Сцарлетт СЦ-400. Пшенични хлеб са више зрна од мекиња

Сцарлетт СЦ-400. Пшенични хлеб са више зрна од мекиња

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно 1 разред	400 г
Пшеничне мекиње	50 г
7 пахуљица житарица (не за кључање)	100 г
Шећер	1,5 кашике. л
Со	1,5 кашичице.
Квасац	1,5 кашичице.
Маслац	2 кашике кашике л.
Вода	330 мл

Метода кувања

• Ставите све у канту машине за хлеб и подесите режим "Дијета" (3 сата 30 минута). Можда ћете морати да додате течност у лепињу, јер су љуспице и мекиње врло хигроскопне, а садржај влаге у брашну је различит за све. Веома мирисни и изузетно здрав хлеб.
• 
• 

Ма, под грмом је израстао хлеб Мани !!! леп!

пуне рупе !!!!

[Мил]

Мил, да, испод грма! И пешкир са монограмом, моја бака је везла

Мало И каква досадна!

Човече! Мрвица је прелепа!

Машулија, и седам житарица које нису за кување, како изгледају? и чему онда служе?

Па, ово су пахуљице нордијског типа, не треба да их кувате, само их напуните нечим што је кључало и каша је готова, таква нормална каша
Сликаћу кутију и угасићу је. И тако можете да узмете нордијске вишесмејне пахуљице

да, Машуља, хвала ти, сад је јасно, постидело ме је „није за кување“, мислио сам да то није нешто за кашу, сад сам разумео

Девојке, реците ми, молим вас, али будите сигурни да ћете пшеницу и мекиње од 7 житарица?
Желим да пробам овај хлеб, погледао сам, али код куће само овсене мекиње и 4 пахуљице житарица ...

[Ленусиа]

Ленусиа, стави шта имаш .... биће укусно

Прелепи хлеб !!! Хвала Манецхка !! Такође печем мекиње, мада на главном програму немам такву функцију :-) :-) :-) Свакако ћу покушати !!!

Испоставило се !!! Па, такооооо укусан хлеб. Бујна и висока, тешка чак 900 грама. Богатир
Учинио сам то са раженим мекињама, четкицама зрна пахуљица и сенфовим уљем (рок ускоро долази, штета је бацити, па га свуда гурнем). Лицитар је био врло затегнут, плашила се да се или не дигне или не испече, али ништа се није догодило.
Хвала вам пуно на рецепту, наставићу да печем

И да, имам само 2:50 у својој рерни са 16 програма, само сам додао 10 минута „печења“ за сваки случај.

[Ленусиа]

Ленусиа, супер ..... Пеците по свом здрављу!
У дијететском програму суштина је дуга провера, како би се тешко тесто дигло: гирл-иес: дБ

Често печем овај хлеб, један од мени најдражих, а недавно сам га пекао од другоразредног брашна. Из неког разлога се испоставило да је низак и врло густ. То, наравно, није утицало на укус, али је оставило талог у души ...
Девојке, реците ми, молим вас, шта сам погрешила? Можда је требало да се мекиње стави мање? Или још квасца?

[Ленусиа]

Ленусиа, па, још мање мекиње!? Што је већа ароганција, то ми је потребно више квасца ... Тако то радим ... Па, бар то радим И провера се може дуже

Извињавам се што се мешам, али брашно 1ц и 2ц се потпуно разликују. Други разред практично нема глутен, а сјај нема где да се очекује. Други разред се може користити у аутоматским програмима само у комбинацији са вишим оценом. А провера је више, да. ИМХО.
Схл. Гзхел је возио.)

[Омела]

Омела, еееее, хитно ме замотај !!!! Тренутно ћете пролазити поред Ново-Кхаритоново !!!

Не, следећи пут се већ враћамо, мачка је сама преноћила, врелина, забринути смо.)

И писати пре?

Добра мисао долази после.

Хвала Вам много! размотрићу

Такво питање - да ли су састојци за 750 гр или 1000 УАХ хлеба? А на штету програма, немам дијететски хлеб, који је погодан (француски, хлеб од целог зрна, слатки хлеб без глутена?)

[Селмаиа]

Селмаиа, додајте све, добијате тежину - око 1000 ... Победите најдужи програм

Нажалост, хлеб ми није успео (уопште није нарастао, врло густ), с тим у вези, питања - где бацате житарице - у воду или на врх брашна? У неким рецептима са житарицама препоручује се употреба у води. И опет, програм (пекао сам на француском хлебу) - имам 3 програма - хлеб са мекињама, то је 4,5 сата, али постоји прелиминарно загревање од 30 минута, да ли боли? Такође ми се интуитивно чини за такву количину пахуљица - 330 грама је врло мало воде, ко заправо користи?

[Све]

Док Маше нема ...

Из текста рецепта следи:
Све ставите машину за хлеб у канту и подесите режим "Дијета" (3 сата 30 минута). Можда ћете морати да додате течност у лепињу, јер су љуспице и мекиње врло хигроскопне, а садржај влаге у брашну је различит за све.

Из тога следи да пахуљице полажемо одједном са свим састојцима.
И надгледамо конзистенцију теста, равнотежу брашна и течности, тесто треба да буде мекано (али не и течно).
Пахуљице су суве, тако да могу узети пуно додатне течности. Због тога надгледамо стање теста у фази гнетења.

[Админ]

Админ, Таниусх

Селмаиа, Житарице не потапам унапред, убацим све одједном, додам течности према класичној верзији од 330 мл, пустим их да се истакну и прстом покушавам да утврдим густину (било изгледом, било звук машине за хлеб), ако је оштар, додајем воду у малим оброцима до меке лепиње. Програм мекиња је савршен