Панасониц СД-2501. Обичан бели хлеб.

Наташа, показало се да је врло уредан и леп хлеб добар почетак!

Хвала, покушао сам! Ви и форум, посебно, добро предајете!

Хвала на рецепту! Ово је био мој први хлеб и испало је сјајно!

Поздрав, данас смо купили апарат за хлеб, покушали да испечемо хлеб по вашем рецепту „једноставног белог хлеба“, сложили састојке у прави редослед, прво суви, затим мокри, укључени, 4 сата након отварања сигнала, и ето „ово“ се није дигло, око ивица није минирано брашно, направљено без вага, мерено причвршћеном чашом, не знам шта није у реду, реците ми? Била сам тако узнемирена, толико дуго сам желела да купим машину за хлеб и сад сам је купила ...

Поздрав, данас смо купили апарат за хлеб, покушали да испечемо хлеб по вашем рецепту за „једноставан бели хлеб“, сложили састојке у правом редоследу, прво суви, а затим мокри, укључени, 4 сата након отварања сигнала и тамо се „ово“ није дигло, око ивица нисам минирао брашно, радио сам то без ваге, мерио сам га причвршћеном чашом, не знам шта није у реду, реците ми? Била сам тако узнемирена, толико дуго сам желела да купим машину за хлеб и сад сам је купила ...

Одавде започињемо упознавање са хлебом у х / пећници Колобок од пшеничног брашна (мајсторска класа) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49808.0
Хлеб опет није успео, све сам радила стриктно по рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Поздрав свима. Реци ми, шта радим погрешно? Зашто мрвица не добије облик када се згужва, већ се држи заједно? Рецепт сам узео из упутства: млечни хлеб, величине М. Ставио сам на дно посуде једну кашичицу без клизача квасца, прекривао брашном (одмерио сам 400 грама на ваги и просејао), кашичицу сол, кашика шећера, 20 грама путера. На врх је сипала 260 мл млека (Пискаревскоие из плаве пругасте врећице 2,5 процента), измерила га у мерици која је причвршћена за овај модел). Одабрао сам програм један, величина М, тамна кора. Са кором је све у реду, али унутра је као пластелин. Помоћ!!!

[за ваш тест]

Ако је унутра „попут пластелина“, могуће је за ваш тест било је превише течности. Пратите равнотежу брашна и течности, погледајте како се то ради овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=83080.0 и овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49808.0

[Чита дрита]

Чита дрита, На вашој фотографији видим дрхтави Саф-Левуре, зар не? И препоручује се да се разблаже у води, активирају пре употребе и додају у течном облику. И сама их већ годину дана користим само без паљења, увек испадне изврсно - и хлеб, и кифлице, и тесто за пицу. Ово је једна ствар. Друго, покушајте да промените брашно, можда оно и није баш добро у смислу његових пекарских квалитета. Па ипак - како је лепиња? Да ли је било нормално, без сукње?

Хвала вам пуно на везама, отишао сам да учим)).

Урааа, испало је! Пропорције су исте. Квасац је разблажен водом и додат смеши заједно са течношћу. Такође сам повећао време печења за 10 минута. Резултат је врло лаган, прозрачан укусан хлеб. Само се кора јако распада

Супер је што се догодило! Честитам! Ако је хлеб хладан, можете га ставити у кесу, кора ће омекшати и неће се распасти, а хлеб неће застарети. Укусан хлеб!

Хвала вам!

Поведи и мене у своје редове. Већ сам извукао први хлеб, испоставило се да је висок, али чини ми се превише пухастим. Изгледа мало превише квасца. узео највећу величину 600 брашна и 2 тсп. дрзх., Вероватно је потребно смањити ... Овде гледам најмању величину -400 брашна и 1 кашичицу дрзх.
али овде се испоставља да или треба поштовати брашно (?), или 1,5 узимати суво ... Највећи језичак је укупна тежина векне 950г.

Поведи ме у своје редове. Већ сам извукао први хлеб, испоставило се да је висок, али чини ми се превише пухастим. Изгледа мало превише квасца. узео највећу величину 600 брашна и 2 тсп. дрзх., Вероватно је потребно смањити ... Овде гледам најмању величину -400 брашна и 1 кашичицу дрзх.
али овде се испоставља да или треба поштовати брашно (?), или 1,5 узимати суво ... Највећа плочица је укупна тежина векне од 950г.

А ако погледате овде? Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0

Ох, хвала ти пуно
Иначе се држим упутстава, али овде постоји таква темка у коју сам ишао да учим

Постала је власница машине за хлеб Панасоник СД-2501, хлеб је укусан, али нема пораста, а врх хлеба је уједначен. Реци ми шта би могао бити разлог?

Како то мислите да нема пораста?

Учење теорије уз праксу САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ пре свега МАЈСТОРСКИ ЧАСОВИ за месање теста (БОЛС)

Ако тесто не нарасте:
- и жилаво тесто
- проверити активирање квасца Како тестирати и активирати квасац?

све је према рецепту, врх хлеба испада раван (равност) и не баш ружичаст. Нажалост, нисмо могли да отпремимо фотографије.

Додато у суботу 28. јануара 2017. 19:44

Да ли је могуће пећи са прешаним квасцем и како то израчунати?

Да ли је могуће пећи са прешаним квасцем и како то израчунати?

Моћи. Прочитајте овде Конверзија сувог квасца у влажни, пресовани (и обрнуто)

А ми чврсто и дуго седимо у одељку САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ сви одговори на ваша питања су ту

захвалити.

А ми чврсто и дуго седимо у одељку САДРЖАЈ одељка „ОСНОВИ ГНОЈЕЊА И ПЕКАЊА“, сви одговори на ваша питања су тамо

Па, зезаш ли ме? Купио сам апарат за хлеб да бих си олакшао живот, а не да бих се упуштао у проблеме месења. Имам посао, школарце, са којима морам сатима да радим домаће задатке, имам још времена да кувам ручак и вечеру. Немам времена за све ове „суптилности“, а сигурно немам времена ни да стојим за машином за хлеб и гледам лепињу! Па, само плач од срца, потрошио сам толико новца, јако ми је жао, боље је купити хлеб у продавници. Продао бих га, али никоме се не бих предао. Пробаћу и тесто за пите, можда ће овде бар она сама нешто нормално да изда ...

[Ирина]

Веома ми је жао

Ирина, нисте добили хлеб према овом рецепту? Да бисте исправили и разјаснили потешкоће које су се појавиле, било би лепо да објавите фотографије свог хлеба на форуму. Форумска тема која ће вам помоћи Како уметнути фотографију у поруку (овде можете вежбати) и рад са галеријом на форуму Фотографије за рецепте.
Без детаљне приче и фотографије тешко је погодити разлоге потешкоћа које имате, као опцију, разлику у брашну, обратите пажњу на назнаку процента протеина или на начин мерења хране у залогу мерна чаша даје приближну тежину и боље је користити вагу. МК на фотографијама о основама месења пшеничног хлеба: Медењаци од пшеничног брашна (мајсторска класа).
Тема ће вам такође бити корисна Хлеб не ради у Панасоницу и одељак форума Панасониц Бреад Макер.

[Ирина]

Ирина, не узбуђујте се. Купили сте хладну машину за производњу хлеба. То је асистент. А сви ови одељци су за гурманске експериментаторе који желе да пробају све. Хлеб вам је потребан свакодневно, баш као и мени. У 23-00 стављам потребне састојке, палим и одлазим у кревет. Ја то ни не одлажем. После 4 сата пробудим се из невероватног мириса свеже печеног хлеба (или гурања у страну), одем у кухињу, извадим врући хлеб, покријем га пешкиром и одем да се напуним. Печем хлеб на програму 01. Пре 7 година испробао сам свакакве рецепте и удубио се у колобоке и мешавине. За свакодневни хлеб су бескорисни. Пратите везу „Не могу да нађем хлеб у Панасоницу“ и у одељку „Панасониц апарат за хлеб“. Илона ... Само прочитајте, тамо има занимљивих ствари. Или не морате да идете, успећете.

Додаћу да састојке треба мерити строго тежином и мерењем. Купите електронске ваге. Покушајте да користите добро доказано брашно, а не било шта. Растворим сол и шећер унапред у измереној количини течности (воде или сурутке). Редослед полагања је следећи: На дну квасца (ако се притисне, а затим се мрви) - брашно (мора се просејати кроз сито, а не сито) - течност - сунцокретово уље. СВЕ! Укључујемо се и одлазимо пословно, произвођач хлеба ће све учинити сама.
Сретно вам!

[Вит]

ВитХвала вам, испробаћу различите рецепте, наћи свој и разговараћу о томе. Најважније ми је да нађем рецепт за руски црни хлеб, јер такав хлеб не можете купити у Енглеској. Заправо, управо сам му купила хлебницу.

[Произвођач хлеба Панасониц.]

Тада свакако морате да одете на одељак форума Произвођач хлеба Панасониц.... Кликните на везу која вам је понуђена Илона... Тамо ће вам сигурно помоћи и, мислим, неће вам сметати колобоксима. И тамо се сигурно пече црно. Ми једноставно волимо сиво (350 грама пшенице + 50 грама ражи - ово је чисто рецепт за нас). И ту ... па, врло корисна веза!

[Витали]

ВиталиХвала вам, сигурно идем чим се појави време.

[Ирина]

Ирина, имате Лондон на свом профилу. Од неких девојака из Енглеске чуо сам да тамо морате да купите одговарајуће брашно, а понекад је све чак и сложеније него овде у Русији. Због тога вас нећу потпуно уверавати да сте купили пекарицу за домаћицу. Можда ћете и даље морати трошити време и труд на теорију и шпорет или брзо размишљати како да надокнадите материјалне губитке: тамо имате енглески Авито.
Заправо имате дивну рерну са милион могућности за прављење укусног хлеба. Али требало би да преиспитате свој став према њему и нађете времена да савладате минимум теорије. Будите спремни за куповину пекарских производа.
Ако се и даље одлучите спријатељити са штедњаком, идите на тему
Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)
и даље проучавају Основе Колобока у ХП-у. Ово је основни опис било ког власника ХП-а.
Медењаци од пшеничног брашна (мајсторска класа)
Медењаци од пшенично-раженог брашна (мајсторска класа)
Једноставно и јасно о раженом тесту
морате да замислите шта се дешава у вашој пећи.

[просек]

не баш ружичаст

О ТОМЕ! Ово је само први пут. Грејни елементи су развијени - бићете румени!
(Увек стављам просек кора ... Иначе)))

Ирина,
Сретно са учењем.
Не брините, мастеринг иде „између времена“, све ће успети!).
И смејаћете се себи, неискусни! Касније.

И читао сам све горе наведене теме 10 дана и сада већ мењам рецепте „на око“, додајем и одузимам и све успева!
Највише волим експерименте са режимом печења # 10 "Француски хлеб" 6 сати, наравно, пећница ради, али резултат !!!

мало исправио рецепт из упутстава - додао 2 тбсп. кашике пшеничних мекиња, кашика ланених семена и на врху ножа аскорбинска киселина. Окус је одличан! кора је најхрскавија! Сетила сам се совјетског детињства, прекинула га топло и муж и ја смо се извукли.
иринафедина - мојих првих 4-5 хлебова такође је изазвало разочарање у куповини, затим сам прочитао форум изнутра и извана, променио брашно (треба ми највиша оцена, пекара, где има пуно глутена, ако имате прилику да примате пакети из Русије - „Алеика“ је добра, Староосколскаиа). За прави црни хлеб потребан вам је слад, сада га можете без проблема купити. Рецепт је у упутству „кремаста крема“ (заиста имам модел 2512, али мислим да су Панасоницови рецепти свуда исти)

Добар хлеб свакодневни, ништа екстра)

[Уитни]

на врху ножа аскорбинска киселина

Уитни, Наталија, шта даје аскорбинска киселина? обичан? апотека?

Уитни, Наталиа, шта даје аскорбинска киселина? обичан? апотека?

Да, уобичајена апотекарска аскорбинска киселина у праху. Побољшава тесто за квасац, квасац боље функционише с њом, хлеб излази пухастији, мекши, мање густ или нешто слично (само немојте претерати, кад се потпуно прозрачим). Испробајте у свом омиљеном рецепту који увек делује, додајте аскорбинску киселину на врх ножа и уверите се у разлику.На великом хлебу можете 2 пута на врху ножа.

[Наталија]

Наталија, хвала на одговору .. Свакако ћу купити и пробати, печем хлеб сваки дан