Машина за производњу хлеба Марка 3801 Програм 1 - бели хлеб или основни

[Леска]

У твоје здравље! Само још једно, али пристојно питање? За кога људи на форуму, проводећи ЛИЧНО ВРЕМЕ, систематизују СВЕ рецепте по одељцима, врстама теста, па чак и уз море савета?

Леска, Иара је само занимао млечни хлеб, који нико није делио. Стога ће бити проблематично пронаћи га.

[Леска]

Леска, Иара је само занимао млечни хлеб, који нико није делио. Стога ће бити проблематично пронаћи га.

Да, ово је рецепт из ваше машине за хлеб. А свим почетницима који су га купили, препоручујете да почну са овим хлебом.

боље је испећи прво "Млеко" - тако да одмах позитивне емоције; да на цело брашно

И ја сам желео да пробам. Али расположење је опало.
То је то, нећу писати ништа друго и нећу питати. Док опет негде „послати“.

[Иара]

Да, ово је рецепт из ваше машине за хлеб. А свим почетницима који су га купили, препоручујете да почну са овим хлебом. И ја сам желео да пробам. Али расположење је опало.
То је то, нећу писати ништа друго и нећу питати. Док опет негде „послати“.

Па, ја немам овај ХП. Али ја имам упутства. Јер шта могу, па ћу помоћи.
Иара, пробајте. И питајте. Не вређајте се.

Да, ово је рецепт из ваше машине за хлеб. А свим почетницима који су га купили, препоручујете да почну са овим хлебом. И ја сам желео да пробам. Али расположење је опало.
То је то, нећу писати ништа друго и нећу питати. Док опет негде „послати“.

Иара, зашто си увређена, одмах би написала да је овај рецепт од Брандика, то би одмах постало јасно. Ако сте заинтересовани за ову пећ, питајте, сигурно ћу вам одговорити. Нешто је данас тежак дан ...

[тек почела]

Метла ради! Не држи се! Једни другима.

Електричне пећнице су добро затворене и цурење ваздуха из њих је мало, тако да не примећујете разлику.
Сада до мушке половине.
Имајте питање, напишите. Ако је о хлебу? Уз раж можете детаљно научити у мојој теми.
Доћи!
Свиђа ми се шпорет марке, па тек почела они су са произвођачима хлеба, то није застрашујуће.
За разлику од многих других, ознаке „не лепе се поново“, направиле су своје и дрско.
Послали су га овде на тестирање, врло добро.
У упутствима и фирмваре-у програма биће исписано мање глупости.
Помно пратим шта се ради у овом сегменту.

п.с. А ако су изложени сви овде приказани производи само марке 3801 ...
Можда би било мање вриштања.
Иако овде има пуно лепиња и шипки, па, врло достојно.
Нећу наводити по имену.

[Гацхет]

Да, ово је рецепт из ваше машине за хлеб. А свим почетницима који су га купили, препоручујете да почну са овим хлебом. И ја сам желео да пробам. Али расположење је опало.
То је то, нећу писати ништа друго и нећу питати. Док опет негде „послати“.

Џабе увреде!
О рецепту за „Млекару“ из упутстава у бренду ХП БАШ ОВДЕ
О „учењу печења ражи“ - боље је Гацхет, РАЈНИ САВЕТИ.
Ганиа је обичан корисник, пећи се не продају.
Печење раженог хлеба - ништа компликовано, било би жеље.
Неко је био веома заинтересован за цену овог ХП-а - данас сам у тржном центру „Нев Цхериомусхки“ на Профсоиузнаиа у павиљону „Тецхнопарк“ видео већ на распродаји - цена је 7990 рубаља.

[Ујутро су сви били гладни, па нису чекали да се хлеб охлади већ су одмах почели да режу]

Иако са закашњењем, али желим да честитам свим ЛЕПИМ ДАМАМА и МУШКАРЦИМА срећну Нову годину и срећан Божић

Током празника имао сам времена и испробали смо нашу произвођач хлеба марке 3801

Објављујем резултате:



Ујутро су сви били гладни, па нису чекали да се хлеб охлади већ су одмах почели да режу



Утисци: буђење због мириса свежег хлеба је наравно НЕКОЛИКО!. Било је добро печено, али било је довољно прозрачно и резало се тешко, или можда зато што је било вруће? Није требало резати охлађени хлеб, јер је цела векна поједена за доручком. Окус је ВРЛО УКУСАН !!! Али ... када су састојци уливени, почело ме је мучити чисто мушко питање - и путер тамо, и млеко - и колика је цена једне такве погаче? Да ли је много скупљи од хлеба из продавнице? Ако је неко већ радио такве прорачуне, молим вас поделите.

[овде]

Коначно! Вадим, с првим хлебом!

Домаћи хлеб је отприлике упола јефтинији од оног купљеног у продавници. Од килограма пшеничног брашна у домаћој машини за производњу хлеба можете направити четири хлеба, по око 400 г (ово је тежина стандардног хлеба у „продавници“). Плус трошкови неколико грама шећера, соли, млека у праху, путера и сувог квасца и електричне енергије. Урадите математику и видећете да се стона пекара исплати за мање од годину дана.

Ово је цитат са главне странице сајта и расправа о трошковима домаћег хлеба овде и овде

[Луисиа]

Луисиаи то укусно! Пола сата касније, док сам их вадио из рерне, више их није било ... Нисам имао времена ни да усликам рез, један је био поцепан, а други нећак (3 године) је узео кућа. Рецепт је само бајка! Узгајајте квасац, нећете пожалити.

Цатвоман, а са којом гњаважом је све мање и лакше шта б ...? Па, за оне који су у возу.

[Цатвоман,]

Цатвоман, а са којом гњаважом је све мање и лакше шта б ...? Па, за оне који су у возу.

Ох, Људмила! јеси ли ти у возу ??? Са својим талентом и тако сиромашним!

Ох, Људмила! јеси ли ти у возу ??? Са својим талентом и тако сиромашним!

Па, рецимо само, у киселом тесту на парној локомотиви. Никада нисам покушао да их одгајам, а нисам ни желео, али овде сви искушавају и искушавају ...

[Цатвоман,]

Цатвоман, а са којом гњаважом је све мање и лакше шта б ...? Па, за оне који су у возу.

Људочка, не знам колико је било лакше, како сам започео први француски, па сам се зауставио на њему, успело је први пут, мислим да ћете успети још више.

[РОМА]

РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ за почетнике из РОМА.

добио јој кс. Покушавам. али очигледно не уловим нешто у колобоку. излази густи хлеб. а раж је углавном влажна. очигледно је раж још прерано за то.
прво је млеко, из неког разлога је сјајно изгорело, мада девојке стављају тамну кору и из њих ништа не излази. а ја слатка као лепиња.
и друга пшенична раж коју је урадила Оља, али посекотина није могла да се уклони - фотографишем ноћу док сам заспала.



извините ако су слике слабе

очигледно је не ухваћам у колобоку. излази густи хлеб. а раж је углавном влажна. очигледно је раж још прерано за то.
прво је млеко, из неког разлога је сјајно изгорело, мада девојке стављају тамну кору и из њих ништа не излази. а ја слатка као лепиња.
а друга пшенична раж

Аниута, са првим хлебом!

Ако желите да хлеб буде пухастији, онда у тесто треба да додате малу количину воде. Морате почети са 1 кашиком. Медењаци би требало да се осећају као ушна шкољка ... Другим речима, што је течнији, хлеб је већи и ситији. Поре мрвица у овом случају су велике. Ако желите светлију кору, ставите следећи пут средњу или светлу кору. Могуће је да се ваша пећница пече јаче од девојака ... Ово је са пшеницом. (Такође желим да кажем да је густи хлеб погоднији за сендвиче. У векнама, сендвич хлебу и ражи уједначена фина порозност вреднује се више од сјаја, што је добро у лепињама или колачима).

Сад о ражи. Шта то значи - некако влажно? Да ли сте га оставили да се потпуно охлади? Ражени хлеб се реже тек након што се потпуно охлади, то је први могући разлог влаге. Тесто мора бити добро замењено, односно по потреби можемо помоћи да брашно интервенише приликом гнетења - друго. Тесто није устајало или је стајало на ламели, трећи разлог. Мало времена за печење - четврто. Пети разлог је пуно течности, али судећи по изгледу хлеба, са течношћу је све у реду.Хлебови су вам добри! Добро ти иде! Само обавезно на почетку запишите: шта и како радите, да бисте то могли да анализирате и исправите следећи пут ... И добро сте се снашли за први хлеб! Изгажен!

П. С. Анализа је извршена на лични захтев Ање

[Аниута]

Аниута, добро урађено! Никад нисам ставио тамну кору, средњу. А ви имате добру пшеницу, раж се није срушио, а све остало је већ рекао Гаша.

Хвала девојке, наставићу да учим.

[Гасха]

добио јој кс. Покушавам. али очигледно нисам ухватио нешто у колобоку. излази густи хлеб. а раж је углавном влажна. Очигледно ми је прерано за производњу ражи.
прво је млеко из неког разлога, сјајно је изгорело, мада девојке стављају тамну кору и из њих ништа не излази. а ја слатка као лепиња.
и друга пшенична раж коју је урадила Оља, али посекотина није могла да се уклони - фотографишем ноћу док сам заспала.

Добар дан.
По мом мишљењу, произвођач хлеба се добро изборио са својим задатком: савршено је месио тесто и дивно га пекао. Остало је поправљиво. Гасха Све сам вам тачно написао, на чему јој велико хвала.
Имате одличан хлеб. Али покушајте да користите друге рецепте.
Дефинитивно ћете наћи ону у којој ће кора, порозност и укус бити у праву. И пишите нам без грешке, одједном ће нам се свидети овај Сретно!

добио јој кс.

Ања, честитам! Нека само молим!
Уз савет, више се не пењем, девојке су све савршено сликале. Сретно са печењем и јелом!

хвала, Лена и Ксиусха! Одлучио сам да мало прошетам по рецептима за девојке, ради тренинга, а затим испробам друге. Питаћу Гашу да му каже о ражи (са задовољством ћу слушати друге!) Волим тамни хлеб, желим да пронађем свој за кушање. али сада „боцните“ још једну ствар - немам времена да све прочитам и утврдим да ли постоји неки однос киселог теста - квасца.
Ставио сам 2 квасца, један овакав.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=42973.0 Ксиусха, види, изгледа да не збуњује
а друга Лена Косхатнитса.
искористио шансу.

[Аниут]

хвала, Лена и Ксиусха! Одлучио сам да мало прошетам по рецептима за девојке, ради тренинга, а затим испробам и друге. Питаћу Гашу да му каже о ражи (са задовољством ћу слушати друге!) Волим тамни хлеб, желим да пронађем свој за кушање. али сада „боцните“ још једну ствар - немам времена да све прочитам и сазнам да ли постоји неки однос киселог теста - квасца.
Ставио сам 2 квасца, један овакав.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=42973.0 Ксиусха, види, изгледа да не збуњује
а друга Лена Косхатнитса.
искористио шансу.

Аниут, и добро и лако, и сам сам се спремио да започнем засебну раж. Ти ћеш успети.

постоји ли какав однос киселог теста - квасца.
Ставио сам 2 квасца, један овакав.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=42973.0 Ксиусха, види, изгледа да не збуњује

Ан, копирала сам и ову за себе, а вероватно ону коју сте именовали из Лене-Кошатнице, Вика ми је бацила, оно што јој је Лена написала. Још нисам пробала, чекам мужа.

Лан, а ви нас заиста мало оријентишете, како прилагодити рецепте квасца за кисело тесто. Моји ће доћи, имаћу мало времена за читање, можда тамо где је написано. Али ако знаш где, држи се ту, плиз

[Ксун]

Ан, копирала сам и ову за себе, а вероватно ону коју сте именовали из Лене-Кошатнице, Вика ми је бацила, оно што јој је Лена написала. Још нисам пробала, чекам мужа.

Лан, а ви нас заиста мало оријентишете, како прилагодити рецепте квасца за кисело тесто. Моји ће доћи, имаћу мало времена за читање, можда тамо где је написано. Али ако знаш где, држи се ту, плиз

Ксун, пронашли специјалисте! Тамо где је потребно тесто, узимам кисело тесто, које је по количини једнако тесту. А све остало куцањем, с обзиром на то да се тесто без квасца спорије диже. Сви захтеви су упућени Форум Гуруу, Админ, Вики , иначе ћу вас само збунити.

[Ксун]

Ксун, пронашли специјалисте! Тамо где је потребно тесто, узимам кисело тесто, које је по количини једнако тесту.А све остало куцањем, с обзиром на то да се тесто без квасца спорије диже. Сви захтеви су упућени Форум Гуруу, Админ, Вики , иначе ћу вас само збунити.

Не буди сиромашан!
У две речи сте, или какав пример, да не полажемо квасац, већ део брашна или воде или било чега другог замењујемо таквим делом квасца. Можемо то исправно добити први пут. Админ и Вики увек ћу имати времена да то схватим.

Не буди сиромашан!
У две речи сте, или какав пример, да не полажемо квасац, већ део брашна или воде или било чега другог замењујемо таквим делом квасца. Можемо то исправно добити први пут. Админ и Вики увек ћу имати времена да то схватим.

Већ сте добро схватили! Узимам 100% кисело тесто (француско) (то јест, исту количину брашна и воде), уклањате га из укупне количине брашна и воде у рецепту.
На пример, брашна у рецепту је 500 г, а воде 300, додате 300 киселог теста, што значи да од брашна одузмете 150 г, а воде 150 г, добијете 350 брашна, 150 воде и 300 г. кисело тесто. Само имајте на уму да би требало бити више брашна него киселог теста. Надам се да сте тачно објаснили. Девојке, ако сам погрешио, исправите ме.

ХЛЕБ "МУСТАРД-МЛЕКО"
Јанин рецепт, који се назива врло Татиана. Укусан хлеб! Татјана, хвала на рецепту!хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=2900.0

режим 1, средња кора, тежина 750г
Промењено мало у рецепту:
брашно 450г
сол 1 кашичица л.
шећер 2 тбсп. л.
путер 20г
маслиново уље 2 тбсп. л.
млеко 150мл
кефир 100мл
сенф спреман 1 ст. л.
суви квасац 1 1 / 2х. л.

Елена је то урадила, није вежбало на води. у оригиналном рецепту је било могуће на води.

друго од истог аутора
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=2945.0

Елена је то урадила, није вежбало на води. у оригиналном рецепту је било могуће на води.

друго од истог аутора
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=2945.0

Ања, не разумем ништа. Ко није добио овај хлеб? Толико ми се свидео, још увек га печем.

Вика, са млеком сам лепо изашао на воду - бела кора, друга и млеко су имали белу кору

Вика, са млеком сам лепо изашао на воду - бела кора, друга и млеко су имали белу кору

Ања, има ли рецепт на води? Дали сте везу до рецепта другог аутора, али ово је исти рецепт истог аутора. Можда једноставно нисам нешто разумео ...

да, ово су Јанини - Татјанини рецепти
ево цитата о води "Пекао сам овај хлеб на води и млеку. На води је укус„ светлији ", на млеку - осетљивији."
успела си са млеком, Викулиа. а осећам се слатко и са 1 кашиком шећера, одлучио сам да пробам на води.
Други се пекао само једном - касније ћу покушати поново како сам написао, додајући већу тежину

Да, ово су Јанини - Татјанини рецепти
ево цитата о води "Пекао сам овај хлеб на води и млеку. На води је укус„ светлији ", на млеку - осетљивији."
успела си са млеком, Викулиа. а осећам се слатко и са 1 кашиком шећера, одлучио сам да пробам на води.
Други се пекао само једном - касније ћу покушати поново како сам написао, додајући већу тежину

Можда не на води, али бар на серуму, ако је код куће. Ни кромпир чорбу не изливам, користим је уместо воде, а ако додам мали кромпир, биће сјајно!

Дешава се да лоше брашно даје низак пораст теста и блед врх. У последње време све чешће се суочавам са лошим брашном. Чак је и мрвица хлеба понекад сива уместо беле.

Исто тако! И потпуно се слажем - брашно наиђе - срање је! Отприлике мање од Санкт Петербурга, Твера, Старе Осколске (Белгород). И купио сам један Рјазањ -.

Према основном рецепту „Млеко“ на програму 1; тежина готовог хлеба је 650 г.
Изабрао сам тамну кору.

Да, раж. Али више волим Дарнитског (Госта) на киселом тесту. Па, више поштујем кисело тесто, убиј ме!

А како и ја поштујем квасац! И обожавам вас што сте ме научили!

[ДЕВОЈКА-О-О-НКИ !!!]

ДЕВОЈКА-О-О-НКИ !!! Постоје ли људи попут мене који ноћу пеку хлеб? Имам питање. Замесим Дарницког, касно је, а сутра морам да будем као краставац! Само желим да оставим тесто на проби до јутра, могу ли?

о квасцу, негде сам га прочитао, али нећу са сигурношћу рећи, квасац треба да буде мањи од брашна и воде, на пример, Вики је написао да да, може се узети 50 грама квасца 1к50, односно ако треба 300 грама 50 квасца и по 150 воде и брашна - колико брзо стартер одговара, зависи од количине квасца
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=152895.0

кисело тесто сазрева од 3 до 7 сати. односно повећава се 2 пута - Вика је то? До сада сам само узгајао њену раж, па вас питам

[То сам урадио са њим: 200 г раженог киселог теста из фрижидера + по 60 г брашна и сурутке - остало током 3 сата... Затим сам тамо додао још 100 г брашна и сурутке и поново током 3 сата на топло место. Затим сам додао мед, со, преосталу количину брашна и сурутке и ставио у шаржу.Уз пицу сам узео 100 пшеничног квасца, додао брашно и воду, маслиново уље и оставио сат времена, можда мало више на топлом месту, па још брашна, воде, соли, пустио да се умеша и то је то. Ако радим нешто погрешно, исправите ме, бићу вам захвалан.]

То сам урадио са њим: 200 г раженог киселог теста из фрижидера + по 60 г брашна и сурутке - остало током 3 сата... Затим сам тамо додао још 100 г брашна и сурутке и поново током 3 сата на топло место. Затим сам додао мед, со, преосталу количину брашна и сурутке и ставио у шаржу.
Уз пицу сам узео 100 пшеничног квасца, додао брашно и воду, маслиново уље и оставио сат времена, можда мало више на топлом месту, па још брашна, воде, соли, пустио да се умеша и то је то.
Ако радим нешто погрешно, исправите ме, бићу вам захвалан.

Викул, јесам ли добро разумео да су све манипулације са киселим тестом од тренутка извлачења око 6 сати?! Ако је то случај, то би требало радити само викендом, када има времена!

Викул, јесам ли добро разумео да су све манипулације са киселим тестом од тренутка извлачења око 6 сати?! Ако је то случај, то би требало радити само викендом, када има времена!

Неколико пута сам то учинио: Додао сам брашну и воду у квасац из фрижидера, пустио да се дигне и одмах месио.

Викул, уствари сам уредан, моје таве са лепљењем живе већ 10 година, цртани филм Панасониц је такође толерантан, мада сви грде ТТТ!
сад видите да га више користите као мешалицу, а не добијате кору.

Наталија, ако желиш брзо да узмеш пропорције за трећи део и требало би да се брзо реши у топлини. а уз то стављају мало квасца за ноћ, а узимају остатак брашна и воде.

Хвала ти, Викулиа, разумем, ја ћу одлучити о квасцу! Ако вас гњавим питањима

девојке, а моја канта је ољуштена! извини ... било је пржено !!!
Питам се има ли резервних кашика. премаз на избочинама кашике се ољуштио.

Ања, можда је ово заиста нешто са шпоретом, такође сам новајлија у овом послу. али много пута сам пекла сенфни хлеб и све је било дивно, хлеб је испао као МариВ на фотографији.

Наташа, вероватно си пекла са млеком.
да девојке, то сам рекао
"ако квас држите у фрижидеру, не треба га пуно чувати. На крају крајева, пре печења мораћете да га извадите, пустите да се загреје и храни, а затим пустите да нарасте, тј. порадите на томе да се тонира и поново огладни. Тек сада можете заменити тесто за хлеб. Ако у фрижидеру имате 50 - 100 г киселог теста, то је сасвим довољно. не мање од тежине самог киселог теста. То значи да 50 г киселог теста не можете хранити мање од 50 грама брашна и 50 грама воде. Наравно, негде на Интернету можете пронаћи што можете, али изражавам моје мишљење и усредсредити се само на искуство. Дакле, више је могуће, мање је немогуће. да као резултат требате добити три цифре: количина киселог теста за хлеб, мало за даље складиштење, а одређена количина сигурно ће бити замазана на посуђе и неће бити доступни “.

[узмите пропорције за трећи део]

Наталиа ако желиш брзо узмите пропорције за трећи део а на врућини би требало брзо да испадне. а и тада су обукли ноћ узмите мало почетне културе, а остало брашно и воду.

Аниута, за мене је ово слично вишој математици! Треба ми као у књизи рецепата: колико чаго и колико да виси у грамима
И заиста сам пекла сенфни хлеб на млеку, свој први или први хлеб сам испекла из књиге рецепата на води, а друго је било млеко, више нам се свидело када је рецепт уместо воде садржавао млеко.

Схватам овако: Након вађења квасца, одвојио сам по 100г + 100г воде и брашна. Остатак 200 се користи за печење.

Наташа, колико је стартера потребно у рецепту?

Ања, само желим да научим како се пече са киселом тестом и желим да знам колико је времена потребно да се припреми за печење, ако треба дуго (како је Вика написала до 6 сати), онда је ово само на викендом, али једем векну дневно! Па постављам глупа питања

погледајте овде пример примера
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=13102.0
Покушаћу сутра
треба ми 270
1. опција Узимам 100 грама киселог теста 150 грама воде и стављам 150 грама брашна у топлоту и након 3 сата или раније имам 400 грама 270, користим 130 у фрижидеру
2. опција Узмем од 20 до 50 грама киселог теста 150 воде и преко ноћи ставим 150 брашна - ујутро печем од 270 - и 50 или 80 у фрижидеру

па негде тако

Можда грешим, али остало ми је у глави да је исправан стартер 100%. А 100% се дешава када је у омјеру 1: 1: 1

Можда грешим, али остало ми је у глави да је исправан стартер 100%. А 100% се дешава када је у омјеру 1: 1: 1

Главна ствар је да брашно и вода треба да буду 1: 1.

[Кисена]

Ања, само желим да научим како се пече са киселом тестом и желим да знам колико је времена потребно да се припреми за печење, ако треба дуго (како је Вика написала до 6 сати), онда је ово само на викендом, али једем векну дневно! Па постављам глупа питања

Кисена, и какав произвођач хлеба имате? Ако са програмирањем, онда нема проблема, чак и ако радите, потребно је узети само квасац који је готово плодан, а можете га ставити ноћу, ујутру пре посла, квасац извадити из фрижидера, нахраните га да ради, а увече пеците хлеб, желите у пећници, желите у хлебару. Треба само покушати и све ће се решити, нема потешкоћа.

и нећу више пећи хлеб, очигледно није мој. није укусно - не волим сирово, неукусно, бело, само храна и новац који се пребацују. Не свиђају ми се упутства, али не знам како да прилагодим рецепте.

и нећу више пећи хлеб, очигледно није мој. није укусно - не волим сирово, неукусно, бело, само храна и новац који се пребацују. Не свиђају ми се упутства, али не знам како да прилагодим рецепте.

Аниут, хајде да прво пробамо са киселом тестом, а онда одлучимо да ли ћемо пећи или не?