Резани хлеб (рерна)

[ппцд]

ппцд, Горе сам написао да векна настаје увијањем разваљаног теста у чврст колут и даље у тексту ...
Исправљање се одвија на столу, главна ствар је спречити промају и не протрести производ током испитивања. Неки упале сијалицу у рерни и тамо ставе преливени производ. Ово је по вашем нахођењу. У сваком случају, производи морају бити покривени тако да се не ствара сува кора.

[ппцд]

И како формирати хлеб,

ппцд, укуцајте претраживач и можете гледати видео записе на ИоуТубе-у.

[Фантик]

Фантик, векне су испале као да се продају у нашој сеоској продавници. Гламурозни су у граду, али на селу су тако пријатни и миришу на дом.

Девојке, реците ми зашто смо ја и овај хлеб и хлеб мекопорозни? Хоћу ноздрве, али испоставило се да је векна као хлеб. шта је било? Грешим за квасац и своје криве руке

[ппцд]

ппцд, па је тако фино порозна и требало би да буде
А за спужвасто вам је потребно мање стрмо тесто, тако да је све са вашим дршкама у реду.

[ппцд]

ппцд, па је тако фино порозна и требало би да буде
А за спужвасто вам је потребно мање стрмо тесто, тако да је све са вашим дршкама у реду.

Тако добијам овакав хлеб, а испало је и ово печење и исти укус

[ппцд]

ппцд, што значи да у хлебу има пуно брашна. Брашно је различито у садржају влаге, у зависности од тога регулише се његова количина или количина течности у тесту. Треба да погледате конзистенцију теста ...

то значи да у хлебу има пуно брашна.

Покушаћу да је смањим следећи пут. хоттиа моје неискусно око, кутија је савршена. данас сам испекла штруцу од сира, док је једина која ми се свидела имала укус баш као домаћа

испекао погачу са сиром данас,

Погледајте рецепт.

А како формирати векну, према везама које Ром даје, слике се не отварају

Овако: Како обликовати погачу у пећници

И не заборавите одељак САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Погледајте рецепт.

ох, да ли је могуће овде? иначе не разумем како да пишем у личној поруци

Појаснићу: у Тверској области се најукуснији хлеб пече у пекари Осташковски.

Расправљаћу. Најукуснија резана векна у Тверској области пече се у Конакову.

[ппцд]

ппцд, Идите на одељак хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=261.0
Потражите векну сира хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=135436.0

колуцхцхка, хвала на рецепту!
Векна је дивна, мирисна и са нежном мрвицом!

Хвала вам пуно на рецепту! Прва шаржа је строго према рецепту (200 воде), а током печења другу шаржу стављам са мекињама и сенфовим уљем. Прва је била печена за 12 минута, али ја сам је покварио, одлучивши да направим шкробни кит, она је кору учинила слатком, а ми јесмо. Али векна је изашла прелепа, препланула, прозрачна, то је оно што вам треба. Резове сам урадио чиновничким ножем. Моја прва векна у животу и таква срећа! а другу серију поделио на 2 дела: једну плетеницу и мали хлеб. Резултат је одличан, нисам више користио китове, па не могу да убацим лепе Фотографије, можда се телефон поправља, али верујте ми на реч, рецепт је одличан!

Пра !!! Такође сам пекла ...

Хвала вам пуно на рецепту!
Правим грам до грама - печем векну трећи дан. Нећемо бити сити.
Супруг је био прожет једноставношћу и тачношћу рецепта, данас је сам положио састојке, са изненађењем рекао да, испада, зна и да пече векне!
Помогао сам само у обликовању и резању.
Данас су ставили мало више соли - у претходној је није било довољно.
Кад се охлади, донећу фотографију реза, али за сада је векна након корекције (резови су страшни, још увек имам те руке) и после печења.

[Админ]

Супер рецепт, супер векна !!!!
Печено са свежим квасцем, било је довољно 6 г, више није било (било је лено трчати у продавницу), како се испоставило, није било потребе за више. Уместо воде, узео сам сурутку, 210 мл, јер се испоставило да је тесто хладно.
Укусан бар.
Посебна захвалност за Админ, за науку о калупу. Ура !!!! ја сам урадио то
Па, и наравно, извештај

Додато четвртак, 11. август 2016. 07:38

Додато четвртак, 11. август 2016. 07:40

И секач

[Галина]

Галинакакав диван бар !!!

А како укусно !!!
Његови омиљени рецепти
Супруг за доручак воли кафу и хлеб и путер и ништа друго.
И још имам парче кобасица или сира. Данас нисам хтео ништа осим векне путера
Било је тако укусно, желео сам да осетим укус хлеба. Врло укусно. Хвала вам на рецепту. Није ни чудо што га сматрате најбољим у Русији

И захвалан сам на рецепту!
Заиста, ово је најукуснија и тверска погача. Савршена мрвица када је правилно обликована.

Добијају се само сјајни хлебови! Одушевљена сам њима и собом! Очигледно сам научио да осећам тесто и, у комбинацији са вашим рецептом, добијам ову, према речима деце, укусну храну, а сада их само печем. Муж и деца једу по један хлеб млека)))

Цутаваи

Девојке, колико сувог квасца треба мерити кашиком из рерне? 5 грама је око 1,6 тсп. ? Ко стално пече овај хлеб, да ли га стављаш?

Количина главних састојака у једној мерици и мерним кашикама

Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина

Конверзија сувог квасца у влажни, пресовани (и обрнуто)

[Татјана]

Татјана, око 3 грама за 1 сат. л., негде је написано 4. Хвала на помоћи.

Сва мерења сам обавио сам - доказано искуством
Увек је потребно мерити суве састојке „испод ножа“, ако то није учињено, тада ће тежина увек бити већа, што ће утицати на количину и квалитет пекарских производа.

Испоставило се да су и супер и дупер 2 бара укупне тежине 500 грама. Све је строго према рецепту, квасац 1,5 тсп., У следећем. Покушаћу 1.3 сата. л. Имам мини рерну са конвекцијом, сипао сам воду у плех, векне на решетку на силикону. простирка. Печено најмање 25 минута. Али и даље постоји велики минус - немогуће је ограничити се у јелу, па, испало је врло укусно. Ауто РУ

Данас сам испекла 2 хлеба, један ми је узео сина

🔗

Још топло.

[Албина]

Албина,
Желео сам да питам - да ли вам понестаје воде на рецепт? Имам 205-207г

Узео сам 1,5 порције из рецепта - 285г за 540г брашна

[Албина]

Албина,
Испада да имате тунику са рецептом. Питам се зашто немам довољно воде? Штавише, за неколико година кувања овог хлеба имао сам много различитих врста брашна и сваки пут нема довољно воде.

Одлучио сам да савладам печење домаћег хлеба са новом рерном. Неколико пута је испало лоше - досадне и неукусне кифлице. Тада сам пронашла овај рецепт и одлучила да га пробам. Посматрали сте пропорције из рецепта, нисте додали воду. Испоставило се да је медењак густ, али добар) Печење дуже од 15 минута. У то време добра кора у мојој рерни није успела, морао сам још мало да порумене.
Батон, не, БАТОНИСЦХЕ ми се јако свидео. Укус је попут хлеба из детињства из сеоске пекаре. Наравно, још не без мана и не најлепшег облика, али успело је!
Хвала на рецепту. Наставићу да учим како се то пече.

[Антоновка]

Нема фотографије, жао ми је! Следећи пут хоћу. Печена први пут, иако овај хлеб имам сто година у обележивачима. Све је испало сјајно, мој супруг је рекао: „Стварно!“.
Антоновка, или вам се можда вага трза? Да ли сте их дуго проверили? Имам јакну у јакни. Брашно је најједноставније, Асхановскаиа "Сваки дан".

[Икра]

Икра,
Ирац, ево је чешће са мном, обично, сада је Аро метар. А ја имам 3 тегова

[Антоновка]

Антоновка, Дуц како их тестираш, своје ваге?

[Икра]

Икра,
Па, чини ми се да ако сви показују исту тежину, онда је то довољно))

Данас сам поново пекла ове погаче, али додала мало течности. Имао сам чорбу од кромпира. Векна изгледа као сомун, али нисам узнемирена.

🔗

Али мој - серуми 205г, никад замагљени и потпуно за разлику од торте. 2 комада јер сам пекла у Мултикузину.

Једноставно нисам узео у обзир да сам узео чорбу од кромпира.

Моји хлебови данас

Такође сам узео 1,5 норме, ставио домаћу павлаку + расте. маслац

[Албина]

Албина,
Буцмаст, румен

[Антоновка]

Антоновка, Лена, али у овом рецепту имам пуно воде! Обично налијем 160, иначе је тесто премекано и векна није толико округла након пробе и печења. Иако је формирам по свим правилима.

Одличан рецепт! Само на њему погаче и пеците :)

[Трициа]

Трициа,
Настиа, испоставља се да је у таквим одступањима највероватније крив "локалитет" нашег брашна))

[Албина]

Албина,
Буцмаст, румен

Иначе, користила сам још кисело млеко, већ ољуштено

[Албина]

Албина,
А сада печем на сурутки - сад је имам доста (правим мекани сир).

Трициа,
Настиа, испоставља се да је у таквим одступањима највероватније крив "локалитет" нашег брашна))

Дефинитивно! Мокро брашно код нас, ма како га сушили, без обзира како га чували! или сам такав „занатски мајстор“ да хлебови од нормалног пузања теста, али се држе само уског

Ви девојке имате изврсне хлебове!

Јуче печено



Уместо воде имам кисело млеко. И такође 25г шљива. уље + 15г расте. уља

[колуцхцхка]

колуцхцхка, хвала на рецепту за хлеб !! Редовно печем двоструку порцију. Дел воде заменим сурутком, користим брашно од 1 разреда. Па, печени су 40 минута. са паром. Испада укусно, фино порозно, са прелепом кором.

[лоу]

лоуи све девојке. у твоје здравље !!!!

И сама сам постала лења (срамота како). али су барем странице мање. али са овом векном било је немогуће добро смршати!

Да ли ће се испоставити да овај рецепт пече хлеб у производњи хлеба, а не у рерни?