Хлеб са сушеним јабукама, крушкама, циметом и ванилијом у производњи хлеба

Хлеб са сушеним јабукама, крушкама, циметом и ванилијом у производњи хлеба

Категорија: Хлеб са квасцем

	Састојци
Вода	500 мл
Јаје	1 КОМ.
Маслац	20 г (2 кашике)
Маслиново уље	20 мл (2 кашике)
Брашно, премиум	800 г
Шећер	100 г (пола чаше)
Со	12 г (2,5 кашичице)
Сувог квасца	2 кашичице
Суво воће од киселих ароматичних јабука	100 г (3/4 шоље)
Сушено воће крушке	20 г (2-3 кашике. Л.)
Суво грожђе	30 г (3 кашике. Л.)
Млевени цимет	15 г (2 кашике Л.)
Природна ванилија (ванилин ће то учинити)	У вашем укус

Метода кувања

• Дакле, мој рецепт. Печено је у Делонги 125. Било је сјајно печено. Фотографисање, као што се често догађа, не допире до њихових руку. Добићете велики хлеб. Толико велика. Због тога се дозирање може преполовити.
• Суво воће самељите у млину за кафу на комаде величине 5-7 мм. Ставите машину за хлеб са сувим грожђем у канту. Да се ​​напуни водом. Разбијте јаје у воду. Сипајте растопљени путер и маслиново уље. Затим брашно, шећер, сол, квасац, цимет, природна ванила, претходно (на пола сата) натопљене кашиком ракије. Пеците одједном. Дуго остављање сувог воћа, сувог грожђа и јаја у води је опасно - погоршаће се, али ако се сушено воће стави у дозатор, а уместо свежег јајета - меланге - јаја. прах, сипан у брашно, онда можете). Програм слатког теста, средње коре. Програмирао сам дуго (20 минута више) гњечење, ово је само корист.

Белешка

Управо сам испекао производ чије име не знам, јер сам га направио без рецепта, већ једноставно од производа које имамо. Мислим да је ово вероватно нешто добро познато, јер су производи једноставни, али ја нисам специјалиста, понашао сам се инстинктивно, па се идентификујте и наведите ко је то открио.
Укус је врло складан и префињен. Изузетно пријатна киселост из јабука се врло осећа + позната дивна комбинација „печених јабука и цимета“, мириса и укуса ваниле и једва ракије. Веома слатко јер шећер + суво грожђе. Покушајте, нећете пожалити.

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ

Ражено-пшенични хлеб са сувим воћем (В-тина)



Тиролски хлеб са сувим воћем у пећници (Палета)



Ражени хлеб са сувим воћем и орасима (Лика)

Опростите, али да ли бисте могли да објасните мало детаљније о ванили ... Није ми потпуно јасно да ли треба да користите језгро махуне или саму махуну. Ваш рецепт је врло атрактиван, желео сам да га испечем ... и „набасао“ на ванилију ...

Опростите, али да ли бисте могли да објасните мало детаљније о ванили ... Није ми потпуно јасно да ли треба да користите језгро махуне или саму махуну. Ваш рецепт је врло атрактиван, желео сам да га испечем ... и „набасао“ на ванилију ...

Објаснићу, ако не против.

Махуна ваниле - природна ванилија, користи се језгро махуне, стругано ножем. Ја то радим другачије - пресечем махуну по дужини, ставим у теглу и напуним гранулираним шећером, помешам. Шећер је засићен ванилијом и користим га ако је потребно, кад се заврши - стално додајем шећер. Не бацам махуну.

Админ, хвала. Такође радим овакав шећер. А за овај хлеб је стругала средину махуне и сипала га коњаком. Хлеб се већ пече, мирис вреди, касније ћу написати шта се догодило.

Испоставило се да је хлеб велик и укусан (из речи породице)! Рећи да је мирисан значи не рећи ништа ... Хлеб је безобразно парфимисан, цео мој стан је засићен аромом јабуке и цимета. Али ванилија и коњак се практично не осећају (можда сам ставио само мало,) Генерално, занимљив рецепт, али препоручио бих да се преполови стопа означавања производа, иначе се испоставило да је то врло велика векна (мада је Ален Делонгхи упозорио ), вруће, његова тежина је износила 1.580 гр. Заменио сам крушке на које се ослањало према рецепту за јабуке (крушака је понестало), као резултат, испоставило се да је сушено воће било 120 гр. јабуке + 30 гр. суво грожђе.Али чини ми се да за тако огроман хлеб можете и више (свакако ћу га додати следећи пут).