Апарат за јогурт - избор, прегледи, питања рада (2)

Мир вама пекари!
Ако сутра направите јогурт, данас стављам кесу млека на сто и то је то, не грејем ништа, умешао сам квасац у апарат за јогурт, 7 сати и диван производ

[Анатолиј]

Анатолиј, и који квасац користите? И на пример, да ли је могуће млеко прво загрејати у апарату за јогурт, а затим умешати кисело тесто, наравно под претпоставком да имате једну посуду.

[Олиусхк @]

Олиусхк @, ако млеко купујете „испод краве“, ипак би требало да га прокувате. Загревање у производњи јогурта није ефикасно, чак ни у Редмонду. Једноставније у микроталасној или само у врућој води.
Генерално, судећи према вашим захтевима, мултиварка је за вас погоднија за прављење ферментисаних млечних производа. Такође ће бити објављен мали цртић за новац, али функционалност је шира. А у великом можете сипати млеко директно у шерпу и ферментирати у лименкама било које запремине. У цртаном филму можете и млеко загрејати пре ферментације и кувати печено млеко за ферментисано млеко.

[Олиусхк @]

Олиусхк @, Олиа, ако је млеко домаће, онда је заиста лакше користити мултиварку. Или чак и шпорет на више машина за кување. Јогурт (тачније нарине) правим више од три године, три или четири пута недељно. Такође сам у почетку сањао о производњи јогурта, али о додатној јединици у кухињи ... Недавно грејем млеко у шпорету под притиском (од 15 минута до 2 сата, у зависности од времена и расположења), можете само да прокључате то у лонцу. Охладим га, додам кисело тесто, сипам га у чаше Икеева (високе су са ивицама ћелија унутра, по 15 рубаља), на врху - прозирна фолија. И то у спором шпорету 3 или 8 сати. Устаје 8 чаша = 1,5 литара. Температура млека у овом случају није нарочито важна, само не више од 40 степени. У мултиварку се загрева до жељене температуре.
Недавно сам купио мали шпорет на притисак гемлук мултиварка, 2 л. Покушао сам у једном контејнеру. Прикладно! Млеко је кувано под притиском, тамо се охладило, додало кисело тесто, после 3 сата ферментирано печено млеко. Али је незгодно - печено млеко се пени, ко га не воли, треба га филтрирати. Такође је спровела експеримент у њему (обично не купујемо тетрапакове): испрала сам посуду и поклопац шпорета под притиском кључалом водом, сипала литар млека из тетрапака, чашу киселог теста. После отприлике 20 минута отворио сам - млеко је било топло. Три сата касније већ сам премештао јогурт. Нисам стављао оригиналну течну киселу тесто 8 сати боцом и јасно је шта се дешава. Шпорети под притиском нису купљени за јогурт, тачније, не само за њега. А нама је згодније у наочарима.

[Наталија]

Наталија, Имам 2 споре шпорете, а има и велику и малу, и обе имају функцију јогурта и обе се прегревају ... па их користим за било шта осим млека. Али за млеко и даље желим засебну јединицу профила. Наташа, и даље се нагињем ка Редмонду.

[Олиусхк @]

Олиусхк @, Редмонд-мултифункционална јединица Купио сам је због избора температуре и времена и две велике посуде. Планирам да ферментирам. Сада имам тибетанску млечну печурку, засад ћу је везати са јогуртима. Урадићу нешто занимљиво у Редмондеу.

И некад сам имао апарат за хлеб са програмом „јогурт“, користио сам га све време, али шпорет је био покривен, сада планирам да купим стону рерну са истим програмом. За мене је држање додатног уређаја са једном функцијом само недопустиво расипање оскудног кухињског простора. Штавише, правим и скуту, која треба да се загреје на око 60 *, а мало произвођача јогурта је способно за то.

[Наталија]

Наталија, Идем да читам о печурци ентот.А такође сам желео да питам, прочитао сам да Редмонд прво све загреје до 40 степени, а тек онда иде на подешену температуру, чак и ако је подешена испод 40.



Галина, Овде Редмод 5402 само даје скут!

редмонд прво све загреје до 40 степени, а тек онда прелази на подешену температуру, чак и ако је подешена испод 40.

Успео сам да нађем само 2 критике - ово нисам видео нигде. Ја сам нисам мерио т-ру. Али када је радила кефир, очигледно се није попела изнад 28.

Мир вама пекари!

Већ сам делио више пута - квасци из Орсика су посебно толерантни на температуре, по лојалним ценама и распон је нормалан

🔗

[Анатолиј]

Анатолиј, испадне мало скупо са испоруком у регионе ... можда их, наравно, мрежни радници продају, морате потражити.

[Олиусхк @]

Олиусхк @, Рецензије „Сопствени јогурт“ изгледају прилично добре. А достава је скупа.

Мир вама пекари!

Олга
Однео сам га ОКЕИ-у пре месец дана и испоставило се да је према картици паковање коштало 149 рубаља

Здраво свима! Имам мулинек апарат за јогурт (непретенциозан са теглама). Користим га дуго и стално. Веома сам задовољан. А јогурт радим овако: печено млеко + класични данон (1 тегла) и то 3-4 сата. Први пут кад сам то урадио према упутствима, ставио сам то у 8 сати (драга мајко), какав одвратан резултат. Сада само 3 сата највише 4.

[ИринаИМ]

ИринаИМ, млеко са киселим тестом, суво или течно, ставља се 8-10 сати. Уз чашу јогурта, наравно, биће готово за 3 сата)) иако постоји теорија да се све бактерије не множе тако брзо.

Мир вама пекари!

у мојој граници од 7 сати појављује се даља киселост

[Анатолиј]

Анатолиј, Здраво! Негде сам видео да имате диван рецепт за јогурт са кондензованим млеком ... изгубљен. Можете ли ме подсетити?

рецепт за јогурт са кондензованим млеком ...

овде а испод постова.
Ово?

Девојке, добро вече! Помозите ми, молим вас !!! Хитно ми је потребна творница јогурта на поклон мојој свекрви. Покушао сам да га прочитам - нисам савладао све и био сам потпуно збуњен. Дуго бих читао целу тему и бирао, али радим седам дана у недељи, а нема времена - ДР је врло близу! Шта ти треба:
- обавезно тегле (она дефинитивно неће распоредити готов производ)
- Регулатор температуре
- тајмер
-сигнал о крају (без њега не може промашити)
- па, могућност да тамо радим још нешто осим јогурта (ово није потребно, али прочитао сам да таквих има)

Молим вас, помозите ми око избора !!!

[Ната-ли]

Ната-ли, у Темку недавно хвале оурсона и китфорта. И сада изгледа да све фирме праве регулатор температуре.
Веома сладак и функционалан усон, са 8 шоља и 2 већа лонца. Вероватно је боље да не мислите на јогурт, павлаку и квас за поклон))

🔗
🔗
🔗

Обично постоји и тајмер са сигналом. Само је питање времена - треба да гледате. Јогурт и 3-4 сата за кување, и 6-8-12 ...
Није ли лакше узети мултиварку са функцијом јогурта? Чак и ако напусти јогурт, користиће мултиварку ... А мултиварка се ретко прегреје.
Авито има пуно произвођача јогурта, укључујући и нове ...

Није ли лакше узети мултиварку са функцијом јогурта? Чак и ако напусти јогурт, користиће мултиварку ... А мултиварка се ретко прегреје.

Ако у мултиварку можете подесити температуру на 70 *, онда тамо можете направити скут. Иако се чини да постоје произвођачи јогурта са функцијом „скута“.
Већ дуго нисам куповао скут, купљено млеко ферментирам, увијам се и процедим, а такав скут је много укуснији од продавничког. Некада сам све ово радио у апарату за хлеб, сада сам купио мини рерну са Т од 30 * и возим је као апарат за јогурт.
И уместо шоља за делимични термостатски јогурт, можете да користите било који одговарајући прибор - мале тегле, чаше, чаше и шоље са редовним или универзалним поклопцем.

И ја стварно волим тефал за 6 шоља, ту је и функција скуте. Али нови су веома скупи, своје сам узео на Авиту.

Девојке, хвала вам пуно на одговорима! Да није хитности, тада бих за себе узео марку 100. Свидело ми се што постоји режим за подешавање температуре.Али, авај, нигде нису доступни. Вероватно ћу узети Уссона.

Да ли сте размишљали о Виву?

Па, планови су се мало променили. Сада полако бирам. Виво то још увек није гледао, али сигурно ћу погледати.

Желим да вам кажем о свом новом произвођачу јогурта РЕДМОНД РИМ-М5402.
Генерално, свиђа ми се. И премда је мој стари омиљени Бинатон произвођач јогурта још увек жив, овај такође има своје предности, ја ћу га редом користити
Апарат за јогурт је компактан јер је вертикалан. Стари заузима много више простора на столу. Постоје две посуде - за 1,8 и 1,6 литара и сито за преклапање скуте. Програми „јогурт“, „скут“ (направљени јогурт загрева до 60 степени), ту су и тастер „квасс“ и „сувид“ и функција „мулти-Цоок“ (тајмер до 72 сата и температура од 20 Покушао сам да направим јогурт - одличан, али ако га оставите на унапред подешеном тајмеру 10 сати, прегрејаће се, било ми је довољно 5-6 сати. Али ипак ми је драго што га имам, код старог произвођача јогурта више пута сам имао нападе заборава када сам се сетио испорученог јогурта сатима после 12-20 И тако бар неке заштитне мреже.Али у старој фабрици јогурта млеко много брже „расте“ -4 сата, померање је исто.
Покушао сам да направим роловани сир од сирнице (без загревања) и грчки јогурт - такође одличан и згодан. У једној шољи направите јогурт, а затим у другу сито и процедите сурутку. Серум са сољу (и без) је сада задовољство пити у врућини, није загрејан, односно, „уживо“, користан. Супруг грчки јогурт назива „павлака“ и користи га у супи и салати.
У блиској будућности ћу пробати квас. Обично правим самоквас на кухињском столу, да видимо како се разликује од кваса на датој температури (чини се да је тамо виши, 28 степени). Тешко да ћу користити дугме "сувид", још нисам покушао о каквој је животињи реч - сувид, али у сваком случају, мултиварка са функцијом "мулти-Цоок" ће бити погоднија за ово. Иако постоји мисао да се покуша кухати јаја на 60 степени Блументала, чини се. Кувам 10 комада одједном, за салате, окросхке и паштете од јаја.
Постоји поклопац за контејнер (иако само један за два контејнера) и провидан за сам уређај. Постоји књига рецепата.
Генерално, ко тражи произвођача јогурта са тајмером и способношћу подешавања температуре и прављења скуте - саветујем. Купио сам промоцијом и са бодовима, испало је врло јефтино

Грчки јогурт је такође одличан и згодан.

Заиста желим да кувам грчки јогурт, стварно ми треба за ПП колаче.
Такође сам наручио РЕДМОНД РИМ-М5402, пријем за 7 дана.

[Плиусхкин @]

Плиусхкин @, пуно вам хвала што сте показали овај модел произвођача јогурта 5402 Редмонд, купио сам га након вашег поста и сада сам срећан као слон!
Сада нам је врућина неподношљива, штедим се хладним јогуртом са бресквом, јагодама и додајем цхиа семенке, врло је укусно! Сад имам такву чашу јогурта за доручак и вечеру!
Такође желим да покушам да направим пн-сладолед од јогурта.

Имам сладолед и заиста волим јогурт сладолед. Истина, нисам дешифровао шта значи сладолед.

Мир вама пекари!

А ко је икада ферментирао на НЕМОЛОКО-у?

Нисам пробао и муче ме нејасне сумње. Поред тога, ови немлечни су се развели ... И од хељде, и од зоби, и неких других.

Мир вама пекари!
син са посла донео пет пакета, сав зоб
Ставио сам хлеб - једноставно - ставио сам, испадне укусно из чињенице да је моја ћерка испекла слатке кифлице са чоколадом
Постоји и воћна, али она има 0,5 масти, а лагана 1,5 масти и још једна мала бочица ванилин десерта - попут креме
Само сам помислио - у принципу може да ферментира? јер у својој линији немају јогурт

Само сам помислио - у принципу може да ферментира?

Путарина, чини ми се да не, јер ферментирамо млеко, а ово ...

Мир вама пекари!

А ко је икада ферментирао на НЕМОЛОКО-у?

било је на њему - не знам, али на домаћем веганском млеку - ферментирали су. Туманцхик има рецепт.

[накит]

накит,

Плиусхкин @, пуно вам хвала што сте показали овај модел произвођача јогурта

По ваше здравље драго ми је што је некоме добро дошло!
Можете ли нам рећи нешто више о ПП сладоледу? А такође сам открио цхиа семе релативно недавно за себе, па, врло укусне посластице са њима

А ко је икада ферментирао на НЕМОЛОКО-у?

Баш данас сам видео издање Хунгри Ман на ИоуТубе-у (канал познатог кулинарског блогера), показао је какав се јогурт добија од сојиног млека. Дебео. Такође желим да ферментишем овсено млеко за свакодневну јутарњу кашу.