Кнедле и образац за кнедле

А ја сам правила кнедле са скутом !!!!
Имам их за 10 комада! ...
Величина је савршена !!!!
Тесто није довољно! Фил је довољан !!!
Ради се лако и природно ...
Веома сам задовољан!!!! Овде бих петљао рукама ...

Па да ... сад разумем - ако снимате видео, онда би требао бити широк око центиметар ...
Моја оклагија није велика - пречника око три центиметра ... и била је прегуста ... хоћу нешто тање ...
Ја ћу да…

Имам их за 10 комада! ...
Величина је савршена !!!!

Света, супер! Честитам! Да ли сте квадратни или округли?

[Јулиа]

Јулиа - квадрат! ...
И ово је вероватно разлог зашто испада мало теста ...
Пошто се удубљење за пуњење поклапа са контурама саме равиолке.

[Светлана]

Светлана, да, квадрат је хит! Такође ће бити потребно направити са скутом
Свеједно, и даље мислим да купим мале квадратне, ако нађем

Па, направио сам и четвртасте и округле. Имам обоје, а то је 10 комада. Нема лудог заноса. Испоставило се да је прилична количина са рупама на шавовима. Изгледа да су савршено резани, искачу само успут, а од краја пажљивије погледате - рупу. Вода је вероватно боље користити. Пола дурум теста са сунчаним брашном. Укратко - равиоли су попут равиола ... 10 комада, наравно, нису нарочито деца, али замислио сам како да у три реда берем мале на истој палети - неее ... Као и увек - сваком његова)). Ваљак имам пречник 4 цм. Успело је у реду. Иако сам у почетку то радио класично као у Совјетском Савезу: ваљати га по целој површини.

Туппер за три комада - погони))).

[Ната]

Ната, Направио сам од обичног брашна ... нисам додао дурум ...
Сви су нетакнути !!! Ни једне рупе !!!
Вода након кувања остала је чиста !!!
Направио сам 60 комада одједном!

Сутра ћу направити кромпир! Тесто је још остало ...

Б Подлегла сам узбуђењу ... Данас сам купила Тесцомову униформу и оклагију, на фотографији је ... играна ... врло добро сече ивице ...

[Хелена]

Хелена, лепота, очи се не могу одузети! Са спанаћем?)

[Хелена]

Хелена, лепота, очи се не могу одузети! Са спанаћем?)

са зеленим луком и копром, и још сира!
Сада ме збунио облик од 21 комада, али њих нигде нема, тачније четвртастих!

[Хелена]

Хелена, лепотице !!!!
Овде смо такође желели да следећи пут направимо слани скут !!! ...
Појели смо превише слатких ...

То је оно што сам пронашао у теми о тестерима на стр. 108

У почетку сам експериментисао са различитим тестовима, ваљао га на млазници за равиоле, пре него што сам натоварио млевено месо, нису сва погодна. Кефир из Админ-а лепи и жваће млазницу за равиол, с другима то није. Ово тесто је ишло само за резанце. Тада сам направио тесто по рецепту од виле тестенине, на јајима и жумањцима, врло је стрмо, али се не лепи за равиолицу и равиолци се обликују уз прасак. Ако покушате да брзо окренете дршку, неки равиоли су полупразни. Пронашао сам оптималну брзину за себе и све је испало као на слици.

Од овог теста сам ручно направио неколико кнедли - такође је све у реду, укалупљени су, тесто се не лепи за руке. Стога су и они који су желели „праве“ кнедле, где има пуно меса, добили оно што су желели. Али када су јели равиоле, нико није рекао да има пуно теста, а мало меса. Све је врло укусно и сада се нико не сећа кнедли купљене у продавници, за коју су неки од мене имали слабост код куће.

А на следећој страници је рецепт за тесто.

[Хелена]

Хелена, ево, имам потпуно исто.
Гледам овде палете. И тако сам их применио једно на друго, и тако.И нешто ми се не чини да ће на тај начин бити могуће изрезати бар нешто од Њих и комбинирати их шавовима да не кажем да је то врло једноставно

[Катерок87]

Катерок87, да, са наставком за равиоле, треба нагло направити тесто и додати семолу, чини ми се. Италијани у рецепте записују 50:50 различито брашно, јаје и воду

Сутра ћу имати информације о квадратном облику од 21 комада ... и по повољној цени ...

Да, завртимо ми још једног произвођача кнедли. Као треће, тартлет је већ промовисан у следећој теми.
Сједим овдје мирно у грмљу и не зујим. Нисам желео да гледам цену. Али ако је цена добра, бојим се да не могу да одолим.

И нешто ми се не чини да ће на тај начин бити могуће бар нешто изрезати

Да, па није успело да се убрза процес. Добро, бум буди на старински начин - оклагијом, све док Тесцома не дође са стезаљком за секач.

[Хелена]

Хелена, ево, имам потпуно исто.
Гледам овде палете. И тако су се пријавили једни другима, и тако. И нешто ми се не чини да ће на тај начин бити могуће изрезати бар нешто од Њих и комбинирати их шавовима да не кажем да је то врло једноставно

О да, и ја сам пробао. Имам округле и четвртасте, али имају исте изрезе. Већ врло танка изрезана ребра, тако да некако људски пристану и исеку нешто друго ...

Гиии, шта, и ја сам покушао, ха?

[Елена Тим]

Елена Тим,

Питали сте ко има да проба. Покушао / пријавио))). Тока је заборавила да ти напише))).

Прална! И овде патим до вечери - „бити или не бити“.
Ох, извини. Али, да будем искрен, нисам се баш надао, схватајући да је тамо све превише климаво ...

Катерок87, да, са наставком за равиоле, треба нагло направити тесто и додати семолу, чини ми се. Италијани у рецепте записују 50:50 различито брашно, јаје и воду

Иул, а шта је гриз?

Да не би било полупразних равивиола из млазнице, потребно је ово: притиснути млевено месо одозго, једном окренути ручку, притиснути, померити итд. Не сећам се где сам о томе читао , можда је неко овде већ писао. Питам се који је пут бржи са танком оклагијом или млазницом (да је све испало тако глатко као што је описано)? Зашто сам га купио, јер сам тада нашао једину позитивну критику, као што је та жена урадила за „5 секунди“ 100 комада.

Ок, бум на старински начин - оклагијом,

Зар не би било боље да целу ствар покријете дебелом дрвеном даском (даском за резање) и добро је притиснете?

Девојке, такође сам размишљао даском, али не у потпуности да је покријем, већ је притиснем широком ивицом дрвене даске дуж истурених цик-цакова како не бих згњечио фил.

Надам се да ће вам рецепти „на папиру“ добро доћи, јер немају сви кухињски телевизор. Штавише, програми су на руском и са детаљима.
А онда, остаје пуно питања о мишљењу да тестенине треба припремати само од дурум брашна. А Донато, напротив, прави пуно теста од обичног пшеничног брашна - онда је све у томе како правилно направити тесто, према којем рецепту!

Рецепт:
• Рафинисано бело пшенично брашно - 600 грама (најбоље бело брашно)
• Свежа јаја - 3 ком.
• Жуманца - 3 ком.
• Сол - ½ кашичице.
• Маслиново уље - 1-2 кашичице.
• Вода - 3-4 кашике. л.

Ако је неко заинтересован, онда детаљан опис у овој теми
Тема: „Тестенине из виле“, рецепти за тесто, тајне, савети, видео снимци, од Донато де Сантос. Ако сам добро разумео, Цруст је успешан са овим рецептом.

Иул, а шта је гриз?

Катерок је дурум брашно, или дурум гриз.
Дакле, имате прилог Марцато? Или која марка? Равиоли или равиолини?

Дакле, имате прилог Марцато? Или која марка? Равиоли или равиолини?

Јулиа, имам Марцато равиоле 3 за редом. Била сам толико љута на њу, не кошта мало новца, али сече тесто. Заиста, мислим да је било немогуће учинити видео записе гушћим! Раставио сам равиолницу, а онда улази тата и лупа по рупи и почиње нормално да сече.У међувремену, немам више успеха у коришћењу. Три пута сам мотао равиоле и једном, са тугом, испало је на пола. Могу да кажем да се однос меса и теста не разликује од обичних малих. Хвала ти, Јулија, на савету о којој теми разговарају о овој млазници и о тесту!
Мислим да треба да радимо са тестом. Још увек можете добити нетакнути равиолки. Било би неких упутстава из успешних идеја успешних људи, управо у раду са овим прилогом (узорковањем), тако да можете урадити прво, друго, треће и стићи на време.

Имам марцато равиоле 3 за редом.

Јасно је, читао сам у теми о ваљцима за тесто, такође сам желео. Али не могу да пронађем ручку за писаћу машину, а додатак ради само са ручком. На ИоуТубе-у постоји и неколико видео записа

тада улази тата и удара у рупу и почиње нормално да сече.

Наш метод

млазница ради само са ручком.

Да, само са дршком.

На ИоуТубе-у постоји и неколико видео записа

Можете ли да наведете везу?

Ево
вф5е89НЗУго

Захвалити!!!
Оне пруге које им она трга рукама може уклонити сама млазница. На дну су такви специјални стругачи. У теорији би требало да изађу три траке кнедли одвојене једна од друге. Али то ће се, по мом мишљењу, догодити под условом да се пресечени ваљци чврсто прилежу и у складу с тим прорежу попут ваљка у тесто. Па, тесто мора бити исправно.
Или би можда млевено месо такође требало да буде посебно?

Зар не би било боље да целу ствар покријете дебелом дрвеном даском (даском за резање) и добро је притиснете?

Дакле, ако притиснете све у потпуности, онда цела поента гурања више пуњења нестаје. Само ће пузати у шавове ако притиснете. А ако ставите мање пуњења, онда котрљање оклагијом није проблем.
Због тога обрађујемо само шавове, а пуњење мирно стрши.

Па, као и увек, док је не прочитам, све мељите! И већ сам сањао о томе како бих брзо нахранио своја четири чудовишта и бар мало олакшао своје ропство))) ... Говорим о Тескомовској форми за 21 квадратни равиол.
Ок, сачекајмо нову испоруку
Па, бар се могу похвалити, биће лакше. * ШАЉИВО * Имам оклагију пречника 2 цм и дужине 50 цм. Дакле, чекам потпуно наоружан: ск-изм: нова испорука или када се довољно играте и почнете да продајете своје играчке.
Лена, хвала на непроцењивом искуству!

Оне пруге које им она трга рукама може уклонити сама млазница. На дну су такви специјални стругачи. У теорији би требало да изађу три траке кнедли одвојене једна од друге

Колико сам разумео, требало би да изађе у комаду. И други видео снимци. Пронашао сам упутства на интернету - пише да је на крају „платна“ равиола потребно оставити да се осуши на столу, тада ће бити лакше одвојити равиолке.

Имам оклагију пречника 2цм

Одустани од тога! Зашто вам треба оклагија ако немате равиолит?

Због тога обрађујемо само шавове, а пуњење мирно стрши.

Погледајте како је, добијате двоструко конвексне, да, плоча се не уклапа, али ако направите равни врх и истовремено притиснете целу површину, онда би у теорији све сувишно требало да се спусти (ово је под условом да има довољно простора) ...
Густа дурум тесто, која се не лепи добро, не можете размазати по шавовима, већ посипати цео слој бочицом са распршивачем, требало би да буде брже, зар не?

Такође пажљиво гледам ове квадратне калупе, стара совјетска творница кнедли није радила за мене, а ови малишани су изгледали много, па размишљам како да их прилагодим тако да буду брзи и погодни (могу полако и тужно са дршке).

Одустани од тога! Зашто вам треба оклагија ако немате равиолит?

Аха, мења се! Рећи ћу вам више, један пречника 2,2, дужине 50, а други 2,5 и дужине 43 цм.
Имам бар нешто ...

[Кремасто]

Девојке, и ја долазим код вас) Молим вас, саветујте, никада нисам имао кнедле, желим да купим и мислим која је боља ИДеа кнедла или она коју сам саветовала Кремасто недавно, - 19 комада, алуминијум?

[цлеосе]

Иначе, некако сам видео дуге котрљаче на пијаци Даниловски. Морам ићи да погледам
цлеосе, такође су различите величине. 19 - велике кнедле, 37 - мање.
Моја ћерка, 7 година, једва је данас појела 7 великих, више није стајало, ја сам 12 великих. Кувано само за нас 2к један језичак. Не знам за свог мужа, скуваћу и пољубац увече.
И ја имам идеју. Покушаће следећи пут, за поређење

19 - велике кнедле, 37 - мање

Па, они се такође разликују у тренутно одабраном брзом начину пуњења образаца млевеним месом: за кнедле о којима се говори у Цреам Алевтина огранку, са великим кнедлама, постоји добра опција пуњења - силиконски калупи за замрзавање полутке Кхорс; али за произвођача кнедли Идеја још није преузета

Хорс испуне хемисфере

Да, ове, а такође и Бекерове хемисфере "колобокс" за 64 ћелије, Лу и ја имамо такве. Данас сам га напунио сластичарским шприцем, мало касније ћу објавити слике

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Елфа, да, разумем да је њихова величина и даље различита .. Привлачи, пише, кнедле брзо излете из алуминијума, иако из ИДЕЕ на исти начин. Увек је вајао ручно, али мислим да је величина била негде између 19 и 37.
јулиа_бб, а што се тиче ћерке, великих кнедли, након уобичајене уобичајене величине? и ви? да ли је то утицало на укус?, да ли постоји сочност самих кнедла или је тесто густо, на пример, у творници кнедли (мада вероватно зависи од тога како га разваљати, немам тестера за резање теста .. још није)?
Сачекаћу слике.
ПС. ипак ми реците пречник ових великих кнедли од 19.

[Ирина]

Ирина, унутрашњи пречник је 3 цм, за Идеа - 2,5 цм.
Овде је Алевтина детаљно описала овај облик Припрема полпета, и то не само у силиконским калупима за лед # 83
Фотографије

Колико сам разумео, требало би да изађе у комаду. И на другим видео снимцима.

Ох, тачно! Разумем! Ово је било моје лепљиво тесто, а када се жвакало, ове пруге су се одвајале.

И ја имам идеју. Покушаће следећи пут, за поређење

Да, врло занимљиво! Кнедле још немам појма, размишљам или о куповини идеје или о совјетској са обрнутим конусом.

Данас сам га напунио сластичарским шприцем, мало касније ћу објавити слике

Радујем се!

за произвођача кнедли Идеа још није преузета

Било би сјајно да постоји одговарајући силиконски калуп за овог произвођача кнедли.

[Јулија]

Ирина, унутрашњи пречник је 3 цм, за Идеа - 2,5 цм.

ЈулијаМного вам хвала! 3 цм, изгледа да није тако велико! Прелепо је оно што сте добили са фотографије. Мислим да ћу купити један, а онда ћу размислити о Идеји, лакше је пронаћи.

и онда ћу размислити о Идеји, лакше је пронаћи.

и показати некоме нит, ову Идеју!? Каква је она !?

и показати некоме нит, ову Идеју!? Каква је она !?

3 цм, изгледа да није тако велико

Да, такође се испостављају дубље и више, главна ствар је да је тесто еластично. Ја сам крему направио како је саветовала Света Светленки. Драго ми је!

[Јулија]

крем крема, како је саветовала Света Светленки.

Јулија, и где је Света саветовала, молим вас покажите ми. Нисам нашао нешто

Рећи ћу вам више, један пречника 2,2, дужине 50, а други 2,5 и дужине 43 цм.

Можете ми дати други - нисам поносан

Хајде, девојке .... или купите лонце за печење, или уређаје за домаћи сир ... А сада желим Тескомовску за 10 комада равиолнице. Али још не знам да ли желим округле или четвртасте равиоле?
Дефинитивно не желим ситницу.

Можете ми дати друго - нисам поносан

Не-о, шта си ти, не могу да одаберем коју да дам ..))) Затегнуто, укратко...
Гледајте, нисам гледао, али мислим да проналазак танке оклаге није такав проблем. Сутра идем да погледам конкретно. Можда заиста постоји дефицит ...
Иначе, продавнице хардвера продају такве дрвене држаче за штапове за четке, мопове, метле итд., Са пластичним врхом са навојем, и даље су пластични, а има их и дрвених. У пречнику, погледајте 2, трошак је око 100 рубаља. Ако ово исечете, могу се направити 3 ваљка.