Палачинке са сировим млевеним месом

Палачинке са сировим млевеним месом

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
свињетина	500 г
купус	100 г
вермицелли	100 г
јаја	2 ком.
лук	1 глава
со	укус
бибер	многи

Метода кувања

• Прођите свињетину кроз млин за месо (ако је говедина, додајте свињску маст). Ситно насјецкајте купус величине шибице. Лук ситно исецкати (половину лука провући кроз машину за млевење меса, а другу ситно исецкати). Повежите све.
• Пуните палачинке млевеним месом, смотајте их. Пржите на лаганој ватри 20 минута на сунцокретовом уљу. Полупроизвод се може замрзнути.
• Ево колико палачинки је испало:
• 
• Палачинке сам пекла по рецепту који моја породица обожава:
• ТАНКЕ ПАЛАЧИНКЕ
• 3 ком - јаја
• 250 г - брашно
• 2.5 стацк. - млеко (понекад ми треба мало мање)
• 1.5 табела. л. - шећер
• 1/4 тсп - со
• мало биљног уља
• Истуците јаја са шећером и сољу. Сипајте 1/2 шоље млека, промешајте. Додајте брашно. Добро месити. Разблажити остатком млека. У тесто налијте мало биљног уља.
• На једној страни пржите танке палачинке.

Искрено говорећи, судећи по фотографији, млевено месо је боље пржити претходно. Палачинке имају времена да сагоре, без обзира колико је ниска топлота испод тигања, током времена потребног за припрему надјева. Ово је из мог искуства: у младости сам желео да поједноставим рецепт због лењости.

На фотографији је боја изобличена. Тамније је. Најмлађа ћерка воли све што је јако пржено.

[Олга]

Олга, хвала на занимљивој верзији пуњења, свакако ћу покушати да га кувам, мислим да би требало да испадне укусно и задовољавајуће.

[Олга]

Олга, хвала на пажњи према рецепту.

Нешто што нисам разумео, али где је вермицелли?

Млевени купус је занимљива идеја! захвалити

Нешто што нисам разумео, али где је вермицелли?

Вермицелли је млевен.

Муче ме нејасне сумње ...
Да ли ће млевено месо у филу моћи довољно да се загрејеали 20 минута пржење даље спор пожар, како би се осигурала, рецимо то, санитарна сигурност?
Штавише, пуњење је врло топлотно интензивно због високог садржаја влаге у ситно сецканом купусу и сецканом луку, а осим тога током пржења од површине посуде одвојен је топлотноизолационим слојем од најмање 2 слоја палачинка.
Можда је заиста боље прво млевено месо прво пржити? Далеко од греха.

А колико су пржени бељаши и пасти? Да ли је заиста више од 20 минута?

А колико су пржени бељаши и пасти? Да ли је заиста више од 20 минута?

Пржени су у кипућем уљу, што је потпуно другачија температура кувања. А тесто је сирово, па се може кувати на вишој температури. Па, количина пуњења

Муче ме нејасне сумње ...
Да ли ће млевено месо у филу моћи довољно да се загрејеали 20 минута пржење даље спор пожар, како би се осигурала, рецимо то, санитарна сигурност?
Штавише, пуњење је врло топлотно интензивно због високог садржаја влаге у ситно сецканом купусу и сецканом луку, а осим тога током пржења од површине посуде одвојен је топлотноизолационим слојем од најмање 2 слоја палачинка.
Можда је заиста боље прво млевено месо прво пржити? Далеко од греха.

Пржени су на тигању са затвореним поклопцем. Пуњења у палачинкама нема пуно. Имам их печене. Такве палачинке правим периодично већ дуги низ година, још увек није било проблема.

шта да расправљамо? Колико сам разумео, ово је аматер, као и сви рецепти. Свидело ми се - узео сам га у службу, не - не, и нема суђења. Дефинитивно нећу да кувам, али не због сировог млевеног меса. Не волим пржене палачинке, за мене је тако масна.Не волим ни загрејане. Једем хладно ако остану ујутру

И мислим, па, колико млевеног меса има у палачинки, да се не пече за 20 минута?
Хвала на рецепту, морам да испробам и ову методу.

И у такве палачинке узмем млевену пилетину, она је мекша, а палачинке преклопим у троугао, пржим на средње јакој ватри, све је савршено печено и сама палачинка није толико пржена већ благо румена, моји мужеви једу са павлаком, цело јело је укусно, Олга хвала што сте га подсетили, следећег викенда ћу кувати за своје ученике, управо сам купила млевено месо.

[ноћ]

ноћ, Хвала ти.

Можете испробати пржење палачинки у спором шпорету. Претпостављам да неће бити толико хрскави. Моја најмлађа ћерка веома воли "угље", те палачинке, те палачинке .....

Оља, и мој супруг воли угаљ, али мене та његова љубав према стомаку не заварава, али није баш добра за стомак, али најмлађи син воли све што је штетно, да тако кажем, пржене пасте , чебуреци, бељаша итд. и све хвали каква је штетна храна укусна.

Оља, паметна, и њен супруг воли угаљ, али мене та његова љубав према стомаку не заварава, али није баш добра за стомак, али најмлађи син воли све што је штетно, да тако кажем , пржени пасти, чебуреци, бељаша итд. и сви хвале каква је штетна храна укусна.

Кћерку понекад „размазим“ њеним омиљеним „угљем“. Ово не једемо сваки дан. Али колико радости кад су „угаљи“ на столу.

[Оленка]

Оленка, Скувала сам их! Венути !!!

Палачинке сам испекла у рерни ...



Муж прави буку која еонда следећи најпопуларнији пуњење од меса за палачинке !!!

Мамица се придружила !!!

Оленка, Осећам сада, само ми неће бити дозвољено да кувам другачији фил за палачинке, и фзахваљујући теби !!!

Хвала ти пуно драга !!!

[Инноцхка]

ИнноцхкаКако ми је драго што ми се свидео рецепт!

Фото имате гозбу за очи! Можете се загрцнути гледајући га.

Нешто што нисам разумео, али где је вермицелли?

млевени вермицелли иде као скупљање влаге - палачинке су отворене, месо и купус, када се загреју, испуштају сок, а затим вермикели, она ће узети овај сок
добро је млевено месо држати мало пре кувања, вермичели ће набубрити, биће мекано

када није било таквих количина свакаквих различитих житних пахуљица, ја сам уместо хлеба у котлетима користио вермичеле, они су врло нежни и смешни - врхови резанаца мало вире из котлета