Кнедле и образац за кнедле

Девојке, имам ове округле алуминијумске кнедле - саће. У њему су тако мале рупе, добијају се мале кнедле, ово је, наравно, добро. Али млевеног меса је врло мало. Да ли долазе са великим рупама или су сви стандардни?

Девојке, имам ове округле алуминијумске кнедле - саће. У њему су мале такве рупе, добијају се мале кнедле, ово је, наравно, добро. Али млевеног меса је врло мало. Да ли долазе са великим рупама или су сви стандардни?

Постоје велике, али другачијег облика - садрже много више испуна, али на излазу је мање комада:

Раније сам такође имао идеју да велике кнедле (испод кнедли са великим рупама) изгледају боље и брже се извајају и брже ћете јести. Замишљао сам и лепио кнедле различитих величина. Заиста, велике кнедле се брзо и паметно праве. Кувати истовремено, ако није замрзнуто. Замрзнуо сам остатке кнедли различитих величина. Али кад сам тада скувала смрзнуте кнедле, видела сам врло велику разлику и схватила да стандардне кнедле нису узалуд тачно величине. Кнедле направљене од стандардне машине за кнедле су оптималне величине како би се брзо кувале и не изгубиле изглед, не олабавиле се и задржале укусан сок у кнедлама.
Велике кнедле, а најчешће огромне кнедле, правим у тросједу, само ако их одмах прокухам. За замрзавање, за дуготрајно складиштење, најбоље одговарају кнедле правилних величина или мало веће од уобичајених, добро, не велике кнедле. Ово је моје искуство, које је син мојих грешака.

И ово искуство је драгоцено за оне. које сте упоређивали са положаја обоје истовремено. Овде је најпоузданији начин за упоређивање уређаја који имају и одједном и под истим условима.

Хвала ти кремасто! Значи, све ове саће су исте? Смирили сте ме. Испоставило се да је готово готово надјев млевено месо готово величине зрна грашка
А такве кнедле, као што је показала јулифера, нисам видео у продаји, а кажу да кнедле из њих не излете добро. Да?
Без обзира колико желите, али желите више меса у њима.

[лурика]

лурика , да би се кнедле смрзле, ово је савршена величина. А месо унутра ће имати времена да прокључа, а истовремено се љуска теста неће распасти и сачуваће укусни сок од меса. И направите велике кнедле у оној количини у којој их можете појести одједном након моделовања. На крају крајева, а да се не смрзну, кувају врло брзо и немају времена да прођу неуредно. Сами сам смислио ово питање и затворио га.

Све, Кремасти, уз вашу помоћ, такође сам сазнао и затворио. Тако је добро кад у то нема сумње. Захвалити!

Кнедле које се добију у облику који сам приказао - нису велики, већ средње величине - наше величине
И управо у таквом облику за 12 комада уопште нема потешкоћа са избацивањем, али ако вишак млевеног меса ставите у рупе у нашој совјетској униформи, тада ће кнедле лоше изаћи и можда ће се сломити. У сваком случају, пре стављања слоја теста, оба облика посипам брашном.
А после замрзивача - ништа чупаво и све је врло укусно, увек правим тесто као на резанцима - након кувања је мекано и никад се не ломи.
Користим образац већ дуги низ година, тако да знам о чему пишем.
Такође, слојеви теста после ваљања теста добро одговарају овом облику - развлачим тесто у малим деловима - само 2 такве кнедле у дужину и не замарам се тракама од метра и двометра.
Користите оба облика - и онај на фотографији и стари округли совјетски - и даље даје најбржи резултат, иако мали
И кнедле великих величина, попут кнедли, о којима Цреами пише - ово нам се не свиђа и не правим их, након замрзивача су врло гадне.

Купио сам таблет за троугласте равиоле.
🔗
Користио сам га неколико пута и сакрио. Потребно је јако дуго да се петљате с њом. Овакве кнедле су мале, млевено месо се не уклапа много, а време обликовања се у складу с тим повећава, осим тога, ако је надјев од млевеног меса, онда се прокува и у њему се добије таква пилула за месо.

Овде можете видети и прочитати
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=223255.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=223255.0

[ЛЛика]

ЛЛика - Имам планшету са нешто већим троугловима од вашег и са мини-равиолима.
Ово је стварно - само се препусти, Већ сам се више пута одјављивао у овом Темку, да не бих расипао новац узалуд.

Од свих њих, само 12 је нормално - у величини чини кнедле мало веће од нашег старог произвођача кнедли!
Ако желим брзо да утрошим млевено месо, онда само на њему добијете пуно меса и мало теста

Остатак малих форми угађа када нема где да се стави време ...

Не постоји пријатељство само са малим равиолима, само је један Маиата ... бацио га дођавола ...

[јулифера]

јулифера
Чини се да слика има тако велику депресију, помислио сам како би били слични нашој совјетској, само троугласти. А за нас, за Италијане, она је, једном речју, равиолика, где је мало пуњења.

јулифера (напишите своје име), па где могу да нађем једну за 12? Нисам га видео нигде на распродаји. И овде, у заједничким поруџбинама, цена се не подиже, не сећам се, али изгледа да сам и њу погледао, па не могу да је приуштим. Не једемо толико кнедли - штета је за здравље - да бисмо је надокнадили. Па, погледајмо још.

Ево још једног питања. И зашто, да би кнедле било лако извадити, сви користе брашно? Измишљене су све врсте звона и звиждука у облику матрица. Свеједно, брашно ће се свуда срушити са шаблона, јер га не можете одмах уредно уклонити. Једном давно сам сазнао да уместо брашна, форму можете подмазати сунцокретом или било којим биљним уљем. Време траје 1-2 секунде. Кистом нацртајте једним потезом облик и то је то. Кнедле искачу као слатке. Не утиче на квалитет или укус, брашна нема нигде. То је једино што радим - задовољство ми је.

И зашто, да би кнедле било лако извадити, сви користе брашно?

Ја лично не волим укус путера. Тада се кнедле замрзавају на тепиху са замрзивачем, такође морате да оперете тепих.И још нешто: ако кнедла није успела, онда је подмазано тесто тешко обликовати назад у груду. Пробао сам маргарин - са њим је боље, не тече као биљно уље, али руке су масне, оклагија је масна ... не иде с њом. Ставим кнедле на послужавник са страницама, брашно се буди само у њему.

У почетку сам и ја тако мислио, као и ви. А онда се прилагодила и ове непријатности су саме од себе нестале. Узимам сунцокретово уље БЕЗ МИРИСА !!! Подмазујем форму четком, на којој је врло мало уља - могло би се рећи, готово сува, исцедим је на ивици посуде где се сипа. Узмите у обзир да нема путера на кнедлама. Штавише, у тесто сам ставио кашичицу путера - свиђа ми се ово тесто, опет се врло добро разваља, па се после кнедли држи заједно и савршено разваља. Руке нису масне, простирка није масна. Мислим да сте потрошили пуно уља, због чега имате такав резултат. Ако најмање уље користите чисто симболично (да бисте пронашли најбољу опцију), онда то није баш тако. За мене, написао сам, уопште се не одражава ни квалитет ни укус. Па, не инсистирам, сви раде како су навикли и како воле. Не волим брашно. Волимо кнедле са чорбом, а ако је у брашну, онда испада мутно. А током кувања све је у брашну, све је некако аљкаво, руке у брашну, простирка у брашну, сто, ваљарка ...

јулифера (напиши своје име),

моје име је од речи јули - ово је Јулиа

Па где могу ово добити за 12? Нисам га видео нигде на распродаји. И овде, у заједничким поруџбинама, цена се не диже, не сећам се, али изгледа да сам и њу погледао, па то не могу да приуштим. Не једемо толико кнедли - штета по здравље - да бисмо је платили. Па, погледајмо још.

Скупе су - један калуп око 20 долара, дали су ми комплет, тамо је изашао мало јефтинији.
Такве сетове сам видео у Сервиру, у Одеси постоји њихова продавница у ул. Рицхелиевскаиа, 7
Такође ми је драго, да није поклона, сто пута бих помислио да узмем или не.

Па, не инсистирам, сви раде како су навикли и како воле. Не волим брашно. Волимо кнедле са чорбом, а ако је у брашну, онда испада мутно. А током кувања све је у брашну, све је некако аљкаво, руке у брашну, простирка у брашну, сто, ваљарка ...

Па, ево како брашно, па мало путера
Свиђа ми се Осе - са брашном је пријатније, али сигуран сам да ће вам неко од савета сигурно добро доћи

Јулиа, у потпуности се слажем, понављам, коме се свиђа, а ко је навикао.
По мом мишљењу, неко је објавио фотографију такве равиолнице, чини се, за 18 УАХ је купио у неком супермаркету. Вероватно домаћа производња. На време нисте придали никакву важност и изгубили сте ову поруку.

Постоје велике, али другачијег облика - садрже много више испуна, али на излазу је мање комада:

О овом обрасцу сам такође раније писао:

Имао сам такав облик. Није ми се свидело. Не стављајте је у машину за судове - постаје црна. Мало пуњења одговара, лоше је после се држати заједно. Дао сам га мужу како би могао да избуши рупе, тако да је било као у старој машини за кнедле, али он се разбио и избацио

О овом обрасцу сам такође раније писао:

Дакле, имате још један калуп, не за 12, већ за 24 - наравно, нема довољно пуњења, не бих вам препоручио ни ово.
И уопште не патим за машином за прање судова - може се лако и брзо испрати четком.

Данас сам купио калуп за стандардне равиоле за 24 комада. Алуминијум, произведен у Италији. Комплет је садржавао малу оклагију за ваљање. На продају су били и калупи за мале квадратне и троугласте производе. Али, из неког разлога сам мислио да ће за почетак бити довољан један образац. Да видимо како ћу радити са овом формом.
Ево обрасца:

[Лурика]

Лурика, два пута купљено уље „без боје и мириса“ (ја га зовем дестиловано), не личи на путер ... у фрижидеру се претвара у желе. Ако га не оперете првог дана, онда га чак ни Фаерие неће опрати први пут. Сада су калупи алуминијум и пластика, не могу да замислим како да их оперем од уља, али из пластике врло добро искачу!
Оваква је она
продаје се у породици Магнет, Ауцхан и на пијацама у јелима. Задовољан сам формом

Постоје велике, али другачијег облика - садрже много више испуна, али на излазу је мање комада:

купио један у 🔗 за 13 евра за заједничка набавка


да би проверила запремину, узела је кашику и кашичицу - кашичица није испунила ћелију у потпуности, тачно 1/4 тсп је остало у кашици течности. Што се мене тиче, то је најхладнија величина, овај облик сам одабрао захваљујући повратним информацијама од Јулије, хвала
прање рукама не смета, али због квалитета кнедли и њихове способности поскакивања потребно је проверити

[Ан]

Ан
Надам се да ћете постати пријатељи са овим калупом
Када ставите слој теста, онда сваку рупу продубите истом мерном кашиком са ваше фотографије - и тада ће ћелије бити што спремније за пријем млевеног меса, а испод теста неће бити ваздуха
Па, и котрљање - сећате се - боље је користити уски ваљак само дуж крајева шавова, а не оклагијом, онда чак и ако је равиол конвексан (па, неко је ставио пуно млевеног меса), онда тако ће и остати

Имам тако скуп италијански облик за 10 равиола (купио сам империа равиоламп за 1432 рубаља), тесто је слабо резано на овим таласастим стазама за поделу.Укључени мини-рокер не сече све - ивице нису у истој равни. По мом мишљењу, неко други од девојака се жалио на такав проблем.

Дакле, имате још један калуп, не за 12, већ за 24 - наравно нема довољно пуњења, не бих вам препоручио ни ово.
И уопште не патим за машином за прање судова - може се лако и брзо испрати четком.

Све оперем у машини за прање судова. И тамо ове ствари постају црне.

Имам тако скуп италијански облик за 10 равиола (купио сам империа равиоламп за 1432 рубаља), тесто је слабо резано на овим таласастим подељеним стазама. Укључени мини-рокер не сече све - ивице нису у истој равни. По мом мишљењу, неко други од девојака се жалио на овај проблем.

Док сам покушавао ту оклагију, одмах сам се отказао овде пре отприлике 3 године са фотографијама - ова несрећа не може да стане у башту
Уски ваљак - за шавове, то је то - савршено сече

Док сам покушавао ту оклагију, одмах сам се отказао овде пре отприлике 3 године са фотографијама - ова несрећа не може да стане у башту
Уски ваљак - за шавове, то је то - савршено сече

Шта је уски ваљак?

Са леве стране су 3 погледа, највише ми се свиђа ова пластична Факелманова коса највише за ову плменицу:

Сјајно!

[јулифера]

Ево, јулифера, и потребан ми је тако уски коси ваљак да бих "излечио" равиолницу. Већ размишљам о томе да пажљивије погледам нови уски ваљак за боје за ваљање шавова тапета.

Јуче сам такође погледао такву позадину у продавници гвожђа. Сећам се да сам пре лепљења тако тврде гумене тапете желео да купим тако малу за произвођача кнедли. А тамо је тврда гума била само велика, а мале гуме су биле мекане, иако су биле чвршће од пене. Отишла је без ичега.

Искључено: И имам исти држач ножа Бодум. И у истој боји. Суперб ствар!

Искључено: И имам исти држач ножа Бодум. И у истој боји. Суперб ствар!

да

А ја желим такав равиолит:

Реците ми за шта вам је потребан коси ваљак, данас сам га купио

То значи истински алкохоличар! (И сам сам такав!) Погодно је разваљати скошеним ваљком - компактно тесто у равним округлим или овалним облицима дуж ивица калупа, биће врло згодно „ударити“ у средину отворе пита - да бисте утопили тесто у облику круга испод пуњења, чак је могуће формирати "удубљену" средину узбекистанских колача. Сигуран сам да ће људи додати још начина за употребу косог ваљка у кухињи. Па, биће згодно исећи ивице у италијанској равиолници, о томе смо раније разговарали. У вештим рукама и према намени, ова ситница ће вам заиграно олакшати рад у одређеним случајевима приликом обликовања теста.

Погодно је повлачити углове приликом формирања колача у калупу, велика оклагија не одговара, а овај добро притиска тесто.

Кремасто, лесик_л, хвала пуно на савету. !!! Тако нешто, такође сам претпоставио. Већ сам пробао у раду, заиста ми се свидело.

Има великих, али другачијег облика - садрже много више испуна, али на излазу је мање комада:

Данас сам купио управо тако велику таблету равиола. Покушаћу понекад

Имам исти држач ножа Бодум. И у истој боји. Суперб ствар!

Да ли је ово такав контејнер испуњен гранчицама?
Погледао сам овог, али плашио сам се да ли су ножеви тупи у њему?

Да ли је ово такав контејнер испуњен гранчицама?
Погледао сам овог, али плашио сам се да ли су ножеви тупи у њему?

Зашто би они били тупи? Не, нож улази нежно, без напора.

Имам такав сталак за ножеве, са гранчицама ми се јако свиђа и заузима мало простора

Негде сам прочитао да се ове гранчице постепено изрезују од уметања и вађења ножева. Стога су краткотрајни.

Негде сам прочитао да се ове гранчице постепено изрезују од уметања-уклањања ножева. Стога су краткотрајни.

Мојих годину и по дана, ни мање ни више, док нисам нешто приметио. Стално се користи, у њему има пуно ножева.

А произвођач кнедли је ту, нож стоји са које стране? Тачније, напротив: са које стране постоља за ножеве у кнедлама?

А произвођач кнедли је ту, нож стоји са које стране? Тачније, напротив: са које стране постоља за ножеве у кнедлама?

Известан.

Девојчице су купиле такав образац за кнедле и нешто није успело, можда руке нису исте, све време сам то радио рукама хтео сам да себи олакшам, назвао лакше

[Татјана]

Татјана, а шта тачно није успело?

[Татјана]

Татјана, а шта тачно није успело?

минч се распао, кнедле се нису распале и чини се да су се наказе показале, с једне стране су биле конвексне, а с друге

Јасно. Ја то радим: облик посипам брашном (тако да кнедле боље испадају) пре него што ставим први лист разваљаног теста. Затим прстом правим мала удубљења за месо, стављам млевено месо. Четком навлаженом водом прелазим преко теста (тамо где су ребра). Ставио сам други лист теста на врх. И добро разваљам тесто тако да се већ виде ребра.