Апарат за јогурт - избор, прегледи, питања рада (2)

[Људмила]

Ипак сам купио овај модел

Људмила, честитамо на одличној куповини. Сретно у прављењу киселог млека. Имам их по два на 1 литар и 2 литра, па користим оба и нећу заменити ни за један други. Желим да направим све од павлаке, кисело тесто сам већ купио, али још увек не могу да дођем до њега. Ако кувате скуту, волео бих да чујем ваше мишљење, мада ја радим скуту у спором шпорету, тамо имам режим скуте, али сам љубитељ свих врста експеримената.

Девојке, помозите ми, не знам коју произвођача јогурта да изаберем. Имам тефал код куће за 12 шоља, али пошто се на лето селим у дачу, желим и тамо да купим и поставило се питање коју? Бирам између редмонда и стебе. Стеба се мора наручити из Москве, а Редмонд се може купити код нас. Саветујте, ум кошнице чини чуда

[Олга_Ма]

Олга_Ма, Препоручио бих термосицу за јогурт Оурссон на дачи. И то не зависи од електричне енергије, а резултат је одличан.

[Олга]

Олга, хвала на савету, али желим тегле и то је згодније

Питам се, и у којим је уређајима лакше и лакше добити млеко-скут и павлаку у цртаном филму или у посебном куехнибвт & Или сложеност припреме зависи од врсте уређаја?

Све зависи од могућности уређаја, на пример, мој произвођач хлеба има функцију „јогурт“, тако да ми уопште није потребан засебан произвођач јогурта. Ставио сам велику (1,8 л) лименку киселог млека у рерну и после 4 сата имам одличан јогурт.
И млеко за скут ферментирам у шерпи, иста 4 сата, затим одмах укључим програм „супа“ на 20 минута, маса се загреје и усире, само морам да је извадим, охладим и баци га. Минимум покрета тела.
За јогурт користим јогурт из продавнице Активиа као почетну културу, затим га преоптерећујем сопственим јогуртом, а скут се углавном ферментира било чиме од њега - кашиком старог јогурта, јогурта, јогурта или павлаке, пар кашике сурутке.

Такође сам желео да знам за тегле у Редмонду. Колико је чврст поклопац? Можете ли понети тегле са собом без страха да ће исцурити у торби?)

У почетку сам правио и термостатски јогурт у одвојеним теглицама и гуркао у ове чаше, али онда сам одлучио да ће бити лакше купити било које згодне и лепе тегле џема са џемом у продавници, цена ће бити иста чак + слатки бонус.
И сада немам потребе за малим лименкама, одмах покупим велику, погодније ми је да је чувам у фрижидеру и сипам потребну количину у чаше.

Девојке и дечаци, добар дан,
Сачувати!
Желим да моја мајка (72 године) стави апарат за јогурт испод јелке.
И сама већ неколико година правим јогурт и павлаку у мултиварку, прилично задовољна. Али мама има Панас-10, не можеш у њему. Она неће пристати на нови МБ.
Потребан нам је једноставан и поуздан гизмо са листе жеља - присуство у основи и велике шоље и малих чаша. Опција - за куповину било ког одговарајућег јела у Ауцхан-у се неће возити)))
Попео сам се на Али ... некако нисам спреман да платим 7-10 тр за произвођача јогурта, схватајући да за овај новац можете купити пуноправни МВ или чак два који ће правити јогурт и гомилу других ствари ...

Била бих захвална за савет и помоћ

[Омка]

Омка, Лично остављам по страни све своје произвођаче јогурта и уживам да користим ОУРССОН термос апарат за јогурт. Јефтино и весело. И моја мајка (79 година) такође у њему редовно прави кисело млеко.

[Белка13]

Белка13, Олга, хвала.
И колико одговара? Сваког дана се дефинитивно неће трудити ... и није јасно шта радити с остацима хране.
Јогурт обично правим од литра млека, тачно на време да поједем ...
Зашто сам размишљао о чашама, да бисте могли истовремено да ставите јогурт и кефир или павлаку ...

[Олга]

Олга, Ферментирам литар млека. Понекад направим половину павлаке. Затим извадим чашу и ставим себи потребну порцију. Наравно, два производа се не могу направити истовремено. Али можете купити додатно стакло - један производ ставите ноћу, а поподне у другу чашу - други.

Имам пунолетног нашег сина, али желим и термос, не знам зашто), где бих га друго могао јефтиније купити?

[Јулија]

Јулија,
А како вам се свиђа наш син, да ли се прегрева?
А нисам ни помислио да је одабир произвођача јогурта таква гњаважа ... изгледа да су сви исти, али не разумем шта да предузмем ...

[Јулија]

Јулија,
А како вам се свиђа наш син, да ли се прегрева?
А нисам ни помислио да је одабир произвођача јогурта толика мука ... чини се да су сви исти, али не разумем шта да предузмем ...

Прегреје се, на дно стављам подлогу. И некако не увек, или користим различите утичнице, или лименке од различитих материјала. Генерално, не ризикујем, стављам папирнате салвете.

Девојке, здраво свима. Реците ми, молим вас, превидео сам целу тему и или је нисам пронашао или у неком тренутку погледао у плафон, нико нема произвођача јогурта Китфорт 2005 са ситом за грчки јогурт? Можда неко има оно што кажете?

Такође гледам Китфорта. Већ имам апарат за чај и мулти-резач из ове компаније. Нема приговора на квалитет. Дакле, код куће већ постоје произвођачи јогурта (2), али овде волим сито))) А није ни скупо ...

Тако ме сито и цена плене. И ја имам сврдло и парну крпу од Китика, па-па-па, док све функционише без претензија. Девојке, можда неко већ јесте, молим вас одговорите)))

Пријатељи, молим вас, помозите ми да се одлучим за избор произвођача јогурта.
У вези са рођењем детета јавила се идеја да сами производимо млечне производе. Поред самог јогурта, занимљиви су кефир, нарине, можда и скут ...

Генерално, постоје два главна питања.
1. Величина тегли.
Постоје модели у којима се унутра не поставља 6-8 малих тегли, већ једна велика. Ово ми се чини најбољом опцијом, јер се испоставља да је мање бриге око прања и опарења лименки. Очигледно можете ставити било који контејнер у велики уређај, ако желите, не нужно „нативни“? За течне производе, попут истог кефира, велика посуда изгледа погодније. Или овде постоје замке, можда у великом контејнеру производ испадне гори због неравномерног загревања?

2. Могућност ручног подешавања температуре.
У неким моделима (на жалост, има их доста), можете или ручно подесити температуру, или постоје различити режими за јогурт и кефир. Изгледа да би за њих требало да постоји мало другачија температура. Или се не вреди мучити са тим и тим јогуртом, да се кефир може нормално кувати у било којој фабрици јогурта?

Или се не вреди мучити са тим и оним јогуртом, да се кефир може нормално кувати у било којој фабрици јогурта?

Кефир је, ако је тачан, направљен од гљивица и на собној температури, а за њега није потребан уређај.

Ја, у присуству различитих произвођача јогурта, овде настављам да хвалим Оурсонов термос! Како је цоол правити јогурт у њему !!! Купио сам гомилу лименки за њега. Нема проблема. Јогурт / кефир густ! А ако деца желе течност, онда их тучем шећером док не постану мехурићи. Веома сам срећан! Иако је и оурсон-ов апарат за јогурт са малим керамичким теглицама такође веома пријатан. Али ферментор за јогурт ме је прегрејао преко црне боје (. И не једну, већ две. Купио сам прву серију.

Такође волим свој Орсик, али, за сваки случај, ставио сам силиконску простирку, купио сам га у Фик-у за 50 рубаља за вруће, мада сам мерио температуру, чини ми се 41-42, али тепих сам ипак ставио . А у Китфорту је то цедило које плени))), попут свраке, све је сјајно))). Желим да наручим дволитарску теглу керамике из Орсона, прелепо)))

У међувремену се играм са тефал делисом у 12 тегли.Много је тога за моју породицу, али трудим се да их научим што је корисно.
Ферментер Орсон се ужасно прегревао. Тхермос Орсон јесте, али је превише лен за то, иако је све испало врло укусно.
За мене је питање једне лименке или више лименки одлучено у корист малих лименки, јер ми се не свиђа сирутка која се ослобађа у лименци када од ње сачувате потребан део. Али ово су моји бубашвабе.

пошто не волим сурутку која излази у теглу када од ње сачувате прави део.

Ако се готови јогурт помеша, тада се сурутка више неће тући.

У вези са рођењем детета јавила се идеја да сами производимо млечне производе.

Такође сам из истог разлога поново извукао произвођач јогурта. За себе сам након много опција закључио да ми је прикладније у одвојеним шољама, а не у великом капацитету, пошто сам беби представио комплементарну храну и дао нову теглу за сваки оброк, а кисело можете чувати млеко за бебе само 3 дана ...
Имам једноставну округлу Моулинек апарат за јогурт. Тегле сам заменио пластичним поклопцима произвођача јогурта са теглама од 220 мл са храном са лименим поклопцима, које се могу кувати у микрону.

Технологија је разрађена до аутоматизма - радим то затворених очију: литар млека у тетра паковању са поклопцем на вијак за неколико особа. Ставим га у врелу воду неколико минута, извадим, отворим, лагано сипам квасац, мешам 1 минут. Унапред стерилишем тегле са поклопцима у микрофону, вруће ставим у апарат за јогурт. Млеко са киселим тестом сипам директно у вруће тегле, укључим апарат за јогурт. После 4 сата бифивит се заплени, затворим га стерилним поклопцима и у фрижидеру, након 4 сата је спреман диван слатки и нежни ферментисани млечни производ - беба једе на оба образа.

Ако се сурутка активно одваја, то значи да је вероватно да је производ био прекомерно изложен топлоти током фазе ферментације. Чим сам смањио време кувања, моја сурутка је скоро потпуно престала да се одсече.

Ако се готови јогурт помеша, тада се сурутка више неће тући.

Хвала на савету. Не знам.

мир са вама пекари!
Имам конзерву за 1 литар и понекад \ па, кад унуци нису са нама \ други дан не једу, наравно има сурутке, али је оцедим и користим приликом месења хлеба

Оцедим га и користим приликом месења хлеба

Немам где да ставим сурутку од скуте, ако и ја почнем да се цедим од јогурта ...
И уопште, укусније је пити са јогуртом него одвојено, па, јогурт након мешања остаје густ, иако се већ испоставља да није термостатски.

Мир вама пекари!

Па, ако за бели лук, онда из литарске тегле сурутке добијете 50 грама \ понекад и мало више \

Хвала на савету!

Ја, у присуству различитих произвођача јогурта, настављам да хвалим Оурсон-ов термос! Како је цоол правити јогурт у њему !!!

Погледао сам упутства за термос, али некако сам збунио тренутак када се тамо сипала кипућа вода која је била у контакту са теглом. Да ли ово узрокује прегревање у раној фази?

Купио сам себи ВИТЕК-ВТ 2600 В за 1890 рубаља минус 1000 рубаља бонуса, испало је 890 рубаља. Ло тегле 170 гр. само за ужину. Учиним то за два дана, ни један брак. Сам се аутоматски искључује, али истина је без сигнала. И моја супруга и ја смо веома срећни.

Поздрав свима!
Они који знају, реците ми зашто не можете добити јогурт са сувом киселом тестом?
У производњи јогурта направио сам јогурт са Ацтивијом, последњи пут сам прешао на суву киселу тесто. Све је било у реду.
Јуче сам припремила јогурт. 10 сати је остао воденаст, ноћи у фрижидеру нису промениле ситуацију. Враћам је у апарат за јогурт, сурутка је већ одвојена, а резултат је исти.
Шта би то могло бити?

[Мирабел]

Мирабел
Можда већ немате живу културу или млеко прегрејано. Ако је млеко хладно, нисте га загрејали, онда не можете чекати резултат.

[Хелена]

Хелена, велико хвала на одговору!
вероватно је млеко прегрејано, јер шта се могло догодити са културом. Недавно је купљено и ускладиштено у нормалним условима

[Вика]

Вика, да ли користите термометар?
Када нисам имао кулинарски термометар, као ни произвођачи јогурта, први експерименти били су са обичним електронским термометром.)))
Дакле, према мојим осећањима, жељена температура је била нижа. Да није било тог термометра, онда не би било јогурта. ;-)
Можете се прегрејати без термометра.
Чувати културу у фрижидеру?

За јогурт можете купити пени термометар за купатило, који се продаје у дечијим одељењима, али они имају само скалу до 50 степени.

користите термометар

Признајем, следећи пут ћу бити пажљивији без термометра.
када сам правио јогурт са Ацтивијом, само сам га узимао и млеко на собној температури и све је било у реду, мислио сам да ни најтачнији темпо није потребан код суве киселе теста

Чувати културу у фрижидеру?

не, не у фрижидеру. Написано је да се мора чувати при брзини која није већа од 23 степена. Тако да у кухињи на прозорској дасци мислим да неће бити већа, поготово што ноћу искључујемо грејање.
после ноћи у фрижидеру, потпуно течност се претворила у јогурт за пиће

[Вика]

Вика, температура ферментације је важна за квалитет јогурта. Једном сам прочитао да структура истезања овог производа може настати ферментацијом на ниским температурама.
Стартер културу држим у фрижидеру, јер се у супермаркетима и апотекама чува у фрижидеру. Мислим да температура у кухињи и даље варира током дана, чак и на прозорској дасци. Изабрао сам за њу „најтоплију“ полицу у фрижидеру, можете на полици врата фрижидера.
Може се користити било који алкохолни термометар који може бити уроњен у млеко, купите одговарајући у апотеци.
Или купите електронску сонду за температуру, корисну ствар и за утврђивање спремности меса, пекарских производа.

у супермаркетима и апотекама чува се у фрижидеру

немамо стартер културе ни у суперхрани ни у апотекама. Наручио сам га на Амазону, вероватно је било и топло ... али и њега ћу ставити у фрижидер

купити електронску сонду за температуру,

Имам га! а сад ћу правити јогурт само са њим

[Мирабел]

када сам правио јогурт са Ацтивијом, само сам га узимао и млеко на собној температури и све је било у реду, мислио сам да ни најтачнији темпо није потребан код суве киселе теста

Мирабел, Вика, Узимам млеко собне температуре са сувом киселом тестом и не загревам је, јогурт увек испадне. Али квас држим у фрижидеру, купујем га у апотеци. ру, она је сада вероватно свуда

[Пичка јелена]

Пичка јелена, захвалити!
Јуче сам направила сасвим пристојан јогурт, загревала млеко док није било мало топло

Здраво! Нестрпљив сам био да купим машину за јогурт, разбио сам целу главу, прочитао сам читав форум. Зауставили смо се у Оурсинкију, али коју одабрати? Привлачи са две стаклене тегле, али морате преместити јогурт, али за кефир је најбоље ферментисано печено млеко. Привлачи ФЕ 1405Д са 10 лименки, две полу литре су супер равне за павлаку, али 8 малих ... премало. Или можда чак и млекарски кувар Редмонд 5204? Сачувај - помози!

[Олиусхк @]

Олиусхк @Оурссон са стакленим теглицама је нестао и, колико сам разумео, није произведен. Сад имам Редмонд 5204. Волим. Не прегрева се. Јогурт, кефир, павлака, ацидофилус - у њему радим све. Генерално, она има пуно прилика. Али ја ферментирам само ферментисано млеко. Контејнери су велики, али јогурт чувам у фрижидеру директно у њима, не преносим га. Сито је добро, често. Можете чак и окретати јогурт без додатне облоге. У Редмонду ме привукла способност промене температуре до 65 ° и времена до 99 сати. Такође бачено између ње и Оурссон-а са 10 банака. Победили су „мулти-кувар“ и цена. Али сада желим поред ње Китфорт КТ-2007 са четири лименке.

Али сада желим поред ње Китфорт КТ-2007 са четири лименке.

Имамо их две (код куће и у земљи).
Веома је погодно што можете подесити време и температуру. Не прегревајте се!

Китфорт КТ - 2007 са само четири лименке поред главне (за мене је премала). Радо бих купио 2 тегле од 0,5, али очигледно их нема у природи.

[Олиусхк @]

Олиусхк @, зато узмите Оурссон са 10 тегли и не трпите. Поред тога, ако од њих купите произвођач јогурта, стартер култура је поклон.

Мир вама пекари!

павлака је скупа за производњу

Узимам врло добро млеко испод краве, има 1/2 лименке креме и желео сам павлаку од њих. У Орсику ће се испоставити да су мале тегле непотребне и није згодно правити производе за пиће. Или узети други термос за пиће?

[Олиусхк @]

Олиусхк @, Нећете правити павлаку сваки дан. Између тога можете направити кефир и ферментисано печено млеко.

Наталиа, је ли јогурт густ у Редмонду? Или више зависи од сировина него од произвођача јогурта?

Мир нека је ваш пекар!

Могу да једем из литарске тегле са виљушком, нормалног млека и киселог теста које је густо! - Имам вес

[Сена]

Сена, Анатолиј, немогуће је одабрати, а ваш произвођач јогурта има одличне критике ...

[Олиусхк @]

Олиусхк @У праву сте: колико ће јогурт испасти зависи од сировина и времена старења.