Прибор за јело (лонци, шерпе, поклопци) (2)

Приметите да Кукмар сада има колекцију „ИдеаЛ“ од нерђајућег челика. Данас постоји и попуст од 45% на службеној веб страници у част Дана победе.

Постоје посуде велике запремине 5, 8, 12, 15 литара. Сакрићу везу са званичне веб странице испод спојлера

🔗

["Силампос"]

Занима ме мишљење корисника о квалитету посуђа марке "Силампос".
Погледао лонац са поклопцем СИЛАМПОС Емотион. Размишљам о куповини.
Била бих вам захвална на информацијама.

[Илона]

Илона,
Немам посуђе ове марке. Али на једном од форума, где се стално „дружим“ и узимам информације о посуђима, о Силампосу се говори као о врло квалитетном јелу, почев од дебљине метала, његовог састава, технологије израде итд. Португалија, након све ...

[Игоре]

Игоре, Хвала на информацији!
Време је да ажурирате и попуните парк посуђа. И ако бих сумњао "ТРАМОНТИНА" Аллегра, али сте већ стекли и треба да га савладате, онда је о „СИЛАМПОС-у“ ипак одлучио да поставите питање на форуму.


Такође је потребна тава типа Поларис линија за енергију ЕЛ-3447, али у продавници је доступна само витрина. Као опција - Поларис Бургундија-24Ц, али премаз више није титан, већ Греблон Ц3. Да, и да будем искрен, не свиђа ми се превише ова марина посуђа. Међутим, можда се квалитет с временом побољшао? Или можда постоји лепша алтернатива?

[Илона]

Илона,
Најважнија ствар у јелима са АП је квалитет самог АП!
Имали смо Поларис паприкаш, али се не сећам које серије, премаз је прилично једноставан, нешто попут Плантаниума, ово је обичан тефлон, трајало је око 2 године активне употребе.
Титан премаз и греблон 3. Дефинитивно би требали бити бољи од обичног тефлона. Имамо 3 посуде Пирек (8 Л и две 2,5 Л). Покривеност Греблон 3. Понаша се одлично 4 године!
Можда бољи поглед на Пирек? Ипак, то је солидна марка, а такође имају и облоге од титана.
Погледајте њихову веб страницу, тешко ми је сада дати везу, седимо у земљи, Интернет је ове године јако лош! У свакој шаржи имају лонце различитих величина. Не пишем о својој, ова серија више није на продају.
Треба напоменути да Поларис има прилично леп дизајн алуминијумског посуђа!
Али и Пирек има врло лепа јела!

[Игоре]

Игоре, Хвала за инфо!
Да, наравно да хоћу. Везе ми нису битне, марка и вербални опис јела су сасвим довољни.

Обложени титаном и греблон 3.

Пазио сам на тигањ са премазом „Греблон Ц3 +“ компаније „Кукмара“:

🔗

.
захвалити Светленки за информацију!
На први поглед добре карактеристике, али уопште нисам упознат са овом марком.

[Корзика]

Корзика, Илона, Још увек се нисам усудио на Кукмару. Гледање Гурмана са ВСМПО. О овим тавама постоје добре (готово одушевљене) критике пријатеља форума и свиђа ми се Про серија. Озбиљно размишљам о куповини.

[Светленки]

Светленки, Света, захвалити. Кухмару сам гледао посуђе са премазом, док Гоурмет серија нуди посуђе од нерђајућег челика. Имао бих универзалну тепсију за чорбе и пилав, дефинитивно нећу купити котао за кухињску пећ. Због тога сам погледао лонце из Полариса.
Да, такође сам читао добре критике и различите критике, али одлучио сам у корист других брендова, јер сам имао мишљење да гурманска јела треба куповати лично, а не даљинском доставом.

[Илона]

пошто сам стекао мишљење да гурманска јела треба куповати лично, а не даљинском доставом

Илона, на чему се заснивају ови закључци? Да ли је било случајева венчања?

[Корзика]

Корзика, Илона, Имам две посуде из Силампоса, једну, малу шерпу од 1,5 или 2 литре, не сећам се тачно, она већ има 10 година, јако је волим, друга, тигањ, има 2 године стара, такође јој се свиђа, стварно пунашни зидови овог јела и дно је добро. Задовољан сам овим јелом, пре пар година желео сам да купим велике посуде ове марке, али није било додатног новца)))



Ево их



Цассероле Наутилус серија, тигањ Маска сатен.

Добро вече. Вероватно ће ме познаваоци висококвалитетног скупог нерђајућег челика обасипати папучама, али ипак ћу писати. Пре годину дана одлучио сам да у потпуности заменим парк посуђа. За тест сам купио шерпу од Амета и нестао. Сад имам све посуде од нерђајућег челика, углавном Амет, јер имам бензин. Оставио сам само једну тигањ Тефал инзхенио, алуминијумску тепсију без облога за палачинке и једну емајлирану таву за 2 литре. за компот. У нерђајућем челику се све кува, пржи, динста и пече уз прасак. Раније сам кувао пилаф у совјетском котлу од дебелих зидова од дуралумин који производи локална одбрамбена индустрија, сада га кувам у паприкашу од нерђајућег челика и више ми се свиђа. Истина, када сам хтео да купујем, чуо сам пуно хорор прича од својих пријатеља да у овом јелу све прокључа, да гори итд. За сваки случај, прочитао сам и погледао хардвер на Интернету, пронашао на каналу једне девојке из Белорусије, она тамо природно говори о другим јелима и приказује, али помислила сам да ако то можете да кувате у скупим јелима, онда ће то радити код мене. И тако се догодило.

[Солокха Најдражи]

пронашао канал девојке из Белорусије,

Солокха Најдражи, Татјана, али можете, молим вас, упутити се.

Честитамо вам што сте пронашли своју марку посуђа.

И наручио сам себи тигањ Кухар, иначе се толико прича о њима.

Па, какви су ваши утисци о тигању Кухар? Који сте наручили, са којим дном? Како се пере? Шта волите да кувате на њему?
Иначе имају три врсте посуђа за пржење и динстање - са правилним дном, са површином мини роштиља (дно у јамици) и са површином микро роштиља (сиво храпаво дно).
Већ имам довољно нехрђајућих посуда, ту је мангала од ВСМПО, постоји манжетна од Амета, ту је индукциона посуда Ашановског властите марке Актуел. Ово је довољно за моје очи и уши. Управо ме из досаде повукла самоизолација да бих стекао још нешто ново и необично. Или купите ВСМПО тигањ, или неку Кухаровски приблуду, или неку ствар од три игре.

[Игриг]

Али и Пирек има врло лепа јела!

Игриг, пуно вам хвала што сте препоручили посуде Пирек, купили вок Диамонд + (цена је углавном била одлична за попуст од 1000 р) и тигањ Оригин + (није било тигања из серије „Диамонд +“). Надам се да ће трајати дуго.

Поларис линија за енергију ЕЛ-3447

Сада можете купити за 1 944 ₽

🔗

[Света]

Илона, на чему се заснивају ови закључци? Да ли је било случајева венчања?

Света, због веома велике количине информација које се гледају у потрази за посуђем, нисам сачувао историју, а пошто нема веза до извора, покушаћу да тачно одговорим на ваше питање. Не толико брак колико контроверзне тачке у квалитету, односно питања су била шта се сматра нормом производње, а шта не. А ако личном куповином једноставно одете и пређете на другу копију посуђа, можда ће бити потешкоћа са повратком по овом питању. Да, чак се и поклопци ове серије сматрају мање поузданима од покривача других серија овог произвођача, јер се након шест месеци употребе често деформишу.

Имам две посуде из Силампоса, једну, малу шерпу од 1,5 или 2 литра, не сећам се тачно, она већ има 10 година, јако је волим, друга, тигањ, има 2 године стара, такође јој се свиђа, стварно су пуни зидови на овом посуђу и дну добри. Задовољан сам овим јелом, пре пар година желео сам да купим велике посуде ове марке, али није било додатног новца)))

Иарославна, Хвала на информацији! Посуђе изгледа као ново и не можете рећи да је тигањ стар 10 година.Прошло је довољно времена за праву процену квалитета.
Одлучили смо да купимо паприкаш од „Силампос“, већ смо послали поруџбину. Да, трошак је, наравно, пристојан, али волео бих да будем смирен у погледу сигурности посуђа (тако да никал и друге нечистоће заиста не прођу у храну).

ОгнеЛо, Марина ま り な, Хвала на информацији!

[ренард]

ренард, Кухар сам наручио два пута. Први пут када сам пропустио јачину звука, пао сам на попуст од 50%. Ту је била огромна тигањ Магнолиа за 3Л са доњим мини роштиљем (избоченим циганском иглом)

🔗

Када сам га први пут видео, једноставно сам био запањен - не тигањ, већ мини базен. Прилично тешка. У њему сам кувала пилаф, пржене колаче од сира и палачинке, али за мене се показало да је превелика. На моју срећу, ову канту је приметио пријатељ и радо је купио од мене. Каже да му се свиђа.
Други покушај био је наручивање тигања за пријатеља који је отишао у санаторијум у Гомељу. Довела ју је, иако је морала добро да изгледа, чак је и отишла у Минск. Ево једног.

🔗

Али по њеном доласку, почели смо да се изолујемо, никада се нисмо срели. Док је седела код куће, сама је тестирала ову тигањ, била је импресионирана и показали су ми смокву, попут, „таквој крави требаш и сама“. Стога настављам да кувам у малој шерпи Амет и у сопственим шерпама за 16 и 22, па, Актуелевскаја из Ашана не стоји у празном ходу 20 година. Сви ми се свиђају, ништа их се не држи. Али Кухар је још увек у плану.

[Татјана]

Татјана, Разумем вашег пријатеља - сад имам овог фаворита. На њему једноставно не пржим кромпир - више ми се свиђа на ливеном гвожђу. Па, такође имам и тигањ са другом дршком, а не са шипком. Ја имам један попут овог:

🔗

[Анна]

Анна, па свакако морам да ми набавим такву тигањ! Међутим, имам добар кромпир на Аметовској, некако сам се интуитивно прилагодио. Али кромпир за пржење исекао сам на коцкице 5 * 5 мм на резачу поврћа и темељно их испрао хладном водом.

Када сам га први пут видео, једноставно сам био запањен - не тигањ, већ мини базен. Прилично тешка. У њему сам кувала пилаф, пржене колаче од сира и палачинке, али за мене се показало да је превелика.

Како сте је прали након кувања?
Иначе немам ПММ, па размишљам како ће се дно ручно опрати, „избушено иглом тсиган“.

Стога настављам да кувам у малој шерпи Амет и у сопственим шерпама за 16 и 22, па, Актуелевскаја из Ашана не стоји у празном ходу 20 година. Сви ми се свиђају, ништа их се не држи. Али Кухар је још увек у плану.

Да, и ја већ имам тигањ, попут будаластих омотача бомбона.
Три нерђајућег челика различитих величина и чврстоћа, и три анти-штапића различитих величина „Дреам“ серије „Гранит“. Ту је и Актуел из Ашана, с њом сам почео да покушавам да пржим на нерђајућем челику. Само што немам 20, већ 24 цм. Навикао сам да на њему пржим палачинке.

[ренард]

ренард, Врло лако перем свој нерђајући челик микрогрилом. Покријте водом, додајте детерџент и кашичицу соде бикарбоне. Прокувати, оставити да одстоји најмање сат времена. Обично пржим увече и оставим да стоји до јутра. Ујутро, без напора, мој уобичајени сунђер. Ако нешто не падне под ову воду, онда се то обично испере кремом попут Сифа. Све мрље које се понекад стварају на нерђајућем челику (беличасте, обојене итд.) Испиру се сирћетом за неколико секунди.

Покријте водом, додајте детерџент и кашичицу соде бикарбоне. Прокувати, оставити да одстоји најмање сат времена.

Ништа лако. Перем свој нерђајући челик уобичајеним дном овако: да, прво се то догоди, напуним је врелом водом, ако се на дну нешто карамелизира, и оставим да се „укисели“. Затим, када се тигањ мало искључи, све што се испере из тигања исперем у судопер под млазом вреле воде. Затим сам ставио мало детерџента на тврду сунђер. Такви:

Трљам тигањ сунђером. Исперим сапунасту тигањ. Ако нешто остане, сипам мало сирћета у тигањ и сачекам неко време. Затим га трљам сунђером у раствору сирћета. Исперим тигањ од сирћета и обесим га да се осуши на шину, након сушења ставим тигањ у кухињски намештај.
Повремено очистим и дно шерпи споља, имам став да посуђе треба прати не само изнутра, већ и споља. За ово користим сода и "Моле". Прво оперем опекотине сода бикарбоном, а затим сипам "кртицу" у велику плочу, разблажим је врућом водом и на тањир ставим тигањ. 1-2 сата „кртица“ споља изједа све наслаге угљеника на дну тигања.
А да бих детерџент прокувао у судовима, то ми се дешава врло ретко. А ако се деси, онда обично не тигањима, већ кутлачом у којој кувам кашу. Могу зјапнути тако да каша изгори до смрти.

[ренард]

ренард, ако се котлети прже у неколико пролаза, па чак и без похања, онда се прже. Да, и пржите уз панирање у неколико пролаза - путер почиње да се карамелизује око ивица. Нема жеље да се то отре физичком снагом. Стога сам га натопила и после сат-два можете да га оперете без напора. Ако је одмах оперете, мораћете да је рибате физички. Ја немам такву жељу.

[ренард]

ренард, Немам ни машину за прање судова. Тигањ је био савршено очишћен, нисам ни морао да га намачем. Идеја дна ми се веома свидела. Такође сам се сетио, правио сам пицу на њему на шпорету, врло добро сам пуцао, уосталом, тако дебело дно игра велику улогу. Сада тражим прилику да купим мању таву са микрогрилом уместо оне коју сам купио и однео. А ја печем палачинке у тигању Аметовски за 22 печења, оном са 2 ручке у тањиру. Држим се за њену уклоњиву тефали ручку. Али ја га имам као помоћни, на алуминијуму без премаза од кукмара палачинке се брже пеку, на нерж 2 палачинке и на кукмару 3 у једном тренутку.

А ја печем палачинке у тигању Аметовски за 22 печења, оном са 2 ручке у тањиру.

Незгодно је сипати палачинке на мангал са две ручке. Са једном ручком је окретнији ...
Навикао сам да пржим палачинке на Ашановском актуелу. Испоставило се да је за палачинке била успешна тигањ. Ацтуел је, на крају крајева, штедљив посуђе, купци штеде на материјалу, па је лаган у поређењу са Аметом или ВСМПО. Стварна тигањ је тешка 854 грама, 24 цм, а истовремено је дршка велика и хвата се. Истина, Кинези су претерали са дужином дршке. Предуго су је направили, моја тигањ се није добро уклопила у судопер, иако мој судопер није мали четвртасти. Морао сам савити крај дршке у куку.

Фото извештај о пржењу палачинки у стварности. Штавише, тесто за палачинке је било необично, уз додатак брашна од целог зрна, које генерално није баш погодно за пржење палачинки. Управо сам несвесно купио 2 кг брашна од целог зрна у резерви. А онда сам открио да брашно од целог зрна није погодно за дуготрајно складиштење, може постати ужегло. И сада се трудим да га користим у свакој прилици. Случај се представио, картон млека купљен у продавници показао се киселим ...
Проклетство, прва страна:

Друга страна, овде је приказивање боја слабом камером мобилног телефона озбиљно поремећено, у ствари места на палачинки нису црна, већ светло браон:

Алати за кување, посуда за пржење Асхановскаиа Ацтуел 24 цм и "четкица" за подмазивање тигања танким слојем уља. Бакин начин, пола лука на виљушци, подмазује боље од било ког силиконског срања. )))) „Четкица“ се затим може исећи и одложити у супу.

После пржења целе серије палачинки помешаних са 900 грама киселог млека, неопраних, видећете мале црне мрље изгорелости, али мислим да је ово минијатурно загађење:

Тава са закривљеном дршком на шини:

Бакин начин, пола лука на виљушци, подмазује боље од било ког силиконског срања. ))))

Вау! Први пут видим и чујем! Хвала, заиста сјајно! А палачинке не миришу на лук?

Тава са закривљеном дршком на шини:

Ех, лепо виси!

А палачинке не миришу на лук?

Јок. Не миришу. И да, погодније је и брже подмазати. С друге стране, лук има више контакта са тигањем него четком.

И уопште не подмазујем тигањ испод палачинки - у тесто додајем путер. Само га подмажем испод првог и то је то.

Ех, лепо виси!

Генерално, немам склоност да вешам посуде на ограду ради лепоте. Сушим лонце и шерпе на ограду, а затим их стављам у кухињски намештај. Превише сам лења да брисам посуђе пешкиром након прања.

Хвала, заиста сјајно! А палачинке не миришу на лук?

Ако је мирис збуњен, замените лук малим кромпиром (половином).

И уопште не подмазујем тигањ испод палачинки - у тесто додајем путер. Само га подмажем испод првог и то је то.

И ја исто, али моја мајка то подмазује комадићем кромпира на виљушци.

И уопште не подмазујем тигањ испод палачинки - у тесто додајем путер. Само га подмажем испод првог и то је то.

А у тесто додајем и сунцокретово уље, и подмазујем тигањ. Прво сам патила силиконском четком, а онда сам се сетила како је моја бака пржила танке бесквасне палачинке у тигању од ливеног гвожђа, у које је потом умотавала разне филове. Испробао сам и тако ми се свидело да користим пола лука уместо четке, што је једини начин на који то радим од тада. Истина, испоставља се да танко-танко подмазује посуду. Неће тако функционисати четком. А она и даље, кучка, настоји да се истопи на врућој тави. А лук цхо ће то бити. Па, при том ће изгорети ... Прегорели одрежем, остатак не бацим, а кад скувам супу, остатак лука исечем „четком“ и бацим у пару супа. Јер лук после дуже употребе постаје већ напола куван, сотирано куван.

[Светленки]

СветленкиОд детињства мажем тигањ луком, нисам ни знао да не могу да знам. Уопште не мирише. Бака намазана гусјим пером

Бака намазана гусјим пером

О ТОМЕ! Сећам се оловке! Било је бело, било је прелепо ... Хвала, сигурно ћу пробати лук или кромпир

За кромпир знам од детињства да га можете подмазати. Само што га моја мајка никада није подмазивала за палачинке, а и ја печем без подмазивања.

Бака намазана гусјим пером

Хвала, подсетили сте ме на моје детињство. Наравно, перје ... На фарми их је имала и моја бака. Не знам, гуска или пилетина. Али моја бака је мазала пите перјем. Али не сећам се, пре или после рерне. Изгледа и пре и после. И тако тигањ за палачинке са перјем - не, не сећам се тога. Подмазала је тигањ луком.

Увек подмажем комадом сланине набоденом на виљушку.

И још један фото извештај да се не може све кувати од нерђајућег челика.
Да, ако стално и дуго тренирате, притом покварите гомилу производа, прилагодите се одређеној тави и шпорету, вероватно ће све успети на нерђајућем челику.
На њему кувају сви професионални кувари. Али нисам кувар и немам посебну жељу да кварим храну. Стога кувам на нерђајућем челику само оно о чему знам и за које је загарантовано да ће испасти у реду. На пример, палачинке и пржено и чорбе. А оно што добијем од нерђајућег челика са различитим успехом и непредвидивим резултатима, не пењем се на то. На пример, давно сам престао да покушавам да пржим јаја и кромпир на нерђајућем челику. Имам анти-штапиће за таква јела.

Иста она тава која се користила за прављење нормалних палачинки. Јутрос сам покушао да на њему пржим пржена јаја са кобасицама. Кобасице се нормално прже. Али јаја која сам им додала залепила су се до смрти, тако да када сам покушала да уклоним доручак са тигања, и они су се проширили.
Тигањ после пржења:

Мало пржене каше од пржења

На њему кувају сви професионални кувари.

То није тако, професионалци такође имају арсенал „дајте нам све“, ту су бакар, плави челик, ливено гвожђе и нерђајући челик.

један фото извештај да се не може све кувати од нерђајућег челика

У новије време, када сам одабрао да купим тигањ од ливеног гвожђа, наишао сам на видео како радити са нерђајућим челиком. Било је врло радознало посматрати како се тава загрева до стања - када кап воде не забризга, већ се котрља попут живе.Само у овом случају, кулинарски специјалиста на видео снимку није ништа залепио, као што је тамо пржио јаја ... Сетио сам се да, за разлику од ливеног гвожђа, нерђајући челик брзо губи температуру локално, тамо где се постави храна за кување, стога се држи са недовољним предгревањем.

Мој муж и тата имају прасак за кајгану и кајгану од нерђајућег челика.
Питам како? Не могу објаснити.
Држим се себе, мада све радим по науци.

Било је врло радознало посматрати како се тава загрева до стања - када кап воде не забризга, већ се котрља попут живе.

Знам такав тест. И први дан немам нерђајући челик, отприлике годину дана већ имам различите посуде за пржење од нерђајућег челика, већ сам довољно пробао. Али пржена јаја не добијем увек на нерђајућем челику.

нерђајући челик брзо губи температуру локално, тамо где се налази храна за кување,

Због овога често користим преграду (имам плински шпорет). Много помаже у одржавању температуре стабилнијом.

Због тога често користим преграду (имам плински шпорет)

Вероватно згодно. И даље више волим ливено гвожђе, нисам имао никакве везе са нерђајућим челиком

[Јуриј К.]

Јуриј К., палачинке и кромпир на мом ливеном гвожђу. Котлети, колачи од сира, палачинке, котлети, месо у малим комадима, гулаш, омлет - све ово на решетки од нерђајућег челика са површином микро-роштиља. Овде кувам палачинке и колаче од сира са преградом. Чизкејкови без преграде врло брзо ће се пржити и немају времена да се кувају унутра. И са преградом на лаганој ватри, полако се прже (без поклопца) и имају времена да кувају унутра. Мој омлет се ионако никад не залепи ако нормално загрејем тигањ. Али пржена јаја могу да се залепе, али у породици то не волимо превише, па га једва кувамо. Обично промућкамо јаја: или сипамо остатке тестенине, или само омлет.

[Анцхиц]

Анцхиц, хмм, цела наука! Односно, тешко је кувати котлете и месо за гулаш на ливеном гвожђу? Тек сам почео да вежбам са ливеним гвожђем, морао бих да прођем образовни програм, али како онда месо за пилав у котлу није прекувано?

Гуско перо бака

Отопљени путер је коришћен за подмазивање готових палачинки.
А тигањ може бити лук на виљушци, комад сланине умочен у уље, кромпир. Што више волите

Подмажем комадом сланине, набоден на виљушку.

Кад је младунче било мало, волео је палачинке. Ова маст, сланина на виљушци и у тањиру, лежала је поред пећи. Док син не види. Све сам видео, поједи. А кад су се и палачинке испекле. Само окренуо, све .. јео маст))))

[Јуриј К.]

Јуриј К., па, гулаш - постоји и парадајз паста, тј. киселина, мора се брзо пребацити након кувања. Котлети су могући, али мени је згодније на нерђајућем челику. Лакши је (лакше га је подићи приликом прања), дршка му се не загреје (узимам га без држача посуде). Мени лично је лакше опрати нерђајући челик. Сипам ливено гвожђе и дуго нећу отићи. Они. Још увек морам да је оперем одмах увече. А нерђајући челик могу лако да оставим по страни до јутра, сипајући воду детерџентом и содом. Ујутро ћу га брзо опрати. Само још увек морате узети у обзир да увече више нисам, не желим ништа да радим. А ујутро сам спреман за померање планина. Мој супруг је и даље изненађен - управо је устао, а ја сам већ скувала боршч. Па то је ливено гвожђе има главне недостатке - тежину и могућност рђања. Стога га користим на минимум.

[Анцхиц]

Анцхиц, добро, у основи сам разумео Да, морате пазити на могуће попусте, купити апарат за палачинке од ливеног гвожђа. Свеједно, овај материјал ми се више свиђа.

Да ли неко зна какав је квалитет лонца Лукстахл. Компанија се специјализовала за месечне апарате. Потребан ми је лонац од 11,12 литара за индукцијски шпорет. Нисам нашао ниједну рецензију о овоме, углавном се хвале месечни апарати.

Да ли неко користи нелепљиви шпорет за млеко од нерђајућег челика?
У којој фирми имате шпорет за млеко? Да ли млеко гори или не? Да ли сте покушали да кувате кашу у њему?