Ура, купио сам Панасоницов произвођач хлеба! Први утисци и критике

У другој теми нашег форума прочитао сам да су људи ишли у продавницу за Панасониц, а продавци су их наговарали да купе другу компанију, а онда је већ код куће дошло до разочарања. Добро је што сте ипак пронашли своју Панасонецхку

И ја сам се суочио са овим. Били смо у продавници гвожђа за ту прилику и одвели мог супруга само да види ХП Панасонку, што је и сама желела, посетивши локални форум. И продавац је чуо и дозволио нам да саветујемо борк, као да је бољи и хлеб има бољи укус, али у Панасоницу брашно непрестано остаје и уопште им долазе људи који су купили Панасониц продавницу у оближњој продавници и жале се и жале што нису купити борк. Уопште је тако слатко певао да бисмо, ако бисмо дошли да купимо ХП, узели кора. Али тада са мном није било новца за ХП. А код куће сам поново сео на овај форум, био сам уверен да продавац узалуд клевеће Панаса. Помислио сам у чему је квака и почео копати по интернету. Али испоставило се да је све једноставно, директор продавнице је некако повезан са овом борком. Али ја сам се толико наљутио на овог продавца - уосталом, разговарао је с нама тако искрено, дођавола, као што је саветовао своју родбину

Последњих година више пута сам се уверио да је слушање продаваца за мене скупље. Ако сам сам одабрао неку технику, продавац обично потврђује мој избор као врло добар. Техника коју сам изабрао одлично функционише. Ако се ослоним на мишљење продавца, онда се ова техника врло брзо квари. Зашто је то?

Последњих година више пута сам се уверио да је слушање продаваца за мене скупље. Ако сам сам одабрао неку технику, продавац обично потврђује мој избор као врло добар. Техника коју сам изабрао одлично функционише. Ако се ослоним на мишљење продавца, онда се ова техника врло брзо квари. Зашто је то?

Добра опрема ће се ионако продати, али и остатак се мора продати
А оглашавање је познато као мотор трговине

па је изненађујуће да су ме чак и у продавници у којој сам била редовна муштерија њушкали не баш најбољу опрему. Резултат: напустио их је клијент који је непрестано трошио значајне суме у овој одређеној продавници. Разумем да ће бити три нова за једног покојног клијента ... али нећу тамо довести 5-10 својих пријатеља и познаника (већ сам почео да их активно обесхрабрујем у комуникацији са овом продавницом).

У реду, ово је изван домета теме.
и поновићу свим непријатељима упркос: Панасониц форева!

[Звезда аскони]

Звезда аскони-просто!

Захвалити ! Додато у обележиваче!
Док се мој муж „навукао“ на пшеницу
сад ражи!
Наговештај, или можда мало бели, категоричан, макар само торта!
Овако
Али немам ништа против
Сама са задовољством их једем.
Сада док наизменично мењам црни ваздух са ЛАНА7386 и Дарк са сувим грожђем (карелски
Гледам још рецепата - док не одаберем - постоји огроман избор (није велик, заиста је огроман !!!!) тешко је направити избор!

па је изненађујуће да су ме чак и у продавници у којој сам била редовна муштерија њушкали не баш најбољу опрему. Резултат: напустио их је клијент који је непрестано трошио значајне суме у овој одређеној продавници. Разумем да ће бити три нова за једног покојног клијента ... али нећу довести тамо 5-10 својих пријатеља и познаника (већ сам почео да их активно обесхрабрујем у комуникацији са овом продавницом).

У реду, ово је изван домета теме.
и поновићу свим непријатељима упркос: Панасониц форева!

Нажалост, многи продавци ово не узимају у обзир, али узалуд !!!!
Задовољан купац довешће пријатеље и, као резултат, приход ће бити већи, а биће и клијент за непопуларну опрему.
Неко из разлога јефтиноће. Неко хоће две канте.
Некоме ће се свидети дизајн. Неко купује само одређену марку
Трговина је деликатна ствар.

Опа, како су згодни! Девојке, поштовање
Управо сам испоручио свој први хлеб! Толико сам се бојао да не зајебем нешто, посебно да залијем квасац водом, али изгледало је да све радим како треба
Чекаћу!
Одлучио сам да започнем са најједноставнијим! Направљено од обичног белог брашна са квасцем. Заиста верујем да ћу се ускоро одлучити за „Салли Лунн“, предобро! А према опису је дефинитивно укусно! Схерли, хвала на линку!

[Ксуе]

Ксуе Сигуран сам да ће све бити у реду! Такође сам почео са овим хлебом, са најједноставнијим упутствима за ХП. Увек ми је драго да помогнем!

Ура! Ура! Десило!

Урааааа! Дуго очекивани произвођач хлеба Панасониц ЦД 257 испоручен је курирском службом !!!!! Сада смислите упутства и почните да угађате својој породици: гирл_доугх: хлеб! Сада сам чести посетилац НАШЕГ форума!

[Таниусха]

Таниусха, Честитам!

Обавезно прочитајте Карактеристике рада пећница Панасониц, како се не бисте ухватили за главу ... И почните савладавање једноставним белим хлебом на главном програму. Без егзотике, без брзе пецива. Верујте искуству форума

Захвалити!!!! Свакако ћу прочитати све

Саветујте најједноставнији Бородински рецепт за Панасониц, ово је најпопуларнији домаћи хлеб.
Имам ражено брашно, али само интегрално

[Ксуе]

Саветујте најједноставнији Бородински рецепт за Панасониц, ово је најпопуларнији домаћи хлеб.
Имам ражено брашно, али само интегрално

Ксуе на овом форуму постоји неколико рецепата за „Бородински“. Могу да поделим свој (он, наравно, условно мој)) На отвореним просторима Интернета пронашао сам неколико рецепата: од сваког сам узео по мало, испод оних састојака који су били у кући. Па, покушао сам да задржим однос ражено-пшеничног брашна 5: 1, који сам израчунао на месту бородинског хлеба.

Сувог квасца- 2 кашичице
ражаног брашна- 470 г
Пшенично брашно- 90 г
Суви квас - 8 кашика. л (сипати 100 мл кључале воде) -у оригиналним рецептима било је 4 кашике. л. прелити сладом 80 мл кључале воде, из неког разлога сам одлучио да квас треба узимати 2 пута више)
Со- 1,5 кашичице
Одраста. маслац- 2 тбсп. л (узео сам сенф)
Душо- 2 тбсп. л (узео сам хељду)
Јабуково сирће- 2 тбсп. л
Млевеног коријандера- 2 тбсп. л
Зрно кима- 1 кашичица
Пиво тамно- 350 мл (окоукупна количина течности: 100 мл воде + 350 мл пива = 450 мл)
Лопатица за гњечење раженог хлеба, режим "ражени". Лицитар је био веома леп, али можда мало затегнут. Као резултат, испоставило се да је хлеб укусан и заиста сличан "Бородинском". Али! ... Пукло је - кров је сав попут земље током страшне суше, а на боковима по једна пукотина Па ипак, чинило ми се да нема довољно соли, вероватно бих требао, 2 кашичице. и поспите кимом на врху, само сам заборавио .... Фотографију ћу објавити мало касније. Можда ће нам тада искусни чланови форума рећи зашто је пукао? Планирам да је испечем, а онда је јаааако укусан
ПС. Да, и такође не знам колико се ражено брашно од целог зрна разликује од ољуштеног раженог брашна (и ја га имам)

Обећане фотографије:

[Схерли]

Схерли кул хлеб! Не знам, иако наши искусни пекари кажу да су пукотине на врху хлеба брак. И из неког разлога ми се увек чинило да је такав хлеб укуснији. Кад ме је мајка, девојчица, слала по хлеб, увек сам бирао са таквим размаком, увек има НАМИСНОГ хрскавог хлеба! А ваша фотографија исеченог хлеба једноставно изазива појачано слињење!

Тачно, хлеб за исецање изгледа невероватно !!! А пукотине и други недостаци ми уопште не сметају! Главно је да је укусно!
Хвала, Схерли, покушаћемо!

[Олииа2107]

Олииа2107 и Ксуе, хвала на љубазним повратним информацијама! Наравно, пукотине нису најважније, али свеједно желим, осим сласности, и лепоту ... Естетика, да тако кажем проучићу проблем и радити на рецепту. То је само код мене код куће (авај !!!), љубитељ таквог хлеба, само ја ...Према томе, мало је вероватно да ће то брзо успети ... Можда заједничким снагама?

[ст]

Биће потребно испробати хлеб са таквим односом по принципу "тесто => тесто". До сада ефикасно делује на однос пс. и хв. брашно 1: 1 и 1: 2. Око 1: 5 Бојим се да можда неће успети. Отишао сам по састојке ...

А коријандер је тачно 2 ст... л.?

[Рина]

Рина баш је сјајно што сте одлучили да пробате! Такође сам био веома забринут да има толико раженог брашна (поготово што је било мало искуства ...) Али онда сам погледао оригинални рецепт, и тамо: за 80 кг раженог брашна, 15 кг пшеничног брашна (и 2ц , али имам га отприлике, не))))) Нисам описао коријандер, у оним рецептима из којих сам сакупљао свој, било је 1-2 кашичице, али волим да је мирисно, па сам ставио 2 кашике . л. тло ... и најзанимљивије је то што нећу рећи да је осећај јако јак. Али ако вам се стварно не свиђа, онда можете ставити 2 тсп. -"Мислим да је тако!"))

Захвалити. Експеримент је већ почео, али за сада ћу мало променити пропорције и нема пива
стартер за тесто 100 г врхунског брашна + 75 мл воде + 6-8 г живог квасца ...

О ТОМЕ! Сјајно! Сачекаћу резултат вашег искуства

Тако...
псх. брашно 100 г.
хв. брашно 450 г.
суви слад 44 г.
мед 50 г.
сирће 30 мл
коријандер 1 3/4 кашике л.
сол 1 3/4 тсп
вода 320 мл (100 мл за почетак, 150 мл за слад, 70 мл за сол и мед)

и већ видим да уз све потешкоће које сам пропустио нисам узео у обзир воду у стартеру и додао превише пива - уместо 30 - 130 мл. Идем покушати да изаберем кашиком ... (изабрао 60 мл)

Ох ... имао сам 350 + 100 = 450 мл течности ... Ти имаш: 100 + 150 + 70 + 130-60 = 390 чак и сада мање од моје

није истакнуто у рецепту 100 мл, којим бих разблажио слад, па сам пропустио
Током гњечења допунио сам оно што сам уклонио и још 60 грама пива до стања меког пластелина. Али са толико раженог теста, шпорет није желео да се контролише, морао сам све да бацим у посуду и шетам миксером. За сат времена ћу укључити печење ...

[Суви квас]

У рецепту сам написао воду одвојено од пива- "Суви квас - 8 кашика. л (сипати 100 мл кључале воде) „Почињем да се бринем због тога .... Лепину сам гњечио ...

[Суви квас]

У рецепту сам написао воду одвојено од пива- "Суви квас - 8 кашика. л (сипати 100 мл кључале воде)"

не брините ... овај пут неће успети, направићемо следећи пут. Или ћу постепено ићи у одговарајуће пропорције. Забрљао сам због чињенице да ових 100 мл није додељено завртњем

а-а ... Семјон Семјоњич! Разумем, сада ћу то поправити ... Али свеједно, стварно желим. тако да све добро функционише

Поздрав свима!
имају питања о 256. Панасоницу. дакле - купљено, укључено, печено! Почео сам да свирам други - не могу да променим програм, само главни, величина векне је КСЛ, кора је средња. убод као у упутству „ресетовање програма“ (притисните и држите дугме „старт“ дуже од 1 секунде) искључен са мреже дуже од 15 минута. укључи - програмирај "основну" кору средње величине КСЛ. бодова (време 2-30 ноћи) укључите, ујутро је врућ хлеб спреман. Све до вечери нисам проверио да ли мења програм или не.
И још једно питање, по завршетку програма - екран се гаси и дугме „старт“ трепће - ово је тачно. да се искључим, притиснем исти „старт“ извадим га из утичнице и извадим хлеб.
реци ми ко зна.
оба рецепта су испала сјајно. у првој „тамној кори“ - 100%; другој (где се програм није ресетовао) - „средњој кори“ - 100%. све се пекло, равномерно се дигло.
можда узалуд паничим, да смирим пекарског гуруа на Панасоницу.

[Давли]

Давли Читајте Темку хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=94759.0

[Давли]

Давли, пре две странице

Таниусха, Честитам!

Обавезно прочитајте Карактеристике рада пећница Панасониц, како се не бисте ухватили за главу ... И почните савладавање једноставним белим хлебом на главном програму. Без егзотике, без брзе пецива. Верујте искуству форума

сазалектер,

[Схерли]

Схерли, испоставило се хлеб, међутим, на комбинацији "пица" 5 минута + после сат времена (одбачени "раж" + "пица" + миксер) + после сат времена "пецива 1:20. Деца једу, и ја то волим.

Закључак: Прилагодићу својих 50к50 до 20к80 (тј. 1: 4), али тесто добро делује. Квасац се распршује на пшеничном брашну, а затим се довлачи раж.

ох људи хвала !!!!!!!!

иначе је моја опупеја са шпоретима била ужасна: купио сам мулинек 6000-ог мртвог (фабрички брак), заменио га Панасом 257-им. није радио недељу дана, умро (уопште се није укључио), цитирам јуче - кажу „они су спремни да га одмах замене, али нема 257., постоји 256.“. већ нервозан уморан однеси.је програм покренуо, а на другом таквом квару (257. подразумевано су биле и друге вредности и чини се (мада се не сећам) било могуће променити величину хлеба и коре). данас ћу купити напон стабилизатора (исправљача) ел. мреже и надам се да ће се моја искушења завршити ...

али и хлеб је испао сјајан и увече и ноћу.
иначе, у поређењу са смуликом, панасик је тиши и пуно, али прозор на поклопцу није довољан попут мулика

[Схерли]

Схерли, испало је хлеб .... Закључак: Прилагодићу својих 50к50 до 20к80 (тј. 1: 4)

ХУРРАИ !!! Веома ми је драго! Истина, прошао се тако тежак пут ...
Рина Имам неколико питања:
1. Да ли вам хлеб није напукао?
2. Жеља да се уклопи у однос 1: 4 (а не 1: 5) - зашто?
2. Да ли живи квасац пружа било какву предност? (највероватније је о овоме писало, али таквог Темка још нисам пронашао)

[Схерли,]

Схерли,
1. кров није напукнут, али се показало да је раван, а не конвексан (добро, барем не конвексан)

2. Долазимо до 1: 4, а затим до 1: 5 није дуго.

3. Што се тиче живог квасца - па, свиђају ми се. Користио сам кесу сувих, а затим испробао пресоване. Од тада (више од две и по године) једном сам користио суве.

О сувом у прикладнијој теми, моја размишљања и информације су избрисани. Имам неке предрасуде према њима.
Не верујем да је суви квасац у стању да брзо обнови своје перформансе, ипак је потребно време да се изађе из суве „хибернације“. А ако крутони почну брзо да раде, онда ово шта значи? то је то, да се квасцу додаје нешто што их грицка. То су у најмању руку ензими.

Ево шта произвођач тврди у саставу сувог квасца:
🔗

САФ тренутак: квасац (Саццхаромицес церевисиае), средство за рехидрацију
ЕКО - природни квасац (Саццхаромицес церевисиае), скроб, емулгатор Е491, антиоксидант Е320
Др Видра - суви квасац, емулгатор Е472с
ХААС - квасац (Саццхаромицес церевисиае), емулгатор Е472с

Е491 - Сорбитан моностеарат СПЕН 60 (Е491)
Супстанца ниске опасности са једним интрагастричним и кожним уносом, класа опасности 4 (ГОСТ 12.1.007-76. „Стандарди заштите на раду. Штетне супстанце. Класификација и општи захтеви за безбедност“). Има слабу способност кумулације. Има благо надражујуће дејство на кожу и слузницу очију. Не поседује мутагене активности.

Е320 - Бутилхидроксианисол (Е320)
Бутилхидроксианисол Е-320 је важан конзерванс, дериват фенола.
Бутилхидроксианисол делује као антиоксиданс, замка за слободне радикале, што им спречава да нападају друге компоненте хране. Захваљујући БХА, модерна храна дуже задржава свој укус, боју и мирис. На медицинском плану има двосмислену репутацију: у току су студије о његовој ефикасности против ХИВ-а и вируса херпеса, постоје докази да може успорити раст неких тумора, али с друге стране, многи верују да је БХА канцероген . За разлику од повезаног додатка БХТ, који је престао да се користи пре тридесет година, БХА се и даље широко користи широм света.

Е-472ц - Естри глицерола и лимунске киселине и масних киселина.

[Рина]

Рина много вам хвала! такво знање о питању, скидам капу! Мој муж је недавно почео да се жали на жгаравицу и повезује је са хлебом, у почетку сам помислила да је то зато што га једе мало хладан ... Али сада га једе само 5 сати после печења и касније! Сви производи које стављам у ХП не могу то да изазову (белом хлебу не додајем сирће или адитиве). Само је квасац остао „тамни коњ“, а ти си само појачао моју сумњу. Потражићу оне пресоване. Истина, не сећам се да су ми било где налетели ... Па, свако ко тражи увек ће наћи нешто!
Хвала још једном!

Управо сам питао претраживач за „састав сувог квасца“.

Што се тиче жгаравице, ја имам управо супротно. Отац је рекао да га жгаравица престаје да мучи последње две године. Печем најједноставнији пшенични хлеб, трудим се да користим брашно 1 или 2 разреда, додам сирће, али ... искључиво природно врење јабука.Генерално, живи квасац (1,5 г на 100 г брашна) и мали додатак сирћета или замену дела воде сурутком.

[Рина]

Рина захвалити! има о чему да размислим))

ПС. Али ово је питање састојака, а нема ни самог ХП-а! Само позитивне емоције

Додам сирће, али ... искључиво природну ферментацију јабуковаче.

Како добити такав сирћет код куће? Које су најбоље јабуке за употребу?
Хвала унапред!

Алице, морам се ослонити на произвођача. Пажљиво прочитајте налепнице. Не сме бити "сирћетна киселина, арома". Природни сирћет не може коштати толико као обични бели хемијски сирћет. Не мора бити у пластичној бочици.

Ирина, и мислио сам да то радиш код куће, тада нико неће мешати ароме и друге „побољшаче“.
Купујем јабуково сирће Балтиморе (Русија). Етикета каже, наравно, да је природна без укуса, али заправо ... Дуго је нисам куповала, али у тренутку куповине није била јефтина, али, нажалост, у пластична амбалажа.

добро, можда различити произвођачи имају различите начине. Колико знам, мора се назначити да је природно ферментиран. Имамо једну локалну производњу, релативно јефтину, чак и амбалажа - стаклена боца - изгледа врло совјетски. Али чак је и скупље од хемикалија.

[Схерли]

Потражићу оне пресоване. Истина, не сећам се да су ми било где налетели ... Па, свако ко тражи увек ће наћи нешто!

Схерли, не може бити да у Јекатеринбургу нема пресованог квасца, надам се да овде печете пите. Једноставно их тамо не тражите. Ако се суве продају у прехрамбеним продавницама, онда пресоване треба тражити у млечним, најчешће у близини путера и маргарина. Ни ја нисам могао дуго да их нађем, чак сам питао и раднике супермаркета, али у бакалници, а они то наравно нису знали.

[Схерли]

Схерли, не може бити да у Јекатеринбургу нема пресованог квасца

лега Хвала на савету! Они би, наравно, требало да су негде. Али ми имамо јааааако врсту трговине))) Чини се да град није најмањи, а ту су продавнице, кочија и мала колица ... али наставите, на пример , торта од сира, на пример, такође није могу да га нађем ... или гледам на погрешном месту))) слад је донесен из пекаре, сад ћу питати квасац - биће, највероватније лакше

Али ми имамо врлоооо необичну трговину)))

Зар заиста нема Риббон-а, Пиатероцхке, Океи-а итд. .....?

Од свега овога, постоји само неколико „Пјатерочека“, али они су углавном у удаљеним областима, био је у близини ... попут продавнице поврћа из времена СССР-а (за друге не знам))) Из мреже постоје и: једно „Раскршће“, „Монетка“, два „Ауцхан“, два „Метро“ ... ништа друго ми ни на памет не пада

Квасац продајемо и на раскршћу и у метроу, нећу рећи за Ауцхан, ретко одлазим тамо.

[лега]

лега Још једном хвала. Идем данас у „Перекресток“, није далеко. И нисам видео, ту сам и ја, не често .... мада није чудо да пролазим поред))))

Јуче сам био на раскрсници путева и посебно сам скренуо пажњу на присуство компримованог квасца. Лежали су тамо на решетки за млеко поред маслаца, скоро сам је помешао .. и зграбио их уместо путера.

Јуче сам био на раскрсници путева и посебно сам скренуо пажњу на присуство компримованог квасца. Лежали су тамо на решетки за млеко поред маслаца, скоро сам је помешао .. и зграбио их уместо путера.

Па: „ако желите да плачете, али ако се желите да се смејете“) Такође сам тек изашао на наше Раскршће - квасац тамо - НЕ, „није био и вероватно неће бити“ (одговор продавца је у млекари одељење). ус трговина