Марокански колач са кафом

[Ира, испекла сам твоју торту!]

Ира, испекла сам твоју торту! Само ИУМ-ИАМ! Такву внусниатину, која је плус све врло лако припремити, дуго нисам кувао и јео! Захвалити! Фоторепортажу ћу послати касније!

Олга, хвала! Веома сам задовољан позитивним резултатом. И сам ценим рецепт због једноставности припреме и изванредног укуса.

Олга, хвала! Веома сам задовољан позитивним резултатом. И сам ценим рецепт због једноставности припреме и изванредног укуса.

И што је најважније, укус се свидео свим рођацима и мужевима. Даме су рекле да је деликатна крема од кафе запањујућа. Нико није веровао да сам то направио од онога што ми је било „при руци“

Проћи је немогуће! Мислио сам да свратим на минуту, погледам једним оком и то је то. Врло занимљиво, сада желим и сам да пробам
Захвалити!

Ир, видим да пишеш да понекад идеш и без креме. Свидио ми се суфле само са павлаком и куваним кондензованим млеком. Мислите да крема даје укусу више нежности? У близини нема креме са високим процентом, 20% ће вам помоћи да обогатите укус, да ли мислите? Можда додати мало више од њих? А заобљене кашике? Нема ваге.

Вика, шлаг ће учинити. Наша крема од 20% је течна и не бичује се до врхунца. Које су твоје

У најскупљим продавницама има само 20%, повремено 25%. Да, знам да не бичују. Али мислио сам да би можда само присуство креме, бар такве, учинило укус мекшим

У најскупљим продавницама има само 20%, повремено 25%. Да, знам да не бичују. Али мислио сам да би можда само присуство креме, бар такве, учинило укус мекшим

Предност тешке креме је у томе што шиба до врхунца, а суфле је прозрачнији, нежнији. Ако киселу крему разблажите са 20% павлаке, добићемо кашу која се не може умутити, већ само фиксирати желатином.

Дакле, према рецепту, ионако ставите желатин у реду, можда до недеље извучем густу крему ...

Ирина, добар дан! Хвала вам на рецепту за овако укусну торту, нашим гостима се јако свидела. Али торта је морала бити печена 2 комада. трговачки центар дошло је до проблема са запремином кашика скроба (као што је описано на страницама 1-2). У торту сам додала 160 гр. скроб, као што сте написали. Узео сам цело паковање (садржи 150 г) фабрикованог скроба, у продавници се продаје са таквом тежином + мало више, јаја су била нормална, не мала и све остало по рецепту. Као резултат, торта се није подигла како би требало (испало је 3,5-4 цм у висину), била је врло густа (попут медењака). Генерално, не тако прозрачан и лабав као ваш. Отрчао сам у продавницу по још 1 паковање скроба. Али она га је већ узимала по кашикама. Изашао 8 ст. л. чак и са горњим делом, око пола паковања тешког 150 грама. И наравно, овог пута торта је изашла како треба - добро се дигла, била је пухаста. Испоставља се да ће торта бити печена у оба случаја, али неће бити иста као што сте предложили. Можете ли променити тежину скроба у колачу?

[160г]

Пекла сам ову торту више пута и сто пута колаче из овог рецепта, увек узмем тачно 160г! скроб. Све испада ОДЛИЧНО !!!

Као резултат, торта се није подигла како би требало (испало је 3,5-4 цм у висину), била је врло густа (попут медењака).

Највероватније је разлог неквалитетни скроб. Нажалост, врло често можете купити.
Или су заборавили да додају соду.

Додала је соду. Само што је недоследност 8 чл. л скроба и 160 г скроба. О овоме су писали на 2. страни.

"ирза, боље одузми кашике, и остави граме, сви имају ваге. Све зависи од тога како да сипам, извагао сам и добио сам какао 3 кашике. л-25 г скроба, респективно, испало је 8 тбсп .л-70г ".

Тако сам намерно (нисам био превише лењ) отишао сада и измерио га. 1 ст. л. ! 8г скроба. Такође смо разговарали о томе да су кашике такође различите и можете их сипати на различите начине. Стога у кашикама неће бити тачно! ИМХО.

Додала је соду. Само што је недоследност 8 чл. л скроба и 160 г скроба. О овоме су писали на 2 странице.

"ирза, боље уклони кашике, а граме остави, сви имају вагу. Све зависи од тога како да сипам, извагао сам и добио 3 кашике какаа-25 г скроба, испало је 8 кашика-70 г. "

Немам вагу и пекао сам мерећи кашикама и више пута је све успело. Узимам кашику с тобоганом. Али чак и да је све у рецепту у грамима, мерио бих га кашиком
А торта је баш бајна, прва печена коју је пробао, поклопила се са неочекиваним гостима, људи су се борили за мрвице. И био сам похваљен
Ира ХВАЛА !!! Покушаћу касније да пријавим фотографију.

Узимам кашику с тобоганом.

Само кашика, ово је кашика испод ножа, односно без клизача. А ако је чл. кашика с тобоганом, а затим је са тобоганом.
Дакле, увек морате навести тежину у рецепту, ово је најбоља опција, јер свако има другачији концепт речи кашика.
Као да мој муж ставља шећер у чај 2. тсп са слајдом. И ово сматра 2 кашичице.

Таниа, не расправљам се, али имам кашику са тобоганом и тада сам хтео да додам скроб у тесто.
Таниа, какво тесто добиваш, попут густе павлаке или тање? Мршавија сам

[Олесиа]

Таниа, какво тесто добиваш, попут густе павлаке или тање? Мршавија сам

Олесиада будем искрен .... Не сећам се. Скроб сам мерио кашикама (тачно се сећам), вероватно још није додан у грамима. Да би тесто било тање од густе павлаке, и сам бих га додао чак и до жељене конзистенције. Па, не знам ... Толико сам ових колача испекао за 32 године, тако да се укус већ развио за дебљину теста.

[Олесиа]

Олесиада будем искрен .... Не сећам се. Скроб сам мерио кашикама (тачно се сећам), вероватно још није додан у грамима. Да би тесто било тање од густе павлаке, и сам бих га додао чак и до жељене конзистенције. Па, не знам ... Толико сам ових колача испекао за 32 године, тако да се укус већ развио за дебљину теста.

Ево и мене, па кашика са тобоганом

Пуно вам хвала на рецепту за тако укусну торту. Урадио за викенд - сви су одушевљени

ЗАХВАЛИТИ!!!! За тако укусно !!!! колач. Урадио сам то три пута, овај пут двоспратник, све је успело, хтео сам да прелијем аутора чоколадом. Чоколада се није истопила, узео сам Росхен, раније нисам приметио ништа слично у Росхен-у. Морао сам хитно да нађем излаз из ситуације.

[ирза]

У суботу сам поклонила своју прву прилагођену торту. За овај случај сам изабрао марокански, иако га раније нисам пекао. И све то захваљујући одушевљеним критикама о њему и заводљивом резу на фотографији. ирза... Хвала свима. Купац је био задовољан.

Девојке, можете ли ми рећи да ли можете додати трешње у слој или је боље да га не покварите?

Девојке, можете ли ми рећи да ли можете додати трешње у слој или је боље да га не покварите?

Можете, само истисните вишак сока.

ирза, два пута сам испекла овај сјајни колач!
Не стиже до фотографије, брзо се једе. Испекао сам једну малу торту да бих је и сам пробао, а другу велику узео на посао. Сви су одушевљени.
Торте се само топе у устима, само попијте гутљај чаја.
Али ставио сам више желатина када сам га пекао строго према рецепту (за себе), крема се скоро није смрзавала.

Стога имам питање за све девојке које су припремале торту. Да ли су сви узели 20 грама желатине?

Али ставио сам више желатина, када сам пекао строго према рецепту (за себе), крема се скоро није смрзавала.

Стога имам питање за све девојке које су припремале торту. Да ли су сви узели 20 грама желатина?

Прво питање. Који сте желатин узели - обичан или инстант?

Највероватније тренутно, ако суфле није замрзнут. Само оног тренутка када је требало узети 30 г. О томе сам и писао

Не постоји уобичајена желатина.Користићу инстант, али 1,5 пута више.

Зхивцхик, вероватно имам једноставан обичан желатин, који се продаје у кесицама од 10 грама. Нисам срео другог. Намочим га, држим га у фрижидеру 20-30 минута, а затим загрејем у микроталасној.
А како изгледа инстант пудер?

[то је немогуће]

Зхивцхик, вероватно имам једноставан обичан желатин, који се продаје у кесицама од 10 грама. Нисам срео другог. Намочим га, држим га у фрижидеру 20-30 минута, а затим загрејем у микроталасној.
А како изгледа инстант пудер?

Рећи ћу вам како се намаче обичан желатин. Разређујемо хладном куваном водом у омјеру 1: 7. Обично одмах измерим воду, направим левак у њој (заврнем посуду око своје осе) и постепено напуним желатин. Завртит ћу посуду још мало да желатина не лежи на дну као тврда палачинка, већ се раствара у води. Онда сам га ставио на сто да набубри. Не у фрижидеру. Искрено, ово први пут чујем. Када набрекне, растворите у микроталасној пећници или у парном купатилу (гас). Чир то је немогуће.

Тренутно растварање Разређујем 1: 5 са ​​кључалом водом. Мешано - растворено. Охлади се и може се користити.

Овако изгледа паковање инстант желатина. Марка може бити различита. Али на пакету је написано - тренутно.

Зхивцхик, сад разумем. Хвала ти, просветљени!
Имам једноставну желатину, тренутну, коју никада нисам упознао.
Зашто у фрижидер? Не знам. Одакле долази ова инфа, не могу ни да кажем, али колико се сећам, увек сам натопљену желатину држао на хладном.
Иначе, сада је желатин такав да се не претвара у груду, као што је било у совјетско време. Ставио сам желатин у шољу и додао воду, или обрнуто, сипао сам мало воде (сок, млеко) и сипао желатин. Нема везе, само га кашиком ставим у фрижидер.

Галина, каква су упутства на амбалажи желатина? Како произвођач саветује узгајање?

ирза, и саветују, као и ја, саветују чашу воде, али не узимам толико. Истина, не означавају сва паковања начин кувања, неки уопште не кажу ког произвођача.
На форуму сам прочитао да вам је за 300 грама креме - суфле потребно 10 грама желатине. Веома ми се свиђа: ни јак суфле, ни течни, баш како треба.

Искрено, први пут сам чуо за желатин у фрижидеру ... Шта саветује произвођач?

Сада саветују на различите начине, то ми је остало још од совјетских времена. Тада читам на торби и у часописима. Али не сећам се тачно који, само сам га записао у свеску.
Радим ово 30-35 година.

Сада саветују на различите начине, ово ми је остало још од совјетских времена. Тада читам на торби и у часописима.

Овим начином припреме желатина (у фрижидеру) нема времена да се потпуно набубри и отвори. А чим започне овај процес отока, он одмах (раствор желатина) „захвати“ хладноћу и она се једноставно смрзне. Не ... то није прави начин.

Девојке, радим све стриктно према рецепту, натопим желатин у пола чаше кафе. Испоставља се да је соуффле оно што вам треба. Најсавршеније.

И уопште о желатину. увек потопити у хладној води. Осим, наравно, ове креме. У пакету пише инстант, а понекад и не. Иако изгледа да узимам исто паковање. 20 гр. сипати желатин 100 гр. воде. Ово је довољно за крему од 500 гр. кајмак + 500 гр. швапски сир.

Ирин, реци ми молим те, ако комбинујем ванилију и „марокански“ у једној торти :) бисквит, хоће ли се спријатељити? Ако јесте, коју крему је боље изабрати?

Хвала на рецепту. Укусно! Направљено за 0,5 порције, тежина колача 1300г.

Ирин, реци ми молим те, ако комбинујем ванилију и „марокански“ у једној торти :) бисквит, хоће ли се спријатељити? Ако јесте, коју крему је боље изабрати?

Ови кекси се разликују по структури и „пухастости“. Никад то нисам урадио сам. Али без какаа, шкробно печење. Можда ово можете пробати ако су вам потребни светли и тамни кекси у једној торти

Ови кекси се разликују по структури и „пухастости“. Никад то нисам радио сам. Али без какаа, шкробно печен. Можда ово можете пробати ако су вам потребни светли и тамни кекси у једној торти.

Да, Ирац, добро сте ме разумели, потребан вам је светли и тамни бисквит у једној торти, ваш (можете?) Бисквит од ваниле печен много пута, увек диван резултат: ниам: Сада желим да покушам са тамним, али Не знам коју да комбинујем
Генерално, у глави ми се већ врти, не само да је Нова година, већ и на данашњи дан најстарији син има јубилеј (20 година), пуна кућа иде у госте, сви ће се састати са нама, па ВЕЛИКА торта је потребно.
Ирски, а ако је шкробан са какаом, а други без, ваш моуссе Боварски (са Интернета) ће одговарати овим кексима? Потпуно сам збуњен, свиђају ми се ваше две торте, не знам коју да одаберем

Много пута сам испекла бисквит од ваниле, увек диван резултат: ниам: Сада желим да покушам са тамним, али не знам који да комбинујем

Ако вас веже пријатељство са куваном ванилијом, направите то са какаом. Добићете 2 бисквитне боје, али са истом густином и крхкошћу. Овај бисквит ће одговарати и мароканској креми и моуссеу од „Инета“, само урадите импрегнацију, јер се моуссе смрзавају и не влаже торту толико као обична крема.

Ирски, а ако је шкробан са какаом, а други без, ваш моуссе Боварски (са Интернета) ће одговарати овим кексима? Потпуно сам збуњен, свиђају ми се ваше две торте, не знам коју да одаберем

Наравно да ће успети и јабуке ће се добро уклопити

Ирисхка !!!!! ВЕЛИКО ХВАЛА, планина равно с твојих рамена, Срећан што ти долази

Срећна Нова година! Извештајем Корзх за 3 јаја, количина креме се није смањила. Хвала на рецепту, укусно!

Хвала на рецепту. Укусно! Направљено за 0,5 порције, тежина колача 1300 г

Реците ми да ли је крема која украшава торту такође соуффле или нека друга?

Реците ми да ли је крема која украшава торту такође соуффле или нека друга?

Не, ово је 1/3 МОДИФИКОВАНЕ КРЕНЕ КРЕМЕ, урадио сам то на тесту, али уље је пропало, било је лошег квалитета, резултат је ишао у зрну, али укусан, а не мастан.

Завео и испекао овај колач. Показало се да је бисквит одличан, а крем суфле је углавном ноћна мора, замрзнут до гуменастог стања. Урадио све по рецепту.

Чудно, моја крема се мало заглавила,
тек толико да се добро залепи за колаче.
Можда је желатин био врло јак?

Чудно, моја крема се мало заглавила,
тек толико да се добро залепи за колаче.
Можда је желатин био врло јак?

Обична желатина из "Мрииа"

абр533, зашто одмах ноћна мора? Потражите разлоге у производима, у технологији. .. Свашта се може догодити.

за Мрију следите упутства на паковању. Ако се не варам, онда га морате напунити топлом водом. Како си то урадио?

Као у рецепту, 20 грама желатина у 0,5 тбсп. врела кафа. На амбалажи Мрииа, само је написано разблаживање по литру да би се добио желе или учврстило желе. Који сте желатин користили?