Прибор за јело (лонци, шерпе, поклопци) (2)

Леже около и псују сваки пут кад се попнем у ормар, леже позамашно нелагодно.

Слажем се сто посто! Али истовремено волим дипперс. А ја их имам гомилу различитих величина. Срећом, штедњак није на плин, не преврћу се са њега.

Имам кутлачу и шерпу од Ауцхана већ 6 година. Коениг (или нешто слично) је избачен на дну.

Кенинг већ дуго није био у Ашану. Сада постоји „Хитт“, изгледа слично, али квалитет је поприличан мук (можете ли замислити колика је гомила, ако је Коенинг био економија).
Стари кенинг није имао никаквих недостатака у заваривању дршки на корупус. А „Хитт“ је толико танак и толико неспретан да је на полицама немогуће пронаћи барем једну посуду у којој места за заваривање не би вирила у радни контејнер.

Увек се трудим да купујем са одвојивом ручком.

Постоје ли канте од нерђајућег челика са уклоњивом ручком?
Никад нисам наишао. Видео сам само оне лепљиве са уклоњивим ручкама.

Пронашао сам канте Асхинскиие са дршкама штапића на озону и добротама, а поклопца има много, не горе.

Прибор Асхинскаиа мора бити пажљиво испитан након прихватања. Могу имати недостатке у заваривању дршки. Моје прво искуство са стицањем Амета било је генерално негативно. Наишао је мангал са недостацима и било је проблема са заменом у продавници у којој је купљен. Као резултат тога, они су напустили неисправног, помирили се са недостацима. Тада сам исти купио поново за родитеље, други је такође био неисправан, али не толико очигледан као први.

Други дан надгледам мале канте, пошто овде пада киша, свидео ми се Маиер & Боцх из серије Перфецт Ариан. Ништа сувишно, дршка је попут класика Амет, дно је вишеслојно, облик је без савијања дуж горње ивице. Долазе без покривача и најјефтинији су. Штета што се нигде не осећа, тако изгледа.
Сада желим или једну канту амита, или три маербоцха различитих величина.

Пронашао сам и занимљиву серију Катун Публиц цатеринг. Нећу се усудити да то учиним, лонци изгледају врло стоно и тешко је очистити све ове углове. Смешне минипроф тепсије.

Сада желим или једну канту амита, или три маербоцха различитих величина.

Амет ће бити суптилнији.

Постоје ли канте од нерђајућег челика са уклоњивом ручком?
Никад нисам наишао. Видео сам само оне лепљиве са уклоњивим ручкама.

Сада их нема
Пре неколико година Тефал је имао комплет руссет са уклоњивом дршком. Затим сам га облизао уснама, али крастача је све загушила. А онда су престали да продају (производе?).
Прошле године сам на Авиту ухватио практично нову и тачно оно што ми је требало - само три шерпе за матрјошку, чак сам и одбио поклопце (на срећу, домаћица није инсистирала на томе да све купујемо заједно), и још увек имам оловку од старе комплет.
Сад сам копиле! Такође мрзим ручке, па сам навикао на оне који се могу уклонити - они се компактно преклапају у ормар и не ометају шпорет.

Други дан надгледам

Данас у Интернет продавницама није тржишни дан, многе понуде са Иандек тржишта уклањају се нерадним данима. Више понуда у понедељак.

Имам зајемнике из једноставне продавнице (радије их држим у дршкама, него да купујем са слике), најмањи ЗЕИДАН, дно је дебело, дршка је кратка, сигурно заварена, ивице су са одводом, али без излив, унутар померања ваге, стаклени поклопац, запремине 0, 5 и 0,8 литара. Веома удобно и слатко.
🔗

Цитат: Цхарлотте од данас у 15:50
Сада желим или једну канту амита, или три маербоцха различитих величина.
Амет ће бити суптилнији.

У Бровние-овим постољима за маербоцхи некако су лагани и звецкави, мада су наравно прелепи. Својевремено, када сам имао питање о замени старих посуђа за кување, прочитао сам критике, прошао кроз све наше продавнице посуђа и продавнице, скоро све покушао. Тамо где је челик неразумљив, где квалитет није баш ... Катун ме изненадио у Реду, делује прелепо, али у мојим рукама зуји и игра као лименка. Истина, купио сам две шерпе од Аппетита. Један за 5 литара из серије Проессонал, за кључање воде, подмитио сам ручке, врло погодне за ношење тешке шерпе. Други је 1 литар, заборавио сам коју серију, али мали и уредни, наши имају такав помак од 16 цм у пречнику, врло мали, а ово је 14 цм, ручке су добре, врло су сличне Гурманима. Драга моја сада. Тада сам купио нешто од Тима, такође за 1 литар, али дођавола, ручке заузимају под фрижидера и незгодно је носити тигањ једном руком.

Магнет Роиал Куцхине га је пропустио.

Иначе, о Магнету. У „Магнет фамилији“ неколико дана видео сам добар попуст на мале емајле Лисва. Такве су бебе:

200 рубаља 1,5 литара, са челичним цевоводима на плочи и поклопцу. Боје су жута и сиво-плава. Без слике. Без попуста, исти лонци били су у магнету за 270. А сада их продају или нешто слично ...
С обзиром на то да емајли не трају дуго, добра цена за потрошне лонце.
Чак су и у Ауцхан-у емајли беле економије без металних ивица скупљи.

[Круна]

Круна, Зеидан је такође јефтин!

Магнет Роиал Куцхине га је пропустио.

Данас сам у „Породичном магнету“ приметио да су објавили обавештење о продужењу акције у Роиал Киуцхен-у.
У мом магнету, међутим, само посуде од 3,6 и 6 литара.
Још увек имам налепнице из ове акције. Три књижице са 25 двоструких налепница (= 150 редовних), једна књижица 12 двоструких налепница (= 24 редовне), укупно „богатство“ = 174 редовне налепнице.
Могу то дати патницима. Али ни сам нећу никуда.

А попусти на мале емајле су готови. Данас поново 270.

[ренард]

ренард,
Тако патим, само у Санкт Петербургу!

Девојке, помозите са налепницама! Треба вам 100ком. - за две кутлаче или једну кутлачу + мали тањир!
Као награда - најсвежија пржена кафа!

Иначе, правио сам палачинке у тигању Еллис, заиста ми се свидело, нису загореле и добро су се уклониле, намазао сам тигањ уљем само 1 пут, узорак је изашао веома леп, размишљам да узмем још један. Ако не заборавим, сликаћу се следећи пут. Тако да ми негативне критике нису јасне, мада једноставно можда не знају како да се пеку на нерђајућем челику или им тесто није баш добро.

негативне критике ми нису јасне, мада једноставно можда не знају како да се пеку на нерђајућем челику или им тесто није баш добро.

Може бити. На пример, негативна критика: 🔗
И тако: 🔗

Иначе, правио сам палачинке у тигању, Еллис, стварно ми се свидело, нису загореле и добро су пуцале

Срећно пријатељство са новом тавом.

[ренард]

ренард, па, нема ни фотографије, никад се не зна. Нисам изгорео, чак сам га само једном подмазао. Можда су тигањ учинили преврућим, попут ливеног гвожђа. Овде у Кухари, торте од сира су изгореле до темеља, чим их је кувар са микрогриллом примио, сада правим палачинке, палачинке, омлете, торте са сиром на средњој ватри, чак и нешто мање од просека. Урадио сам то истовремено у кухињи и Елису, испало је исто, није загорело и није се залепило, на Кухари ми једноставно није било згодно да се преврнем, врло висока даска.
Иначе, читао сам критике о АП тавама, скоро свака има фотографију са подбухлим или ољуштеним премазом, нисам је имао ни на најјефтинијим тигањима, па, очигледно, нешто није у реду. А критике се и даље односе на скупе и добре фирме.

Можда су тигањ учинили преврућим, попут ливеног гвожђа.

Може бити. На другом форуму учествовао сам у дискусији о куповини челичне таве за пржење одреска. Као резултат дискусије, особа је одабрала гурманску посуду за роштиљ (ВСМПО).Па, и након неког времена након куповине, пише, кажу да су месо и пљескавице у тигању укусни, али тигањ се не пере ни у ПММ-у, а уместо жељеног средњег печења, одресци се окрећу напољу слабо печена. И поставља фотографије. А на фотографијама, да будем искрен, ђон је споља тако угљен, а изнутра влажан, а тигањ са чађом на ивици је раван са црном крастом.
Па, ја и неки други учесници у дискусији сугерисали смо да је тигањ превише прегрејан, а сок који је текао из меса није карамелизовао на површини тигања, већ је изгорео.
И да ... Испоставило се, из радости, да се коначно на фарми појавила тигањ који се може грејати на високим температурама (а пре нерђајућег челика, како сам разумео, имали су само анти-штапове), особа је загрејала до његове нове ствари на максималној снази, коју је издала индукциона плоча.
Саветовали су му да тигањ опере „кртицом“, а затим га користи на нижим температурама. Тихо. Не пише, не пита, не псује као неки у духу „немогуће је нормално пржити ницхо у посудама од нерђајућег челика“. Вероватно је следио савет, узео у обзир грешке, подигао температуру и постигао жељени резултат из посуде.

[ренард]

ренард, да, све ово долази са искуством, главно је желети научити, а не окривити тигањ за све смртне грехе. Лоша плесачица, како се каже. Иначе, узео сам и гурмански роштиљ, заиста ми се свиђа. Ребра јој нису висока и врло је дивно чак и смеђе поврће.

Иначе, узео сам и гурмански роштиљ, заиста ми се свиђа. Ребра јој нису висока и врло је дивно чак и смеђе поврће.

Поделите понекад неке фотографије гурманске хране са роштиља.
Већ имам довољно нерђајућег челика, али сви су са уобичајеним дном, без икаквих иновација.
Сада желим да пробам нерђајући челик са необичним дном. Али одсуство ПММ-а и вишак шерпи престаје.

Иначе, читао сам критике о АП тавама, скоро свака има фотографију са подбухлим или ољуштеним премазом, нисам је имао ни на најјефтинијим тигањима, па, очигледно, нешто није у реду. А критике се чак односе на скупе и добре компаније.

Иначе, тај друг, о коме сам горе писао, сањао је да се потпуно одрекне анти-стицкова.
Према његовим речима, филм "Тамне воде" гледао је са породицом. 🔗 , а овај филм их је толико импресионирао да их је подстакао да пређу на другу врсту тава.
И ја сам погледао, али до те мере да избацим све своје нелепљиве таве, нисам се уплашио. Штавише, управо сам их ажурирао пре годину дана.

Био сам манијак над шерпама пре годину дана, пре Маслене и купио две црне француске челичне шипке. Можете да се спријатељите с њима ако направите и одржавате заштитни филм.
Савршено пеку палачинке. Али ако је нешто печено, а затим рибање, натапање, тада се филм ољуштава и можете започети сву припрему од нуле. Штавише, рђају. Па пржим палачинке на челику и дуго их стављам у фиоку. Да би започела нешто друго, започела се хировита жеља - ни црна ни бела

Да би започела нешто друго, оборила се хировита жеља - ни црна ни бела

још нисте пробали нерђајући челик за палачинке. Нажалост, није универзално, али није и хировито. Можете то и да схватите са „кртицом“ и есенцијом сирћета, неће бити ништа, нерђајући челик ...

Па пржим палачинке на челику и дуго их стављам у фиоку.

Колико смо различити. А на купцу пржим све - котлете, рибу, котлете. Моја омиљена тигањ. Али да, морате чврсто научити правила неге и све ће бити у реду

Колико ми се свиђа ова Еллис тигањ, данас сам пржила палачинке (за палачинке са скутом), узела сам Еллис тигањ и моју најдражу нерђајућу тигањ са саћем. На елису сам га подмазао укупно 2 пута, палачинке су само одлетеле, са саћима, када су се науљиле уљем, такође су одлетеле, кад га нису подмазивали, само су се лепиле за саће, а пошто су палачинке врло деликатни кад би их преврнули, могли би да се сломе.
Ово су палачинке са еллисом



То су палачинке са саћем



На Елису се испоставило да је фотографија светлија него што јесте јер је пара из посуде. Друга тава је била даље и угао је био другачији. Па, где палачинке горе на Елису? А оно што је најхладније елис се може подмазати само 1-2 пута.
Пекао сам у још 3 тигања (за експеримент), берхофф, тамо нисам успео без подмазивања пре сваке палачинке, кад сам размазао све се одбило, одлучио сам да покушам да палачинку чврсто не подмажем.

Ех, штета што нисам купио такву палачинку, пре НГ-а је у продавници коштала 2900, крастача ју је задавила, али сада је уопште не можете купити. (((

[Татјана]

Татјана, пре НГ, обично постоје попусти, можда можете да их уграбите. И ја бих сачекао попуст и купио још један.

Ох, штета што нисам купио такву палачинку, пре НГ-а је у продавници коштала 2900, крастача се гушила, али сада је уопште не можете купити. (((

Дакле, имате лашановску. Дебљина слоја за расподелу топлоте тамо није мања од оне у Еллисовом хифелу и више је функционална, у њој се не могу пржити само палачинке.

[ренард]

ренард, не знам, имам такав бергхофф, Асхановскаиа, па мораш стално да се мажеш уљем, иначе ће се држати смрти, а онда лепота, осећа се као на анти-стицк-у, мажеш једном и све одбити се.

[Седне]

Седне, и како је Алиса правилно написана? А сада желим истог са саћем! Где тражити?

[Буттерцуп]

Буттерцуп, еллис без саћа



Саветујем ову са саћем, сада кошта прилично јефтино, јуче сам купио 1 такву величину 🔗, али морамо се сетити да она не воли велику ватру.

[Седне]

Седне, и да ли ради на индукцији?

[Буттерцуп]

Буттерцуп, тамо је написана икона индукције, сада ћу послати фотографију.

[Седне]

Седне, добро!

[Седне]

Седне, добро!

Једино што сам добио је тигањ без прелепе кутије и без кесице, али потпуно нов, леп. Али за такву и такву цену нисам се узнемирио и нисам је узео за поклон.

Исто је и за мене, главно је да пошаљу нешто цело, већ сам наручио, мада и мање - за 24 цм, са саћем

мањи - за 24 цм, са саћем

Имам и ову, па сам одлучио да узмем још, како ми се свидело. Волим различите пречнике, за различите потребе, како кажу

На великим посудама имам индукциону јединицу која лоше загрева ивице. Надам се да ће ово бити норма.

На великим посудама имам индукциону јединицу која лоше загрева ивице. Надам се да ће ово бити норма.

Како то добити - поделите своје утиске.

[Мандраик Људмила]

Имам индукциони грејач на великим посудама који лоше загрева ивице

Мандраик Људмила,
Зависи 90% од шпорета, а не од посуђа. Ако је индукциона завојница малог пречника, тада ће главно грејање бити према величини ове завојнице, без обзира на дно посуђа, са или без слоја за дистрибуцију топлоте (ако без ТРС, онда ће се овај ефекат манифестовати чак приметније).
Авај!

А ко има посебну НМП тигањ? Шта мислите о њој?

Дакле, имате лашановску. Дебљина слоја за дистрибуцију топлоте тамо није мања од оне у Еллисовом хифелу и више је функционална, у њој се не могу пржити само палачинке.

Ласхановскаиа је 20 цм, премала за палачинке. Сада бих желео да имам апарат за палачинке из Гипфела за НГ, можда га могу ухватити с попустом.

Ласхановскаиа

Мислио сам Асхановскаиа, а каква је ово животиња Ласхановскаиа?

Ако је индукциони калем малог пречника, тада ће главно грејање бити према величини овог калема, без обзира на дно посуђа, са или без слоја за дистрибуцију топлоте.

Па сам написао о томе, ивице се не загревају, имам јефтину индукцију

Па сам писао о томе,

Па и о томе пишем!
Чак и са тигањом од 24 цм!
Пречник завојнице може бити 14 цм, тигањ је 24 цм, дно око 18-20 цм, па се добијају хладне ивице од 2-3 цм.

хладне ивице 2-3 цм

Не, више, живим са овом плочицом већ неколико година, 24 цм би требало да буде тачно, однећу је у крајњи град, има бензина, али ово је мало вероватно.

каква је животиња ова лашановскаја?

комична грешка у куцању. из исте серије као „кандараш“ и „маца“.

Као што је Буриданов магарац запео за кутлаче - гурман је скуп, нисам сигуран у квалитет Кинеза, хвале зејдан, али га нису нашли живог, на клавиру нема налепница. Још не могу да бирам, купио сам шерпу од нерђајућег челика од 2 литре за пени Гипфел шерпу. без покрића.Продао сам стари соковник, само сам отишао до шерпе и подземне железнице. Односно бесплатно
И знате шта, после два дана коришћења, више ми се свиђа него Регент лонци, које имамо већ десет година, али они су одмах изгубили изглед. Од прве употребе горива, појавиле су се дугине мрље, мала се брзо истопила и пала с пластичних дршки, а велика дршка на шипкама се загреје.
Гипфел није ни дебео ни тежак, али је очигледно бољи. Нема преливања дуге и тамних мрља, иако га користим на истом гасу, а мој син је већ успео да заборави кнедле у њему и они су прокључали. Скухала сам тестенине укусније и једноличније, исте кнедле су изашле и укусније, дршке су топле, а не вруће. Иначе су и шипке, али причвршћивање је другачије - као плоча на врху, закос под проф. шерпу. Од мана, Гипфел има приметан размак између дна и тела, али вода тамо не протиче (током кувања нема шиштања).
Изводим закључак - челик је бољи, дно је исправније, и ово није мит, већ стварна разлика.

Сада желим још више две кашике или мале посуде за млечну кашу / јаја / кобасице - 0,8 и 1,2 литра, увек са добрим дном, без савијања на врху и дршке шипке.
У старим лонцима ћу пржити и кухати велику супу или компот.

Гипфел није ни дебео ни тежак, али је очигледно бољи.

Квалитет хипфела није баш лош, ко год да каже, ја имам сет тигања 5 година и као нови пан за палачинке 10 година, да постоје површне огреботине, али се не лепи и премаз не набубри , не љушти се. Да, цене нових јела нису ниске, али нису баш лоше. Имали смо и читав сет хипфела од нерђајућег челика, старих око 10 година, онда сам нешто делио, нешто и спалио, такође сам био веома задовољан, друга ствар је да сада сет хипефала од нерђајућег челика кошта пуно новца и то је исплативије купити истог кухара или гурмана, то ће бити јефтиније и дефинитивно не горе.

Ласхановскаиа је 20 цм, премала за палачинке. Сада бих желео да имам апарат за палачинке из Гипфела за НГ, можда га могу ухватити с попустом.

И узео бих 24 цм у Ашану. Испоставља се свестранија ствар, не само за палачинке. Иако ће вам вероватно бити превелика, ако је крај дршке чак и у тигању од 20 цм морао да се пресавије. Дршка је дужа за 24 цм.

обавезно са добрим дном, без завоја на врху

Да ли је добро дно дебело?
А шта не одговара горњем завоју?

[Круна]

Круна,
Није тешко, али тачно. Дно би требало да буде трослојно, централна палачинка је алуминијум. Једном неко јело. ру било је испитивања са резовима лонаца и спектралном анализом челика од којег су направљени, штета је што нису наставили, квалитет посуђа се не мења на боље. Понекад, да би посуда била тешка, додајте гвоздену плочу на дно и направите два танка слоја алуминијума - добићете дно од пет слојева, ово је још горе.
Преклоп се понекад врши у танким тавама како би се задржао облик. А ово је додатна празнина у коју упада прљавштина.
Знање је чисто теоријско, читао сам и емитовао, лични утисци су много занимљивији, али нажалост прегледи оних који користе већ десет година нису погодни - произвођачи преносе производњу у Кину и зезају се.

[Цхуцхелка]

Данас сам спровео експеримент - истовремено сам пржио палачинке од кефира на нерђајућем челику и ливеном гвожђу. Не могу да кажем где ми се више свидео резултат. Одлично у обе посуде. Али ливено гвожђе може да се прегреје прилично неприметно - скоро сам спалио други језичак палачинки Нерзх у овом погледу је за мене предвидљивији (или се осећам боље).

Остајем при свом мишљењу да је за колаче од сира и палачинке - нерђајући челик диван. Па, ако сматрате да је посуда од нерђајућег челика два пута лакша од ливеног гвожђа, то је предност.




Отишао у Цхуцхелка у рецепт Тупоског и налетео на одличну демонстрацију способности ливене алуминијумске посуде за палачинке из Кукмаре из Катерина Катко.

Линк овде ћу бацити

Тупоски (стари рецепт за једноставне палачинке) # 173