Пита од желеа

[Лера-7]

Лера-7, Светлана, хвала, убацио сам након клика на икону, ништа није успело.

[пролеће]

пролеће, Лена, торта је дивна!

Овај пут је желе прошао добро! Још једном хвала на идеји да се такви колачи испеку. Истина, узео сам још једно тесто, али истини за вољу, рецепт са бисквитом ми се више свидео. Чоколада пресветла, зачепљује јагоде. Па, или таква јагода
Имам желе "за торту" од Хааса.

[Дариа]

Дариа, супер !!! Такође сам данас напокон купио желе за торту - једва сам га пронашао, постоји нека врста несташице. Морамо да полудимо пре неки дан.

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Дариа, какав леп човек!

Девојке! Ко користи хаас желе, реците ми тачну пропорцију да не би изашао врло течно.

[нотка_нотка]

нотка_нотка, Лера-7, захвалити!
Тотоша, Радим како пише на паковању. Мешана са шећером, ова смеша је сипана у 250 мл воде. На ватри и мешајте док не прокључа.
Не сипајте вруће, али кад почне мало да се згушњава.

[(Она је та која је овде први показала ваш рецепт.)]

Сад узимам било који желе за такве пите. Направим премало воде. Али, ја га не кувам као напсиано горе са шећером, већ прво направим шећерни сируп, па наточим желе само кад се охлади. Иначе, недавно сам открио арому за желе за торту. Делициоус.
Светтик, волим те као и увек. Надиа! (Она је та која је овде први показала ваш рецепт.) А колико слаткиша имате, знам ...

[ната_схка2003]

ната_схка2003, Здраво! За шта арома желе користите? Не знам то ...

[Дариа]

Прво, подмажите калуп!

Дариа, Слажем се са вама. Чак и силиконски калуп мора бити подмазан.

У потпуности се залепио за силикон.

Тепсију сам подмазала нелепљивом машћу пре печења. Тако је празно за торту искочило тако да сам једва стигао да га ухватим
Ево фотографије силиконског калупа након што сам избацила празно за торту


А ево и саме торте


Посебно хвала на форми гала10

Који ароматизирани желе користите?

Светик, оно што је укусно за обични желе. Нећу показати слику. ти си то назвао мрија.

[светта]

Какву дивну питу сви овде пеку, али рецепт ми је недостајао
Образац је са урезом, желим да печем.
светта, али колико брашна износи 1 чаша (160 г) или 200 г?

[Јулија]

Јулија, у чашу од 250 мл брашна стави се око 140 г (мерила сам је неколико пута, вероватно зависи од брашна).
Чаша је написана - узми чашу, зашто је вагати.
Срећно!

Чаша је написана - узми чашу, зашто је вагати.

Света, јасно је, учинићу!
Света, пријављујем, ово је торта, али нисам пронашао желе за торту, па сам је одоздо намазао кремом и украсио бресквама одозго. Хвала на рецепту!

Инцизија

И данас сам испекао ову питу! Хвала још једном на рецепту! Брзо, економично, укусно.
Ставио сам бобице директно из замрзивача (малине, купине, рибизле, јагоде), сипао шећер у праху на врх (плашио сам се да ће бити кисео), а затим наточио желе за торту Хаас.
Подмазао сам га испод бобица попут „креме“: тучено кисело врхње са шећером и додано пире од сушених кајсија, протрљано кроз сито. Излази слатка, густа и боја кајсије-младе шаргарепе!
Можда не изгледа прелепо, али укус је, мислим, веома достојан!




Пресеци касније!

[Гузел]

Гузел, испао је врло апетитан колач!

Хвала на рецепту! Летња торта! Врло укусно.

[бдзолка]

бдзолка, Аннакакав леп човек !!!

Девојке, и у којој мери се количина шећера може смањити у тесту, како не би оштетила структуру итд. Рецимо, ох, 5 чаша неће уштедети отац руске демократије

[мамуси]

мамуси, Маргарита, Смањио сам на 0,75 чаше, било је у реду. Мислим да 0,5 шоље шећера и даље неће бити довољно, мада ...
Овде можете узети било који рецепт за кексе. Можете покушати да га направите уопште помоћу теста од пецива, али тада колач неће бити тако мекан.

[светта]

светта, у реду, Света, хајде да покушамо.

Девица, сада више нема могућности да поново прочитам целу тему - схватио сам то прекасно. Суштина је следећа: ову торту нисам пекао хиљаду година (на дијети, али није у томе ствар). Сада је потребно пећи у ДР на захтев пријатеља - почео сам да се сећам. И чини ми се да уобичајени бисквит из рецепта није нормално изашао из калупа, а из врећа за пудинг - нема проблема. У дискусијама нема новог теста без проблема у овом смислу? Нешто попут маслаца са маслацем?

А са желеом за торту, заседа: Дуго га нисам видео нигде. Ако то радите сами - можда додајте и пектин, поред желатина? Нико није пробао?
И још нешто: да ли је могуће пећи у Принцеску? Или је у рерни?

Могу да одговорим само на последње питање: периодично печем у Траволи, али за 2 јаја. Цео део се пржи до крова, превише се диже. У пећници, наравно, бисквит излази величанственије.
А и ја сам се увек заглавио, форма је силиконска. Отишао сам са униформом код рођака и оставио је, купио себи металну. Па су ми касније написали да су је пекли, подмазивали и посули гризом, кажу, добро је искочио.

[Анна]

Анна, Анх, нећу ништа да кажем о врећама за пудинг, јер не знам о чему причам. Увек то радим по рецепту, извадим је без проблема.
Уместо желеа за торту, направите га на обичном желеу, само додајте мање воде и намажите мало конца кремом по подлози, али бар густим џемом од кајсија.
Немам принцезу, нећу вам рећи, све печем у рерни.

Капирам девојке, хвала.

Цитат: гликоза, 11. јуна 2012., 22:36

Пронашао сам рецепт за овај силиконски калуп Др. Оеткер. Допао ми се резултат. Можда му неко други добро дође.

125 г меког маргарина или путера
100 г шећера
1 кашичица ванилин шећер
1 прстохват соли
2 јаја
1 кашика млека
175 г пшеничног брашна
1 кашичица прашак за пециво

Пећи 20 минута на 180Ц.

Плашила сам се, међутим, да бисквит не искочи и печен по овом рецепту. Подмазати образац маргарином, посутим гризом. Пекао је у Принцеску 22 минута, а затим је у затвореној стајао 5 минута. Искочио сам као метак.
Било је врло мало теста, плашио сам се да неће бити довољно, али успео сам да испуним целу форму танким слојем.
У реду, прва фаза је завршена. Сад ћу размислити о желеу)))




Можете ли подгрејати желе на желатину? Има времена, можете пробати мали део, ако добро изађе - подгрејте и прелијте питу.
Нека буде за сада

Направио сам желе овако:
300г компота из тегле, у 100г сам намочио 25г желатине (испало је за 400г течности, али ово је превише за овај облик). Изливена пита из фрижидера, па се, хвала Богу, ништа није упило. Из неког разлога сам одлучио да пуњење извршим у 2 фазе. али, пошто сам паралелно радио још 100 случајева, желе се већ ухватио у грудице, морао сам поново да га загрејем. Не можете вадити грудице))) Укратко, ево моје наказе

[Анна]

Анна, хајде, наказо, испала је врло лепа пита. За себе, ИНТО, пеци ... дуго је било вруће, бобице стоје ...

Да, очигледно нисам успео да налијем желе (((Али сада су бар пропорције јасне.
И ево још једне необичности: овај желе је већ трећи по реду. Прва два су направљена од сока од црне и црвене рибизле. Прво, испало је не црвено, већ плаво, али смокве с тим - испало је мутно, непрозирно. Променио сам марку желатина и узео компот из тегле брескве - већ је испало провидно.

Агар још увек има добар желе, пробајте.

[Анна]

Анна, не клевети се. Испала је лепа пита. Па, ако постоје неке мале нијансе које видите, узећете их у обзир следећи пут.

У реду, пошто ви одобравате, биће ми драго што ћу пружити задовољство доброј особи

Ево моје следеће пите, сада у ВНК. Извукао сам се готово без губитка. Још увек не волим желе (((Али генерално, свима се свидео више од претходног. Слој бисквита је, по мом мишљењу, прегуст - потребно га је избројати. Иако је све врло складно по укусу)
Син је наредио да се понови и стави још воћа. С тим у вези, поставља се питање: постоје ли облици са већим продубљивањем? А да гледам силикон или не?

[Анна]

Анна, па, већ се побољшавате. Још пар пита и биће идеално.

[светта]

светта, али о облицима постоји нешто ново?

[Анна]

Анна, Печем бисквит за 2 јаја, тада је ређи. Може да испече 2 танке торте

Нисам видео облике са великом удубљењем, али имао сам идеју да исечем силиконски круг како би одговарао испупчењу облика. И пре сипања теста, примените овај круг. После печења све би било дубље за пар мм.
Не знам да ли сам то јасно написао
И пите су прелепе !! Зашто не волиш желе? Да ли нешто није у реду са погледом или са испуном? Да ли је домаће? Није баш "желе од колача"?

[Дариа]

Дариа, око круга од силикона је добра идеја. Желе од колача др Оттер је нестао - раније у Асхасх-у, Метро је био на продају. Лепо се учвршћује без икаквих проблема. И то радим сам на желатину - морам да искористим прави тренутак за сипање. Ако се раније упије, ако мало закасните, ухватиће се грудвице. И прво ћу залити избочено воће, ставити их у фрижидер, а други слој је већ ружан ((((И, вероватно, требало би да постоји чаша течности, али ја имам две))) У почетку се бојим да неће бити довољно, а онда желим да користим све - то са шећером, не могу да га довршим))) Желео бих да направим сибваријанту, али до сада то само водим у глави.



Богородице, треба ли овај силикон подмазати и пошкропити уљем? Или је у овом смислу с њима лакше?

Ања, не следим нове облике образаца, све док има довољно расположивих. Можда ће вам неко рећи о новим сличним обрасцима, па ћу потражити.
Силикон није потребно мазати или прскати, све излети из њега звиждуком.

[светта]

светта, обично да, али негде сам прочитао о овим обрасцима да то не излази добро. Зар Марк није написао.

Ања, не сећам се шта је написано, али повероваћу. Срећом, цео мој силиконски парк није лепљив. А за овај колач имам металну Факелманн таву, премажем га маргарином и не лепи се.

Да. Имао сам силиконски, био је лепљив за њега. Горе сам написао.

Такође сам се увек придржавао, форма је силиконска. Отишао сам са униформом код рођака и оставио је, купио себи металну. Па су ми касније написали да су је пекли, подмазивали и посули гризом, кажу, добро је искочио.

У, и даље упада у очи))) У чутурама још има барута и бобица у задњици)))

Девојке, погледајте, молим вас, да ли је неко користио такве форме? Разлика у цени је 2 пута. Свиђа ми се изглед, наравно, скупљи - ивице су бистре, силикон је густ. Има ли смисла преплатити? Или је погодно и светло у смислу вађења без размазивања?
🔗
🔗

Нећу вам причати о овим обрасцима. И сетио сам се нијансе свог силикона: ставио сам метално нешто у средину одоздо, иначе се дно улегло под тежином теста, односно зарез за желе је изашао мањи.
Да ли је неко наишао на сличан у силиконским калупима?
Вероватно је моја мека била врло ...

И сетио сам се нијансе свог силикона: ставио сам метално нешто у средину одоздо, иначе се дно улегло под тежином теста, односно зарез за желе је изашао мањи.
Да ли је неко наишао на сличан у силиконским калупима?
Вероватно је моја мека била врло ...

Да, не бих желео такво смеће (((А какву сте компанију имали?

Ања, имам такав облик, само метал, купио сам га давно у Ашану, на њему нема натписа, принцип је исти, удубљење није баш велико, али ипак успевам да проширим слој танки крем сир, затим бобице, воће, желе, кад нема за торту, користим и инстант желатин др Оттер, са мање воде, а сада ухватим само у заједничком предузећу за торту.

која је то компанија била?

ако се добро сећам, регент

а за торту сада само у заједничком улагању.

И где?

[Наталија]

Наталија, а какву врсту сира мажете? Са шећером? И пропорције

Кремаста, Хоцхланд, Виолетт, шећер за очи, по укусу.

[Анна]

Анна, имате веома лепу желе желе!