Стари пољски медењаци

Девојке, време је да месите тесто! Ко је са мном?

Да, чини се да је време да се стави тесто. Штавише, имам скоро све. Ова недеља ће се сигурно мешати.

Урадићу и овај викенд. Још се надам да ћу пронаћи кардамом.

[Левитан, Ирина!]

Левитан, Ирина!
Рецепт ми се одмах свидео. Захвалити.
Води и мене у компанију. Хоћу да замесим тесто овог викенда.
Већ сам купио скоро све зачине. Прочитао сам целу тему и имао сам два захтева. Прво, нисам разумео када у тесто треба додати зачине. И још једно питање: колико би торта требала бити густа?
Извините, можда сам га прочитао непажљиво.

Заиста, нисам је пажљиво прочитао. * ШАЉИВО * Пронашли смо одговоре на оба питања. Извињавам се.

Девојке

Па, имам целу причу са авантуром. Говорим ...

Данас сам почео да правим тесто за медењаке. У почетку је узео „магију“ - измислио је свој „букет“ зачина. Занимање нешто друго! Веома умирујуће. О мирисима који лебде около, углавном ћутим. Потпуно се опусти ...

Тада је почео да припрема само тесто. Направио сам пола порције ... Испало је не баш згодно што у рецепту мере производа „скачу“: килограми, грами, чаше ... укратко ... овде сам погрешиои (од). У прерачунима сам збунио килограме са чашама - млеко је било тучено брзином од килограма, а не чаша. Мешам тесто и не разумем нешто - зашто је тако течно код мене? .. Како сам пристојно изгледао овде на форумским сликама, - како тесто треба да изгледа. Тада сам схватио да је прекасно.

Али тамо где наше није нестало - од „течног“ теста одмах се испекао колач. Арома у стану је сасвим новогодишња. Истовремено сам проверио укус сета зачина - врло укусан.

Морао сам да направим нову серију медењака. Али сада имам колач (седим пуцајући) и тесто за медењаке у фрижидеру.

Тако диван рецепт да су сви пожурили да умесе тесто И ја морам да изненадим своје. Покушаћу сутра или прекосутра да започнем тесто за божићне медењаке

од „течног“ теста одмах испекао колач.

Није битно! Такође желим да! Поставио сам себи циљ!

Тако диван рецепт

Хвала! Похвала је пријатна. Покушао сам да

Није битно! Такође желим да! Поставио сам себи циљ!

Посао онда ... погрешите на 200 мл млека ... и добићете диван колач! Рецепт је вишенаменски - сада можемо сигурно рећи.

[Левитан]

Левитан, али да ли сте покушали да испечете мале медењаке од овог теста, комад? Да ли је ово тесто погодно за такве медењаке?

Људмила, никада нисам правила мале медењаке, али ово тесто, када га разваљате, може се исећи из њега помоћу облика. Пре сликања глазуром, вероватно је боље готове медењаке прекрити или глазуром или мастиком.

Ира, структура умесеног и разваљаног теста је врло слична истом тесту као и за комадне медењаке. Али видим да одлично расте. Колико сам разумео, разваља се 0,5 цм, а у готовом облику изгледа као 1,5 цм.
А нема фотографије случајно печеног колача? Волео бих да видим кору на врху медењака без украса.
Вероватно треба месити и покушати пећи. Тада ћу сигурно знати да ли или не.
Још једно питање. Да ли треба да сазри за такав период? Или могу да печем раније?

Нема слике. Врх уопште није медењак, више личи на бисквит, можда има мехурића. Све се то изглађује џемом и под притиском. Смеша зачина веома добро делује за мале медењаке.
5 недеља тесто сазрева, нисам га раније дирао, не знам како ће се понашати кад није зрело.
У овој теми у дискусији постоји сличан рецепт, али мање времена (не могу да дам везу, пишем са телефона)

Тесто се диже током печења

Ира, хвала !! Већ знам да је мешавина медењака погодна за мале медењаке. Управо сам појео пробни медењак. Врло укусно. Тесто за медењаке месило је друго, али је она узела све зачине из овог медењака. Али ја сам у тесту за медењаке са великим 0. Због тога покушавам да изаберем различите ствари за себе.

Момци !!! Завршио сам свој случајни колачић-медењак (био је огроман) - нешто је с нечим! Текстура овог теста и добро одабрани зачини су невероватни!

Свима га препоручујем као загревање пре печења медењака.

[Ира!]

Ира! Уффф !!! Ставила је тесто, пун део. Заиста је било вискозно Скоро сам се заглавио. Замесити дрвеном кашиком. Зачини су пролили 120 грама. Заиста ми се свидела арома букета зачина. Мислим да ће се медењаци свидети и породици и пријатељима. Послао сам тесто да сазри на лођи. Ирина, хвала на рецепту.
И ево извештаја, иако инфериорног

И ево извештаја, иако инфериорног

Врло апетитно: и тепсија грашка и воћна икебана у корпи

сет зачина је једноставно невероватан!

зачини су узели све од овог медењака.

Да! Ови зачини су опојни сами по себи

Срећно, сретно свима вама! И са тестом, и са медењацима, и уопште, успех у кухињи! И нека вам буду захвални сви које храните.

А колико је џема од шљива (џема) о томе да „иде“ за пуну порцију теста (из 1. поста)? ..

Иех! Нећу сада наћи ту теглу са џемом. Мали трбух, довољно само пола. Односно, биле би довољне две конзерве од по око 300 грама.

Па, и заменио сам тесто само што је далеко од течности
Време је прошло
Да ли треба да га мешате током ових недеља?
Још не знам где да га ставим ... али ако је само на прозорској дасци

Не треба мешати. Имао сам лонац у фрижидеру. Само заборавите на тесто 5 недеља.

Ако само уопште не заборавите на њега, у супротном ћете сигурно морати да дате мираз

Ако само уопште не заборавите на њега, у супротном ћете сигурно морати да дате мираз

Левитан и које брашно је пожељно?

[Албина!]

Албина! Такође сам добио тесто које није течно, али врло вискозно

[Албина!]

а које брашно је пожељно?

Што се тиче кифлице, увек узимам брашно познатих произвођача Соколницхескаиа, Макфа и тако даље, најквалитетније пшенично брашно за печење.

Ако само уопште не заборавите на њега, у супротном ћете сигурно морати да дате мираз

Ево зета „одушевиће се“ какву је шаљивдину-пуницу добио.

Албина! Такође сам добио тесто које није течно, али врло вискозно

Ако је после 5 недеља мало вискозан, онда га при ваљању на папиру за печење (или паус-папиру) можете одозго мало напудрати брашном да се не залепи за оклагију и руке.

И ја сам јуче замесила тесто. Арома је сјајна! Хтео сам да печем одмах.

Чекај, Јулиа. Кад сам пекао, мој је мирисао на арому и ходао у круговима: Када, када је то могуће. И кажем им да је то само 3-4 дана. Муж озбиљно: Ово је ругло! Како нас можеш тако мучити!

[Левитан]

Левитан, сада почињем да месим тесто. Желео сам да питам: да ли се повећава када сазри? Само што ћу имати тањир за чување ... као врло близу један другог.

Не, не повећава се. Само мења структуру, постаје мање вискозна или нешто слично. Срећно.

[Левитан]

Левитан, захвалити! Смеша уља и меда скоро се охладила, ускоро ћу почети да додајем и месим све. Какав мирис од зачина !!!! Медено-зачински дух је такав да ... Само нека врста празника!

А ја сам тесто кувана кувано. Већ стоји до лонца у подруму.
Иако не волим медено тесто, арома зачина је одузимала дах.

Ирина
Татјана
арома је заиста опуштајућа.Неки од зачина могу се користити у једноставним пекарским производима или компоту.

Чини ми се да и ја не волим печење меда, али инсистирање на тесту ме је заинтригирало, па сам га замесио, мислим да ако не једу, безобзирно ћу све почастити овим медењацима, и Божић је пред вратима

Албина, даривање као сувенир је добра идеја. умотајте делове у обичан папир за печење, причврстите траком и украсите сувенир машном или траком.

Али само инсистирање на тесту ме заинтригирало, па сам месио

Направила сам медењаке из радозналости. Волим необичне рецепте. Свеједно, свакодневно рутинско кување и кулинарска креативност су различите ствари, понекад желите да направите тако нешто.

О, какво је тесто већ славно! Данас је тек пети дан. Потпуно другачија структура, баш попут доброг пластелина.
Укусно !!! Бојим се да неће живети пет недеља, супруг и ја смо већ откинули комад ...

Ирисхка, сакриј тесто. Гле, какви гурмани!

Албина, даривање као сувенир је добра идеја. умотајте комаде у обичан папир за печење, причврстите траком и украсите сувенир луком или траком. Направила сам медењаке из радозналости. Волим необичне рецепте. Свеједно, свакодневно рутинско кување и кулинарска креативност су различите ствари, понекад желите да направите тако нешто.

Улазим и волим да печем различите хлебове са локације, а моји гунђају што експериментишем

Ирисхка, сакриј тесто. Гле, какви гурмани!

Уклонила бих га ... али било је прекасно. Мој супруг се укључио у моје припреме за дуго играње (од хране је у пола века свог живота савладао само кајгану). Али сада иде на свака два дана да меша лимонцелу (која има период инфузије месец дана) и активно је заинтересован за тесто за медењаке.
Можда ће на овом таласу барем научити да кува тестенине

лимонцелла

Ста је ово? Можда и мени треба.

бар научите да кувате тестенине

Сећам се детаљних упутстава која је написала супруга мог брата. Чак је писало шта је кипућа вода, да први мехурићи још нису кипућа вода ... Мој брат је, строго према упутствима, још увек кувао макароне за себе, ходао сит и ужасно задовољан собом.

Лимончело је изузетно укусно италијанско пиће, које лукави Италијани сматрају својим народним „мизимом“. Направљен је од јаког алкохола (алкохол или вотка, сируп и лимун). Оригинал су донели из Италије, али се према њима поступало толико активно да се некако брзо завршило. Копао сам рецепт по интернету, ставио свој. Ако се приближи оригиналу, поставићу га.

Лимончело је ужасно укусно италијанско пиће, које лукави Италијани сматрају својим народним „Мизимом“. Направљен је од јаког алкохола (алкохол или вотка, сируп и лимун). Оригинал су донели из Италије, али са њима се поступало толико активно да се некако брзо завршило. Копао сам рецепт по интернету, ставио свој. Ако се приближи оригиналу, сигурно ћу га објавити.

Чекамо рецепт

Чекамо рецепт

Ако се приближи оригиналу, сигурно ћу га објавити.

Барем успева, бар успева. Држим шаке за лимончело

Оригинал су донели из Италије, али се према њима поступало толико активно да се некако брзо завршило.

Испоставља се да је „навијање“ понекад корисно и пријатно.

Изгледа да је дошло време да испечем медењаке (тесто стоји месец дана).

Ако се приближи оригиналу, сигурно ћу га објавити.

Ааааааааа !!!! Једном месечно убризгавајте, дајте рецепт одмах! На нове године Лимонцелл треба !!!

Ирина, и ево линка до рецепта, баци га, молим те.

Ок, ево везе за вас 🔗

Постоје две могућности. Један, онај уобичајени, који се у другим изворима налази, само на зестици. Други је у потпуности на лимуну. Ставио сам други, јер нисам смислио где да ставим „голи лимун“, с једне стране, и имао сам чисти алкохол, који сам желео више да разблажим. Одлучио сам да је боље не са водом, већ са соком самих лимуна.
Не знам шта ће се догодити

Хвала на вези, али говорим о вези када се ваш рецепт појави овде на форуму. А онда ћу одједном промашити. Стварно занимљиво.

Па, ово је за оне који то већ сада желе да ставе. Мислим да ће се испоставити да је једноставан рецепт на корама, ако се ради један према један, нормалан. Једноставно сам то погрешно урадио, са подвирервертом ... Јер сам бацио целе лимуне и морао сам да скухам сируп, јер сам желео да довршим конзерву, а алкохол је био уместо вотке ...

Ко није видео, већ сам поставио лимонцелло овде
Какве вести имамо о тесту за медењаке? Ко вреди? Стално га гледам, покушавам. Болно укусно! Можда тако јести и не патити са печењем? А лак са џемом од шљива?

Какве вести имамо о тесту за медењаке? Ко вреди? Стално га гледам, покушавам. Болно укусно! Можда тако јести и не патити са печењем? А лак са џемом од шљива?

Ира, не, не, нема шансе. И ја га имам. Укусно мирише. Идем и само смрдим. Изгледа као пластелин. Преместио сам га из лође у собу на прозору, погодио је још мраза. Да, има теста од 11. новембра.
А када ће учитељ дозволити пећ?