Резани хлеб (рерна)

Пекао сам их већ неколико пута. Веома нам се допало. И последњи пут двострука порција. Фотографија по мом мишљењу први пут.

Хвала на рецепту! Отишао сам да ставим знак плус!

И опет сам са двоструком порцијом:

За викенд ћу више.

И опет сам уз извештај. Као и увек, двострука порција и, као и увек, ово није било довољно))))

А ја имам извештај. Векна је дивна !!! Направљено од сенфиног уља и кукуруза
Ово је такав хлеб, какав је био на 25 копа, а не на 22 копа. Ко се сећа, разумеће. За љубитеље - ВРЛО!







Вондерфул Бар! Захвалити!

Ево мог извештаја!

Мислио сам да се хлади, али испоставило се да готово да нема шта да се фотографише ...



Векна је прелепа! Хвала на рецепту! Печено за 17 минута.

заиста ми је драго што вам се свиђа бар. врло је лако смислити нешто ново на основу овог рецепта. Ту ставим мекиње, и мекиње + раж (мало), и посипам маком. у произвођачу хлеба је и он, ксати, добар у томе (печен у пољским условима)))
тако да можете безбедно да експериментишете

колуцхцхка, пуно хвала на рецепту !!!!!! испао је врло укусан бар !!!!!!!

[колуцхцхка]

Ставио сам тесто за резани хлеб у КхП. А кад је већ било спремно, пожелео сам не векну, већ нешто занимљивије. Иако јако волим резани хлеб. Генерално, поделио сам га на 2 једнака дела, сваки смотан у правоугаоник. Један посут маком, други сусамом. Сваку је ваљала дуж дуге странице правоугаоника у танку ролну (након сваког окрета притискала је тесто на слој, стезала шав, ваљала га, добила 2 танка дугачка снопа. Затим је исплела плетеницу према обрасцу








Тесто по вашем рецепту добро држи облик и у облику је плетенице, нема прекида, колуцхцхка, захвалити!

Испало је сјајно! И ево моје прве палачинке ... квргаве

🔗

Питање - да ли се тесто током ферментације згужва? то јест, пустили сте га да дође једном (не рачунајући пробу пре печења)?

Аха, гњечење, дизање, обликовање гњечења, постављање у печницу!

захвалити
стави већ, да видимо шта ће се догодити

Сигуран сам да ће све испасти у реду

СОС! Чини се да се мој хлеб на проби замућује ... Кошта само 15 минута, а већ један и по пут шири и готово не иде у висину.
Вода је узела тачно 190 г путера 10 г. И тесто, када је обликовано, изгледало је тако пријатно, не течно, не прегусто, попут меког пластелина. Вероватно је ово брашно инфекције.
Да ли је то некако могуће брзо поправити или је све, сачекати и пећи мутно?

Не, нисам била мутна. Буцмаст, да! Где се врши испитивање? Можда вруће? А који квасац? На рецепт?
Већ бих поставио печење, иначе неће успети векна - равна торта

Ох, хвала што сте овде! морална подршка

Гранулирани квасац Саф-Левуре 5 г, до сада није примећено ништа лоше. Пре недељу дана сам на њима пекла једноставне пите, све је ок.
Отприлике вруће - можда је на радијатору на дебелом пешкиру. Јуче је на истом месту печење прошло врло добро, али тамо је само тесто лепљиво и течно.
Ок, онда потрчим да упалим рерну. Док се она загреје, треба јој још пет минута ...

На батерији, највероватније превише! Иако гледам како се утопе, прехлађен сам! Свој хлеб дистрибуирам или у микрону са литарском лименком кључале воде или у рерни са упаљеним светлом.

Добро се греју, стан је тачно 19 степени. Мислим да је батерија 35 степени. не више од четрдесет, у сваком случају.
А ако га стрпате у калуп за торте? тачно, не чињеница да ће одговарати ...

Можда није у форми? У супротном, од ових манипулација може пасти оно што је порасло

већ послата у рерну. Пресеке сам направио у последњем тренутку само да бих очистио савест.
чекам, господине.

Ружа мало у рерни.И даље је равна, наравно, али барем не и торта. Проклетство, тако ми је мучно због њега, седим и гледам га кроз стакло!

Олиа, како си то обликовала? Јесте ли га смотали или само заврнули боком?

Ролл. Само што тесто нисам разваљао, већ као да сам га месио песницама и протезао, а затим чврсто смотао у ролат.
Ево га, патник:

мирише укусно, попут укуса и реза, још не знам. Лажи се охладе.
Пече се дуже него што је назначено у рецепту. 5 минута на 195, 15 минута на 180. И даље прилично бледа, боја купљена у продавници.

Пресекао сам УПД, покушао (тешко подношљиво!):

укус је исти хлеб А кора је нежна, танка, благо хрскава.
Генерално, „лице је страшно, укусно изнутра“.
Још бих разумео зашто је пливао. Осим брашна, чини се да нема шта да се греши. За друге је, према овом рецепту, све у реду. Следећи пут ћу пробати са другим брашном или ставити мало мање воде.

Хвала свима на савету и учешћу!

[Олиа!]

Олиа! Леп бар! Мало се чинило да се није слегло (резови се нису потпуно отворили)
Можете ли показати рез? По вашем укусу, сигуран сам да ће вам се свидети!
И он је први

Да, резове сам направио у последњем тренутку, непосредно пре него што сам их послао у рерну. Планирао сам да се растане бар сат времена, али почео је да се мути.
Узгред, како правилно направити резове? А онда ми се учинило да мој нож повлачи тесто и испоставило се да су боре. Није видљиво на печеном, али ипак некако није баш добро. Осећам се као да сам погрешио.

[Админ]

ЛТД! Пресеци су друга прича. Нож мора бити врло оштар. Неки режу оштрицама жилета, ја - керамичким ножем (посебно сакривен у такве сврхе)
Ево овде Админ предаје

[Админ]

А ја имам нож за тапете посебно скривен за ове сврхе.

Ролл. Само што тесто нисам разваљао, већ као да сам га месио песницама и протезао, а затим чврсто смотао у ролат.

Ако постоји жеља, покушајте да је котрљате, као што сте научили Админ... Лично сам имао значајну разлику у лице погача. Генерално, све није тако лоше!

[коленко]

коленко, хвала, видим. Нож за пицу неће радити, питам се? точак је. Није јако зачињено, али не вуче (бар пица).

Камусик, па, први пут ћу потражити где је Админ учио како се ваља. Да ли мислите да је ово могло утицати на начин на који је приступио? и какву сте разлику имали код две методе?

А ја имам нож за тапете посебно скривен за ове сврхе.

Ох, то је идеја! Имам га и ја негде.

Нож за пицу неће радити, питам се? точак је. Није јако зачињено, али не вуче (бар пица).

Па, да ли сечете печену пицу? Мислим да то неће радити са точком. Овде вам треба тако брзо самопоуздано кретање ножа. Не сеци, већ рррраз-рррраз!

Па, да ли сечете печену пицу? Мислим да то неће радити са точком. Овде вам треба тако брзо самопоуздано кретање ножа. Не сеци, већ рррраз-рррраз!

печена наравно
да, али ја сам, напротив, полако водио нож, уредног типа. Ја ћу знати.

Оља, о хлебовима хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7265.0.
Кад га нисам смотао у кифлицу, испоставило се и да је векна „земљана“. Можете чак и мало другачије - заврните горњу и доњу ивицу једну према другој до средине, шавом надоле и фсе! Тако постају пунашнији, ИМХО!

Девојке .. и може ли неко да ми каже ... како да избројим састојке за кашичице и мерне чаше из машине за хлеб? Хоћу да испечем исти хлеб ... плииз ..

Вага проблем? Колико је дуга ваша мерица? Могу сутра да измерим кашике, чаше итд.

Камусик .. Мислио сам да можда постоји таква тема на форуму ... шта она тежи?

Наравно да јесте! Само на овај начин вас нећу поставити на право место. Копајте по садржају.

ЛЛЦ, пронашао! хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=354.0

ООО ... хвала Камусик!

Нема на чему . Срећно!

Ставим векну на проофер (на сто) и истовремено укључим рерну.практично у исто време су спремни. Боју попут продавнице добио сам тек када сам заборавио да је извадим из рерне ... али истовремено постаје и не баш укусна. а конзистенција теста може бити течна и због влажности ваздуха. Живим у Санкт Петербургу, морамо ставити мало мање воде као киша. а његова провера је прилично брза, повећана запремине 2 пута - у рерни.

[колуцхцхка]

Желим да захвалим колуцхцхка баш за тај хлеб !!! Син тинејџер ме мучио - мама, желим хлеб из продавнице! И даље не разумем - шта је за њега укусно у продавници ??? А онда сам коначно добио овај рецепт - по укусу је као у продавници (али као у мом детињству кошта 25 копејки), једноставан је за припрему и син је срећан !!! Кувао сам га две недеље заредом

[колуцхцхка]

Добар дан свима!
Недавно сам постао власник машине за хлеб, што је веома драго. Хлеб је испао први пут, неколико комада је већ испечено. Породици се то свиђа, али моја ћерка није ни у једном - велика је гужва. Није укусно - каже. Иако сам је ујутру пре школе хранио сендвичем са кобасицом и домаћим хлебом - залупила је и није приметила! А онда ми је синуло - кажем, хоћете ли појести векну ако је печем? Одговори - хоћу. Па сам отишао на мрежу по рецепт и нашао ваш, колуцхцхка... Хвала Вам много! Испоставило се да је хлеб диван, моја ћерка га је ценила, па се надам да сада не идем ни у пекару!
Али пре него што сам имао проблема са тестом квасца, толико производа је покварено - не делује, и то је то! Ипак, машина за хлеб за људе попут мене је СТВАР!
Такође сам желео да захвалим Админ за њен непроцењив савет. Захвалити!

колуцхцхка, хвала вам пуно на рецепту! Испекла сам векну у облику плетенице. Изванредно је устао. Испоставило се да је векна прозрачна и нежна. Супруг се одмах сетио „управо тог хлеба из детињства“. Нека стоји на 50 степени у рерни. Затим, без уклањања, подесите температуру на 200 степени и - док се не кува. Свакако ћу још пећи, експериментисаћу са формама.

колуцхцхка, здраво драга!
Не заборављам ваш рецепт. ДАНАС се стопа повећала за 1,25 (на основу 450 грама брашна). Испада 2 векне дужине за целу пећ. Подесио сам температуру на 230 степени. За данас 2 позива за 2 ствари. Хвала од две породице!

Рез је донесен и хвала од особља.

Да! Стара љубав не рђа. Опет га печем. Хвала још једном на рецепту! : росе: Данас сам резала посекотине тако да ни сама нисам очекивала. Али преживео је и остао укусан.
Додато кукурузно уље. Попрскао сам водом празан хлеб, већ смотани колут. преврнуо преко кукурузне крупице сипане на сто, ставио је на хладњак. Дакле, било је неких одступања од рецепта.

Срамим се - преплавио сам тему својим пецивима. Али он (резана векна) воли се све више и више ...

И ја и ја га стално печемо, тачније, сада њихов. Направим 5 кифлица од ове тежине - мој супруг их је јако преполовио (без обзира колико сам појела) за сендвич.

🔗
🔗

🔗
🔗

Кул рецепт, никад не морате размишљати о томе има ли код куће свега за печење.

ах, и како ми је недостајала таква лепота? све сутра

[исти]

И већ јесам. Девојке, шта ми то радите? Никад нисам био кувар или кувар, али онда сам налетео на сајт - то је све. Сваког слободног минута - до рерне (гас "Сан"). Немам времена ни да се сликам. О векни - рецепт исти, Ставио сам 2 пута више, печено у рерни 20 минута (мало није било довољно), али свеједно - укусно! Следећи пут ћу то исправити. Није могуће учитати фотографију - Грешка. Није пронађен ниједан кључ исправног облика (не знам шта је ...)

И већ јесам.

Успео сам, али нисам имао времена да се сликам (врло укусно!

И ја сам добио такав бар ... батионисцхе !!!!! Огромно! Укусно !!!! Девојке, укусно је, али видим да сви имају тако велике рупе, али ја имам фино поређене ...