Тражим рецепт на нашем форуму

Добро јутро свим хостесама! Молим вас реците ми где да пронађем рецепте за сурутку.

рецепти за шта? Ако тесто тражите у одељку за тесто, можете једноставно претраживати.

[Ната19]

на серуму.

на серуму
Ната19, идите на форум за претрагу кључних речи и погледајте, погледајте.

рецепти за шта?

Било шта. чак и пеците, чак и потопите ноге. Извињавам се. Увек је имам у јуну, док нема празних места, а комшијина крава је изашла на свежу траву, мини-фабрика млекара ради. Серуми су дакле лименке од три литре. Певам кокошима, али они не пију толико.
Идем да погледам. Хвала на одговору.

[Зханик]

Зханик, у детињству се то радило прилично једноставно, колачићи су се слагали у слојевима и премазивали павлаком и шећером. Неке бобице можете ставити у слој, заједно са павлаком. Врх ако је могуће. Било је чоколаде или чоколадних бомбона - протрљано, није, и тако добро.

Серуми су дакле лименке од три литре.

Кад имам пуно сурутке, испарим је (са 1,5-2 литара остане око чаше), а затим користим овај концентрат за кување пецива: хлеба, палачинки, палачинки, колача итд.
И такође, на сличан начин, односно испаравањем, оригинални смеђи сир се прави од сурутке, заборавио сам како се зове.

[Ната19]

И такође, на сличан начин, односно испаравањем, оригинални смеђи сир се прави од сурутке, заборавио сам како се зове.

Сир се зове Бруност (Брунуст). Вероватно укусно.
Ната19, такође мешају сурутку са соком, хладе и пију. Увек правим окрошку на сурутки и печем палачинке.

Норвешки браон сир "Бруност" У Норвешкој је био обичај да се сурутка кува да би се произвела "прима", мекани, слатки смеђи сир. Анне Хове, фармерова супруга, прва је додала павлаку (односно сеоску тешку павлаку ...НаталиАРХ

Можете ли ми рећи како укусно киселиш печурке? Никад нисам. Породица воли, понекад је купимо по тежини или у банкама. А онда су купили килограм малих, лепих.
Видео сам рецепте, али не знам који бих одабрао

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, ово је врло, врло укусно

Печурке у маринади од сенфа. Шампињоне брзо исперите и пржите на тигању да течност испари. Ставите их у посуду за салату и помешајте са ситно сецканим белим луком и зачинским биљем. Помијешајте све састојке за маринаду ...Виталинка

Молим вас, реците ми како да укусно киселим печурке

Серн има врло добар домаћи рецепт за киселе печурке.

наћи рецепте на сурутки.

Мамуси има све рецепте за хлеб од сурутке.
А ако немате где да ставите - залијте биљке, одлично храњење и борбу против пепелнице!

О печуркама, ако постоји роштиљ. У пакету их. Постоје соја сос, биљно уље, сув бели лук и мало шећера. Онда га истрести. Затим из вреће на фину решетку и на роштиљ. Прави џем!

А ако немате где да ставите - залијте биљке, одлично храњење и борбу против пепелнице!

Хвала, сигурно ћу покушати.
А сурутка хлеб је песма!

[гала10]

гала10, печени хлеб на сурутки, испада укусно. Али за хлеб вам не треба много.
В-тина, Елиа_луг, Круна, девојке, и јуче сам скувао ову бруност! Узео сам 3 литре сурутке, испаравао 3 сата, а затим је кључао још 3 сата. Згуснуло се, пробио сам је блендером, ометао згуснуту масу, потамнела, али не до чоколадне боје. Уморан, одлучио сам да све излијем у калуп и дођем шта буде. И до јутра се згуснуло у фрижидеру. Још нисам окусио укус, печем хлеб, тако да се осећа добро.Али нећу научити како да убацим фотографију на овај форум. Тако је испало и са фотографијом!

Стерн има врло добар рецепт за „киселе печурке по домаћем“

Да, рецепт

[Ната19]

Ната19, поделите како укусите. Такође има пуно серума.

поделите како вам је укусно. Такође има пуно серума.

Марина, успео сам. Али не према рецепту са форума. Па га нисам угасио. Свидео ми се укус, али не за аматера)

[Ангела]

Ангела, мада отприлике шта се догодило? Да ли се вреди мучити или пити птицу?

Ово је моја


Чудан. Пробајте.

Још увек постоји један. Овај ми се више свидео.

Сир сир од сурутке "Зигеркеисе" (зигер касе) Сав прибор који ћете користити треба врло добро опрати и прокувати. Узимамо сурутку која је остала од припреме другог сира. Одмеримо литар млека. Млеко ...анг-каи

[Ангела]

Ангела, захвалити!

И не заборавите на рикоту)

Рицотта код куће Сипајте сурутку (после кувања фета сир-ензим пепсин) у шерпу и ставите на ватру. Важно је да серум није провидан, већ бели. Ништа нећете прикупити од прозирног серума ...анг-каи

Да, волим Рицотту, али не можемо се носити с њом, доста сам се смрзнуо и не желим више да је замрзавам

[марика33]

марика33, Марина, коначно нам се свидео укус овог сира. Али стварно не за све. По укусу, ако не знате, не видите, онда је јасно да је ово сир. На комаду хлеба нема вишка сланости, за сир је све нормално. И ово није сланост, већ врло богат укус кефира или јогурта. Афтертасте је пријатан и траје дуго, као да сам јео врло квалитетан сир (попут оног који је моја ћерка једном донела из Алзаса). Уз вино ће бити сјајно. Кувао сам само од сурутке, нисам ништа додао. Могао би бити слађи са кремом, али управо то не бисмо волели.
Па хвала још једном свима на савету. Испробаћу друге рецепте. Рикота никада није - ужасан пропуст, покушаћу да поправим!

[Ната19]

Ната19, и сирутка испод вас сир или скут?

[Венера007]

Венера007, Татиана, скут сирутка. Али сада се испоставило да је врло бело и непрозирно. Испоставља се да је скут врло мекан, нежан, а сурутка се спаја са белом, у њој има пуно усирених остатака. Увек радим скуту на исти начин - кисело млеко је у тегли у кључалој води. Заправо се не разумем у млеко и краве, цео живот сам живео у граду, али већ сам приметио да је почетком јуна, уз кише и сочну траву, млеко врло укусно, а скут такав. .

[Ната19]

Ната19, Наталија, Имам и скуту, скут радим сваке недеље од 8 литара млека. Сирено млеко само сипам у мултиварку и поставим на 70 степени један и по до два сата. Покушао сам то да урадим на 80 степени, испада суви скут, а на 70 је најнежнији. А серум је бео током целе године ... И ја ћу покушати да га прокувам .. хвала на идеји.
Иначе, волим палачинке од сурутке, али често немају времена да их испеку, па сам сипао доста сурутке. Тако постоји и рецепт за диван колач, колачиће и још много тога. Али још нисам опрао главу серумом.

Сада су на телевизији приказали припрему оригиналне грицкалице - кувана јаја се маринирају у саламури са репом. Не знам шта има са укусом, али изгледају јако лепо.
Имамо ли такав рецепт на форуму?
Пренос иде први, ту је Гузеева копајући посећивање туђих даћа.

Не знам шта има са укусом

После недељу дана су потпуно маринирани.
Само кисела јаја.

Ставио сам га на 70 степени један и по до два сата

Увек сам имао прозирни серум. То је било зато што сам био превише лијен да одем до краве ...
Ирене цаприце ме је научила како да правим скуту.
Сирено млеко сири 7 сати на Т 60. Када се створи угрушак, охладите и врло пажљиво, трудећи се да не поломите угрушак, налијте га на висак.
Слојевита скута, прозирна сурутка.
Изливајући из лименке, разбијамо угрушак. Па, овако нешто.

Само кисела јаја.

Не знам укус киселих јаја. А не могу ни да замислим.

Када се створи угрушак, охладите га и врло пажљиво, трудећи се да не поломите угрушак, излијте га на висак. Слојевита скута, прозирна сурутка.

Да, такође користим ову технологију и серум је увек прозиран, али са светло зеленом бојом и не потпуно безбојан.

али са светло зеленом бојом

па да. У реду

[ОлгаГера]

ОлгаГера, Лелка, хвала, покушаћу и тако, можете га ставити ноћу. Имам млеко на фарми, у зони приступа нема једноставне краве, а млеко са фарме доноси нам се једном недељно.
Моје млеко је ферментисано у киселом млеку у тегли од три литре, сипам га у посуду за мултиварке.
И по вашем мишљењу, разумем да је потребно ферментирати директно у лонцу, у којем ћемо онда кувати?

[Венера007]

Венера007, Узимам млеко од три различите краве, односно различитих власника. И све је различито - различита густина, садржај масти, укус млека. Сходно томе, скут је другачији. Пијемо млеко само једне одређене краве, а друге две само за прераду. Волим млеко почетком јуна, када је најмирисније, у јулу се умеша неко горко биље. Некада су узимали млеко са фарме, увек је било стабилно, односно тамо се све меша и потребан садржај масти даје у оквиру неких толеранција, али млеко се одмах кисели. Увече сам га узео - ујутро се прокисло и у фрижидеру, односно санитарни чвор на фарми је и даље био исти.
Печем палачинке на сурутки, палачинке су такође врло укусне, али сада имам три литре сирутке - тако да је сир од сурутке изврсно решење.
Девојчице, скута, ако се исцеди из тегле, остаје угрушак. Таложи се на дно тегле, сурутка се подиже на врх. То се јасно види у банци. Треба ми пола сата да читав процес траје један и по. (Не волим да се петљам са три литре - вруће, тешко). Чак ни не газим кроз газу, већ кроз фино сито. Основна сирутка се пажљиво исцеди, а затим сито пада у сито са преосталом сурутком. Можете стискати кашиком, тако да се брже може сам исцедити. Фотографија показује да вода још не кључа, штедњак је укључен, а угрушак се већ слегао. Средиће се још више, скута ће више личити на скуту.

да ли треба да ферментишете директно у шерпи у којој ћемо касније кувати?

Да, то би било боље. Не можете се ни мешати у производни процес. Угрушак можете исећи ножем одоздо према горе. Испоставиће се таквим стазама којима серум јури према горе, али и без тога наћи ће пут према горе, само тако брже.

[Наталија]

Девојке, прочитао сам да после прављења сира можете да извучете рикоту, али после скуте то не иде. А од сирутке после скуте ништа не излази, па сам је прочитао, ни сам нисам покушао да направим нешто од ње.
И још нешто: изнад 60 степени температура убија оно што је корисно у свјежем сиру, дуго сам читао о овоме, не сећам се тачно шта тачно.
Наталија, да, млеко у мају-јуну је најукусније. Нарочито на маслачку. У овом тренутку покушавам да направим гхее и замрзнем маслац.

[марика33]

марика33, имате 300 км јужно од Москве, а ми 600 км северно од Москве, тако да је јун почетак јула. Ове године није било ни траве све до средине маја. Сироте краве јеле су сено. Такође волим млеко од почетка новембра - крава је дефинитивно у нашем крају већ без шетње, почињу да је хране, дохрањују. Заједно са сеном дају свеж кромпир, шаргарепу, а такође се повећава густина млека, повећава се садржај масти.
И питање на тему „тражење рецепта“. Постоји ли тема о соковницима на форуму? Мешане сокове правим куцањем, на пример, јабуке и јагоде, али можда постоје одређени рецепти и измишљам бицикл.

... Треба ми пола сата да читав процес траје један и по.

Па, на убрзаном нечему.
Сирна сирница треба да се формира и сазри. У сваком случају. Волим свој скут. Хвала Ирене Цаприце

И још нешто: изнад 60 степени температура убија оно што је корисно у скутном сиру, дуго сам читао о овоме, не сећам се тачно шта је то.

И до 70 * је још увек подношљиво, а изнад, а нарочито током кључања, калцијум и фосфор прелазе у нерастворљива једињења и не апсорбују се (поздрав млечној каши).
Због тога скувам сам скуту, одржавајући жељену температуру, и више волим да једем скут и кисело млеко, а у рецептима за хлеб и пецива кефир обично замењујем сурутком.

Не знам укус киселих јаја. А не могу ни да замислим.

Само укус маринаде.
За недељу дана нема укуса јаја.
После 2-3 дана маринира се само протеин.
И осећа се укус жуманца.
Али маринирао сам са 9% сирћета.

[Ната19]

Ната19, постоји тема о соковнику, али нема рецепата, већ само општа питања. Прегледао сам рецепте, има компота, али нема варијација сокова. Дакле, поделите своје комбинације

Девојке, драга! Молим вас, помозите ми да нађем рецепт. Заборавио сам име. Суштина је да се месо и кромпир динстају истовремено, а лепиње теста на врху, које се парају истовремено са остатком хране.

[Икра]

Икра, Ирина, Такође не знам име јела, све радим на око, јер ће ме рука водити. Ове врсте лепиња (крофне, кнедле) прављене су чак и од лиснатог теста.
Тамо је све једноставно, месим месо са кромпиром, луком и шаргарепом. А кад је јело на пола пута, ставим цео врх са овим пужиним лепињама од теста.
Тесто разваљам, подмазујем растопљеним маслацем или гајим. маслацем и танким слојем распоредите пржени лук и шаргарепу (нарибани) и уваљајте их у чврст колут. Ножем сам исекао подлошке ширине 2-3 цм.
Такође има довољно времена да се месо и кромпир скувају за испаравање машина за печење теста. Главна ствар је да има довољно течности. У почетку га морате напунити тако да се тада подлошке скоро не утопе.
У речено! Неко је нешто разумео?

[Ирина]

Ирина, не?

Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус) - Замесите тесто један сат пре кувања и оставите да се диже на топлом месту. Припремите остатак хране. - Пржите у широкој шерпи (кувао сам у Штеби у режиму „Пржење“) ...Рада-дмс

Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=408617.0

[= резанци =]

Такође не знам име јела, све радим на око

моја бака комшиница је назвала ово јело = резанци = , кувао га је, по правилу, са кнедлама

[Илмирусхка]

Илмирусхка, ин-ин! Сад разумем, хвала што сте ми рекли како се то ради!
ОлгаГера, они су, наравно, хвала!
пласмо4ка, и хвала вам, јер сам заборавио ову реч - нудлеи!
Е, сад ћу то дефинитивно учинити!

Девојчице, требају нам једноставни рецепти за храњење седмогодишњег детета. Не знам чиме родитељи хране свог унука, али са мном се покаже: једе ово, ово не једе. Као дете понашао сам се са сином једноставно - ако не желите, немојте јести. Са унуком ме је некако срамота да предузимам драстичне мере.

[Татјана]

Татјана, глас за почетак шта једе, а шта одбија

звук за почетак шта једе, а шта одбија

Не једите свињетину и говедину. Једе пилетину, у облику котлета. Било која храна не сме да садржи лук. Једе палачинке, ретко пуњене, чешће само палачинке са кондензованим млеком. Једе колаче од сира и тепсије. Поврће не једе ништа. За прво - само супа са полпетама. Само печени кифли. Толико траје пандемија, толико дуго једе исту ствар, бар када живи са нама.

Једење кифла. Могу да маскирају скут и поврће пире од шаргарепе, бундеве, воћа и поврћа.
А ако су исте полпете обогаћене купусом? Млевено месо ће постати сочније, али укус се неће много променити.
Сада можете да користите свеже бобице за тепсије. Са житарицама, такође, није пријатељски?
Сакријте јаје у пилећи котлет. Можете имати цоол препелице. Затим, ако вам се свиђа, исецкано јаје. И ту су могући додаци јајету ако делује опција са котлетима изненађења.

[целфх]

целфх, пробајте ова јела
Рецепт (аутор анг-каи): Пилећи суфле са гризом.

Пилећи филе "Свињски комади" 1. Пилећа прса исеците на ситне комаде, зачините сољу и додајте соду бикарбону.Дојке добро попрскајте лимуновим соком, додајте скроб. Све добро измешајте. Оставите да се маринира 20 минута ...Луисиа

Ту је и суфле од меса, чини се из Светленке, сад га нисам пронашао.
Још једна паштета од гуше од ујака Сема. Тепсије са скутом, лење кнедле, кнедле.

У пилеће котлете увек додам скут, ваљани зоб и тиквице.
Они се не чују у готовом производу.
Унук има 2 године. Још парем котлете. Али ипак укусно, можете их пржити!)))