Мини пећница за хлеб ДеЛонгхи ЕОБ 2071

[котиуцхок]

котиуцхок Недостатак воде, само мало

Све је покренуо строго према рецепту, мерењем на електронској ваги. Да будем искрен, такво „пухање крова“ никада нисам сматрао браком, већ напротив, у продавници сам заиста волео да бирам хлебове са таквим „недостацима“.

У међувремену, током припреме овог хлеба, наиме у фази гнетења, лепиња је била толико разваљана на чинији да је ушла у резонанцу и искочила из гнезда!
Морао сам да је вратим поново и седим и гледам до краја серије да се то не би поновило. Посуда се снажно љуља и тапка.
Закључио сам да је боље не кувати мале порције хлеба. Мислим, ролне од 500 грама (као на фотографији) су премале за такву посуду, а мале куглице, као у центрифуги са центрифугалном силом, притискају и котрљају се уз саме ивице посуде, изазивајући замах.

750 грама је вероватно најоптималнија тежина хлеба.

Депперт, испоставило се да је твој хлеб добар успут за разбијање крова, вероватно због чињенице да нису радили резове, заиста уопште нисам искусан пекар, али покушавам да дођем до дно свега, тако да не морате да ме слушате, тим више, какав ефекат волите

Правим све погаче не више од 500г, још ништа није искочило, иако месим, размазујем одвојено и печем у рерни, али мислим да се суштина серије не мења од овога

Депперт, испоставило се да је твој хлеб добар успут за разбијање крова, вероватно због чињенице да нису радили резове, заиста уопште нисам искусан пекар, али покушавам да дођем до дно свега, тако да не морате да ме слушате, тим више, какав ефекат волите

Правим све погаче не више од 500г, још ништа није искочило, иако месим, размазујем одвојено и печем у рерни, али мислим да се суштина серије не мења од овога

Не, то се не мења, наравно, али моја чаша је искочила. Па, надам се да је ово једнократна прилика.
И још не знам како да режем хлеб. Да ли постоји нека техника?
Иначе, испада до сада - планине са долинама

али укусно

хајде да учимо заједно потражимо овде доброту, посекао сам ножем за дописнице

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=124507.0 Савети за администраторе

Депперт, да ли сте и овај хлеб пекли у аутоматском режиму и шта? Питам се, пробао сам неколико аутоматских режима одједном, пица и више се не сећам.

али укусно

хајде да заједно учимо потражимо овде доброту, посекао сам ножем за дописнице

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=124507.0 Савети за администраторе

Депперт, да ли сте и овај хлеб пекли у аутоматском режиму и шта? Питам се, пробао сам неколико аутоматских режима одједном, пица и више се не сећам, није ми се свидело, можда нисам требао да напустим овај посао?

Да, ово је такође аутоматски АУ2 програм и рецепт из књиге „Дурум / Мекани пшенични хлеб од пшенице“. Међутим, испоставило се да је то заиста укусан рецепт.
Џабе или не узалуд - ја уопште нисам саветник, и уопште, само почетник пекар, после хлеба у продавници чини се да се било који печен у овој рерни преједа. Можда ћу, када укус „аутоматског“ хлеба постане досадан, импровизовати више.

У међувремену, имам чисто практично питање о кувању Бигија, које је дато на страни 280 књиге, програм СЕ1
Јуче увече сам први пут покренула овај програм и овај рецепт, јер сам вечерас одлучила да кувам „Домаћи хлеб на тесту“, који је из исте књиге.

Мешање је трајало 15 минута, лопатица је котрљала гомилу малих колобока и расипала безброј малих колобока помешаних са брашном дуж ивица посуде (осећај да брашно није у потпуности ушло у стварање бигија). Да ли би тако требало да буде? Да ли сам само претјерано забринут?

Али питање је заправо другачије. Замесила сам бигу јуче увече и оставила је да се одмара у рерни. Јутрос, пре поласка на посао, додирнуо сам колобокс, површина се већ исушује. Покрио је посуду да смањи испаравање и отишао. На наставак започетог хлеба вратићу се тек вечерас у 7-8.Тако ће проћи скоро један дан.

Питања су: колико је критично тако дуго „инсистирање“ бигија? Књига рецепата генерално каже: „Припремите бигу за један дан“, без прецизирања шта они значе „за један дан“
Колико је критично сушење велике, односно формирање већ осушене коре на тесту? Зар није било потребно, после пар сати да месите велику, ставити је у фрижидер?

Депперт, нажалост, нећу моћи да помогнем са великим, урадио сам то једном на великом према рецепту који није из књиге и имао сам велику бигу, није се пресушила у пећници преко ноћи

Мислим да је боље да пишете на ову тему, овде ће радије видети ваше питање и затражити хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=33.0

Па, бига, иако је изашао мало сув и са исушеном кором, хлеб се пекао по невероватном рецепту! Програм на рецепт - АУ5 у трајању од 2 сата 15 минута. Од тога, 1 сат и 25 минута. за гњечење бигија са остатком састојака и пробу, 5 минута паузе за запрашивање брашном и комадима, преосталих 50 минута за печење.
Опет је срушио кров

Депперт, нажалост, нећу моћи да помогнем са великим, урадио сам то једном на великом према рецепту који није из књиге и имао сам велику бигу, није се пресушила у пећници преко ноћи

По мом мишљењу, овде сам такође прочитао (или можда у књизи) да бига једноставно не би требало да буде течна и не еластична, већ квргава. То је његова особеност и разлика од уобичајеног киселог теста.

У сваком случају, чак и са мојим сушеним великим хлебом, показало се неупоредивим.
Осећам да ће се овај рецепт у мени укоренити.

Сјајно је што је све успело

И нико није покушао да прави хлеб по рецепту из књиге „Класична багета“? По мом мишљењу, тамо се крије велика уловица, због које сам јуче скоро остао без хлеба.

Конкретно, рецепт за багет од 500 грама каже да само 200 грама брашна треба бацити у 200 мл воде, а затим додати још 50 грама сунцокретовог уља, односно додатну течност. Ово је, могу вам рећи, скоро пола чаше.
Као резултат, испоставило се да је тесто течно! Морао сам да додам брашно у око и да месим рукама пре печења.
А у рецепту ме збуњивала занемарљива количина шећера - укупно 3 грама, то је тако мали прстохват. Да ли је заиста довољно активирати квасац?

[Депперт]

Депперт Књигу не користимо, очигледно има много грешака. Хлеб се може правити без шећера

[Депперт]

Депперт Књигу не користимо, очигледно има много грешака. Хлеб се може правити без шећера

Али шећер је потребан за млеко квасца ако правите хлеб од квасца.

Направио сам пицу према књизи, није ми се свидела, јестива је, али не тако укусна колико бих волела, нисам ризиковала хлеб, жао ми је времена и хране, овде узимам проверене рецепте, Никад те нисам изневерио

[Депперт]

Депперт Француз се често прави без шећера, на пример хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=153747.0 хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1755.0

[Депперт]

Депперт Изнад теме сам дао рецепт по којем печемо хлеб, наша породица је по том питању прилично конзервативна, сасвим је довољан један сиви хлеб и један бели хлеб (хлеб), који заиста печем у Панасоницу

[Депперт]

Депперт Изнад теме сам дао рецепт према којем печемо хлеб, наша породица је по том питању прилично конзервативна, сасвим је довољан један сиви хлеб и један бели хлеб (хлеб), који заиста печем у Панасоницу

Да, дефинитивно ћу испробати рецепт. Моја породица је, међутим, опседнута хлебовима, зато је векна, која се пекла пре 4 дана (још увек свежа), остала у комаду, а другог дана од багете је остала само једна мрвица.
Сада ћемо морати да се прилагодимо и обликујемо хлебове према било којим рецептима.

[Депперт]

Депперт Од векни сам покушао да направим чиабату (слика горе) врло збуњујуће недавно сам се дуго пребацио на печење сељачке штруце на тесту, у „ручном режиму“, али вреди тога

[Депперт]

Депперт Од векни сам покушао да направим чиабату (слика горе) врло збуњујуће недавно сам се дуго пребацио на печење сељачке штруце на тесту, у „ручном режиму“, али вреди тога

Добро за вас ... има времена и жеље да радите рукама.И управо сам купио рерну, тако да према принципу "Отићи ћу одавде. Зови ме ако шта ..."

Питање пекара почетника.
До сада сам користио само програм АВ3. Након избора режима, покушао сам да подесим тежину и смеђе боје коре. Али ниједно дугме не ради. Можда нису у овом програму? Или квар? Купио сам га пре недељу дана.

Питање пекара почетника.
До сада сам користио само програм АВ3. Након избора режима, покушао сам да подесим тежину и смеђе боје коре. Али ни једно ни друго дугме не раде. Можда нису у овом програму? Или квар? Купио сам га пре недељу дана.

Све операције морају се обавити пре притиска на дугме „Старт“. Прво изаберите програм, затим тежину, затим кору и на крају притисните дугме за покретање. Само једном сам пекао „француски хлеб“ на АУ3, али, међутим, све сам оставио подразумевано, односно нисам променио тежину и боју коре.
Покушајте са другим програмима да бисте видели да ли ће тастери радити. Ако не, онда је неред.

Хвала, мораћу да експериментишем ...

Хлеб по чувеном рецепту за „хлеб без месења“. На раженом киселом тесту и уз додатак раженог брашна. Резултат је кисели хлеб, укусног укуса, боје и ароме. И то како лепо! О здравственим предностима нећу ништа рећи.

Пекла сам директно у шерпи из рерне. Уместо поклопца, поклопио сам је тањиром одговарајуће величине (за оне који не знају: према рецепту, хлеб без гнетења треба да се пече у калупу са затвореним поклопцем првих 30-35 минута а затим без поклопца још 15-20 минута Поклопац је потребан да би се створила мини-парна соба унутар форме).

[Депперт]

Депперт Браво, каква лепотица, честитам!

Имате здрав хлеб, врло домаћи

Баш згодан! Молимо вас, дајте почетнику везу до овог „познатог рецепта“. Нисам схватио шта сте урадили са претрагом!

Баш згодан! Молимо вас, дајте почетнику везу до овог „познатог рецепта“. Нисам схватио шта сте урадили са претрагом!

Хвала свима на комплиментима. Ово је први истински направљени хлеб у читавој мојој краткој историји домаћег печења од тренутка када сам купио ову машину за хлеб.
Рецепт проналази претраживач форума на захтев „без серије“.

Ево, у ствари, једног од ових рецепата (лично сам био мало слободан):
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=266754.0

А на мрежи постоји мноштво опција.

Схватио сам, само сам мислио да говорите о одређеном рецепту ...

Схватио сам, само сам мислио да говорите о одређеном рецепту ...

Да, ево га, специфичан рецепт, испод везе. Као што кажу свуда (и како се испоставило у ствари), хлеб без гњечења је врло толерантан према неким малим слободама са количином састојака.

Добар дан. Помози ми молим те. Купио Делонгхи ЕОБ2071. Искуство у кувању није сјајно, живим у Литванији, не разумем шта је БИГА, али нема никога да пита. А превођење упутстава је углавном стресно.

[патрола]

патрола Бига, ово је квасац, боље је пећи по рецептима са форума, рецепти у књизи су углавном „никакви“

[Патрола]

Из упутстава на руском:
Бига (опара)
1. Ставите лопатицу у посуду за печење
2. Попуните образац састојцима
- вода 200 г.
-брашно 400 гр
- суви квасац 5 г.
3. Брзо мешајте (неколико секунди)
4. Ставите калуп у рерну
5. Изаберите режим СЕ1
6. Притисните дугме СТАРТ

За домаћи хлеб припремите бигу дан раније.

Патрола, Не слажем се са вама, рецепти из упутстава ДеЛонгеи-а прилично раде, користим их, резултат је нормалан. И они су везани за режиме, што је згодно.
Наравно, ово је све за неискусне пекаре који само савладавају поступак. А рецепти на овој веб локацији су већ занимљивији и укуснији, тако је.

Хвала свима на одговорима. Срећно!

Добро вече! Срећан Божић!
Помозите, пзхста, одлучите се за куповину. Бирам између ВЕС СК-А20 мини рерне са хлебом и деЛонгхи еоб2071. Можда неко има упоредно искуство? Или претпоставке професионалаца?
Веома је тешко одлучити, јер је цена 2 пута другачија.Вес и даље има ражањ у функцији, али капацитет хлеба је максимално 680 гр. За мене је недостатак вес (чисто женски) потпуно црн (кухиња је бела и беж за мене је ово критично) и недостатак позадинског осветљења. Делонге има цену.
Постоји неколико рецензија о весима, али углавном позитивних.
Заиста се надам вашој помоћи, можда се покварила авиокомпанија, хлебник не пржи кору .... Сви празници су без нормалне опреме. Нема рерне.
Хвала унапред.

Добро вече! Срећан Божић!
Помозите, пзхста, одлучите се за куповину. Бирам између ВЕС СК-А20 мини рерне са хлебом и деЛонгхи еоб2071. Можда неко има упоредно искуство? Или претпоставке професионалаца?
Веома је тешко одлучити, јер је цена 2 пута другачија. Вес и даље има ражањ у функцији, али капацитет хлеба је максимално 680 гр. За мене је недостатак вес (чисто женски) потпуно црн (кухиња је бела и беж за мене је ово критично) и недостатак позадинског осветљења. Делонге има цену.
Постоји неколико рецензија о весима, али углавном позитивних.
Заиста се надам вашој помоћи, можда се покварила авиокомпанија, хлебник не пржи кору .... Сви празници су без нормалне опреме. Нема рерне.
Хвала унапред.

Не бих саветовао да се фокусирате на позитивне критике, било на ДеЛонге или на Веигхт. По правилу су написани буквално након пар недеља коришћења уређаја, када обрадује новом и беспрекорним радом. ...
ДаЛонгеи-јева цена, да, је неадекватна на руском тржишту, у просеку 11-13 хиљада. Успео сам да пронађем преко 9090 у интернет продавници. Ово је већ подношљиво.
Својевремено се суочио и са избором између Веигхт-а и ДеЛонгее-а. Победили су потоњег волуменом посуде, њеним округлим обликом (векна, векна, ко год желите - изаберите) и угледом. И иако нисам жена, дизајн је беспрекоран. Искрено, искрено признајем да је ово права декорација кухиње. Сви остали уређаји изгледају као слуга ове пећи.
О ражњу ... Верујте ми, користићете га највише сваких неколико месеци. И пеците хлеб свака 1-2 дана. А онда ћете схватити да је већа запремина посуде ДеЛонгеи, па, ооооооооо велики плус.

Па, ако сам већ погледао тему, молим вас, даме и господо, погледајте шта сам урадио у нашем дивном произвођачу хлеба.
Пан де Хојалдре. ... Ово дефинитивно није могуће створити у „класичном“ произвођачу хлеба. ... А код нас је то лако.

[Нереално]

Нереално, добро вече, нажалост, не могу вам помоћи у избору, апсолутно нисам упознат са ВЕС техником, када сам купио свој Делонгее, није било алтернативе, с тим у вези, наравно, теже вам је, цена је много другачије. Наравно, имао сам и сумње, будући да такође мислим да је цена Делонгеи-а превисока, имао сам прилично скептично мишљење о опреми ове марке, али од тренутка употребе (иако је искуство још увек мало, практично датум регистрације на форуму) и до данас нема притужби на моју лепоту, али користим је последњи дан, па чак ни сви, пошто не кувам ништа за будућност, данас сам направио багет је већ готово, отићи ћу и ставити хлеб за сутра. ако имате било каквих питања о Делонгеу, питајте шта знам да ћу вам рећи, показаћу вам

Депперт, занимљив хлеб који имате, врло апетитан

[Депперт]

Депперт, занимљив хлеб који имате, врло апетитан

И још има пуно маслиновог уља, мммм ....

Добро вече! Срећан Божић!
Помозите, пзхста, одлучите се за куповину. Бирам између ВЕС СК-А20 мини рерне са хлебом и деЛонгхи еоб2071. Можда неко има упоредно искуство? Или претпоставке професионалаца?
Веома је тешко одлучити, јер је цена 2 пута другачија. Вес и даље има пљувачку по функцији, али запремина хлеба је максимално 680 гр. За мене је недостатак веса (чисто за жене) потпуно црн (кухиња је бела и беж за мене ово је критично) и недостатак позадинског осветљења. Делонге има цену.
Постоји неколико рецензија о весима, али углавном позитивних.
Заиста се надам вашој помоћи, можда се покварила авиокомпанија, хлебник не пржи кору .... Сви празници су без нормалне опреме. Нема рерне.
Хвала унапред.

Драга ИрераИ, твоје сумње су подељене :))) Суочавам се са истим избором ... На коју страну се нагињеш?

Делонгеи има један недостатак - ако ставите одложено пециво (ујутру једите топло). При мешању је прилично бучно. Пробудиће се. Упоређујем га са произвођачем хлеба Панасониц - не можете га чути.

Занимљива ствар! Имам произвођача хлеба, али волео бих да га заменим, два у једном - згодно је! Али рерна је премала, волео бих да има 32 литре, али нема функције машине за хлеб! Или сам можда тражио на погрешном месту? Јесте ли упознали ову?

ох, ови произвођачи хлеба))) Реците ми шта је боље Кенвоод БМ450 или ДеЛонгхи ЕОБ 2071. Нешто о себи (да бих саветовао да је згодније)) Печем хлеб са квасцем, али у последње време чешће са квасом. Раж воли више музхцхинке (јела би је само раж) Генерално, постоји микроталасна пећница са конвенцијом, односно ја се мешам у кифлу 5, а затим печем на конвенцији. Желим свој хлеб (а студент сам понекад и уопште нема времена), сваки дан није увек могуће да га печем. испећи излаз. Обожавам шпорет, стога је широк спектар подешавања само у црној боји, желим да то могу да радим без мене и да бих се тако могао препустити себи ... Али опет, за неаутоматско гнетење „и моју микроталасну ће помоћи.

Помоћ !!!!
СОС !!!!!
Имам проблем, реци ми шта да радим.
Врата се не отварају у потпуности. Јуче увече сам пекао хлеб - почео сам да џем, а данас поподне пекао колаче и био је потпуно заглављен. Као да јој нешто смета. Већ сам мислио да су мрвице погођене, али не ... Отприлике 45 степени се заклала и нема даље

[Феецхка_]

Феецхка_, Не знам ни како да помогнем, можда ће згодни стручњаци сустићи тему коју сам ишао, погледали своју, не знам ни како да је раставим да бих дошао до механизма на којем су врата причвршћена
Гледајте, ништа вам не смета, врата се не ослањају ни на шта, испод врата је празнина, можда било шта

[Феецхка_]

Феецхка_Нажалост, гаранција је готова? Ако постоји, онда је услуга под гаранцијом. Ако је готово, ево начина поправке хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=227986.0

Већ сам погледао са свих страна ... Сумњам да имам исти проблем ... Само што нема ко да га поправи, а тренутно нема ни ко да га узме у гаранцију ...

Пуно вам хвала, сазалектер! Ваша веза је много помогла
Знате, после онога што се догодило, имам амбивалентан однос према нашој хлебари ... С једне стране је и даље волим)), али с друге стране, разочарала је мене, тачније произвођача ... Она је још увек у гаранцији, али овако су околности да је није било могуће носити под гаранцијом. Стога ми је помогао један човек са златним рукама. Показао сам му вашу везу и он је кренуо у акцију. Технички не могу да опишем квар, али покушаћу ... Испоставило се да један завртањ није био завртан у фабрици, а због тога и комад гвожђа који је на левој страни врата искривио (црна шипка са урезом). И заправо, ово је комад гвожђа - не комад гвожђа, он се савија у рукама. Иако је ово вероватно кинеско гвожђе ... Молим вас, немојте строго осуђивати мој опис квара))) Мој господар је направио још једну шипку и ојачао је. Надам се да ће ми шпорет служити још дуго, али ова чињеница ме веома узнемирава. Као што се каже: талог је остао ... За ову цену могао би се организовати одговарајући квалитет.

[Феецхка_]

Феецхка_, Добро је што смо успели да поправимо ХП. Да, квалитет је помало хром, поменути комад гвожђа је танак и ничим није ојачан и подноси терет читавих врата. Као смјерницу, не стављајте ништа на отворена врата нити на њих примјењујте значајну силу. За две године рада лопатица је била јако ољуштена, хлеб је почео да се пече. За Панасониц, лопатица 5 година има занимљивији изглед, мада је такође покотсана, али се на њу ништа не држи. Нисам пронашао нову шпатулу на Интернету, писани захтев АСЦ-у је игнорисан, генерално, све је као и обично.

Скапула која омета? Најчешће обликујем у облику векне и на пергаменту на решетки и / или на плеху. А пријатељица је пре месец дана купила Панас за две хиљаде копејки, па је рекла да је већ почела да се љушти и да јој је вруће ... Генерално, у технологији, као и у свему: каква срећа))

[Можете ли да поднесете тесто са кнедлама?]

Можете ли да поднесете тесто са кнедлама? ни речи у упутству.

Нисам покушао, нећу рећи, за њега имам Панасониц

Можда сада неко има одговор на ово питање? Релевантно! Управо сам купио ову јединицу. Савладавам га на једноставан начин.