Апарат за јогурт - избор, прегледи, питања о раду (1)

Да, и ја то увек кажем. Главна ствар у овом послу је жеља.
Да ли је неко тестирао фолију до дна? Па, у теорији, он одражава топлоту и неће дозволити банкама да се толико загревају. Плех сам већ вратио на место (уклонио сам ражњиће), али ставио сам један папирнати убрус, а на њега парче фолије (који је за печење) по ободу послужавника. Рећи ћу вам за сат времена, али засад задржава 36-37 туче.

Нисам нешто смислио народњацима, морам да пробам, али ипак купујем термостат, мирније је.

Пладањ са теглама нисам одмах ставио на грејну плочу (тегле га у било којој ситуацији не додирују, висе у ваздуху), већ на два дрвена ражња за роштиљ и на дно положио један папирни кухињски пешкир , испало је 37-39, у зависности од локације тегли. Али, сам сам одлучио да централне тегле једноставно нећу ставити, није ме брига 1 литар, који иде за бочицу Виво-а, није довољан за свих 12 лименки, већ за симбилацт (ИМХО) и бифивита 37- 38 није застрашујуће. Ево скуте, пишу, на 30 степени треба да ферментира, али мислим да ни овде није застрашујуће, јер ово није пробиотик. Генерално, не 40 степени, и добро.

+100500!!!

Међутим, већ је било изненађујуће да ће у рецепту за моделе са 12 шоља и 6 шоља само млеко бити половина. Иста количина скуте и лимуновог сока.

Иначе, да ... у ствари, то је некако чудно ... Уосталом, у теорији, ако је млеко пола, онда би и кисело тесто требало да буде пола, али не ... То је 1,5 литра. млека, што је 750 мл. За почетну културу потребно је 120 грама природног јогурта. Питам се зашто?

Иначе, да ... у ствари, то је некако чудно ... Уосталом, у теорији, ако је млеко пола, онда би и кисело тесто требало да буде пола, али не ... То је 1,5 литра. млека, што је 750 мл. За почетну културу потребно је 120 грама природног јогурта. Питам се зашто?

Да, чини ми се да постоји потпуна забуна у том упутству: - \ Креатори ништа не разумеју у јогурте

или су то можда урадили преводиоци ???

или су то можда урадили преводиоци ???

да, девојке, које имају ове тефалке, имајте на уму да она подиже температуру само првих сат-два, а онда само одржава. Прво сам пладањ ставио на ражњеве, а затим сам га након неколико сати вратио на место, остављајући само папирнати убрус

[Час кувања, Кат-рин,]

Час кувања, Кат-рин, Евопочев од странице 59 ове теме, Страшило писала о свом тефалку и како и шта је у њему кувала.

Захвалити!

[све је савршено ферментирано, што значи да је микрофлора жива и здрава]

Заборавио сам да га измерим на скутом. али на јогурту је први пут било 41, а сада последња 2 пута даје 52. Шта је ово одвратно? Штавише, када ферментирам следећу серију са једном преосталом теглом, све савршено ферментира, што значи да је микрофлора жива и здрава.

И ја имам исто одвратно ... Данас сам мерио температуру готовог јогурта, уопште ... у једној тегли -47,2, у другој-49, у трећој коначно лименки-52 ...

Штавише, када ферментирам следећу серију са једном преосталом теглом - све је савршено ферментирано, што значи да је микрофлора жива и здрава.

Тако и ја мислим на исти начин. Мислио сам да је термометар чудан, након што сам те прочитао Натус, схватио сам да је са њим (с термометром) скраћени ред.

Девојке, ко ће вам рећи како направити кефир у производњи јогурта? Ако узимате кефир из продавнице за кисело тесто, пробајте га висити у грамима требаће нууу ... рецимо за 1 литар млека? И колико ће времена (добро, бар приближно) бити потребно за ферментацију?

Девојчице на мом ултрапастеризованом млечном симбилакту данас су изашле у течност: пардон: Не разумем ништа, све време не баш на стерилисано млеко

Девојчице на мом ултрапастеризованом млечном симбилакту данас су изашле у течност: пардон: Не разумем ништа, све време не баш на стерилисано млеко

Видиш, правиш ли јогурт на води? Па, квасац и вода? Мислим да не. За јогурт вам треба млеко. А стерилизација убија све млечне производе у млеку, колико ја разумем. Међутим, пастеризација је деликатнији третман. А стерилизација млека чини млеко практично водом. Па, нисам стручњак и нисам копао по овом питању, али чисто интуитивно, разумем га на овај начин.

Девојчице на мом ултрапастеризованом млечном симбилакту данас су изашле у течност: пардон: Не разумем ништа, све време не баш на стерилисано млеко

Нисам баш разумео - нисам радио на УХТ или стерилисао? Ултра је нека врста ултрабрзих система за грејање и хлађење, а стерилисано је, чини се, само кувано млеко. Мирише на кувано. Годину дана радим ултра. Све успева. Можда се млеко мало поквари једноставно због сезоналности (краве шетају). Ово може бити, покушајте да промените компанију или да је задржите мало дуже.

Нисам баш разумео - нисам радио на УХТ или стерилисао? Ултра је нека врста ултрабрзих система за грејање и хлађење, а стерилисано је, чини се, само кувано млеко. Мирише на кувано. Годину дана радим ултра. Све успева. Можда се млеко мало поквари једноставно због сезоналности (краве шетају). Ово може бити, покушајте да промените компанију или да је задржите мало дуже.

Написала УЛТРА .... ово није први пут да то не иде баш најбоље, узео сам пармалат, кућу у селу, пробаћу са млаћеницом, ако не успе, онда ћу завидети на Ултри Зауставићу се само на пастеризованом.

Написала УЛТРА .... ово није први пут да то не иде баш најбоље, узео сам пармалат, кућу у селу, пробаћу са млаћеницом, ако не успе, онда ћу завидети на Ултри Зауставићу се само на пастеризованом.

Биће срамота ако будете морали да вежете. Добро је јер не треба да кључате. И императив је пастеризовати, док се вредне аминокиселине уништавају. Ако морате да га узмете, за месец дана покушајте поново, можда је то тачно, сезонски фактор.
Да, такође - да ли сте додали нешто слатко приликом кувања? Ванилин шећер или суво грожђе? Ово може да га учини течнијим.

Такође увек користим УХТ "Селианскии", али први пут сам пробао Лацтинин јогурт и испало је у принципу, али врло танко. Тако да сада не знам да ли млеко по природи има „пролећно погоршање“ или јогурт

Такође увек користим УХТ "Селианскии", али први пут сам пробао Лацтинин јогурт и испало је у принципу, али врло танко. Тако да сада не знам да ли млеко по природи има „пролећно погоршање“ или јогурт

Не, ултра - није толико важно, важно је - пастеризовано или стерилисано. Овде постоји разлика, чини ми се.

Чини ми се да стерилизација млека у индустријским размерама није само кључање. Тако прокухам домаће млеко и ништа му се не ради, а јогурти су густи. Иако је наравно поређење домаћег млека и млека из продавница, чак и ако је ПРЕ стерилизације, вероватно нетачно. У продавници вероватно постоји гомила адитива. И није разређен на детињаст начин.

[Лозја]

Лозја
Спитсиално није њихов сајт отишао - напиши ултра ПАСТЕРИЗОВАНО 🔗
Уопште не пијем млеко из продавница, тек кад сам га отворио за јогурт

Не, ултра - није толико важно, важно је - пастеризовано или стерилисано. Овде постоји разлика, чини ми се.

Ако пастеризовано млеко кувате код куће, оно се претвара у стерилисано млеко. Дакле, нема разлике. А у ултра-у је сачувано највише витамина и аминокиселина и није потребно да се прокува. Дакле, ултра је важан.

[Лозја]

Лозја
Спитсиално није отишао њихов сајт - напишите ултра-ПАЗЕРИЗОВАНО 🔗

Па, пастеризација се састоји у томе да се прокува и неко време одржава та температура. Само кључање изгледа није дозвољено. Ово се потпуно разликује од стерилизације. Стерилизација је, по мом схватању, потпуна стерилизација, односно у млеку се убија све - и корисно и штетно. Вода остаје у свом квалитету, па, чини ми се.

Ако пастеризовано млеко кувате код куће, оно се претвара у стерилисано млеко. Дакле, нема разлике. А у ултра-у је сачувано највише витамина и аминокиселина и није потребно да се прокува. Дакле, ултра је важан.

А ја дуго нисам кувао пастеризовано млеко за јогурте, не видим поенту. чак и ако је само пастеризован, а не Ултра, онда је већ погодан за јогурте. Пастеризација убија све опасно. Стерилизација убија све. Моје мишљење.

А шта је ултра СТЕРИЛИЗОВАНО у Украјини, чак и Шауб зна?

С друге стране, знате, ако кажем својој свекрви да се домаће млеко мора прокувати пре пијења, она ће ми заврнути прстом у слепоочници. Људи живе у селима, читав живот пију свеже свеже млеко испод краве и ништа не жвачу.

Али купили су себи произвођач јогурта и раде све према упутствима - прокувају млеко. Али они уопште не пију млеко из продавница, кажу - не СТЕ млеко.

А шта је ултра СТЕРИЛИЗОВАНО у Украјини, чак и Шауб зна?

Не знам шта је ултра СТЕРИЛИЗОВАНО, узимам ултра-пастеризовано „Здравље“, „Буренка“, „Френзи Фарм“, не знам шта још, само их узимам у близини.

А шта је ултра СТЕРИЛИЗОВАНО у Украјини, чак и Шауб зна?

Не бојте се, нећете га помешати, на таквом млеку директно пише - Ултра-стерилисано. Или само стерилисани.

Али они уопште не пију млеко из продавница, кажу - не СТЕ млеко.

И, апсолутно, тачно, истовремено

А ја дуго нисам кувао пастеризовано млеко за јогурте, не видим поенту. чак и ако је само пастеризован, а не Ултра, онда је већ погодан за јогурте. Пастеризација убија све опасно. Стерилизација убија све. Моје мишљење.

Такође не кувам пастеризовано, али помисао да можда нешто није у реду постоји. Прекомерни ферментисани јогурт који је већ пастеризован испоставило се да је густа класа (и) Сутра фотографија!

Настављам фото маратон

[Пинтуша]

Пинтуша
Да ли је ово јогурт или симбилакт? Од ВИВО-а?

[Пинтуша]

Пинтуша
Да ли је ово јогурт или симбилакт? Од ВИВО-а?

Ово је симбилакт, данас сам покушао да га направим на ултра-пастеризованом, али је на њему тањи него на пастеризованом.

Да ли је Симбилацт укуснији од јогурта?

Да ли је Симбилацт укуснији од јогурта?

Он је мало нежнији, била је јуче забава која је била тако укусна: црази: поседла је све. Јогурт је такође укусан, само што засад имам само симбилакт и виталакт, јер јогурта није било у продаји, јогурт је наручио генезу, донеће га ускоро

Јуче сам се поново прегрејао. Одличан јогурт.

[И ОВО ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО НИКАДА НИСАМ ПРОВАРИО!]

И императив је пастеризовати, док се вредне аминокиселине уништавају. Ако

Али углавном користим млеко Хармони „Млеко је пастеризовано са масним уделом од 3,2% масти“. Јогурти су готово увек нормално густи, једино што је кисело тесто Генесис вискозни производ (па, ово је вероватно одлика киселог теста, а не млека, јер траје и на другом млеку). И ОВО ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО НИКАДА НИСАМ ПРОВАРИО!
Али ово сам ја лично. И не агитујем никога за или против... Објасните ми зашто треба да кувате пастеризовано млеко

И ОВО ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО НИКАДА НИСАМ ПРОВАРИО! [/ б] [/ боја]
Али ово сам ја лично. Објасните ми зашто треба да кувате пастеризовано млеко

Прочитао сам, али на Интернету често пишу глупости, веровали или не, свако одлучује за себе:
„Да ли треба пастеризовано млеко кувати? Ово питање обично постављају младе мајке.И заиста, да ли је то потребно? Шта се догађа ако не прокувате пастеризовано млеко? Да ли ће се дете разболети због овога?
Имајте на уму да сви микроорганизми не умиру током пастеризације. Иако се такво млеко обрађује на високим температурама, сами микроби су у некој врсти љуске која помаже некима од њих да преживе. Међу преживелима могу бити организми који узрокују болести и узрокују разне болести. То се често догађа, између осталог, због неправилних услова складиштења производа и његове неправилне обраде кршећи технологију.
Тако се испоставља да пастеризовано млеко мора да се прокува пре употребе, посебно ако је намењено беби. "
А ако је тако, онда ова створења која узрокују болести, улазећи у произвођача јогурта, могу прерасти у чудовишта. Или можда неће расти. Више волим да не погађам и не ризикујем.

[И ОВО ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО НИКАДА НИСАМ ПРОВАРИО!]

Али углавном користим млеко Хармони „Млеко је пастеризовано са масним уделом од 3,2% масти“. Јогурти су готово увек нормално густи, једино што је кисело тесто Генесис вискозни производ (па, ово је вероватно одлика киселог теста, а не млека, јер траје и на другом млеку). И ОВО ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО НИКАДА НИСАМ ПРОВАРИО!
Али ово сам ја лично. Објасните ми зашто треба да кувате пастеризовано млеко

Тако да и ја раније нисам кључао, али пронашао сам везу о нашим млекарским производима из Санкт Петербурга, где су чак пронашли и стафилокок, који је сада застрашујући, боље је да се скува.
Директна веза до спољног ресурса је забрањена

Дефки, купио сам си Дакик.
Ставићу јогурт ноћу!
Лиапота!

[Девојке]

Девојке, ко ће вам рећи како направити кефир у производњи јогурта? Ако узимате кефир из продавнице за кисело тесто, пробајте га висити у грамима требаће нууу ... рецимо за 1 литар млека? И колико ће времена (добро, бар приближно) бити потребно за ферментацију?

Кукичање, Направио сам супер укусан кефир на кефиру за бебе Тема, иду у паковањима од 200 грама, ферментирано испада 200 грама кефира по 1 литру млека. Испоставило се да је густа и густа. Мислим да би за главу било довољно 100 грама по 1 литру.

Сад ми се баш не свиђају сви остали кефири по њиховом укусу, па нисам пробао ништа друго осим теме живих кефира.

[Оксаноцхка]

Дефки, купио сам си Дакик.
Ставићу јогурт ноћу!
Лиапота!

Оксаноцхка - честитам на новој ствари !!!

Дефки, купио сам си Дакик.
Ставићу јогурт ноћу!
Лиапота!

Честитам
Па, од вас знате традиције

Сад ћете пасти, али вратићу га сутра. Па, мислио сам да је отприлике величине Моулинек-а, па, тамо би било најмање 6 мојих тегли. И не уклапају се. Тако је мала, упоредно.
Генерално, већ сам видео 157. Дак, и морао сам да га узмем. Желео сам округли, видите ...

Али хвала на честиткама! Радо ћу их поново прихватити у петак када стигне Дак 157.

Сад ћете пасти, али вратићу га сутра.

Оно што ми се свидело код моје Ариетке - она ​​је правоугаона и добро се паркира у кабинету.
Округли - заузимају више простора, морао сам да одбијем.

Оно што ми се свидело код моје Ариетке - она ​​је правоугаона и добро се паркира у кабинету.
Округли - заузимају више простора, морао сам да одбијем.

Не ако бих хтела да правим јогурт у својим чашама - нека то буде за мене. И тако ... требају јој врло уске тегле, ако их подигнете. Мој муж каже - „тако мали“, кажем - да изгледа тако, јер је дубок, а наш мулинекс је плитак. Почели су да испробавају тегле, али она је заиста мала. 5 комада од Мули није одговарало. Нема шта да се сања о 6. Само што ми нико никада није узео 108. Дак, па их нисам држао у рукама. Мислио сам да ће бити већи ...

[Ксиусха]

Ксиусхаи заиста ја
И зашто ме бар нисте питали о величини, рекао бих вам све искрено, искрено, више пута сам написао да је произвођач јогурта беба. Мислио сам да си видео Дек 108.У њу сам ставио 3 тегле са мајонезом и 2 од дечије хране Карапуз, укупно је 1,1 литра. А Таниа, азаза, емпиријски је открила да 7 тегли маринадовог хрена стане у Дексик 108, такође је поставила слике (ово је укупно 1,2 литра) - сада је имамо са хреном годину дана унапред
Било како било, округла ми је прикладнија, у њу се може ставити било која погодна стаклена посуда или пластична шерпа, а у правоугаону - добро, осим да узмем правоугаону пластичну посуду.
Па, будите у току, промените произвођача јогурта и покажите резултате касније

Сад ћете пасти, али вратићу га сутра. Па, мислио сам да је отприлике величине Моулинек-а, па, тамо би било најмање 6 мојих тегли. И не уклапају се. Тако је мала, упоредно.
Генерално, већ сам видео 157. Дак, и морао сам да га узмем. Желео сам округли, видите ...

Али хвала на честиткама! Радо ћу их поново прихватити у петак када стигне Дак 157.

А ја сам само хтео да честитам: Д Па, ништа
А данас су ми донели термостат и генезу киселог теста: гирл_скакалка: Која си од њихових грана највише нра?

сада имамо с паклом годину дана унапред

Али нема потребе да се смејете сиромашни штедљиви Птс, чак и пристојан курац, а Птс чак и отишао. Сад га нигде не додајем, чак ни свежим салатама. Раније не бих размишљао о овоме, али сада сам окусио. Дакле - једним ударцем убио је обоје: одличан сет тегли и пристојно снабдевање каственнагом дођавола. Јаооооо сам задовољан са теглицама - тако је згодно када постоје два сета! Понекад због једне преостале тегле не можете испоручити следећу серију јогурта.
Штета је што се Оксани то не свиђа, већ укус и боја. Колико сам разумео, она ће одмах купити правоугаону, као од својих пријатеља. Нисам питао ни за 108. Што се мене тиче - дакле 108 супер. Подмитила ме је њена величина: мала, окретна, стаће у било који кабинет. А сунчана боја је само ужитак! И додатна посуда је, опет, једна непрекидна погодност - у њој правим сирницу. Али некоме је угодније са квадратним. Свако има своје идеје о погодности. Треба узети, наравно, оно што ће вам се свидети. Ако ствар није изгледала добро од самог почетка, боље је одбити је док постоји прилика и купити шта год желите.

Тачно, такође сам размишљао о лименкама тог срања са маринадом - што би могло да успе.
Волим да у њих чувам зачине, уредни су, али чини ми се да нису баш згодни за јогурт, преуски да би се кашиком радило у потпуности.
____
Што се тиче једне посуде - ми заиста волимо да једемо у теглама, тако да нема проблема да узмемо неку врсту појединачне посуде

Али нема потребе да се смејете сиромашни штедљив

аха, и ја сам се опскрбио))))))))) Токо испод њихових зачина

Јаооооо сам задовољан са теглицама - тако је згодно када постоје два сета!

Па, бринуо сам се да им није пријатно за јохурт

али чини ми се да нису баш угодни за јогурт, преуски за рад са кашиком у потпуности.

Прилично! Наравно, кашика за десерт тамо неће стати, а кашичица је врло згодна
Имам још један проблем - ово срање је нестало од нас. Управо сам сакупио сет тегли - и нема више маринаде. А имам само једну резервну. Није ми довољно! Дај ми још хрена !!!

[јулифера]

аха, и ја сам се опскрбио))))))))) Токо испод њихових зачина

Дакле, нисам једини јадан штедљив
јулифера, али како сте решили проблем са хреном? Нада није бачена? Ставио сам их у друге тегле и ставио у замрзивач. Али не знам да ли ће мраз убити хрен.
Па до ђавола с њим, дођавола. У том случају ћемо купити још једну. Али тегле ... Стакленке "Маринада" - нашег ФСЕ!

[азаза]

азаза - Имате ли караван? Увек су имали на залихи фирму Маринаадо - и хрен и сенф.