Марокански колач са кафом

[Илона]

Боже ... хоћеш ли ставити више у кашике или у граме?

Илона, не довршавајте ме са овим кашикама од грама. Све време сам пекла кашике без врхова, мислећи да га правилно наносим. И овде Оксана Открио сам Америку да је, према ГОСТ-у, кашика са тобоганом. Тако је један од последњих експеримената био са нагомиланим кашикама - бисквит није попустио ни кап.
Ускоро ће мој син добити ДР, испећи ћу овај бисквит и извагати већ пуне кашике. Морамо доћи до идеалне формуле у грамима.

стр од. домаћице, а скроб и какао стављате у кашике или граме?

[Илона]

Илонане довршавајте ме са овим кашикама од грама
стр од. домаћице, а скроб и какао стављате у кашике или граме?

Ирин, не могу да не завршим ... мој посао је да откријем тачне компоненте) Штавише, и сам сам погледао торту! Дакле, чекамо ДР вашег сина!

Хвала на рецепту. Бисквит вероватно не лаже - ово је најпухастији чоколадни бисквит који сам икад испекао. Печено већ 2 пута строго по тежини, а састојке не мери кашикама. Прва за себе у мароканској торти, за тест, испоставило се да је торта била прелепа, а поглед се напумпао (помислио сам да врх залијем врућом глазуром - био је сиромах и лагано је пливао) испекао сам је на прилагођеној торти по други пут - данас чекам рецензије, али сигуран сам да ме бисквит неће изневерити. Врло укусно.

И управо сам испекла ваш бисквит - врло мекан и пахуљаст! Пронашао сам моју чоколаду Хвала пуно! Печење у мултиварку, висине 7 цм.

Вољени воли пите од чоколаде. Вечерас ћу експериментисати да бих угодио сутра)
штета, наравно, нема пећнице - све се мора пећи у мултиварку, а ово је мало дуже - гурнуо сам неколико колача у рерну - и били су спремни: потребно је 2 пута мање времена (
Али драго ми је што се у мом Борку у700 добијају изврсни колачи - прозрачни и нежни, моја пријатељица стално говори да је варам и купујем готове кексе у продавници)
Хвала на рецепту!

Моја торта у славу празника, за дом. Испало је врло укусно! За бисквит сам већ рекао - укусно!
За крему сам узела само павлаку са шећером и кондензовано млеко, без креме, следећи пут ћу ставити мање желатине, имам инстант, мислим да ће чак 20 грама бити довољно као у рецепту. Ставио сам 30 г, крема је почела да се згушњава пред мојим очима.
Торта ми се свидела чак и док сам читала рецепт, дешава се, уосталом, изгледате и осећате да је ваша! Биће и на нашој листи фаворита! Хвала ти Ира на рецепту!

[Кобринцханка]

хвала на рецепту. бисквит, вероватно не лаже - ово је најбухастији чоколадни бисквит од оних које сам пекла.

Кобринцханка, У потпуности подржавам прозрачност. Драго ми је да ми се све допало!

[Фреесиа]

испекао свој бисквит - врло нежно и пухасто! Пронашао сам моју чоколаду

Рецепт је сада ваш! Овом приликом предлажем да одем код вас!
Фреесиа, сулудо драго што је бисквит освојио чоколадом, прозрачност! Укусне торте!

Договорено!

Врло занимљива торта! Водим га у обележиваче!

[Таниа]

врло занимљива торта! Однећу га у ваше обележиваче!

ТаниаМислим да нећете погрешити

Девојке, спасите ме, помешао сам се и уместо куваног кондензованог млека купио обично. Питање. моћи о употреби уместо куване, нема времена за промену.

Девојке, спасите ме, помешао сам се и уместо куваног кондензованог млека купио обично. Питање. моћи о употреби уместо куване, нема времена за промену.

Сипајте у посуду и микроталасну, брзо кувајте, трајаће 5 минута.

И детаљније, никада нисам кувао, да ли је потребно затварати, ометати и којом снагом.

И детаљније, никада нисам кувао, да ли је потребно затварати, ометати и којом снагом.

Сипајте у посуду погодну за микроталасну пећницу, већу од запремине кондензованог млека. Снага 800, укључите 2 минута, зауставите, мешајте. И тако опет, и онда минут, ово је довољно за квалитетно кондензовано млеко. Стојимо у близини тако да кондензовано млеко не одлучи да побегне

Фу, хвала, спашен.

Фу, хвала, спашен.

[голеон-6]

Девојке, спасите ме, помешао сам се и уместо куваног кондензованог млека купио обично. Питање. моћи о употреби уместо куване, нема времена за промену.

голеон-6, у овој торти можете направити било коју крему - бисквит је добар са различитим кремама. Добро је и сирово кондензовано млеко, постојаће разлика у боји креме и карамел ноти.

Ставите у микроталасну и брзо кувајте, трајаће 5 минута.

Вилапо, хвала пријатељу на брзој помоћи! Све сам тачно саветовао.
А за оне који немају микру, могуће је кувати у стакленој тегли на шпорету, стављајући је у лонац са водом. Наравно, биће још времена.

Сипајте у посуду погодну за микроталасну пећницу, већу од запремине кондензованог млека. Снага 800, укључите 2 минута, зауставите, мешајте. И тако опет, и онда минут, ово је довољно за квалитетно кондензовано млеко. Стојимо у близини тако да кондензовано млеко не одлучи да побегне

Вау! Вау !!! То је сјајно! Не знам! Па шта? Да ли је истог укуса као да га кувате у лонцу са водом 3-4 сата?

Вау! Вау !!! То је сјајно! Не знам! Па шта? Да ли је истог укуса као да га кувате у лонцу са водом 3-4 сата?

Да, потпуно исто

[Ироцхка]

Ироцхка, хвала на рецепту!
Узми извештај.

🔗

[Ироцхка]

Ироцхка, хвала на рецепту!
Узми извештај.

Опа, какав укусан извештај, Таниусха !!!! Такви извештаји су спремни да прихвате и прихвате
А фотографија је баш као на првој страници

А фотографија је баш као на првој страници

Да ... само гледа на другу страну.
Такође сам желео да испод ганаша имам бар танку куглу креме, попут ваше, али недовољно. Иако сам узео павлаку 600 г. И слојеви нису исти (рачунао сам на њих).

Моји људи су рекли да је торта врло слична Росхеновом капућину.

Учинио сам то са тугом на пола. Укусна торта, хвала.

Учинио сам то са тугом на пола.

А шта је са СХО? Да ли поред сировог кондензованог млека постоје и други проблеми?

Није било креме, све сам заменио павлаком, никада нисам користио желатину (напунио сам је кафом, надувала се, ставио у микро, па у крему). А крема је нека врста течности, ставила сам је у фрижидер, мало се згуснула, али не онако како сам замишљала, све сам исекла у подељену форму, исекла колаче, некако сипала крему, затворила целу ствар у фрижидер, а увече су добили целу породицу и овде долази до великог аплауза, свима се толико свидео, али наравно да нисам ништа рекао, колико сам био нервозан.

Креме није било, све сам заменио павлаком, никад нисам користио желатину (напунио сам је кафом, надувала се, ставио у микро, па у крему). А крема је нека врста течности, ставила сам је у фрижидер, мало се згуснула, али не онако како сам замишљала, све сам исекла у подељену форму, исекла колаче, некако сипала крему, затворила целу ствар у фрижидер, а увече су добили целу породицу и овде долази до великог аплауза, свима се толико свидео, али наравно да нисам ништа рекао, колико сам био нервозан.

Па, главно је да сам то урадио! Данас је мој ред да испечем твој бисквит, Ирин. Али крема ... крема са желатином, нешто стварно не волим ... или ваша није гумена? Да ли је мекан? Треба ми сочна торта!

[илонна]

И ја сам био овде, ишао сам у пећ у ноћној смени. Цео дан пред мојим очима био је јучерашњи Зхивцхикови кусманцхик. Тако да, илонна, идемо заједно ...

[илонна]

Није било креме, све сам заменио павлаком, никада нисам користио желатину (напунио сам је кафом, надувала се, ставио у микро, па у крему).А крема је нека врста течности, ставила сам је у фрижидер, мало се згуснула, али не онако како сам замишљала, све сам исекла у подељену форму, исекла колаче, некако сипала крему, затворила целу ствар у фрижидер

А шта није у реду? Све је како треба. Такође нисам узимао кајмак, већ само павлаку 21 5 - 600 г.
Увек правим овај желе од кафе.
Али бисквит са једним скробом (без капи брашна) за мене је био вест. Када сам почео да га правим, мислио сам да нисам написао брашно. Морао сам да укључим рачунар, јер сам то учинио у један ујутро ... и поново потражим. Али не, све сам исправно преписао. Иначе ми се то догоди ...

Цео дан пред мојим очима био је јучерашњи Зхивцхикови кусманцхик. Тако да, илонна, идемо заједно ...

Отозх ... види Леноцхка, какав чаробни комад имам ...

[Елон]

Данас је мој ред да испечем твој бисквит, Ирин. Али крема ... крема са желатином, нешто стварно не волим ... или ваша није гумена? Да ли је мекан? Треба ми сочна торта!

Захвалити, Елон за преузимање штафете у Мароканској трци! Желим вам да до циља дођете са добрим резултатом.

Што се креме тиче, ако додате и кувану воду и крему, онда крема дефинитивно неће бити гумена. Ако само павлака, биће слична дугиним павлакама, само кафа. Али овде је бисквит толико порозан да колач неће бити сув (не треба чак ни прекомерно намакање).

[За 5 јаја је узето 160 г скроба и 45 г какаоа]

Ирин, не могу да не завршим ... мој посао је да извучем тачне компоненте) Штавише, и сам сам погледао торту! Дакле, чекамо ДР вашег сина!

Чекати. Сутра имамо празник, па је сонулинска торта већ у фрижидеру, преостаје само да понесемо марафет.
Дакле, тако, одлучио сам да повећам количину у грамима, узимајући кашику са врхом и упоређујем. Пакао по стопи од 1 тбсп. кашика скроба = 20 грама (30 г, према ГОСТ-у, нисам се усудио да узмем), 1 тбсп. кашика какаа = 15 г. Укупно за За 5 јаја је узето 160 г скроба и 45 г какаоа
Бисквит ме обрадовао. Пре свега, чињеница да није потонула у центру, испада гушће. Секао сам га концем лако и једноставно (пре тога, због повећане влакнастости, није увек било могуће исећи на савршене колаче). И даље, пре уклањања горње коре, влакна бисквита могла би се местимично протезати иза ње. Данас је кора уклоњена без штете на кори.
Сутра ћемо пресећи и покушати уклонити рез, па поделити утиске о укусу (мало сам променио крему и направио слој чоколаде и шљиве)

Ирисха! Срећан рођендан сину! Нека расте на радост мајке и обрадујте својим успесима!
Вов проклетство !!! Помало нисам чекао тачне прорачуне! И све сам радила по грамима, тек јуче печена. Споља и на мирису ми се свидео. Ујутро сам покушао да извадим мулти из шерпе, али ... без успеха. Није било времена за мудрост и одјахао сам на посао. Наставићу увече!
Ирин, каква је дуга павлака, која ће крема са павлаком изгледати?

[Елон]

Елонкако се завршила ваша прича?
Већ смо појели Артемкинову торту. Наравно, као водитељ нисам имао времена за фото сесију, али свидела ми се торта. Писао сам о пропорцији бисквита горе. Али овај пут крема је направљена од креме, сировог кондензованог млека и желатина. Изгледа врло попут птичијег млека. Поред тога, у крему се додају каширане суве шљиве помешане са отопљеном чоколадом као међуслој. Решење за укус и боју је било веома успешно

Ирисха! Срећан рођендан сину! Нека расте на радост мајке и обрадујте својим успесима!

Хвала вам! Ја сам за то, нека молим!

Ујутро сам покушао да извадим мулти из шерпе, али ... без успеха. Није било времена за мудрост и одјахао сам на посао. Наставићу увече!

Из овог разлога на све могуће начине избегавам саксије и једноделне форме - бојим се да не добијем

Ирин, каква је дуга павлака, која ће крема са павлаком изгледати?

Дакле, ово је десерт направљен од павлаке, шећера и желатина. Павлака се боји и сипа у посуде у слојевима. Па овако нешто

Јасно је ... Ретко радим десерте, тако да заправо не знам ништа о њима ...Све што је наручено у кафићу / ресторану некако је ... лепо, али гумено, некако од детињства, љубав према њима се није развила. Понекад радим нешто из „укусног програма“, као што каже мој најмлађи о програму И. Висотскаиа, и чини ми се да је укусан.
Сада о бисквиту. Извадио сам га, све је ок, нисам га сломио, најлакши, пухаст, одлично исечен на 3 колача. Ја сам месио тесто према вашим старим „индикацијама“ у грамима. Знате каква изненађења ... некако, али он хрска на зубима. Али тамо нема мака, и дефинитивно нисам испустио љуску, нисам додао песак ... био је нежног, укусног, не сувог и лаганог крцкања. Питам се да ли је ово својство кекса? Али шта онда даје ову кору? Док сам сакрио бисквит у кесу, данас или сутра ћу покупити торту, можда ће дробљење нестати након намакања кремом?

Али овај пут крема је направљена од креме, сировог кондензованог млека и желатина. Изгледа врло попут птичијег млека. Поред тога, у крему се додају каширане суве шљиве помешане са отопљеном чоколадом као међуслој. Решење за укус и боју је било врло успешно

Па, тако, слој ....: гирл_ин_дреамс: А пропорције: суве шљиве - чоколада, "на око"? А где је онда она? Између креме, или на торти, па креме? Хајде, хајде, разговарај ... добро сам се заинтересовао ...

Па да! Не знам како лепо резати торте, и лепо их сликати !!!
Торте више нема
Али постоје успомене
Печено у цртаном филму 65 мин.
Крема - крем, кувано кондензовано млеко (Хелен - цемент Вилапо!), Желатина + натур. кафу.
Испало је високо, укусно, несмешно! Захвалити!

Испало је високо, укусно, несмешно! Захвалити!

У твоје здравље! По фотографији видим да је торта сочна, укусна и бисквит исправан

[Светлан]

Па, тако, слој ....: гирл_ин_дреамс: А пропорције: суве шљиве - чоколада, "на око"? А где је онда она? Између креме, или на торти, па креме? Хајде, хајде, разговарај ... добро сам се заинтересовао ...

Светлан, донекле оком, док сам експериментисао. Али имао сам тачно 200 грама сувих шљива. Чоколадне капи нису веће од 100 грама. Суве шљиве сам попарио, умутио и додао отопљену чоколаду, помешану. Торту сам сакупио овако: торта је део креме, на врху сам изравнао суве шљиве, па опет крем-торту и поновио.
У резу се чинило да бисквит није 3 слоја, већ 5 (због слоја шљиве)

Девојке, а нико не хрска? И какве онда глупости? Нејасно је ... свуда данас није мој дан ... иако је бисквит најмекши и најмекши, попут пахуљице! Укусно !!! Сакупила сам торту са другом кремом, која ми је остала од Валининог рафаела. Овде сам ставио кувано кондензовано млеко и испало је врло укусно. Али шта дроби остаје мистерија. Замишљено сам помислио да је одједном (али то није могло бити) МВ шерпа прљава, али то није могло бити. Али чак и кад би могао, хрска и у самом средњем резу.

[Постељина]

Постељина коленко, имаш диван негритосик.
Какву сте крему узели? Переиасловские?

Девојке, а нико није болестан?

Нисам ни ја пробао бисквит. Али у готовој торти апсолутно ништа није хрскало.

Елоне, можда је ово због скроба ако у њему има нечистоћа. Али то се не би требало осетити у готовој торти.

... помешано ...

Хвала вам - заиста ми се свиђа ова опција .... Чекајте!

Хвала вам - заиста ми се свиђа ова опција .... Чекајте!

Ова опција врло добро функционише са вишњама.

Елоне, можда је ово због скроба ако у њему има нечистоћа. Али то се не би требало осетити у готовој торти.

Скроб је и даље исти, ово није ново паковање. Али бисквит се није пекао без брашна. Направио сам торту од сира без брашна на скробу, али тамо има више влаге, можда се не осећа. Хајде да видимо шта се дешава. Само пробајте сами, нећете успети на погрешном, али то је већ толико занимљиво ... Можда ћу пробати обрезивање ...

Ирин, имаш ли сличан рецепт, али без какаа? Желим исту пахуљасту и лагану јогут торту. Да бисте смањили тежину и повећали јачину звука.

Ирин, имаш ли сличан рецепт, али без какаа? Желим исту пахуљасту и лагану јогут торту. Да бисте смањили тежину и повећали јачину звука.

Тако сам испекао лагани бисквит по истом рецепту, само што сам какао заменио скробом. Све је успело

односно повећали сте количину скроба тачно за количину какаа у грамима, зар не?

односно повећали сте количину скроба тачно за количину какаа у грамима, зар не?

када сам пекао белу верзију, још нисам радио са грамима, само са кашикама.

[Илона]

Ирин, имаш ли сличан рецепт, али без какаа? Желим исту пахуљасту и лагану јогут торту. Да бисте смањили тежину и повећали јачину звука.

Илона, ево овде погледајте опције за овај бисквит 🔗

А у вези са крцкањем у овом бисквиту, такође сам га мало осетио, чинило се као да је сама торта мекана, а у устима је била тако чудна сензација ... - Писао сам о томе. Мој супруг је то описао овако: „Шкакља некако ...“ Можда је заиста све у квалитету скроба?

А што се тиче дробљења у овом бисквиту, осетио сам и то помало, као да је сама торта мекана,

Највероватније је ово својство скроба. На пример, у желеу такође осећам одређену кору.
Управо колач нисам пробао, већ само са импрегнацијом. Разлика је наравно ако се пече са брашном и скробом. Са шкробом је, иако нежан, али пухаст, али еластичан.
А сам скроб, за разлику од брашна, хрска.