Пита са надјевом од кафе и бундеве

Категорија: Посластичарница
Пита са надјевом од кафе и бундеве

Састојци

Тесто:
шећера у праху 50 г
маслац 100 г
брашно 150 г
Пуњење:
бундева (сирова, ољуштена) 200 г
браон шећер 2 кашике кашике
јаја (велика) 1 ком
кајмак 33% масти 150 мл
шећер 40 г
кукурузни скроб 2 х л
јака кафа 50 мл
цимет, мушкатни орашчић, кардамом 0,5 коф. л

Метода кувања

  • 1. Исеците бундеву на мале коцкице, помешајте са смеђим шећером, ставите у рерну загрејану на 170Ц и пеците док не омекша. Пребаците половину готове бундеве у блендер заједно са резултујућим соком и пиреом.
  • 2. Шећер у праху помешајте са брашном и малим комадима охлађеног путера. Помоћу блендера све умутите у мрвице и умесите тесто. Распоредите тесто у калуп (Д 20 цм), подигните странице за 3,5-4 цм.
  • 3. Лагано умутите јаје са шећером и скробом (као за омлет). Крему пустите да заври и сједините са јајетом, брзо мешајте док не постане глатко. Додајте зачине, пире од бундеве, кафу и загревајте на умереној ватри док се мало не згусне.
  • 4. Преосталу бундеву распоредите по површини теста, налијте фил на врх и ставите у рерну загрејану на 170Ц око сат времена (или мало дуже). Када се притисне прстима, готова пита лагано извире, а на ражњу нема трагова надјева.
  • Пита са надјевом од кафе и бундеве

Јело је дизајнирано за

6-8 порција

Програм кувања:

пећница

Белешка

Кувајте с љубављу и угодним апетитом!

МариС
Марисхка, и ја сам прва за вашу посластицу - хвала на таквој посластици!
Веома лепо!!!
Твист
Марисх, захвалити! Помозите себи у здрављу !!!
А да у пуњењу има бундеве, још нико није претпоставио
Олесиа425
Марина! Седим, онда, дробим вам павлаку, и ето, улов је: још једна пита! Какав занимљив! Моја деца то неће ценити. Немају кафу. А за себе ће покушати моја вољена. Ово је неопходно! Имате времена и да попијете кафу у кафићу! Већ сам заборавио где су ови кафићи. Код куће је укусније и, очигледно, сигурније. Мој муж се презире, каже да није видео кувара, неће јести. Чак и сама кувам кад смо на одмору у иностранству.
Твист
Олесиа, Тајна је да кућа има бољи укус. Али да није било кафе са мојом ћерком, не би било нове домаће пите.
Свидело се свима који су пробали.
Олесиа425
У брзини онда! Блимеи! Можете отворити своју посластичарницу за вас! У Прованси ... Или Швајцарској. Постоје такве посластичарнице ... Ннннам!
Твист
Можете отворити своју посластичарницу!
Олесиа, за ово моје вештине нису довољне, ја сам само аматер. Али стварно сам желео би
Али једна од мојих пита пустила је корен у једном од наших кафића. Једном сам посетио сестру домаћице овог објекта, свидела ми се торта. Питала је све о рецепту и сада у свом асортиману имају „Снежанку“.
Олесиа425
Да, у реду, недовољно. Стидљив си. Торта вам се заглавила у кафићу. Хајде, такође нисам узео новац за коришћење вашег рецепта (хорор, меркантилни И, у свему видим новац). Французи немају толико асортимана. Они лансирају један рецепт и врте се око њега. И сваки кафић са својим рецептом. Ко је у толико. Тамо ми се свидела једна пита. Не могу да нађем рецепт. Изгледало је овако: тањир попут лиснатог теста, на дну тањира, као, пециво од пецива, затим крема (као код маскарпонеа), па свеже бобице и све је на врху прозирно желе. Ох како! Плоча је пречника приближно 28 цм и тако је хрскава! Ту је и валовита плоча, што значи да је облик једноделни. Било је таквих пита са брусницама, боровницама, јагодама (ова без пецива), малинама, шљивама и рабарбаром. 1/8 дела кошта 4 евра.Ох, рекла је нешто сувишно! Можете ли направити такву питу?
Твист
ОлесиаХвала вам на таквом поверењу.
А у припреми таквих пекарских производа не видим ништа супер компликовано. Сасвим је могуће то учинити код куће.
Олесиа425
Марина, научи ме! И?
Твист
Олесиа, са задовољством!
Олесиа425
Мариноцхка, чекам. Изложите рецепт! Ох, држи ме за моја коњска копита! Доћи ћу, такав сам прождрљивац, на мајсторску класу. Желим да научим како да кувам, покушам, разумем како можете да смислите рецепте.
Твист
Олесиа, Покушаћу најбоље што могу. Али ово ће бити само моја визија, нисам професионалац
Олесиа425
Марина, испекла сам ти торту! Или вам треба још скроба, или треба да га држите у рерни сат и по, нисам разумео. Таква висина вам није полазила за руком. Торта је тако изашла. Али, вруће сирово се не дешава! Моја деца: двоје од троје је рекло „супер укусно“, а пола прећутало. Сад ће муж стићи на време. Можда осетим хладан укус ... Или можда зато што нисам ставио комаде бундеве на дно, већ сам их помазао пиреом. Наша бундева не лежи дуго, све сам је испекла у рерни и ставила пире у замрзивач. Па глупа пита! Трећи комад наборам, и то, то је већ дванаест ноћу. Све ово ће ићи у доброту, у лепоту! Хвала вам !!! Посетио те поново!
Олесиа425
И још нешто: на фотографији као да је нечим заливен. Ста је ово?
Твист
Олесиа, Веома ми је драго што ми се свидела торта!
Али "пире" је дефинитивно био сувишан, сам фил је био мокар. И изгледа да га нисте држали у пламену до потребне густине. На крају крајева, пуњење се припрема према принципу кремшните. Због тога је требало више времена да се пече, а тесто је упило вишак влаге. И не сипам ништа на торту одозго - то је сјајна кора
Олесиа425
Понианоцхки! Пире кромпир не пуца! Тада ми треба 100 г пиреа од бундеве у филу. Тако? Такође желим да измамим ову питу. Неизрециво окоштавање!
Твист
Олесиа, ако повећате количину пиреа у филу, онда треба да додате још једно јаје и повећате скроб. Али не бих додала више од 50 г пиреа.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба