Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

Категорија: Квасни хлеб
Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

Састојци

Суви квасац брзог дејства 1 кашичица
Пшенично брашно 400 грама.
Со 1,65 тсп
Шећер 1,65 тбсп. л.
Маслац 25 грама.
Јаја 2 комада
Млеко 160 мл.

Метода кувања

  • Леп и укусан хлеб од јаја.
  • Један од најбољих хлебова.
  • Рецепт из упутства за Панасониц СД-2501.
  • 1. Да бисте припремили овај хлеб, ставите суви квасац на дно калупа. У овом случају је коришћен квас Др. Оеткер. Једна кесица садржи 7 грама сувог квасца и дизајнирана је за 500 грама брашна. Не можете ништа измерити и потпуно испразнити торбу.
  • 2. Пшенично брашно се сипа на врх.
  • 3. Затим додајте сол и шећер.
  • 4. Напуните 160 мл. млеко.
  • 5. Додају се два јаја. У овом случају смо користили јаја разреда Ц1. Укупна тежина 2 цела јаја је 120 грама.
  • 6. Пошто путер смањује ферментациону активност квасца, путер се додаје последњи.
  • 7. Подесите величину "М" на уређају за производњу хлеба.
  • 8. Поставите боју коре на апарату за хлеб. У овом случају је инсталиран програм за тамну кору.
  • 9. Затим треба да покренете 1 програм под називом „Основни хлеб“.

Време је за припрему:

4 сата 5 минута

Програм кувања:

1 програм за Панасониц СД-2501

Белешка

Панасониц СД-2501. Обичан бели хлеб:
Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
Добијени хлеб од јаја:

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.





На фотографијама су приказана три печена хлеба у Панасоницовом апарату за хлеб СД-2501. Сви су имали исту количину пшеничног брашна, исти квасац и програме печења. Количина соли и шећера је готово иста.
Обични бели хлеб правио се од сунцокретовог уља и воде, а млечни од путера и млека. У хлеб са јајима, поред млечног, додају се још 2 јаја. У центру је хлеб са јајима, млечни хлеб лево и обичан бели хлеб десно.
Флаша млека ставља се поред оних хлебова у којима се млеко користило.


Млеко, јаје и обичан бели хлеб:

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.


Резултати су јасни и говоре сами за себе.

Сунцокретово уље чини мрвицу хлеба напуханијом и порознијом, али смањује уједначеност теста.

Млеко и путер повећавају пластичност теста и повећавају еластичност мрвице, али инхибирају успон теста.

Јајни хлеб комбинује прозрачност обичног хлеба и уједначену глаткоћу млечног хлеба. Поред тога, кора је хрскавија и хрскавија.

Млечни хлеб је добар за сендвиче, а хлеб са јајима добра је замена за цео доручак.



Почео сам да печем пре мање од недељу дана и све ми полази за руком. Успеће за вас. Пробајте!

Откријте диван свет произвођача хлеба!

Админ

Испао је леп и уредан хлеб

О ефекту млека на тесто за хлеб прочитајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=102085.0
„Појачавање боје коре
Комбинација протеина и лактозе у млечним производима даје праву мешавину за Маилардово порумењење. Имајте на уму да је Маилард браон разградња шећера и протеина која утиче на боју и укус пецива. Када се производ кува са млеком уместо водом, можда ће требати смањити време печења и температуру да би се смањила реакција поруменелости. "


О ефекту масти на тесто за хлеб прочитајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3414.0
„Масна компонента у тесту физички делује на следећи начин: масне ћелије подмазују нити глутена, дајући им додатну еластичност, обавијају зрна скроба у мрвици, дајући јој еластичност, мехкоћу и додатни капацитет задржавања гасова.
Уобичајена доза масти у хлебу је 1-3% "

-Хелена-
Поздрав свима! Срећан Божић! Још једном сам уверен да сам одабиром произвођача хлеба Панасониц то учинио врло исправно. Хлеб се увек покаже не само укусним, већ и лепим. Недавно, када печем бели хлеб, често додам млеко у праху и жуманце(ћерка се бави пецивом и често остану жуманци од беза) и хлеб је невероватан. Ово се посебно односи на припрему сендвича у производњи сендвича. А пошто имам могућност контроле гњечења (у П-255, у готово свим режимима постоји изједначавање температуре и штедњак једноставно „не ради“ неко време), месим тесто у режиму „Пелмени“, надгледајући стање лепиње. Због тога се не придржавам тачног рецепта, већ у току гњечења додам оно потребно (брашно или воду). Извините ако сам отписао тему, поента је била да су млеко и хлеб од јаја увек укуснији од обичног хлеба.
неред
Не знам зашто вам једноставни хлеб на води није успео баш најбоље. Имам хлебове који изгледају једнако и на води и на млеку. Може имати мало мекши укус у млеку. Увек контролишем лепињу. Понекад додам брашно, печем само са живим квасцем. Намочите их у 50 г воде и 1 кашичицу шећера 10 минута
-Хелена-
Неред, не разумете. Мој хлеб је увек доброг укуса. Штавише, најчешће то радим на води. Једноставно је укусније у млеку, а структура је мало другачија.
Хелга-Цат
Данас сам такође први пут пекао хлеб са јајима. Тачно, у упутствима за произвођача хлеба имам 160 мл воде и 1 2/3 кашике. л. млеко у праху је назначено, тако сам то рекао, али читајући форум и моју женску логику)))) реците ми да се ове опције са знаком једнакости могу писати.)))

У процесу гнетења неко време испод колобока постојао је круг теста, наизглед не течног, али тврдоглаво неспремног да омета колобок. Прашим брашно, вероватно кашичицом, нисам више ризиковао. На крају прве серије, сав садржај канте скупио се у једну кифлу.

Хлеб је невероватно укусан, ароматичан, чврста мрвица, хрскава кора. Истовремено се појавио мали (према рецепту) колут исте величине као и обичан колут највеће величине прошлог викенда. Тежина је 645 грама.

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

Користио сам ове производе. Купио сам брашно по препоруци пријатеља за тест - морам још да идем да купим, резултат је болно добар. )))

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
ЛиуЛиока
Пекла сам је по вашем рецепту, заиста ми се свидео укус хлеба, хвала.
Панасониц СД-2501. Јајни хлеб. Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
Једноставно сам морао да патим. Повећање запремине са 400 г брашна на 650 г повећало је запремину јаја. На крају сам морао да додам пуно брашна. Добро се уклапа, наставља да се повећава чак и када је печење почело - ово ми је први пут. Желео сам хлеб за 1000г, па сам изабрао режим, али добио сам 1175. Очигледно због тога на неким местима није био печен, како ми се чинило.
Али главна ствар која ми се свидела је укус, и наставићу експерименте како бих постигла савршен резултат.
телен
Ја сам нов у овоме. Први пут сам пекла хлеб од јаја. Ознака је извршена према рецепту, али хлеб није успео. Не разумем зашто?
Админ
Цитат: телен

Ја сам нов у овоме. Први пут сам пекла хлеб од јаја. Ознака је изведена према рецепту, али хлеб није успео. Не разумем зашто?

Узимамо рецепт нашег хлеба, шта и колико су узели, меримо и идемо на тему Помоћ ... хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=33.0 и ми ћемо то схватити тамо
Волха
Створио сам хлеб (други у животу) тачно по вашем рецепту. Испало је као на слици) Пуно вам хвала! Истина, моја ћерка је одбацила кору, следећи пут ћу је направити средње пржену. У процесу гњечења, лепиња је такође била донекле неуједначена, а ја сам додао 1 тсп. брашно (користим Киивмлин, волим и квасац САФ-МОМЕНТ - 7г.) Плус јаја су дала 107 грама, а не 120 грама. као у рецепту, али то није утицало на квалитет хлеба. Хвала вам пуно на сајту, подршци и инспирацији!
Админ
Цитат: Волха

Хвала вам пуно на сајту, подршци и инспирацији!

Пеците домаћи хлеб за здравље, укусан је и здрав!

Хвала на лепим речима на сајту!
Американка
Хвала на рецепту! Први пут у читавој употреби произвођача хлеба добио сам леп и надам се укусан хлеб!
Пре тога, врх је увек сео, тачније, није ни помишљала да се подигне
Марина
Молим вас реците ми шта значи "путер траје"? Да ли је неопходно у том тренутку отворити произвођач хлеба и ставити маслац? Или само ставите комад путера на врх заједно са остатком састојака?
прождрљивац

Цитат
Молим вас реците ми шта значи "путер траје"? Да ли је неопходно у том тренутку отворити произвођач хлеба и ставити маслац? Или само ставите комад путера на врх заједно са остатком састојака?

путер се ставља заједно са остатком састојака, само последњи у реду
Бегемот
А ако путер, а написано је да се узима 1 тбсп. л., онда мора бити претходно загрејан да буде течан?
Админ
Цитат: Бегемот

А ако путер, а написано је да се узима 1 тбсп. л., онда мора бити претходно загрејан да буде течан?

Нема потребе за загревањем, узмите комад путера тежак 10-15 грама, држите га топлим док не омекша.
татианоцхка
Ја сам вам међу првима испекао хлеб (апарат за хлеб имам четврти дан), мада сам за велику векну избројао 6оо грама брашна (имамо велику породицу). Испоставило се да је то био невероватан, бујан, укусан (чак и помало сличан по укусу ускршњем колачу) хлеб. Муж и деца су одушевљени. Заиста не знам како да убацим фотографију, иначе бих се похвалио.
лега
Цитат: татианоцхка

мада сам све избројао за 6оо грама брашна за велику векну (имамо велику породицу). Испало је невероватно, бујно, укусно:
Честитамо вам на успешном развоју!

Не као критику, али нисте разумели зашто је сами рачунате? Ово је рецепт из упутства, а тамо су сви прорачуни већ назначени ... Можда једноставно нисте обраћали пажњу ...?

Уметак за фотографију: Како да убаците фотографију у своју поруку. Обавезно се хвалите!
татианоцхка
Ево га - згодан Панасониц СД-2501. Јајни хлеб. Сада бих волео да га печем само од киселог теста, али не знам колико је киселог теста потребно.
Диусха
Здраво, пријатељи! Ево пите после 4 сата печења. Само из шпорета још нисам пробао, али по изгледу - баш савршен згодан мушкарац! Урадио сам све по рецепту из приложеног упутства са малим додатком: додао сам 3 сата. л. семе сусама, 3 кашике. л. ражене мекиње, 2 кашике. л. ланеног семена и због тога повећао количину воде за 10 мл. (280 мл.). Па ипак, уместо путера, који у принципу не користим, увек додам 2 тбсп. л. нерафинисано или, као у овом случају, сенфино уље. Излаз: 957гр.
Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.мл]Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
ИРРИНА
И вечерас сам пекла хлеб за мајку, испало је веома лепо. Мирис је био сјајан у стану, мислим да је имао једнако добар укус

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

Пекла у Ориону У воду није стављено млеко према рецепту и 2 кашике млека у праху Хвала вам што делите овако дивне рецепте са пекарима почетницима
девојка
Јуче сам пекао хлеб са јајима у апарату за хлеб Панасониц 2500. Све је испало сјајно, али премало. Имам породицу од 6 људи. Дакле, имам питање - ако ставите већу величину, да ли треба да додате састојке?
Елена Бо
Цитат: девојка

Дакле, имам питање - ако ставите већу величину, да ли треба да додате састојке?
Неопходно је не само додати састојке, већ у потпуности прерачунати рецепт за количину брашна које планирате да месите.
девојка
Цитат: Елена Бо

Неопходно је не само додати састојке, већ у потпуности прерачунати рецепт за количину брашна које планирате да месите.

Али како то учинити?
Елена Бо
Прерачун броја састојака у рецепту за хлеб. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7646.0
лега
Цитат: девојка

Јуче сам пекао хлеб са јајима у апарату за хлеб Панасониц 2500. Све је испало сјајно, али премало. Имам породицу од 6 људи. Дакле, имам питање - ако ставите већу величину, да ли треба да додате састојке?

Цитат: девојка

Али како то учинити?

Овај рецепт није ауторски, већ из упутстава за Панасониц. Тамо у упутству постоје прорачуни за различиту количину брашна. Само узмите све састојке у КСЛ величини и не морате сами ништа да препричавате.
Искра
И ево мог хлеба од јаја, свежег из рерне, према рецепту за лепињу Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
Искра
Испоставило се да је хлеб врло укусан Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
Дале
Момци, имао сам једно питање: скоро сви програми дозвољавају тајмер, али збуњен сам чињеницом да је теоретски могуће састојке попут млека и јаја оставити у ХП-у преко ноћи. Шта мислите да је могуће или не?
Натулек
Цитат: Дале

Момци, имао сам једно питање: скоро сви програми дозвољавају тајмер, али збуњен сам чињеницом да је теоретски могуће састојке попут млека и јаја оставити у ХП-у преко ноћи. Шта мислите да је могуће или не?
У упутствима за Панасониц не препоручује се прављење хлеба према таквим рецептима на тајмеру.
Дале
то је само поента оно што они препоручују
Натулек
Цитат: Дале

то је само поента оно што они препоручују
У одељку Састојци за производњу хлеба о млечним производима стоји: „Ако уместо воде користите млеко ... не користите тајмер јер млеко може да се укисели.“ А икона тајмера у рецепту за хлеб са млеком и јајима значи да морате да схватите да га можете користити кратко време (тако да је хлеб готов у одређено време), али у разумним границама и у зависности од температуре у соби.
лега
Цитат: Дале

Момци, имао сам једно питање: скоро сви програми дозвољавају тајмер, али збуњен сам чињеницом да је теоретски могуће састојке попут млека и јаја оставити у ХП-у преко ноћи. Шта мислите да је могуће или не?

Колико дуго спаваш? Ако је 8 сати, како лекари препоручују, процените колико ће тамо стајати? Програм ће трајати 4 сата, можете додати 1 сат тако да готов хлеб стоји на грејању. Преостаје 3 сата чекања на собној температури. С обзиром на то да млеко и јаја нису у фрижидеру ... Па, шта се с њима догађа?
АннаНелипа
Молим вас, реците ми како да направим такав хлеб да кора не буде густа и тврда?
мвастафиева
Хвала на рецепту!
Не волим да кувам из књиге, занимљивије је гледати рецепте са фотографијама и критикама на форумима)))

Ово је мој трећи хлеб, одлучио сам да направим јаје, све док нисам пробао (хлади се

Да ли се ово зове „одување крова“? Има ли пуно квасца?

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

А ово је на позадини бебиног сока, да се отприлике види величина хлеба)

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

Једва чекам да се охладим и пресечем, њам-њам
стрела
Можете ли ми рећи, можете ли у рецепту користити маслац умјесто маслаца?
П.С .: Не судите строго - тек почињем да савладавам мудрост машине за хлеб.
Кремасто
Уместо маслаца можете користити гхее, можда ће вам бити бољи укус.
Квеен
Цитат: стрела

Можете ли ми рећи, можете ли у рецепту користити маслац умјесто маслаца?
П.С .: Не судите строго - тек почињем да савладавам мудрост машине за хлеб.

Било која пецива направљена од гхее-а постају много ароматичнија и лепршавија од обичног маслаца. Чињеница је .
Јул4ик
Хвала пуно на рецепту. Веома укусан, мирисни бели хлеб, пекар сам почетник (печем 2. недељу), покушао сам да јаја испечем 2 пута строго према рецепту, све је успело
Оксана-Лм
Можете ли да ми кажете да ли се овај хлеб може пећи у програму Француски хлеб, јер су рецепти врло слични. Једноставно волим хлеб са јајима, а нисам ни пробао француски програм само на млеку. захвалити
шкољка
Овај рецепт је из књиге. Направио сам то на СД-ЗБ2502, све је строго према рецепту. Квасац Саф-момента у дозатору, програм - 01, средња кора - испало је сјајно.
СергСЦ
Цитат: Гингербреад Ман ИИ


Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

Добар дан!
Направљено по вашем рецепту - укусан хлеб!
Хвала вам на рецепту!
Фотографија испод

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
Кхуторскои
Колобок ИИ

Хвала на рецепту. Резултат је укусан хлеб са маслацем. Само што сам кашику шећера и млека у праху заменио кашиком кондензованог млека. И направио га је у КСЛ величини (ХП 2512). Истина, бацио сам још мало квасца, векна је скоро поцепала кров ... треба бити опрезан.

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
никитос
Девојке ми кажу. Ми волимо овај хлеб. Деца ће ићи на одмор, да ли ће лежати у возу један дан?
Админ
Па, код куће, хлеб се пакује у врећу један дан, па и дуже
Ако је хлеб печен висококвалитетно, биће добро за један дан. Може се затворити у вакуумску врећу због сигурности - биће још боље
Нинелле
Занимљиво .... А шта радим погрешно ?! Немам такву разлику у висини у хлебовима, као аутор теме ...
Што се тиче структуре мрвица - да, сви су различити, али не и по висини ...
Покажи ми руке више ... Ивота расте или шта ?!
никитос
Желео сам да одем. Дакле, урадићу један, само ћу га ставити у нову торбу. Други је у вакууму. Те године су се возили врућином у хорор влаку. Свима нам је хлеб био плеснив пред очима, али мој не може да једе без хлеба.
Албинка (Алиа)
Донео сам захвалност аутору на рецепту! Испоставило се да је хлеб укусан и мекан!
Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
Бим
Покушао сам да испечем хлеб од јаја без шећера са сезамом. Због семена сам повећао количину млека.
Испао је укупан рецепт:
Оеткер квасац, 2 кашичице (врећа је дизајнирана за 500 г брашна, у врећи од око 3 тсп.)
Пшенично брашно 400 г.
Јаја Ц1 2 ком.
Млеко 170 мл.
Путер 1 и 2/3 тсп (или 25 г.)
Сусам 60 г.
Пекла сам на главном програму, величина М, кора је била тамна, семе је одмах додато.
Резултат је на фотографији.
Испоставило се да је хлеб низак, густ, порозан.
Не мрви се много, погодно за тост. По мом мишљењу, квасца може бити мање.
Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
Бобер_ковер
Испоставило се да је хлеб одличан, мало са чуперком (мало недовољно напуњеног млека), али врло укусан. Заиста, као што је горе поменуто, помало личи на ускршњи колач)))
Високо, мрвица је врло прозрачна
Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.
Овде сам успео само да снимим кору))))
Панасониц СД-2501. Јајни хлеб.

Нови рецепти

Сви нови рецепти

Прочитајте сада

Сви рецепти

Случајни рецепти

Још случајних рецепата

Нови рецепт

нове поруке

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба