користим.
Ја направим јаки раствор соли по типу ока за 1 литар воде обилно са гомицом кашике крупне соли. Месо држим у овом раствору преко ноћи. На исти начин држим свеже месо до 2 дана, како га не бих замрзнуо, а након 2 дана планирам да кувам. Ова иста метода одлично делује за пилеће филете. Укратко, после солинаде месо је сочно.
Вратимо се на твоју слабину. После солинаде месо се опере под млазом воде. СУВ. Лагано премажите биљем и трљајте зачинима. Уље је овде само да се зачини лепе. Направите резове и у њих забодите комаде шаргарепе. Шаргарепу претходно исеците на дугачке пирамиде са оштрим крајем тако да се залепе у прорезе и да не испадну.
Нежно сољу! Месу додајте мање соли, јер је већ унапред насољено.

Веома је добро ако на месо намажете сенф. У овом случају не треба да га подмазујете растворним уљем. Најдражи зачини на врху.
Мој сет зачина: млевени црни бибер; хмељ-сунели, слатко димљена паприка, суви гранулирани бели лук.

Дакле, припремљени слабин умотао бих у густу или густу фолију, у неколико слојева. Пеците на не баш високој температури око 2 сата (у зависности од тежине меса). И онда га не отварајте, већ га полако пустите.

[Таниа-Фаниа]

Таниа-Фаниа, Таниа, хвала! Користићу савете о солинади, иначе сам нешто заборавио на њега.

[Танцха]

Танцха, Татиана, на нашем форуму имамо пуно рецепата са слабином, поделићу своје фаворите, изненада ће ми добро доћи.

Пржена свињска слабина (јулиа007)

Сочни одресци од свињског хрбта (без премлаћивања, у рерни) (галцхонок)

Одресци од свињског хрбина печени у сосу од павлаке са сенфом и сиром (галцхонок)

Још једне коју сам запамтио, од онога што сам скувала, такође је било врло укусно.

Оберстдорф свињско месо (Оберстдорфер Саубуцкел) (Пулисиан)

[Танцха]

Танцха, Једном сам дуго правио комад посне говедине: комад сам маринирао и пре печења умотао у танке комаде сланине кожом, завезао и тако пекао. Говедину бисте могли јести уснама, али сви су се борили за сланину испечене коже.
Исто тако, можете направити слабин, биће невероватно!

Олиа покушава да кува кнедле од пилетине или ћуретине на пари. Сочно, изненађујуће мекано.Рецепт из књиге за кухињски процесор Оурссон.

Ох, и ја кувам пилеће резанце на сличан начин: љуштим пилетину, кувам јаку чорбу од костура, вајам полпете од сирове пилетине (увијем у млевено месо), а затим их стављам у процеђену чорбу и бацам домаће резанце од јаја. Ако уклоните вишак масти из чорбе и не зачините супу зачинима, онда ће се испоставити да је дијететски и чак погодно за малу децу. А ако узмете и птицу, не бројлера, већ спортску тркачку несилицу, онда ће се испоставити да је толико богата да можете јести само чорбу. :-)

пре печења умотала га у танке комаде сланине кожом, завезала и тако испекла.

Ево, Света, знао сам да ћеш ми помоћи! Када сам питао сина зашто је купио тако немасно месо, понудио ми је да га исечем и у резове ставим сланину. Али твоје је боље.

[Танцха]

Танцха, у нашем базару танка свињска маст на кожи је врло јефтина. Гледај те тако, можеш и горе и доле да завежеш широке траке. Спакујте све у фолију, пеците дуже на ниској Т, а затим запеците на роштиљу или на високој Т. Све ће успети!

Када сам био млад, испекао сам комад немасне говедине и то више пута, али не сећам се како сам то учинио. Нисам то претворио ни у шта сигурно. Сећам се да сам пекао на јакој ватри, а затим у рерни. Јеси ли га намазао зачинима? Рецепт је био или у часопису или у новинама. Већ сам претурао по свим својим белешкама, нигде другде. Извињавам се.

Када сам био млад, испекао сам комад немасне говедине и то више пута, али не сећам се како сам то учинио. Нисам то претворио ни у шта сигурно. Сећам се да сам пекао на јакој ватри, а затим у рерни. Јеси ли га намазао зачинима? Рецепт је био или у часопису или у новинама. Већ сам претурао по свим својим белешкама, нигде другде. Извињавам се.

вероватно пуњена шаргарепом, белим луком, нарибана сољу одозго, пржена за кору и у рерни! Мама је кухала немасну говедину, а затим је секла на кришке и стављала на сто. Врло укусно!

Одједном се сетила да заиста жели да за Божић испече неку врсту торте или адит.
Молим те, реци ми нешто укусно. Па тако са зачинима, пунилима. И да се испече један од ових дана, а то је већ 6-7 јануара.
Наравно, рецепте сам нашла на форуму. Али желим да чујем мишљења, поређења, ко је већ испекао и коме се више допало

Моја тетка, куварица, кувала је свињско месо шаргарепом, сланином и белим луком, а затим га трљала зачинима, пржила и динстала испод поклопца са мало воде. Кувана свињетина од било које врсте меса била је врло сочна. Не пржим (нема шансе), само кувам у ручном режиму у кукавици, резултат је такође увек угодан

Свиђа ми се овај рецепт за кувано свињско месо

Кувана свињетина "лења" (муми)

Једноставно, укусно и сочно! И не волим печено свињско месо у рерни, постајем сува!

Желим да вас подсетим на ријет скуша
Укусно укусна паштета. Ауторки рецепта - Ангели, још једна захвала

Скуша Рииетте (анг-каи)

[Укка]

Укка, укусно је додавати скут пилећим котлетима. Мекши су и сочнији. За поврће су већ рекли, али бундеви нису дали име, с њом је и укусна.

[Камилица]

Камилица, Ол, данас је Масианиа пробала домаћу кувану свињетину и омлет, сутра ће јој мама правити котлете. Рекао сам јој за скуту.

[јагода]

јагода, Негде сам прочитао да се такви производи не би замутили током печења, потребно их је замрзнути један дан, а затим, без одмрзавања, одмах испећи. Испробаћу све на било којој ситници, али не могу да се саберем.

Недавно сам прочитао рецепт, чак сам помислио да сам га сачувао ... Генерално се месо, попут свињског меса, сече и пржи у уљу. преклопи се у посуду са дебелим зидовима, дода се пржено поврће, прелије пивом ... Па, уопште, ово је укратко ...
О да, онда се додаје још млевених крекера

[Татјана]

Татјана, можда ово?

Гулаш са јечменим безалкохолним пивом у спором шпорету (гавала)

Ову сам дефинитивно видела, али још се сећам хлебних крутона, по згушњавању соса. Или сте то видели у другом?

[Татјана]

али се и даље сећам хлебних крутона, по дебљини соса. Или сте то видели у другом?

Татјана, можда у овоме:

Говедина са спорим шпоретом са печуркама (Лереле)

Сједим и, благо речено, смијем се ... Помијешао сам два рецепта у један, али како сте сигурно пронашли оба ... И сада моје срце осјећа да би требао постојати и трећи рецепт. Није ни чудо што сам поменуо посуду са дебелим зидовима. Јер сам одмах помислио на мултиварку.

И сада моје срце осећа да би требало да постоји и трећи рецепт.

Дефинитивно ту! Чак сам и кувала, али не сећам се чија. Изгледа да иде код Цхуцхелке. Наизглед одатле су порасле ноге.

моје срце осећа да мора постојати и трећи рецепт. Није ни чудо што сам поменуо посуду са дебелим зидовима. Јер сам одмах помислио на мултиварку.

Па, да, постоји и трећи. Налази се у мултиварку. Али без крекера.

Говеђи паприкаш са пивом (Јамие Оливер'с) (гала10)

Не, дефинитивно не овај. Видим први пут.

Чешки котлети (мултиварка Редмонд РМЦ-02, плинска плоча) (миртатвик)

Такав још увек

[Жирафа]

Жирафа, ТатјанаНе заваравајте људе, већ се сећате свега, чак и лонца

Генерално се месо, попут свињског меса, сече и пржи у уљу. преклопи се у посуду са дебелим зидовима, дода се пржено поврће, прелије пивом ... Па, уопште, ово је укратко ... О да, онда се дода још млевених крекера

можете мислити на остало, уместо на хлеб, на медењачке мрвице

[око]

око, о медењацима, добро сте то размислили

[Жирафа]

Жирафа,

Изгледа као моја говедина са црним хлебом)). Али без поврћа)).

[Жирафа]

Јуче сам купио свињску јетру, желим да паштету користим за доручак у сендвичима. Никада се раније нисам бавио свињском јетром, кувао само говедину, има ли суптилности и посебности у свињетини (горко / не горко, треба дуже да се кува или, обрнуто, брже, а ви)?



Жирафа, Татиана, да ли си заиста успела да се родиш првог јануара?
Срећан рођендан!

[Галина]

Галина, за паштету, као и за мене, погоднија је птичија јетра, не бих је правио од свињског меса, боље је направити колач од јетре од свињског меса. Она, попут говедине, зависи од животиње да ли ће имати горак или не, свињско месо мора бити добро пржено, али не и преекспонирано, тако да не буде жилаво.

Не бих га правио од свињског меса, боље је направити колач од јетре од свињског меса. Она, попут говедине, зависи од животиње да ли ће имати горак укус или не,

То радим често, ништа нема горак укус. Врло укусно!

[светта]

светта, тачно паштета?

[Галина]

Галина, наиме паштета. Шта је тако изненађујуће? Током протеклих 15 година нисам срео свињску јетру која је горка.

[светта]

светта, не, нисам изненађен, само сам појаснио.
Хвала што сте одагнали моје сумње.

[Круна]

Круна, Некада сам увек правио паштету од свињске јетре, никад нисмо имали горак укус, мада, да, читао сам да је горког укуса. Али горчине није било.

[Жирафа]

Жирафа, Изгледа као моја говедина са црним хлебом)). Али без поврћа)).

А где је веза? И према прва два рецепта, кувала сам

Изгледа да иде код Цхуцхелке. Наизглед одатле су порасле ноге.

Па, рекао сам да је Наташа имала тако нешто. Једном сам кувала. Али сада не могу да нађем рецепт.

[Жирафа]

Ната није видела ништа слично.

Жирафа, Татиана, да ли си заиста успела да се родиш првог јануара?
Срећан рођендан!

Зашто ... Један поклон мање годишње. Чак бих рекао и одмор.

Ната није видела ништа слично.

Тан, ово није њен рецепт. У теми је написала како је мајка кувала. Тада сам био надахнут и куван. Али то је било пре много година.

У теми је написала како је мајка кувала.

То?
Говедина са киселим краставцима # 46

то

Да, хвала Галија! Радио сам то дуго, у брзом трагу, чим је Ната то написала. А сећање већ није чај за девојке.



И припремио сам је према изворном извору, управо у теми Наташа је написала како је њена мајка кувала. Тамо се чини мало другачије.

Ово дефинитивно није за мене

[Татјана]

Недавно сам прочитао рецепт, чак сам помислио да сам га сачувао ... Генерално се месо, попут свињског меса, сече и пржи у уљу. преклопи се у посуду са дебелим зидовима, дода се пржено поврће, прелије пивом ... Па, уопште, ово је укратко ...
О да, онда се додаје још млевених крекера

Татјана, према опису, врло је сличан Кхасхлами и Интопфу, погледао сајт:
Књига рецепата за споро кухање (дискусије, савети, изазови) # 1466

Кашлама (Стеба ДД1, Стеба ДД2) (Рицк)

Еинтопф (Еинтопф) на баварском (фцнфхф)

, Еинтропф се препоручује да се служи са раженим крутонима и зачинским биљем.

Не то, али желим да кувам Еинтопф

[Жирафа]

Жирафа, ако гуглате „Бурда Аинтопфс“, тада ће их бити толико у једном од часописа током прошлог века, више од лака за ципеле у фабрици лакова за ципеле! Тачно кажем. Потребно је само погледати рецепте кликом након што се резултат прикаже на „Слике“ испод траке за претрагу.

Изгледа као моја говедина са црним хлебом)). Али без поврћа)).

Ната, а ту су суве шљиве?

али се и даље сећам хлебних крутона, по дебљини соса. Или сте то видели у другом?

Не то

постоји још једна опција:

Фламански карбонати (Иана)

али са хлебом за сос.