Апарат за хлеб Аљаска-БМ2600

Здраво! Узми своје редове.На крају, купио сам Алиасоцхку попут Вицки-јеве. Молио је годину дана. Супруг је био категорично против: каже да би требало да пече у аеро-фрајтеру и да нема чиме да се покаже. Купио сам га у Реалу за промоцију (мада ми није сметало, али рекао сам да ћу и сам кренути за тим). Читав дан у кући није било воде, а досадама су досадиле шале „кад ће свежег хлеба“. Стога сам синоћ тестирао овај уређај, пошто су му дали воду.

Пуно вам хвала РоландС на овом сјајном упутству за лутке. Испоставило се да је хлеб врло леп и укусан, као на слици из Ростовчанке (само са сувим страницама). Штета што у кући нема камере, не могу је показати ((а до вечери је више неће бити.

Али обично не купујемо бели хлеб. Дакле, било би потребно пронаћи други рецепт. Сутра ћу покушати да испечем стајаћу векну хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=1016.0 Ево само питања: колико ће бити 40 грама у кашикама. маслац. Још нема ваге. Мјерим је чашом купљеном у Реалу, гдје су подјеле на различите производе такве неспособне као ја.

Још једно питање о француском хлебу: да ли је и он укус белог? Желео бих да пронађем рецепт близу немачке векне из Реала, а пожељно је да се у рецепту сол, шећер, квасац мере кашикама, а не грамима.

Хвала унапред на саветима и везама

Јуче сам испекао француски лук са паприком, био је предиван, нисам имао времена да се сликам))) Затим сам ставио јаје у експресни режим, није скоро порасло, али укусно.
Такође сам добио тајну златне горње коре, потребно је да направите велику ролну тако да вири из канте или да подмажете кору 10 минута пре краја печења

Такође имам бледу горњу кору, иако су странице златне. Али велика лепиња није опција ((нас двоје нећемо јести толико. Али како подмазати? Само отворите поклопац и подмажите, или можете некако зауставити програм? Размишљао сам као у аеро-фрајтеру: отворио сам поклопац - машина за хлеб се зауставила.

[крај]

Такође сам добио тајну златне горње коре, потребно је да направите велику ролну тако да вири из канте или да подмажете кору 10 минута пре краја печења

Само не 10 минута пре крај печење, и за 10 мин, или мање, али пре ПОЧЕТАК печење.

Јуче сам пекла тесто за багете по Мулијевом рецепту. Истина, додала сам млеко уместо воде. Печено у апарату за хлеб. За укус се опет испоставило да је бели хлеб ((Сутра ћу покушати да направим „стајаћу“ векну према рецепту.

Можда нешто не разумем и није важан рецепт за тесто, већ печење у облику векне. Напокон, багете не би требале да имају укус обичног хлеба, или се то догодило због млека ((

[Васхкир]

Васхкир, укус хлеба (багете, векне) разликује се када се пече у апарату за хлеб и у рерни

У рерни је хлеб много укуснији и ароматичнији

Ствар је у томе што ја немам рерну. Али онда могу да покушам да печем у апарату. Кексе и француску чоколадну торту тамо правим са праском.

Једноставно није јасно зашто онда постоји толико варијација белог хлеба, хлебова, ако је укус памука исти. Мада, можда сам тако крива. Пун котлић у пекари, и уопште у кувању (мој супруг кува).

Генерално, волео бих да нађем рецепт за хлеб са „носницом“, као што у пекарима Реал Мадрида праве немачку векну. Ако неко зна некога, забодите нос у везу, молим вас (можете на француском).

Или се хлеб са „ноздрвама“ добија само сунђерасто, или на киселом тесту? Желела бих да пронађем свој једноставни резултирајући рецепт, тако да мој супруг не каже да је ово опет обичан бели хлеб, и зашто смо купили памук, ако хлеб и даље купујемо у Реал Мадриду.

Не знам шта је немачки хлеб у Реалу, али што се тиче ноздрве, опет, попут папагаја, саветујем француски за газирану воду. Овај хлеб добијам најукуснији од свих укуса у производњи хлеба.

[Укус хлеба и његових ноздрва]

Једноставно није јасно зашто онда постоји толико варијација белог хлеба, хлебова, ако је укус памука исти.

Укус хлеба и његових ноздрва зависе од састојака у тесту и њихове количине - сваки пут укус и текстура мрвице могу бити различити.

Али ДУХОВНОСТ хлеба, због којег га волимо и ценимо, боља је у рерни.
А хлеб је у пећи укусније , с обзиром да хлеб пролази кроз све фазе печења не стриктно у складу са временом и програмом - већ у слободном лету, под контролом пекара, тесто наређује колико времена треба да оде - ово чини тесто квалитетнијим, зрелијим .

Ако сте сами пекли друга пецива, онда сте гледали овај процес
Све се научи у поређењу - покушајте сами или узмите у веру

[Додато након што се поједе:]

Одговор на питање зашто моји различити рецепти дају исти укус белог хлеба дошао је изненада кад сам схватио како сам могао да погрешим. Била сам толико поносна да никада нисам направила уобичајену грешку почетника који забораве да поставе мешалицу и да лепиња испадне, а хлеб је прелеп. Али нисам узео у обзир тако елементарну ствар: брашно! Користио сам брашно за печење. А такође сам желео да окусим багете оО.

Хлебове сам испекао по рецепту „стајаћих времена“ у аеро-фритези. Већ на обичном брашну највишег степена. Испало је баш дивно! Мој супруг је ћутао док је она била на послу)) Затим је пекла сеоске багете према рецепту, мада у апарату за хлеб. Хлеб ми се јако допао. Само ће следећи пут бити потребно повећати удео. Сад се сода хлеб хлади. Испало је тако бујно. Покушајмо са укусом, сигурно ћу испунити ваш циљ))

Додато након што се поједе:
Испоставило се да је хлеб баш диван. Супруг је рекао да је ово најбољи хлеб. Иако и он хлебове јако воли. Ноздрвени хлеб, то вам треба! Кора је хрскава и врло укусна.

Бакед рецепт флоран, на чему велико хвала! Колико сам разумео, нема потребе да пратим колобок, јер је моје тесто првобитно било обликовано у колобок, а затим је размазано у канту. У почетку сам се уплашио, и додао брашно, лепиња је постала гушћа, али онда је поново пузала. Одлучио сам да се више не мешам у процес, веровао сам рецепту. Међутим, уместо путера, додала сам маслиново уље. А користио сам и морску со са зачинским биљем која је хлебу дала врло пријатан укус и арому. Следећи пут ћу направити велику векну, иначе се хлеб брзо поједе тако укусно.

Тесто је замазано не само од врућине, већ и од неправилног гњечења и количине сировина за тесто.
Правило колобок се не укида ни у топлом ни у хладном времену
Пазите на колобок, тада ће хлеб испасти са добрим кровом и добрим укусом.

Слушајте, администраторе, наравно да разумем да сте љубитељ петљања са колобоком, дивећи му се, ви сте уметник. Али ја не ! Главно ми је да је хлеб укусан. Дакле, овај је укусан и без муке.
А чињеница да се од дуготрајне врућине у ваздуху количина кисеоника смањила и атмосфера је почела да личи на високо-планинске пределе (где треба да промените количину квасца или воде, чини се да сте о томе негде већ писали) чињеница. Али овај хлеб не брине ни о чему - укусном и бујном. А насловница, ако сте приметили, написао сам - „мало попусти“, кључна реч је „мало“.

Али варате се! Много си ми помогао у своје време. Ја (као и велика већина оних који посећују форум, сигуран сам у ово) марљиво сам проучавао ваше лекције. И никада без информација, прикупљених од вас, не би предузео да пече хлеб. Тако да сам вам веома, веома захвалан!

[РоландС]

И што је смешно, чак сам и решио проблем са његовим „пропадањем“
Раније ми је хлеб до петка и даље почео плеснити :-(
Живим сам, нисам појео векну :-(
Штета .. тако укусно и тако :-(
Упијао сам квасац који сада очигледно недељу дана живи у земљаном лонцу (посебно купљени хлеб :-)) и уопште не труне! Ох каг :-)

РоландС : цвеће: ви сте мајстор, већ само за рецепт за хлеб "Боургет" наш вољени треба да дате медаљу, тако диван хлеб, печем га сваке недеље. Заправо, пећ је купљена за овај хлеб.
Пуно вам хвала на детаљном одговору - такође сам љубитељ хлеба печеног на памуку. Можда, наравно, моја рерна није баш добра, али за мене је Кхлебопецхкински лакши и укуснији. И ја сам такође дошао на исти начин као и ваш, они се не ослањају у потпуности на рерну, већ контролишу пораст хлеба и разликују почетак печења.
А што се тиче кварења хлеба, на пример, према „Боургет“ -у, дошао сам на идеју да додам хрен из тегли и сенфа. Они заправо не утичу на укус, али хлеб лежи мирно у врећи недељу дана у канти за хлеб и не квари се. Ова метода ми много помаже - пробајте, можда ће вам се свидети. Писао сам о томе овде. Ту је и фотографија.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=72428.0

[РоландС]

РоландС
Да, треба бити опрезан са квасцем - Такође сам негде на нашем форуму прочитао да свежи бели лук може да убије квасац. Сама нисам додавала свежи бели лук - само сушен у гранулама (једном сам пекла хлеб са белим луком на почетку пекарске каријере и нисам више почињала), - хлеб се нормално дизао, али нама се није свидео укус. Да, и квасац је такође важан, - приметио сам да на пример имам најбољи хлеб без икаквих проблема саф тренутак... Узимам само њих. Покушао сам да се одлучим за сирови квасац, али сам се у сигурном тренутку ипак вратио до доказаних и предвидљиво добрих резултата. Нисмо вас још изневерили.
Па ипак, - можда и јесам Боургет Ставим сенф и хрен, - свакако додам три кашике павлаке или домаћи јогурт, - за поузданост. Хлеб се добро дигне, једино ми кора не излази као купола, али главно је укус!

А рецепт Боургет сам украла некоме са нашег форума. Не сећам се ко је то први написао. Његов малех прилагодио сам само програмима овог одређеног ХП-овог модела.

Па о рецепту за хлеб Боургет- Ви сте га прилагодили врсти хлеба који заиста волимо и врло успешно сте га прилагодили!
Зато хвала од наше породице на укусном хлебу Боургет упућен конкретно вама - сасвим заслужено и оправдано.
П.С.
Још једна опција рецепта Боургет Такође сам погледао нашу веб страницу и ми је заправо немамо. Само ваш !!!

Такође имам шпорет Аљаска, одведите пекаре у компанију
Купио сам га у Реал Мадриду са попустом за 320 УАХ. (мада су недељу дана касније тамо попели на 399 гривна), наравно, неспорна предност Аљаске била је њена цена. Користим га 2 месеца, док сам са свиме задовољан

За потпуну срећу недостаје ми само тајминг разних програма. Јуче сам пекао хлеб са сусамом, морао сам да га посипам сезамом одозго, а у које време то да радим - не знам, јер ако је прерано, хлеб би могао да падне. Дакле, пекла сам без сезама на капи, није глобални проблем, али ипак. Отуда и питање - можда неко има такво време за различите програме. Већ сам мислио да седнем поред ње и пишем, али разумем само кад се она умеша. И како разумети када се загреје, када се топи, када почиње да се пече?

Питање за искусне кориснике Аљаске. Када печем хлеб у трећем програму, из неког разлога печење се завршава 20 минута раније него што би требало да буде, односно одбројавање још није завршено, остаје 20 минута или чак 22 минута до краја и он се искључује.

Имам исти проблем, а мале и велике погаче се испеку за 22-25 минута мање, бројач времена се ресетује на нулу. Звучи сигнал. Штедњак смо купили родитељима на поклон, одлучили смо да га тестирамо, разрадимо неколико рецепата, пошто смо га требали однети у други град. Пекла је хлеб на другим програмима или комбиновала начине месења и печења, а ја сам тек сада стигао до броја 3. У метроу га не само мењају, већ га морате пренети у службу. Ко је ово имао, како су се извукли из ситуације? Можда је ово оваква забава или су 2010. године све пећи такве. Из службе су рекли да имају право на поправак 90 дана.

Отуда и питање - можда неко има такво време за различите програме.

Одговор бр. 222 ове теме пружа табеле за сличну пећ.Штампао сам и проверавао готово све до шестог програма.
Мешавине 1 и 2 (прва и трећа колона) временски се подударају са овом табелом. Успон бр. 1 је 5 минута мањи од оног наведеног у табели за прог. Бр. 1,2,3, а за прог. Бр. 4 и 5 је већ 5 минута. Подигните број 2 на свим програмима 20 минута, укључујући и програм бр. 8 Тесто. Успон бр. 3 се приближно подудара по времену, његов крај се може пратити лаганим кликом. када се грејни елемент укључи. Још нисам користио програме # 7,9,10,11. Време печења је свуда дуже од назначеног, може се израчунати из разлике. У бројевима 4 и 6 све је исто.

Разумем да је мој Ролсен РБМ-938 близанац ваше Аљаске, можете ли ми рећи трајање у минутима сваког циклуса свих 12 програма у овом ХП-у? А тада моја упутства нису наведена, па седим и питам се који циклус ће започети, незгодно је и не можете манипулисати програмима.

Неко чудно питање имате, с обзиром да се тачно испред њега, у посту изнад налази веза до потребне поруке у овој теми са прорачуном програма и ресурса за преузимање на руском и енглеском језику. језици. Пост 222, стр. 23. Само пажљивије прочитајте тему.

Искусни пекари, поделите тајну бирања миксера из ролне. Уз произвођача хлеба била је укључена и нека паметна удица. Па сви? Али како га нисам применио на миксер, још увек не могу да разумем како да извучем миксер са њим. Ако неко слика овај процес, моја захвалност неће имати граница, можда је о томе негде већ било речи - забијте ми нос.

Не знам да ли је овај процес овде већ описан. Генерално, све је врло једноставно. Уметните уређај са малом куком у централни круг мешалице тако да се кука прилепи за „бок“ и повуче према вама. Можете га извући једним покретом (у овом случају миксер сече кору по ширини миксера) или га мало извући и извући даље кроз рупу. Не знам како је то испало нормално да објасним)) Вежбајте брање пре печења, тако да је јасно где да се стави, шта да се повуче. Срећно.

ВасхкирИ, хвала на одговору. На овој кукици је други крај једноставно направљен врло лукавим увојем, па сам сматрао да би поступак извлачења мешалице требао бити лукавији. Покушао сам како сте написали, али ова кука је оставила малу огреботину на мешалици. Ако то стално радите, мешалица ће бити јако огреботина.

Не треба их вадити, треба их покупити кроз рупу и извући из хлеба. Такође сам први пут огребао мешалицу, јер сам брао. Тада ми је супруг показао.

[Солнцхе83]

Солнцхе83 Боље је користити неку врсту дрвеног штапа, на пример за јело суши. Убацили су шкапулу у рупу и проболи је
Ово је била тема која је изгледа повезана са моулинеком.

У овој кукици је други крај једноставно направљен са врло незгодном увојком, па сам сматрао да би поступак извлачења мешалице требао бити лукавији. Покушао сам да урадим како си написао, али ова кука је оставила малу огреботину на мешалици. Ако то стално радите, мешалица ће бити јако огреботина.

Тачно, ова кука закачи миксер кроз рупу и повуче га према себи. На овај начин вадим мешалице од свих произвођача хлеба. Мале огреботине нису фаталне, још увек ће их бити толико и неће утицати на квалитет печења или рад машине за хлеб.
А кука је паметно савијена тако да се одмах прилепи и не скочи.

На овој кукици је само други крај направљен са врло лукавим увојком.

Ово је врло занимљива удица - зезнута ситница. С једне стране, он има малу шкрипу - ово је за вађење миксера након печења, а с друге стране, шкрипање је озбиљније, ова врло зезнута страна савршено уклања миксер из теста пре печења. Негде сам поставио слике овог процеса. Гледам и не могу их наћи ... Потражићу још.

Мале огреботине нису фаталне, још увек ће их бити толико и неће утицати на квалитет печења или рад ЦП-а.

Да, захваљујући мојој мајци, тамо већ има много малих и великих огреботина - ножем је извукла мешалицу

Ово је врло занимљива удица - зезнута ситница. С једне стране, он има малу шкрипу - ово је за вађење миксера након печења, а с друге стране, шкрипање је озбиљније, ова врло зезнута страна савршено уклања миксер из теста пре печења. Негде сам поставио слике овог процеса. Гледам и не могу их наћи ... Потражићу још.

Скоро, ово сам и желео, слике употребе обе куке. Обрисао сам га на другом крају, где је чепркање озбиљније, и помислио сам - ово није само дизајн, некако би га требало применити. Заиста се радујем вашим фотографијама

Реците ми молим вас да ли пече хлеб без глутена?

[молим вас, можете ли да предложите рецепте?]

Поздрав свима!
Са великом радошћу и надом сам открио ваш форум.
Овде је покренута к \ б-пећ - Аљаска БМ2000, али ни упутства за њу, ни мерне кашике / чаше - несавесни рођаци су све уништили. Користили би саму пећ, али мој муж се смиловао и донео кући која је већ изнутра почела мало да рђа.
Пронашао сам упутства, преведена, мада, у пракси узалуд - оно што је прво синтеровано према рецепту је нешто. Али печем већ трећи дан - домаћи воле хлеб, али рецепти нису исти или нису сасвим исти. Наравно, погледао сам у тему (овде је код вас забавно, посебно уз вађење потребних делова секире \ б-шпорета), видео сам да постоје власници такве пећи, али нисам нашао ниједан рецепт за мој свој (нисам могао савладати целу тему).
Па ево: молим вас, можете ли да предложите рецепте?

Погледајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0 и овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=54.0

У овом одељку можете погледати рецепте за свој к \ н (прочитајте све странице)

[Админ]

Админ, Хвала Вам много!
Да, извињавам се, заборавио сам одмах да питам: која је мера посуде и кашике мог шпорета, да ли је негде?

[Админ]

Админ, Хвала Вам много!
Да, извињавам се, заборавио сам одмах да питам: која је мера посуде и кашике мог шпорета, да ли је негде?

Не могу одмах да кажем - погледајте ово специјално. наћи ћете одељак о Аљасци од самог почетка

Поздрав свима! Још увек не могу да се одлучим за произвођача хлеба Аласка-ВМ2600. Колико дуго је с тобом? Нисте пожалили што сте купили?
Морам да испечем хлеб без глутена. Ко би у њему могао да испече хлеб без глутена?

Реците ми молим вас да ли пече хлеб без глутена?

Па, купио сам га.
Покушао сам да испечем хлеб без глутена из микБ-а на основном режиму. Све је успело !!!
Опал је само један врх. Али ово је моја кривица. За 30 мин. пред крај печења, поклопац је подигнут да се врх подмаже млеком. Да би кора била ружичастија - то сам радила у дуцходва-и (мада пре стављања у рерну), јер пекарски производи без глутена обично имају бели врх. Ево га пред мојим очима и мало је пао. После сигнала, охладио сам га и пресекао, испало је врло лепо и укусно.
Једино што можете узети мало мање воде следећи пут? Направио сам га према класичном миксБ рецепту за 250 гр. смеша од 250 мл воде.
Покушао сам да га направим од кукуруза МцМастер (додао сам ацидофелин 2/3 укупне количине течности) у главном режиму - исто се догодило.
Исти рецепт, али од пиринча МаМастер - исти све је у реду.

[Админ]

Админ, Хвала Вам много!
Да, извињавам се, заборавио сам одмах да питам: која је мера посуде и кашике мог шпорета, да ли је негде?

Не замарам се овим кашикама, чашама. Скоро одмах сам изгубио мерну кашику. Користим обичан чај и трпезарије. Уместо шоље користим вагу. Све иде одлично.

Хвала вам пуно на овој теми, апарат за хлеб купио сам тек јуче, али захваљујући вашем савету све је одмах успело. Покусани бели хлеб, према овом рецепту из Лике:

1 кашичица сувог квасца
500 гр пшеничног брашна 1. разреда
1,5 кашичице соли
1,5 кашике шећера
1,5 кашике уља
300 мл воде

Све састојке сам ставио онако како сам навикао и препоручио за Панасониц. Али у овом случају редослед обележивача није важан - серија започиње одмах.

Боокмарк
- квасац
- брашно, промућкати канту да се брашно равномерно распореди
- сол, шећер у различитим угловима канте
- маслац
- воде, лагано прелити по целој површини брашна.

Програм ФРАНЦУСКИ, величина 2 ЛБ, СРЕДЊА кора.

И такође сам пронашао колач са маслацем у овој нити.
Искрено, нисам ни очекивао такве резултате.

Реци људима. купио произвођача хлеба. Француски хлеб радим према рецепту који је написан у упутству. али не иде. хлеб је низак и, по мом мишљењу, сиров изнутра (раније нема ничега за упоређивање непека). Тако да не знам или је пећ неисправна онда кс шта да радим са њом, како да је вратим у метро. Ставио сам га као што је написано у упутству, прво вода, затим брашно, па шећер, сол, дрхтање у средини и уље на крају. Већ 5 хлебова барем размаженог размишљања можда нешто не радим.
Да ли је неко чуо за такав проблем као што је мој? реци ми шта да радим. па оцх потреба

Химик043, прошетајте форумом, наћи ћете пуно информација на тему „хлеб не иде“. И пуно савета. И такође често критике рецепата из упутстава за произвођаче хлеба. Пропорције брашна и течности, количина квасца, њихов добар квалитет и свежина, изглед колобока приликом гнетења је корен свега.
Па ипак - на ком програму печете хлеб? На пример, више волим програм 2, он је најдужи, по мени најоптималнији, дуго меси, дуго пече.
Одлични рецепти за почетнике у одељку „Такмичење“ најлакши бели хлеб “. Топло препоручујем да тамо погледате.
И - не очајавајте, прикупљајте информације, мало се удубите у тему и све ће сигурно почети да се решава. Срећно!

Пријатељи на тему! Не могу а да не поделим са вама своје дивљење - почео сам да печем хлеб са свежим квасцем. Ово је невероватно! Да се ​​сада осушим, вратићу се само у случају више силе. По правилу печем хлеб исте величине, израчунао сам потребну количину квасца по векни, поделио квасац у порције и ставио у замрзивач. Извадим по потреби. Одлично складиштење!

флоран, такође печем на 2 рецепта 500 г врхунског брашна, 300 мл воде, 2 кашике путера, 1 кашика шећера, 1 сат соли, 1,5 сата квасца. Француски хлеб
Једноставно не знам шта да радим или је шпорет усран или не знам шта још. у метење уводи лабавост затварања поклопца тамо на задњем зиду прореза милиметра 4, можда неће дозволити да хлеб нарасте.

Тешко ми је да саветујем, према савету који имамо за Админ специал. Али имам и нешто да кажем.

Прво покушајте да замените квасац ако га још нисте пробали. Пекла сам на саф-левуре - увек је било у реду, пробала сам неке друге, већ се не сећам, резултат је страшан, мирис - фув, хлеб је кисео и није се правилно дизао, и није био печен. Погледајте датум истека. Чувати отворено у фрижидеру, испод чврстог поклопца.

Друго, током првог гњечења водите рачуна да лепиња настане, ако тесто има облик кобасице или нечег другог, залепи се једним крајем за зид канте, додајте брашно (мало по мало, не претерујте !). Силиконском (или неком другом) лопатицом уклоните брашно са зидова ако се тамо залепи и причврстите за тесто. Произвођачи хлеба помало су лукави у вези са потпуном аутоматизацијом процеса. Неко ваше учешће је и даље потребно. Али није тешко и није дуго.

Треће, електронске ваге су сјајна ствар (мислим да хлеб добијам само захваљујући њиховој употреби). Хлеб захтева прилично прецизне пропорције.

Четврто, у овој теми сам назначио рецепт за хлеб који ме никада није изневерио. Зове се „француски на газираној води“. Пробајте.

Али све се ово односи на радну пећ и недостатак вештине. Пази на њу. Током другог испитивања требало би да се мало загреје, некад мало, некад јаче. Пратите време печења, да ли је то заиста 70 минута, време гнетења је око 20 итд. (Чини се овако на програму 2, али у принципу ова тема има табелу начина рада за нашу рерну, односно а када се догоди и колико дуго, чини се да упутства не). Све Аљаске имају прорез на леђима, нека вам то не смета, али не можете га ставити у пропух, а ни ја не бих постао прорез близу прозора.
Мислим да то није квар пећи, већ недостатак вештине (заиста се надам!)
На форуму има пуно информација о печењу, има их доста у овој теми, прочитајте. Да бисте направили хлеб, треба мало да се удубите у замршеност гњечења, пробе и друге фазе печења. Авај, без тога нема начина!

Иначе, погледајте тему „Конкурс за најједноставнији бели хлеб“. Ово је највише за почетнике.

Па, изложио сам све што сам знао. Већ сам уморан!

вау, то је лепиња у првој шаржи))) Тамо имам више као гнојницу. тесто је течно и кроз канту. вероватно мерна чаша веома лежи. или 300 мл воде са мојим брашном је много. АТП за савет, погледаћу шта се тамо догађа. истина је, управо сам бацио 3,5 сата кашике дрхтаја из ниједног извора)

Администратор такође може нешто да предложи

О колобоксима погледајте информације овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0, веома ће вам помоћи чак и током прве серије и не само

Много је жалби људи на нетачност мерних судова, због чега кажем - електронске ваге - вестцх! Нема проблема - попуњено - нулирано, попуњено - нулирано ...
У принципу је 500 брашна на 300 воде нормално, али ово је, у принципу, у пракси - лепиња треба да постоји, по могућности не баш лепљива, али чак и ако је лепљива, ипак је лепиња!
Овог пута не очекујте много среће - 3,5 литара квасца је превише. Иако, ако можете да погодите са количином брашна, можда можете да подигнете поклопац машине за хлеб!
И овде је Админ - велли! Човек је енциклопедија!

кад је све почело да се меша било је као лепиња. али мотом је болно течност се шири по целој канти.
мума премиум. вода за пиће. чаша је иста. Овде сам погледао слике ромке и лепиња је равна у поређењу са њом, само имам локву) Рум, дај ми савет од више од 500 г брашна или мање од 300 мл воде. мада је овај пут негде сипао 270мл и мирну воду. Покушао сам различито брашно све исте воде)
Почео сам да сумњам у то да је ствар у производњи хлеба. Сумњам да медењаци или каша зависе од ње)

Овог пута не очекујте много среће - 3,5 литара квасца је превише.

А зашто чекати срећу? са толико квасца? Са толико квасца, кров ће се разнијети до самог дна канте к \ н!

за 500 грама брашна сасвим је довољно 300-320 мл воде и 1,5-1,7 тсп. квасац !!!!

И то је оно што трпимо и измишљамо точак и кваримо храну ?!
Довољно је отворити одељак Основе гњечења и печења - уосталом, све информације су припремљене за вас, само прочитајте и пријавите се! и биће мање грешака, а своју енергију усмерите на печење и савладавање нових рецепата!

[Химик043]

Химик043 , ако имате довољно стрпљења и жеље да прочитате овај материјал и поновите серију према овом упутству #, ваш хлеб ће бити срећан - нећу имати другог савета

Почео сам да читам. само мерно стакло поверава. јер са 500 грама брашна и 300 мл воде добијем гнојницу. гледајући ваше слике, почео је да додаје брашно током гњечења. Затим сам негде додао још 200 грама брашна тако да је тесто подсећало на колобок. Сада ћу пажљиво прочитати информације које сте избацили и са следећом заменом мислим да ће све бити добро))
Иначе, хлеб је сада стигао до машине за хлеб и попео се на врх са залихом од 8 центиметара, а средина је пала. Ја сам такав пекар за тугу)

Ово не може бити !!!!!! више пута проверен и не само од мене !!!

Чаша запремине 250 мл. фасетирано садржи око 150 грама пшеничног брашна.
500 грама брашна је 3,3 шоље брашна.

Погледајте референтну табелу овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8236.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=63240.0

Хлеб није успео јер има пуно квасца Прочитајте овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0

Поново сам почео да печем хлеб)))) али сада већ имам малу представу о томе како тесто изгледа у шаржи. бацио 500 брашна 300 воде 1,5 кашичице квасца (уопште, као у рецепту без аматерских перформанси). при првом месењу додао још 100 грама брашна. тесто је остало мало лепљиво. Чекам да друга замена исправи тесто, мислим да убацим још мало брашна)