Бренд произвођача хлеба марке 3801, програм 1 - бели хлеб или основни

[Аниа]

Не свиђају ми се упутства, али не знам како да прилагодим рецепте.

Аниа, и зашто се прилагођавати ??? На сајту постоји много доказаних добрих рецепата. Морате пронаћи свој укус! А шта још „није твоје“ као твоје !!!

[Кисена]

Кисена, и какав произвођач хлеба имате? Ако са програмирањем, онда нема проблема, чак и ако радите, потребно је узети само квасац који је готово плодан, а можете га ставити ноћу, ујутру пре посла, квасац извадити из фрижидера, нахраните га да ради, а увече пеците хлеб, желите у пећници, желите у хлебару. Само треба покушати и све ће се решити, нема потешкоћа.

Лена, имам Бранда. Да ли сам добро разумео: ујутро сам извадио квасац, нахранио га на топлом месту, а увече сам све ставио у ХП и даље.

Лена, имам Бранда. Да ли сам добро разумео: ујутро сам извадио квасац, нахранио га на топлом месту, а увече сам све ставио у ХП и даље.

Да, све је тачно, или су увече износили, хранили киселом, а ујутро пре посла пецива.

[Аниа]

али нећу више да печем хлеб, очигледно није мој. није укусно - не волим сирово, неукусно, бело, само храна и новац који се пребацују. Не свиђају ми се упутства, али не знам како да прилагодим рецепте.

Аниа, тешко је у одсуству судити о вашем укусу и укусу ваше породице, али главне рецепте за ХП - млечне производе, интегралне житарице (пшенично ражени), са колачима од мекиња и путера (слатка пецива) не треба прилагођавати - сви састојци су правилно изабрани, а хлеб је прави Требало би да успе 100%.
Друга ствар је да је шпорет као да је аутоматска, али није у стању да исправи квалитет брашна, квасца итд.
Оставите неко време ову активност - печење хлеба код куће, а затим мирно крените поново - све ће сигурно успети!

П.С. Данас сам коначно измерио колико брашна стане у мерицу од ХП - 180 г + - 2 г.

Већ сам га направио (показао сам горе Ксиусхка-Плусхка Оксанка) и јуче сам га пекао по једноставном рецепту - укусан је, али још није јак, хлеб је меднопорозан, није пуно нарастао, али није успео, испекао сам га и испало је исто у ХП-у и рерни. треба бити јак. али без квасца

Аниута, како си паметна! Све је супер за вас!

["5", звани "француски", величина - средња, тамна кора]

Богородице! Ево ме са тобом!
Такође сам добио печ за тестирање од Бранда. Брзо погледавши ову темку - постало је занимљиво како ће се понашати моја копија? Да ли ће и кров бити лаган? Хлеб у кући је и даље гомилан, па ћу покушати не пре два дана, али руке већ сврбе.Па мислим, одакле почети?

Па, хтео сам да пробам шпорет!
Одлучио сам да покушам да испечем хлеб у режиму "5", звани "француски", величина - средња, тамна кора
Рецепт је следећи:
- квасац "Фермипан" - 1,2 кашичице.
- пшенично брашно "Макфа" -400 гр.
- домаћи серум - 280 мл.
- суво млеко - 1,5 кашике. л.
-сола - 1,2 кашичице.
- шећер - 0,5 тбсп. л.
- путер мекани - 15 гр.

Све састојке стављам у канту ХП према препоруци произвођача, односно прво течност, затим брашно, сол, шећер, млеко у праху, путер и квасац.

поглед на колобок после 1. серије
поглед на колобок после 2. шарже
поглед колобока после 3. серије
поглед на колобок после 4. серије
комад теста 1 минут пре печења

Да видимо шта ће се догодити као резултат ...
У међувремену, моји лични, субјективни утисци о шпорету. Нажалост, могу да упоредим само са Панасониц СД 255 који имам, али по мом мишљењу ово је веома достојан конкурент и поређење с њим није срамота!
Тако:
- Заиста ми се свидео дизајн шпорета, по облику, висини и дизајну. На пример, мој Панасониц не може да стане на сто за резање, па живи на поду ... Бренд мирно постаје и омогућава вам да отворите поклопац, зидни ормарићи га не ометају!

- али за материјале и функционалност перформанси, ставио бих четворку ... са врхом ... Али ово је упоређење, опет, са Панасониц-ом!
Прво, материјал од којег је направљен горњи део поклопца, и при најмањем додиру, постаје прљав на прстима и ове трагове није тако лако уклонити. Односно, пећ је осуђена да или има вечито траљав изглед, или је мора стално брисати!
Друго, поклопац се сам "тресе" с једне на другу страну. Јасно је да се, за разлику од Панасоница, може уклонити (мада још нисам прецизно утврдио како се уклања), али уклоњиви поклопац такође може бити и крутији. Постојећи зрачни ефекат је пукотина, губитак топлоте, погоршање услова подизања и печења.
Ако није јасно, онда оно што мислим је ово ..
бочни погледодоздо

Кров, упркос поновљеној верификацији рецепта, није испао конвексан .. Али, са искуством, могуће је модификовати боју коре, сасвим !!!

И ево пресека:


Син и супружник су, тестирајући, дали оцену „ОДЛИЧНО“

[Хелена,]

Хелена,Честитам !!! Веома је пријатно што ће такав професионалац бити ту да покаже своје умеће !!!

[МариВ]

МариВ,
Па, Млекара ће по дефиницији имати нормалну боју. Иако, чини се Ани - 14анна08 а Милки је био бео

Ниједна девојка - сенф на води!
Иако је у млекарни био само кремаст на најтамнијој кори.
Француз је имао и бело.
Данас сам два пута пробао француски - са живим квасцем, кров је на првом пао, смањио квасац и даље пао. Следећи пут ћу узети мало воде или тако нешто. Бацићу фотографију сутра.
Па ипак, у вези са кором, нисам уверен да то не би требало да буде те боје.

Веома ми је драго што је стигао наш пук!

обећао Французу, опрости јучерашњи ружни изглед, ово је Француз на живом квасцу



потпуно бела на средњој кори
Да, некада сам правила роладу од сира
ево надвишења - реците ми шта то може бити? није гнетио КС?
и видите боју хлеба на 150 !!!! грам шећера (било је у рецепту) - по мом мишљењу, требало би га угљенисати у таквој количини



Ево рецепта.
Састојци
Суви квасац 2 1/2 тсп
Брашно / с 500 г.
Мекани скут 250 гр
(Пекла сам са скутом од 0% до 9%. То не утиче на резултат.)
Шећер 150 г.
Сол 1 тсп
Путер 100 г.
Коњак 2 кашике. л.
Ванилин шећер 1 паковање
( ванилин шећер
Млеко 150 мл
Јаје 2 ком.
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=9371.0
Девојке ми кажу да се кладим на 1000, вероватно више од 1000 овде? зашто влажно?

[Тетка Басицхка]

Тетка Басицхка, тако паметна и лепа жена, чак и дизалица, па желим да вас похвалим изнова и изнова! Где год имаш времена! И у корист себе и свих ...

["5", звани "француски", величина - средња, тамна кора]

Па, хтео сам да пробам шпорет!
Одлучио сам да покушам да испечем хлеб у режиму "5", звани "француски", величина - средња, тамна кора
...

Син и супружник су, тестирајући, дали оцену „ОДЛИЧНО“

Тетка Бесја.
Извештај је импресиван
Осећа руку професионалца

[МЛЕКО (скоро према упутствима)]

МЛЕКО (скоро према упутствима)

Требао ми је стони хлеб, па сам био помало збуњен количином путера и шећера у рецепту.
Као резултат, шећер уместо 3 тбсп. ставио сам 1,5; путера уместо 70 гр. - 40 гр. + 20 поврћа. Па, моје млеко је рустикално, врло масно, па 300 млека + 50 воде
Ево шта се догодило ..





Резање касније

Али рез на „млеку“ није успео, Хубби је покушао ... Колико пута му кажем да је иницијатива кажњива. Не хранимо хлеб у канти за хлеб, већ га кувамо у деловима (један дан), у филму и у шок смрзавању .. Па, одлучио је да ми помогне, ошишао бркове, спакован и радостан-срећан !!

["Веома мекан бели хлеб"]

Коначно, пронашао сам кабл за камеру, читач картица је покварен ... Чак се и сада можда не сећам шта и како се догодило, али покушаћу ...

Први у овом произвођачу хлеба био је "Веома мекан бели хлеб" из Гдалинке. Увек је на дужности у Панасоницу. Овај пут је сипано мало више суве шаргарепе и мешавине семена (укупно, не више од 1 кашичице). У Бранду је коришћен програм 1, тежина хлеба по 500г






Следећи програм је покренут.
Покушавао сам да правим хлеб по Брандовим упутствима, која су ишла под тим именом "ЦЗ хлеб"... Изненадио сам се, као и многи, бројем мешавина - уосталом, ражени хлеб је боље не дирати још једном
Хлеб је изашао неугледно, али чудно, показало се да су рупице и укус баш како треба
Ево тако кратког и, судећи по крову, младица је стајала

Није било могуће правилно истрести хлеб, али раж је, у принципу, претешка, вероватно је због тога комад остао




Следећи врхунац нашег програма, као што су девојке препоручиле, је "Млечни" из упутстава за наш ХП. Тежина 500г, кора - средња.
Из неког разлога, врх се више није појавио. Добро сам, али питам се само зашто

Боја је тачна, лепа
Рез је такође леп. Хлеб је укусан

Ања, можда јој је нешто недостајало - где је „џоинт“ у овом хлебу?

Ол, показао сам надвишање одмах испод

ево надвишења - реците ми шта то може бити? није гнетио КС?


Ево рецепта.
Састојци
Суви квасац 2 1/2 тсп
Брашно / с 500 г.
Мекани скут 250 гр
Шећер 150 г.
Сол 1 тсп
Путер 100 г.
Коњак 2 кашике. л.
Ванилин шећер 1 паковање
( ванилин шећер
Млеко 150 мл
Јаје 2 ком.
Девојке ми кажу да се кладим на 1000, вероватно више од 1000 овде? зашто влажно?

Тражио сам сирове траке на кори - шта је то? Можда сам много желео од ХП-а?
Посебно сам цитирао рецепт - питао сам вас, можда је тежина већа од 1000?
Тада сам негде поставио питање да се од тежине брашна изброји 500 грама или додам тежину свих компоненти? - Читао сам различите ствари на форуму - збунио сам се.
АЛИ ОНДА САМ ПОЧЕО ДА НАПРАВИМ 1/2 НОРМЕ (јер још увек не знам више од 1000 рецепата или не) и јуче сам показао ову кифлу од пола норме, плус почео сам да загрејем путер пре него што сам направио овај рецепт - у генерале, како бих могао да изађем ...
Све!!! Одговорено ми је у другој теми о тежини !!!

Води и мене у своје друштво. Добио шпорет на тестирање.
За почетак, одлучио сам да користим „дежурни“ рецепт:

Кефир 100 мл
Вода 170 мл
Сол 1 тсп
Шећер 1 тбсп. л.
Биљно уље 1 тбсп. л.
Пшенично брашно "Макфа" -400 гр.
Брзо делујући суви квасац 1 кашичица.

Програм 1, тежина 750 г, средња кора.
Прва серија је пропуштена, а не фотографисана
Друга серија Трећа серија Четврта серија


Ко је читао о бледој горњој кори, прозор за гледање је прекрио фолијом. Свеједно, испоставило се да је врх блед, печен 5 минута.


Испао је укусан хлеб, ово моја породица веома поштује. Захтевали су да понове!

Стога смо упутили други позив:
Кефир 100 мл
Вода 250 мл
Сол 1,5 кашичице
Шећер 1,5 тбсп. л.
Биљно уље 1-2 тбсп. л.
Пшенично брашно "Макфа" -500 гр.
Суви квасац брзог дејства 1,5 кашичице. (Имао сам квас др Оеткер код куће, следећи пут ћу пробати са „Фермипаном“)

Програм 1, тежина 1000г, средња кора. Печено 5 минута.

За будућност, приметио сам себи да кора мора бити постављена „Тамно“. Истина, код куће је сада супер.





Први утисци:

Гњечење је гласно. На другом хлебу била је спремна за буку и није обраћала готово никакву пажњу.
Можете сигурно без прозора за гледање, тада ће горња кора бити тамнија.
Укус, мирис, изглед хлеба - „одличан“.
Целулоза без трагова нечистоћа, печена, не мокра, ситнозрнаста. Кора је танка (мада није загрејана).

[Ленусиа!]

Ленусиа!За 1000 гр. хлеб је испао предиван! А кора је бледа, зар не?

[Ленусиа]

Веома сам срећна због девојчица! Ленусиа, боја лепиње је баш онаква каква ми се свиђа! Морам да испробам ваш рецепт на својој копији, моја горња кора је много светлија.
Аниута, 100% ражи неће бити врло високо, не расте много.

[Млечни]

Леноцхек, кора је јуче била бледа. Данас је сасвим друга ствар !!!!! Можда је јуче напон у мрежи био низак.

Млечни из упутства, тежина 1000 гр., средња кора.
Шећер је додао 1,5 кашике. л. уместо 3 кашике. л. , Квасац Фермипан, домаће млеко.

Ево резултата



Жена мачка, а кора је лагана, чак и ако је прозор за гледање затворен фолијом? (затворено преклопљено у четири)

[Жена мачка]

Жена мачка, а кора је лагана, чак и ако је прозор за гледање затворен фолијом? (затворено преклопљено у четири)

Да, али не печем апсолутно никакав шећер, млекара је била пржена.

[Програм 1 Бели хлеб, тежина 1000, тамна кора.]

Програм 1 Бели хлеб, тежина 1000, тамна кора.

Рецепт је из упутстава, количина брашна је смањена са 605 на 500 г.
Вода 330 мл
Биљно уље 2 кашике. л.
Сол 1,5 кашичице
Шећер 1 тбсп. л.
Пшенично брашно (имам „Макфу“) 500 г.
Брзо делујући суви квасац 1,5 кашичице.

[Ленусиа]

Ленусиа, испао је врло леп хлеб! Да ли је прозор био прекривен фолијом током печења?

[ХЛЕБ СА ЛУКОМ И УМРЛИМ СЕМЕНИМА]

И данас сам пекла ХЛЕБ СА ЛУКОМ И УМРЛИМ СЕМЕНИМА
режим бр. 1
тамна кора (још увек прекривена фолијом)
величина велика

РЕЦЕПТ:
- серум 300 мл
- брашно "МАКФА" 500 гр
-сола 1,5 кашичице
- шећер 1,5 тбсп. л
- квасац "Фермипан" 1,5 тсп
- семе копра 1 кашичица
-1 велики лук, сотиран на биљном уљу

Према рецепту, према којем овај хлеб увек печем у Панасоницу, течност треба да буде 330 грама. Узео сам 300, али испоставило се да је МНОГО. Лицитар је контролисао и додао готово три кашике брашна!
Арома и укус су одлични!
Одсекао сам га директно од шпорета, тако да је рез мало „чупав“ ... Само се напнем нових јапанских ножева, нисам могао да одолим

Лена!
Шта је са ножевима?

[попут ових]

Лена!
Шта је са ножевима?

попут ових
За мене се сече чудо врућ хлеб ... тачно !!!!

[РЕЦЕПТ:]

Пакао "Сенф" ...

РЕЦЕПТ:

- квасац 1 кашичица
-брашно 450 гр
-сола 1,5 кашичице
- шећер 1,5 тбсп. л.
-маслац 20 гр
- сенф уље 2 кашике. л.
- сенф у праху - 1 кашичица
- серум 300 мл

Док се он хладио (па, мислио сам да се хлади ... одмара ...) људи су јели пола, и то апсолутно варварски!
Генерално, заклео сам се; -Д стидим се ;; -Д рекао је да је ово "тестирање" и "шта ћу показати људима"



Утисак: поново порастао много ниже него што се показало у Панасоницу, али укус је одличан и, као што се види из реза, врло лоша мрвица (мада је у средини нека рупа, само на фотографији коју сам видео)

Иначе, одавно ме занима једно питање: зашто у неким пећима произвођач препоручује слагање састојака по редоследу квасац-суве компоненте-течност, а у другима у потпуно супротном редоследу? У чему је овде трик? Мешалице раде на истом принципу, ротирају се у круг лаганим стиском одоздо према горе ...
Генерално, пекао сам овај хлеб, полажући састојке као у Панасоницу, односно прво квасац и брашно, а тек онда течност.
Као што видите, ништа се није догодило. Дакле, срање је све ...
Открио сам за себе два огромна минуса пећи (али ово је чисто индивидуално) -претихи звучни сигнал, како за додавање нечега, тако и сигнал спремности !!! Па, не чујем га ни из собе поред кухиње! : цраи: И нико то не може чути .. А друго - након искључивања штедњак прелази у грејање. Када се откаже, не искључује се, већ се враћа у програм # 1. Ако не ископчате утичницу из утичнице, случајно покретање није искључено.
У Панасоницу је овај тренутак боље осмишљен: током рада индикатор је укључен, на крају програма трепће, када се грејање (или програм) искључи, гаси се и штедњак се искључује. Немогуће је случајно покренути програм.

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја,
Лан, и ја сам из навике, као у Панасоницу, рекао сам. А такође ми је непријатно што конопочка "Старт" без осветљења, угасим и помислим - искључила или шта? Али Вадиму или Елени изгледа да сам већ говорио о овоме или збуњујем?

[Лена-Бесиа]

Лена-Бесиа, када сте пекли овај хлеб, покрили прозор фолијом?

дефинитивно! Без фолије, кора је потпуно бела

Ово је вероватно проблем свих пећи са прозором.

Сад ће сенф-млеко бити печено, ја ћу га извадити и сликати, кора је средња, тежина је 1 кг. Ето, таква је ноћна мора за мене! Пухало је, иако је лепиња била врло добра, дефинитивно није била цоол. Пресекао сам је док је још врућ, још је пустио на крекерима. Иако је мирис сенфа пријатан, уместо суве сенфе узео сам готову гранулирану.

Лан, а и мој би такво што појео, види каква добра мрвица!

Кашика није промењена - рекли су да треба да знате о мојим кс, можда ће морати да промене све заједно, ја бих то променио.

Могу ли добити фотографију са приложеном фолијом?

["ХЕЛДА СА КИСИНИЦАМА"]

Па, ово је данашње "ХЕЛДА СА КИСИНИЦАМА"
Режим бр. 1, тамна кора, тежина 1000
РЕЦЕПТ:
- квасац 1,5 кашичице
- пшенично брашно 400 гр
- хељдино брашно 100 гр
-серум-350 гр
-сола 1,5 кашичице
- шећер 1,5 тбсп. л
- суво грожђе 100 гр
-панифарин 1 кашичица


Врх у овом хлебу је увек тако „кардилера“, па штедњак није крив! Висина хлеба у овом случају ми савршено одговара! Окус је одличан, већ сте пробали!


Хељдино брашно је веома тешко и садржи мало глутена, тако да је хлеб виши и меканији, а потребан је и додатни панифарин.

и без "панифарина 1 кашичица" ће радити? молим те реци ми?
пресована лименка 12 грама? а ово је 1 режим на 1000?

Одговорио сам у самом посту
Тесни смо са живим квасцем. Не можете увек купити свеже, па сам навикао да печем у Фермипану! Рећи ће вам о притиснутим девојкама!

[Лена-Бесиа]

Лена-Бесиа, згодни укусни!
14анна08 -
О КВАСЦУ

[СНАК ХЛЕБ СА ПАПРИЦОМ И ПАРАДАЈЗОМ]

СНАК ХЛЕБ СА ПАПРИЦОМ И ПАРАДАЈЗОМ
РЕЦЕПТ:
- серум 330 мл
- квасац 1,5 кашичице
- пшенично брашно 510 гр
-сола 1,5 кашичице
- шећер 1,5 тбсп
- млевена паприка 15 гр
- сушени парадајз 15 гр
- маслиново уље 1,5 тбсп
Можете користити сушени парадајз, натопљен уљем, али у овом случају мало смањите количину уља у рецепту.
Волим овај хлеб !!!
Леп. мирисно, укусно и врло добро у тосту!
Лицитарски човек није контролисао ...
режим бр. 1, тежина 1000, тамна кора (прозор прекрио фолијом)


Хлеб је био печен у првом сату ноћи, пресекао га чим сам га извадио из канте ... Научници ... пливали и ... знамо ... Судећи по чињеници да су моји људи били расположени за гледање некаквог филма, до јутра би остало мало ...

!

поновио хлеб са парадајзом и паприком, али кисели парадајз, назначена количина, се растворио ...



реци ми зашто такав кров може бити хлеб?

[Ан]

реци ми зашто такав кров може бити хлеб?

Ан, зашто ти се не свиђа? Шта је то? По мом мишљењу, врло успешан хлеб!

Да, Ксиусха, она искочи нормално, а онда изгледа као да је одушевљена и постаје талас. иако се вруће празнине не пипају

Да, Ксиусха, она искочи нормално, а онда изгледа као да је одушевљена и постаје талас. иако се вруће празнине не пипају

Анх, види како је мршава, како се не може навићи. Не мучи се таквим ситницама. Да ли је још увек мокро у вашој кући?

да, чини се да није, у реду, можда лепиња још није савладала до краја, успут, па, данас се нећу спријатељити са квасцем.

[14анна08]

14анна08,
Анх, ово је нормалан кров - да ли хладите хлеб испод пешкира?

да испод пешкира.

Па, то је за мене тако - испод лета од врућег хлеба долази до кондензације, а онда ми такав кров не смета

Хвала, Леночка, покушаћу да се охладим без њега.

да испод пешкира.

Дакле, овде је влага!

Хвала, Леночка, покушаћу да се охладим без њега.

Без пешкира, кров се неће згужвати.

[Аниута]

Аниута, хлеб је диван, увек имам такав кров после пешкира, хлади се. Браво, експериментисање, недељу дана нисам радио готово ништа.