Апарат за хлеб Бинатоне БМ-2169

Ево, управо печено! Класични бели хлеб и пуфано јаје направио је користећи књигу рецепата. Пок истовремено у двоструком облику на средњој кори Испоставило се да је бела била мало мања и светлија - 436 г, а јајаста је постала хрскавија и тешка 489 г. Још је нисам исекао или пробао, хлади се.

Ево их у униформи, два голуба:



Лако су се извукли:



Охладити:



Далека страна пече највише, односно најудаљенија ивица тоста од јајета од преграде. И да ли је боја коре класичног хлеба нормална за режим печења са средњим корама? Није ли превише лагано?
Квасац је користио „Саф момент“.

Ево још једног додатка након хлађења и тестирања:

И да ли је боја коре класичног хлеба нормална за режим печења са средњим корама? Није ли превише лагано?

Да, хлеб је лаган. Али генерално, све се испоставило није лоше. Да су хлебови печени супротно, бели у далекој форми, а јаја уместо белих, тада би били приближно исте боје, јер јаје у тесту даје кори румену боју.

У својих првих неколико пекарских производа такође сам приметио боју хлеба. сада су обе потпуно исте, па чак и горња кора одговара боји страница. Печем на лаганој кори. Испоставља се да је шпорет изгледа развијена. Али ви некако имате сасвим другу боју, ја је нисам имао. На потпуно истом хлебу можете да проверите колико далеки угао пече јаче.

А оно мало воде у вашем хлебу недостаје. У оба хлеба било би 1-2 тсп. додајте мало воде, пукотина ће нестати и биће савршена.

Честитам на хлебу! И ја сам показао да је величина јаја већа од осталих. Али још увек није било проблема са кором. Кратка је увек била једнолична. И равномерно се пече. А сама локација машине за хлеб не може утицати?

Да, хлеб је лаган. Али генерално, све се испоставило није лоше. Да су хлебови печени супротно, бели у далекој форми, а јаја уместо белих, тада би били приближно исте боје, јер јаје у тесту даје кори румену боју.

У својих првих неколико пекарских производа такође сам приметио боју хлеба. сада су обе потпуно исте, па чак и горња кора одговара боји страница. Печем на лаганој кори. Испоставља се да је шпорет изгледа развијена. Али ви некако имате сасвим другу боју, ја је нисам имао. На потпуно истом хлебу можете да проверите колико далеки угао пече јаче.

А оно мало воде у вашем хлебу недостаје. У оба хлеба било би 1-2 тсп. додајте мало воде, пукотина ће нестати и биће савршена.

Разлика у боји од присуства јајета у далеком, вероватно је већа, иако је квасац према рецепту мало мањи, очигледно због млечне лактозе. Следећи пут ћу тестирати велику форму, на сликама сам видео да је и крајњи крај погоднији за људе. На даљем крају температура је виша, тамо је грејни елемент непрекидан, а на крајњем крају његови крајеви улазе у зид и добија се мање грејања.

Што се тиче воде, рећи ћу ово: Све сам радио по рецепту. Испоставило се да је класична лепиња била дивна, али лепиња је мало танка и покушавао сам да пржим брашно тамо мало по мало током прве серије, док није постало исто. Али ово су моји први Колобокси, морам још да научим теорију

Честитам на хлебу! И ја сам показао да је величина јаја већа од осталих. Али још увек није било проблема са кором. Кратка је увек била једнолична. И равномерно се пече. А сама локација машине за хлеб не може утицати?

Захвалити!
Подразумевано сам изабрао средњу кору. Можда би, да су колобоци промењени, класик испао округлији. Пећ је стајала у великом ходнику на столу, затворила све прозоре у собама и није дозвољавала никоме да прође, дува ваздух.Собна температура је 23 степена.
Поново ћу се осврнути на људе који добију неуједначену кору. У овом случају људи покривају поклопац крпом, иако то, наравно, није технолошки напредно.

Анатолиј, данас сам одлучио да испечем хлеб попут тебе, једно јаје (у далекој канти) и једноставан пшенични хлеб. Истовремено, отворен је прозор за вентилацију у близини пећи. И уопште, у стану је било промаје.


Рецепти су следећи.
Јаје: млеко - 120 мл + 1 јаје = 184 гр., Маслац - 15 гр., Сол - 1 кашичица, шећер - 1,5 кашике. л., врхунско пшенично брашно - 300 г, квасац СафМомент - ~ 0,7 тсп.
Бели хлеб: вода - 180 гр., Биљно уље (кукуруз) - 1 кашика. л., сол - 1 кашичица, шећер - 1 кашика. л., пшенично брашно - 300 гр., квасац СафМомент - 1 кашичица.
Програм 1, лагана кора.

Као што видите на фотографији, јаје је тамније, али у њему има више шећера, а јаје даје боју кори.


И упркос томе, врхови се мало разликују са бочних страна. У оба хлеба.




А ево какав сам хлеб од јаја добио кад сам га први пут испекао (лево, десно - пшенични ражени хлеб):

Разлика је запањујућа, као што видите. Ово је била друга пећница печена након куповине, по истом рецепту.

Теби, Анатолиј, желим да се и твоја пећ временом развија. Али што брже то боље.

Здраво! Већ сам наручио овај модел машине за хлеб! Једва чекам, стварно желим да испечем свој први хлеб!
Имам захтев за зналце који већ дуго користе овај ХБ! Молим вас реците ми на шта прво морате да обратите пажњу да не бисте куповали браком?
И даље...
Како припремити ХБ за посао? (до првог печења!) Да ли је то у упутству? Хвала унапред!

[лина-Л.]

лина-Л., добар избор!

Да се ​​не понављам, већ само цитирам:

Морате имати 2 посуде за печење, 4 мешалице, једну пластичну шпатулу, 1 металну куку за уклањање лопатица са хлеба, љубитељ рецепата, упутства и гарантни лист. Све резервне делове имао сам запечаћене у одвојеним кесама. Дошло је до комплетног сета и доброг изгледа.

Што се тиче провере, Милки је већ све описао. Само ћу додати, на оба краја и даље треба да буду мерица и кашика. Приликом пријема добро прегледајте канте и мешалице, не смеју се огребати, изгребати или оштетити.

Пре првог печења потребно је загрејати рерну 10-15 минута у празном ходу, тако да маст сагорева. Охладити, проветрити. Оперите и осушите посуђе за печење и можете почети да правите хлеб.

Много хвала!

Испећи ћу први хлеб - поставићу слике! Осим ако то уопште неће успети ...

Имам питање за власнике батерија „Панасониц2501“ и „Бинатоне БМ-2169“! Молим вас реците ми која је суштинска разлика између њих? Прочитао сам техничке карактеристике оба ХБ, али волео бих да чујем мишљења људи који добро познају ове машине за хлеб у свом послу!
Питам, јер одабирем између ове две марке већ јако дуго! Као резултат тога, избор се одлучио за Бинатон, јер има већу снагу, 2 плеха за печење и функција „Домаћи пекар“

[лина-Л.]

лина-Л., честитамо на вашем избору! Такође сам бирао између Панасоница и Бинатона, из истог разлога за који сте навели да сам изабрао Бинатон и нисам се покајао. Ни у Панасоницу не волим вертикални облик хлеба. То некако није уобичајено, али овде су два мала хлеба или један традиционални или чак велики - баш диван! А програмабилни програм Хоме Бакер је врло згодна ствар! Чак и у лепези са рецептима која долази уз шпорет - погледајте какав се хлеб пече уз такво програмирање. Милион могућности!

[Милки]

Милки, Хвала на одговору! Видео сам ваш хлеб - прозрачно јаје и италијански! Такав „сунчани“ хлеб је само уметничко дело !!! Сјајно !!!

Да, нисам послао остатак хлеба, али до сада су сви били успешни.
И теби желим добар хлеб.

И теби желим добар хлеб.

Ох хвала! Надам се да ће тако бити! Па-па (3 пута!)
Хвала још једном!

Разумем да су сви рецепти за Бинатон исти и да им се може потпуно веровати, за разлику од књига рецепата за друге марке произвођача хлеба?

У принципу да, али можда не вреди одмах додавати брашно, већ оставити пар кашика и у првој шаржи погледајте да ли сте их додали у потпуности или не, или можда чак налијте мало више. Јутрос сам ставио 900 грама француског и одмах сипао сво брашно, а онда ми се учинило мало тесно, пожалило сам што сам одмах све сипао. Додао сам мало воде и било је ок!

[Милки]

Милки, Хвала ти!

Добар дан!

Реците ми ко сам покушао да направим кукурузни хлеб по рецепту обожаватеља у Бинатону. Рецепт без квасца, са прашком за пециво.
Данас сам направио тесто по рецепту и испало је као нека врста колача, односно конзистенција густе павлаке. Додао сам мало брашна и испоставило се да је хлеб прилично густ и кора је пукла по целом. Вероватно је требало да оставите тесто у складу са густом павлаком?

Пријатељи-пекари! Реците ми, који је трик у инсталирању канте у Бинатосха? Била сам истрошена. Сваки пут завртам и окрећем ове флајере како бих пронашао прави положај.
Или радим нешто погрешно? Како је тачно? Па без проблема?

Пријатељи-пекари! Реците ми, који је трик у инсталирању канте у Бинатосха? Била сам истрошена. Сваки пут завртам и окрећем ове флајере како бих пронашао прави положај.
Или радим нешто погрешно? Како је тачно? Па без проблема?

Ана, уплашила си ме! : - \ Требало би да ми доведу Бинатошу баш сутра! Сад се бојим да ни то не радим! Зар то није написано у упутствима,

како причврстити флајере за канте? Требало би да постоји цртеж. Овако нешто...

Убацујем канту „од себе“. Прво ивица која ми је најближа легне на своје место, затим се здроби и она далека устане. Ништа не изврћем. Само два притиска око ивица.

Убацујем канту „од себе“. Прво ивица која ми је најближа легне на своје место, затим се згњечила и она далека је устала. Ништа не изврћем. Само два притиска око ивица.

Очигледно ће и мени, као почетнику, бити потребне ове информације. Много вам хвала!

Бог зна ... Једноставно то не могу.
Можда се бојим да притиснем снажно. Чекам да дође лакше ... У старој производњи хлеба није било таквих проблема, па се бојим.

Зар у упутству није писало како привити флајере у канте? Требало би да постоји цртеж. Овако нешто...

Нема ничег таквог. Уопштено стоји: окрените у смеру казаљке на сату

У продавници сам покушао да убацим канту и извучем је код других произвођача хлеба, ту треба окренути канту, а овде је тачно притиснути. Усмери канту према центру и притисни прво на један, а затим на други део. Да, треба да је притиснете са мало снаге. Али ово уметање кашике не ствара проблеме.

Да ли је неко покушао да помоћу рецепта љубитеља рецепата направи тесто за багете и испече их у рерни?

У продавници сам покушао да канту убацим у друге произвођаче хлеба и извучем је, ту треба окренути канту,

То се обично ради помоћу једне мешалице.

Да ли је неко покушао да помоћу рецепта љубитеља рецепата направи тесто за багете и испече их у рерни?

Искрено нисам.

Искрено нисам.

Ех, за тебе је постојала само једна нада!
Јуче сам пробао, испало је одвратно, тесто је имало бљутав, неукусан, рецепт се показао преуским, додао сам мало воде, али ово није спасило укус, само преведено брашно
Па, шта можете учинити! Експерименти!
Зар нису правили кукурузни хлеб?

Зар нису правили кукурузни хлеб?

Кукуруз печем по овом рецепту Кукурузни хлеб Јенни Сцхаптер

Морамо пробати хлеб према вашем рецепту. Чини се као добар рецепт, а не лукав.

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Ксиусхк @ -Плусхк @, али да ли бисте могли, ако није тешко, да поделите неке друге рецепте за хлеб који су, по вашем мишљењу, били посебно укусни у Бинатосу?

[Милки]

Милки, погледајте мој профил. Изложио сам све најзанимљивије хлебове.Сви су били припремљени, укључујући и Бинатон. Па, бар партија.

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Ксиусхк @ -Плусхк @, молим вас реците ми, у љубитељу рецепата количина састојака служи се за 750г и 900г, али не и за 450г. Истина, неки рецепти и број састојака су у упутствима, али не сви. Питам се да ли је то могуће у канти од 450г. леже производи за рецепте из лепезе за 750г. Или их требате сами смањити? Да ли разлика од 200г игра велику улогу?

[лина-Л.]

лина-Л., количина састојака мора се без грешке смањити. Канта (једна мала) може да умесе 300 грама брашна. Па, можда 320-330. Због тога узимамо рецепт који нам се свиђа и прерачунавамо све компоненте пропорционално.
Покушао сам да обележим 400 грама брашна за тесто, оно тешко пада и морам да помогнем. Боље да не преоптерећујете. Трајаће дуже.

[Ксиусхк @ -Плусхк @ !!!]

Ксиусхк @ -Плусхк @ !!!

Хвала вам пуно на брзом одговору!

[лина-Л.]

лина-Л., у твоје здравље! И хвала на цвећу!

Ка ја моћи Требаш ми!

Данас сам пекла италијански песто хлеб према рецепту из књиге рецепата. Узео сам распоред за векну од 900 грама. Сама сам направила песто сос. У рецепту се користи вода на 50 степени и млеко у праху, уместо тога узео сам редовно мокро млеко са 2,5%, ставио песто сос и загревао на 50 степени. Такође сам облик загрејао на 50 степени, а онда је све било према упутствима: течност, сол, шећер, брашно и квасац, покренуо сам програм „Ултра“. Све је добро почело, на крају прве шарже додао сам мало воде, лепиња ми се учинила претесном, кад сам је притиснуо шпатулом, тада је мотор почео да зуји помало затегнуто, односно снага је била на граница. Током раста покривао сам поклопац пешкиром, прозори за гледање су се замаглили. На раст-3, тесто се добро дигло, чак и превише, испод самог поклопца. Током печења кров се мало срушио (или много, не знам). Леђа су виша, а кора позади тамнија, баш као и претходни дупли тањир. Рез је направљен, вероватно прерано, испоставило се да је мрвица влажна. Добра је окуса, мирише на мало соса. Испоставило се да је то била огромна векна од 900 грама! Део је изашао из форме током раста-3. Можда вам није требало да загрејете калуп и покријете га пешкиром?
Било је питања о примерености шпорета, али прво, слике хлеба:



И сад је питање: како ово разумети?
На програму 1 Маин, индикатор погаче је 900, време печења 3:20; векна 1125, време печења 3:15; векна 2 * 450, време печења 3:10. Исти односи су и за програм "4 Ултра".
Испада да је за мањи хлеб време печења дуже, што је глупост. Изгледа да је нешто збуњено, највероватније редослед тежина векни изнад екрана. Логички би требало да буде 1250 - 900 - 2 * 450. Иако, ако знате цхо-тхере-хов, онда се можете помирити са овим шлајфом, као и са пресликаним „И“ у речи „Тимер“.
Даље: у књизи рецепата, када се користи распоред векне од 900 грама, цео образац се попуњава, чак и прелива. Шта се дешава ако желим да испечем векну од 1125, прерачунавањем пропорција? Или можда пећница испече 750, 900 хлебова, као у књизи, и 2 * 450?
Мало досадне су неравнине задње и предње коре и мало већи успон леђа. Волео бих једнообразност. Шта би могло бити тамо? Невидљива рупа?
Можда нисам прва која пита. Ако је већ било, дајте линк.

Добар дан!

Прегледала је шпорет. Да, имам и огледало у речи Тајмер, али већ сам неколико пута посебно прегледао хлеб, странице су све печене равномерно, па не знам ни како да то објасним у вашој рерни.
Још нисам тестирао песто хлеб, мада сам већ пазио на сос у продавници.
Такође сам додавао мало воде у тесно тесто, али нисам притискао шпатулом. Пећ је сама брзо умешала ову воду у тесто.
Стога сам схватила да понекад у рецептима има пуно брашна, па је боље да не додајем све одмах, већ мало да оставим и онда видим да ли је потребно или не.
Што се тиче времена програма: тако да су до 1125. сви програми краћи од времена за 900 г. Мислим да су у ствари натписи сигурно били збуњени. Стога је могуће да је хлеб за 900г увек мало гори за програм него за исти рецепт, али за 2 * 450.Мораћу да покушам да испечем векну од 900г на програму од 1125г.
Што се тиче 750г као у књизи, мислим да то нема никакве везе са нама. Рецепти за 750г дати су за други модел, пошто овај вентилатор, колико сам разумео, иде у три произвођача хлеба 2169 и 2068 и 2168.
Ево колико сте нијанси препознали!

И сад је питање: како ово разумети?
На програму 1 Маин, индикатор погаче је 900, време печења 3:20; векна 1125, време печења 3:15; векна 2 * 450, време печења 3:10. Исти односи су и за програм "4 Ултра".
Испада да је за мањи хлеб време печења дуже, што је глупост. Изгледа да је нешто збуњено, највероватније редослед тежина векни изнад екрана. Логички би требало да буде 1250 - 900 - 2 * 450. Иако, ако знате цхо-тхере-хов, онда се можете помирити са овим шлајфом, као и са пресликаним „И“ у речи „Тимер“.

Ова невоља је описана у теми пре годину и по или две. Очигледно није поправљена смоква. Иначе, и о времену у режиму печења. Они који пажљиво прочитају тему, одмах ће рећи - шта није у реду са Пекаром.

Да, нашао сам. Описано је на страници 11 ове теме. Свакако требате заменити 900 и 1125г при одабиру величине векне!

Захвалити! Мислио сам да нисам први приметио несклад између натписа тог времена. Погледао сам сада, већ је прошло годину и по дана.

Па ипак, према књизи рецепата, када сам истовремено направио два хлеба у двоструком калупу, узео сам распоред за 900 грама, поделио га на пола и испао је хлеб нормалне висине, а Песто је направио 900 грама - из неког разлога мало искочило из калупа. Штавише, испада да сам то урадио према програму за векну од 1125 г, можда од овог додатног успона и печења на време. Али хлеб ми се ипак допао по укусу, налази се у кеси у фрижидеру. У Океи-у сам видео теглу Песта, која је довољна за један хлеб, кошта 160 рубаља.

свет вама пекари - здраво! Читам, читам ..... али налазим се у комадићима разговора ((((постови су очишћени?

Почео сам да читам да неки имају књигу рецепата и мерицу - 240 мл, док други немају књигу рецепата и мерицу 200 мл .......

зашто је то? Немам књигу рецепата (али постоје апликације у виду чишћења страница око 18 страница) и мерице за 200 мл ........ Још увек не могу да се одлучим за експеримент ((((( реците ми молим вас где да тражим рецепте за 200 мл или како да покупим рецепт за себе? Нешто што уопште не могу да разумем (((((

нека бар на пример буде шарлота (овде сам бар сигуран да ћемо је јести за чајем) - како направити?

Да ли имате књигу рецепата у облику лепезе од дебелих обојених пластичних листова? Имам једну.
И још нисам погледао чашу.

[Светлана]

Светлана, узмите било који рецепт по укусу, прерачунајте пропорције састојака ако је потребно и испеците хлеб. Нема разлике у запремини чаше. Он није главна ствар.

[Милки]

Милки - баш тако!!!!
Ксиусхк @ -Плусхк @ - хвала, покушаћу!
пс - бојим се да ми колена дрхте. Бојим се да, ако први пут не буде успело, онда се дуго нећу усуђивати да приђем ХП-у док сам бирао модел, чекајући да се она појави код куће ... Прочитао сам, видео довољно. .. и био само сигуран да ће све бити супер. Али не! Ја сам кукавица! Обилазим грм и још увек оклевам да натоварим производе, ствар је у томе да када су је довели, супруг ју је одмах повезао у мрежу и отишао пословно ........ Ја, према упутству, перем све детаље са прањем. значи ...... случајно притиснуо старт (или неко друго дугме, није раставио) и моје "ствари" су почеле да се окрећу ..... У паници сам, притиснем стоп / старт, али то се дешава не искључујте! Искључио сам га и сада се бојим да започнем

Одлучи се, Тессие!
Саветовао бих вам да испробате два различита рецепта у дуплом тигању.
Онда ако одједном један не разради хлеб, други може да успе. Иако неће бити преведени сви производи.
Ово сам први пут пробао. Испало је добро.

И сад је питање: како ово разумети?
На програму 1 Маин, индикатор погаче је 900, време печења 3:20; векна 1125, време печења 3:15; векна 2 * 450, време печења 3:10. Исти односи су и за програм "4 Ултра".
Испада да је за мањи хлеб време печења дуже, што је глупост.Изгледа да је нешто збуњено, највероватније редослед тежина векни изнад екрана. Логички би требало да буде 1250 - 900 - 2 * 450. Иако, ако знате шта-тамо-како, онда се можете помирити са овим шлајфом, као и са огледалом „И“ у речи „Тајмер“.
Даље: у књизи рецепата, када се користи распоред векне од 900 грама, цео образац се попуњава, чак и прелива. Шта се дешава ако желим да испечем векну од 1125, прерачунавањем пропорција? Или можда пећница испече 750, 900 хлебова, као у књизи, и 2 * 450?

Дуго сам тестирао апарат за хлеб Бинатон 2169, нажалост упутства су негде била сакривена. Али и даље постоји књига обожавалаца, па ћу покушати да анализирам картицу састојака користећи је.
Вентилатор садржи обележиваче за 500-750-900 грама готовог хлеба.
То значи да ћемо брашно за хлеб ставити у канту запремине (пшенично брашно):
- за векну од 450 грама, 2 мерице, по 125-130 грама = 250-260 грама брашна
- за векну од 750 грама - 3 шоље, по 125-130 грама = 380-390 грама брашна
- за векну од 900 грама - 4 шоље, по 125-130 грама = 500-520 грама брашна
Бинатон 2169 не дозвољава печење 1125 грама хлеба!
Према упутствима, подешава се запремина мерне чаше:
- за воду 230-240 мл.
- за брашно 125-130 грама пшеничног брашна.

Стога, ако пекарске производе користите за 1125 грама СПРЕМНОГ хлеба, он ће вам током печења згазити кров, због прекомерног убацивања састојака.

Испекао сам 2 хлеба одједном, по 450-500 грама, користећи одједном дуплу канту, пшенични ражени и чисти пшенични хлеб - испоставило се да је хлеб био диван (моје фотографије су негде на почетку ове теме).

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

По вашим речима, време печења је 2 * 450 - 3,10 два хлеба по 450 грама. Ако анализирате ситуацију, мислим да ће у овом облику печење бити брже за 5-10 минута (у поређењу са другом тежином и обликом канте), јер облик две кофе залепљене и даље изгледа као два независна облика и таква облика се загревају боље и брже. Заправо се пеку две мале погаче једна поред друге.
Покушао сам да користим различито време печења: за 750 грама време печења је 900 грама и обрнуто. Ништа се није десило, и схватио сам да могу да користим ову замену времена и начина рада, у зависности од тога који хлеб, од којег брашна (пшеница, раж, цела зрна) ћу пећи хлеб. Наравно, за хлеб од целог зрна можете додати време печења и користити дуже време.

Ево како могу да објасним ситуацију

Админ, некако нисам разумео шта значи да печење 1125гр није обезбеђено?
Ово је број одштампан на уређају за производњу хлеба. Или је нетачно?

Админ, некако нисам разумео шта значи да печење 1125гр није обезбеђено?
Ово је број одштампан на уређају за производњу хлеба. Или је нетачно назначено?

Ако је написано, онда користите ову функцију, прорачун је исти као што сам горе описао
Дуго сам тестирао к / шпорет, могао сам нешто да пропустим, нема ни упутстава, већ сам га дао

Хвала Админ!

Ми ћемо покушати.
Реците ми, да ли сте покушали, према Бинатоновим рецептима, правити тесто за багете, а затим их пећи у рерни?
Некако нисам успео у томе.
Па ипак, по ком рецепту да печете хлеб у овој производњи хлеба, тако да буде укусан попут лепиња у ресторану

Погледајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=268.0, одаберите рецепт, а тесто ће пећ савршено замесити, чини тесто добро