Ланени хлеб

Ланени хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	430 г
Ланено семе (млевено у млину за кафу)	20 г
Вода	250 мл
Со	1 кашичица
Шећер	1 кашика кашике л.
Ланено уље	2 кашике кашике л.
Сувог квасца	1 кашичица
Млеко у праху	1,5 кашике. л.

Метода кувања

• Тежина - 750 г, режим - основни, кора - средња.
• Једном додан у серију 1 тбсп. л. кефир кисело тесто - хлеб је још боље порастао, али је добио киселкаст укус.

Белешка

Рецепт је већ неколико пута испробан.
Хлеб се добро уздиже, мрвица је прошарана млевеним ланом (као код мекиња), укус је необичан - треба да пробате. Сви знају корисност лана за људско тело. Овај хлеб садржи: полинезасићене масне киселине (омега-3 и омега-6), комплетне биљне протеине, витамине Б1, Б2, Б6, Е, фолну киселину, дијететска влакна, антиоксидансе.

Слични рецепти

Пшенични хлеб са ланеним брашном и семенкама (Пудо)

Пшенични ражени хлеб са ланеним брашном, мекињама и сушеним копром (фонарик)

Пшенични хлеб са ланеним брашном (произвођач хлеба) (Лика)

Као што се испоставило, ланено брашно из продавнице и ланено млето у млину за кафу су једно те исто. Али много је лакше купити ланено семе ...
Читао сам да додатак ланеног брашна не дозвољава хлебу да дуго застаре.
Дакле, намерно сам оставила комад у торби. Хлеб заиста дуго не застарева, а ни сада, после 10 дана, нема застарелости и плесни, већ је почео да се појављује мирис устајалог хлеба.

Испробала сам рецепт за хлеб од ланеног семена, укус је довољно занимљив да га поновим, следећи пут ћу пробати малу модификацију, половину брашна заменићу целим зрном ...

Радовала сам се резултату, било је врло занимљиво какав ће укус ланено уље дати хлебу ... Резултат ми се свидео, одлучио сам да покушам да додам мало ланеног уља у друга јела

Таквим хлебом храним и породицу, само немам путера. Ломимо векну за 1 дан.

Таквим хлебом храним и породицу, само путера немам. Векну самељемо за 1 дан.

Иначе, са ланеним уљем уопште немамо проблема, али можда ће вам савет одговарати - ако не у продавницама, потражите у великим апотекама, у нашим одељењима са натуропатијом, где чајеви и тинктуре често продају ланено уље.
а пошто је по свом саставу близак рибљем уљу, почео сам да га додајем црном, а понекад и другом мешаном (не слатком) хлебу

Занимљиво је да путер не губи корисна својства на температури печења.

Можда изгуби део, али није једини у хлебу, многе компоненте су модификоване ...

Волео хлеб
Урадио тачно према рецепту, нисам додао кисело тесто. Испало је не високо, али врло укусно. Хвала на рецепту. Опет ћемо ово испећи.

А семе лана додајем многим хлебовима, чак и белом хлебу, без млевења, више волим кад наиђу семенке. Такође волим ланено уље, врло пријатног мириса.

Колико људи - толико ... укуса!
Волим мирис ланеног уља, али мирис маслиновог уља ..... ужас!

А 20 гр. Колико је кашика млевеног семена лана?

Нисам чекао одговор ............... ... како год печено! Ставио сам 2 тбсп. л. лан. Хлеб је изашао укусно, као са мекињама, али нисам осетио посебну арому.

Купио сам ланено уље, додао га хлебу, облизао кашику и уплашио се хлеба, горког уља Али хлеб је испао ОГО-ГО1 !!! Не осећа се горчина

[Линка]

Данас сам коначно испекла ланени хлеб по овом рецепту. Семе лана сам купио у апотеци, а затим сам их млео на млину за кафу.Користио сам свежи квасац, 15г за 430г. Тесто је добро прошло, само пре печења капица је отпала, наравно да то није утицало на укус. Па шта да кажем, хлеб је врло укусан, осећа се арома путера, у мрвици се види млевени лан, кора је хрскава, хлеб је врло укусан, свидео ми се, испећи ћу га поново .
Па, и што је најважније, пуно вам хвала Линка за рецепт за тако здрав и укусан хлеб !!!!

[Исис]

Исис, Имао сам довољно свежег квасца за овај хлеб 8 грама. , и први пут сам узео 10 грама. а било је и добро. И још једном хвала Линкеу, овај хлеб је често на нашем столу.

[Исис]

Исис, Имао сам довољно свежег квасца за овај хлеб 8 грама. , и први пут сам узео 10 грама. а било је и добро.

Вики Хвала на савету, следећи пут ћу покушати да испечем хлеб са 10г квасца.

и млевеном месу и пецивима додајем млевени лан уместо јаја, има својство лепљења, па, корисно. нико не једе јаја у кући осим мене, па их често нема у фрижидеру

Нисам чекао одговор ............... ... како год печено! Ставио сам 2 тбсп. л. лан. Хлеб је изашао укусно, као са мекињама, али нисам осетио посебну арому.

Дакле! .................... Испе кла други пут такав хлеб, желим да се поправим ........ арома врло је лепо. Не разумем зашто то нисам чуо први пут?!

да, хлеб је укусан, захваљујући аутору рецепта

[тегленица]

тегленица, у твоје здравље!
И хвала на савету о додавању млевеног семена у млевено месо, свакако ћу покушати. Често користим кукурузни скроб уместо јаја. Али ланено семе је много здравије. Штавише, моја породица је већ навикла да види семе лана у свим пекарским производима, салатама, а дете их радо једе управо такве!
одозго: на пролеће сам у земљи посадио семе лана (кутија из апотеке). Израсла је врло слатка биљка - током августа, лан је богато цветао нежним плавим цветовима, који су се затварали ноћу и отварали у зору!

Пронашао сам и овсене пахуљице са ланеним семенима - врло укусну кашу и хлеб када додам

Синоћ сам испекао ланени хлеб. Забринут да не окуси горак укус од ланеног уља. Али горчина се уопште не осећа.Укусно! Следећи пут ћу покушати да заменим део семена лана препеченим сезамом. Хвала на рецепту, испећи ћу!

Хвала на рецепту. Јуче сам га пекла - никада пре није било тако дивног хлеба. Веома укусно, ароматично, једнолично, само гозба за очи. Сада ћу покушати да повећам дозу семена лана - одузео сам да до 25% састава хлеба може бити од лана.

Други успешан рецепт после хлеба са млеком од јогурта
Семе лана - на око, највише 30 грама.
На прешаном квасу Саф-момент (10 г).

Пред крај серије започела је ужасна тутњава. Отварање поклопца ...
Тешко је рећи које величине је квржица, густа-густа, јури шпатулом, скоро искочила)
Извукла је лопатицу и поравнала је у облик. Мислио сам да се неће подићи.
Али не, 2-3 цм није било довољно до врха обрасца. Поклопац је мало пао, заиста.

Свидело ми се, родитељи са речима „фуј, неки дијабетичар“ само су пробали парче. Покварено богатим)

Ланени хлеб.

250 мл воде
2 кашике кашике л. ланено уље
1 кашика кашике л. Сахара
1 кашичица со
1,5 кашике. л. млеко у праху
20 грама ланених семенки (млевених у млину за кафу)
430 гр пшеничног брашна
1 кашичица квасац
Пекла сам хлеб по вашем рецепту други пут, породица је одушевљена! Направио сам своје мале измене, можда ће вам неко добро доћи:

1,5 кашичице квасац
400г пшеничног брашна
25 г ланеног брашна (са брашном од пшеничних клица „Витазар - купљено у супермаркету у одељку за дијететску храну“)
25 г пшеничних мекиња
1,5 кашике. л. млеко у праху
1 кашичица со
1 кашика кашике л. Сахара
2 кашике кашике л. маслиново уље (ланено семе није пронађено)
280 мл воде (емпиријски сам дошао до ове количине)
Први пут када сам га пробао у главном режиму, испоставило се да је хлеб једностран, други пут - у дијеталном, и све је испало како сам желео. Боја - сиво-крем са малим укључивањима, малим порама, врло укусна, благо слаткаста. Додато семе сунцокрета, иде добро. Сад ћу ићи и покушати да ставим семе сезама.

Свидело ми се, родитељи са речима „фуј, неки дијабетичар“ само су пробали парче. Покварено богатим)

Родитељима се може рећи да у „дијабетичком“ бунару не може бити белог брашна или шећера.

[Линка]

Линка,
хвала на рецепту.
Јуче сам купио уље у супер (није јефтино), у апотеци ланено семе (јефтино).

Данас сам испекла овај хлеб.
Арома и укус су необични. Делициоус. И не разумете да је направљено од пшеничног брашна, нисам баш бели хлеб, више волим сиво-црни. И овај ми се свидео. Испећи ћу.
Да, лепиња је замесила канту док је месила. Кров се дигао дивно, али квака је испружила руку и одсекла га. Сада није јасно да ли би кров остао леп, или би се срушио?

[алиона]

алиона , са срећним хлебом за вас!

Да захвалите аутору на рецепту, не заборавите
кликните на дугме „хвала“ испод вашег аватара!

Да, знам, знам (мрзовољно ...), отишао сам да се захвалим ...

🔗

Девојке, ако неко пече ланени хлеб, одазовите се!
Печем ланени хлеб користећи ланено брашно. Али никад нисам добио високи хлеб. Са истим односом, на пример, пшеничног и сланутковог брашна, погача је скоро 2 пута већа.
Ставио сам: 1,5 шоље пшеничног брашна (чаша - 250мл)
0,5 шоље ланеног брашна
1 чаша воде
1.5 табела. кашике млека у праху
2 табела. кашике биљног уља
1 чај кашика соли
2 табела. кашике шећера
1,5 чај сувог квасца
У процесу гњечења могу додати 1 табелу. кашика пшеничног брашна и 1 трпеза. кашика воде.
Укус је одличан, боја хлеба је смеђа, кров није срушен иако је лепиња мало лепљива.
Моје питање је ово. Зашто је векна ниска? Има ли мало квасца или је ланено брашно тако тешко?

Девојке, ако неко пече ланени хлеб, одазовите се!
Печем ланени хлеб користећи ланено брашно. Али никад нисам добио високи хлеб. .......
Моје питање је ово. Зашто је векна ниска? Има ли мало квасца или је ланено брашно тако тешко?

Не знам ни шта да кажем да је Пек ланени хлеб одавно. Никад нисам имао проблема. Рецепт је исти, осим количине пшеничног брашна, ставим 400 грама воде, 250 мл воде, понекад додам кап по кап, у зависности од лепиње. Понекад користим свежи квасац (12 г), понекад суви (6-7 г). Ја печем у рерни. Увек добро стоји. Подмажем врх јајетом, али то је зато што у мојој рерни нема коре ако ништа није подмазано. Ево фотографије овог последњег:

Хвала на рецепту за хлеб, ставио сам га за 2 сата и биће спреман. Само што ланено уље нисам имао при руци, додао сам сезамово уље, мислим да нећу превише покварити укус.

Хвала на рецепту. Пекао сам хлеб. Врло укусно !!!

Овде дуго нико није писао, али тек недавно сам почео да печем хлеб. Пекла сам га по овом рецепту, млеко сам само заменила уобичајеним, не купујем суво млеко.
Хлеб је укусан, надам се да је и здрав. Захвалити !
Зашто су фотографије поништене ...

Хлеб је невероватан! Хвала вам на рецепту!