Кулицх "Пецхерски" (месење у машини за хлеб)

[Пазите на гњечење - брашно је другачије, жуманци су различити ... Можда ћете морати додати брашно.]

Кулицх "Пецхерски" (месење у машини за хлеб)

Категорија: Васкрс

Састојци
Шећер	250-280 грама
жуманца	8 ком
маслац	80 грама
Биљно уље	20 грама
Млеко (кајмак)	350 мл
Коњак (виски, вотка, рум, али коњак је бољи))	50 мл
Цимет	укус
Ванилија	укус
Квасац	1 кесица (саф тренутак)
Со	прстохват
Брашно	око 800 грама (пазите на серију - можда ћете морати мало да додате)
Суво грожђе	укус

Метода кувања

• 20 година мог живота прошло је у непосредној близини Кијево-Печерске лавре, наиме, живео сам преко пута ње. Овај рецепт сам добила од једног свог комшије .... И врло успешно ми се данас појавио на руци. Такође сам га користио. Нећу се оглашавати и хвалити, надам се да ће онај ко пева написати своје критике.
• Састојке стављамо у машину за производњу хлеба, према упутствима. Бирамо програм гњечења - стављам „пицу“ - 45 минута гњечења, па опет 45 минута. Пазите на гњечење - брашно је другачије, жуманци су различити ... Можда ћете морати додати брашно. Суво грожђе додајем током друге смеше, након 15-20 минута.
• Након што се тесто умесило, пребацим га у калупе за печење за Ускрс и оставим да стоји у калупима, у рерни загрејаној на 50 степени или само на топлом месту.
• Печем док не омекша (све зависи од рерне) на око 180 степени. Да не би загорео врх, ускршње колаче у пећници можете прекрити влажним папиром за печење.
• Подмажите врх протеинима без шећера, ако додате шећер, биће лепљив врх. Поспите прскалицама или украсите како желите.
• Машина за хлеб ПС Панасониц одлично обавља посао месења ове количине теста. Квасца има довољно да тесто нарасте.

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

пица, месење теста

Национална кухиња

Украјина

Белешка

Током кувања:










На овој фотографији сам лопатицом уништио један колач (пазите)

(рез)

Дани сећања су још увек пред нама, можда ће некоме затребати рецепт ...

Олиана хвала на рецепту, сигурно ћу покушати. Сретан празник ...

Можете ли ми рећи, имам ХП Панас 256, након подешавања свих састојака, укључим „пицу“, а затим, на крају, поново „пицу“? Захвалити!

а опет, ако је направљен од свежег квасца, разблажен у топлом млеку и сипан на суве састојке? Или је боље не ризиковати и учинити сувим?

Ставио сам га на суве, све је било умесено, трећи покушај у 3 дана печења колача, прво са маком и орасима - није нарастао, затим маслацем, променио квасац - исти проблем, сад је ту Печерски. .. са различитим брашном и квасцем до сада .. колач у рерни

Хвала на рецептима!

Срећан Ускрс!
Христос васкрсе!

Мир свима у кући и укусни ускршњи колачи!

Можете ли ми рећи, имам ХП Панас 256, након подешавања свих састојака, укључим „пицу“, а затим, на крају, поново „пицу“? Захвалити!

Да, учинио сам то. Па, можете тесто да одморите око 10 минута, а онда опет. И у последњој шаржи додам грожђице итд.

Ако желите, можете да користите програм месења теста - 2 сата 20 минута. Само што месење не започиње одмах, састојци се прво загреју.

а опет, ако је направљен од свежег квасца, разблажен у топлом млеку и сипан на суве састојке? Или је боље не ризиковати и учинити сувим?

Ставио сам га на суве, све је било умесено, трећи покушај у 3 дана печења колача, прво са маком и орасима - није нарастао, затим маслацем, променио квасац - исти проблем, сад је ту Печерски. .. са различитим брашном и квасцем до сада .. колач у рерни

Хвала на рецептима!

Срећан Ускрс!
Христос васкрсе!

Мир свима у кући и укусни ускршњи колачи!

Правим са сувим квасцем.
Је ли вам ускршња торта готова?

Можете ли нам рећи како сте то урадили?

ох, испало је ... Хвала на одличном рецепту! Мијесио сам 2 пута на пици, не баш проблематично!



А прошли експерименти, како је показала обдукција, такође су били успешни у укусу.

Урадио сам све готово по рецепту, било је прекасно кад сам се одлучио, а било је само 4 јаја, па сам одједном додао жуманце, а у другој кашици размутио бело у пени на другој кашици „Пица ", укупно је било 4 жуманца и око 3-4 протеина - не знам сигурно, још увек сам имао 10 заједничких комада од последњег пута, такође сам додавао брашно у очи, али нисам донеси га у колобок, добро, или скоро колобок, са малом сукњом у кухињи направио сам температуру до 30 степени. остало је још око сат времена, купола се доста подигла, довољно јасно за 3 облика од 500 грама сваки, печен на ниској температури, са водом испод

Сјајно је како су заокружили !!! Какав је укус?
Хвала вам на извештају!

укусно!

Па, нико није пекао?

Добар дан! Данас ћу испећи ускршњи колач по вашем рецепту.

Можете ли ми рећи колико грама или кашичица има у кесици са квасцем?

можда више није релевантно, али одговор је 12 грама сувог квасца.

са толико јаја, њихов укус се вероватно осећа, зар не?

Не, нисам приметио изражени укус јаја

Веома дуго сам бирала између два своја рецепта и одлучила да испечем овај. Откажите претплату увече.

Ја печем. Реците ми, колико би тесто требало да нарасте током пробе?
Некако се стварно не дижем ... забринута сам

Подиже се прилично споро. БУДИМ СЕ И СВАКИ ПУТ, АЛИ СВЕ ЈЕ ОК. дајте им мало времена да размисле да ли би мешање квасца требало да буде у реду.

обавезно откажите претплату касније!

Пуно вам хвала на рецепту !!! Направио сам серију у производњи хлеба Мулинек, програм „Пица“ у 1:30, тесто се дизало око 3 сата у рерни. Као резултат, повећао се 3 пута.

Моји ускршњи колачи

Ох, како лијепу Оони имаш! Да, и ја сам се дуго пењао, али и три пута.

ево моје данашње "жетве"

Хвала на рецепту! Имам стрпљења, торте су се дигле)))
И даље бих морао да разумем ту глупост. Зеко, Дивља - тако је лепа.
И одлучио сам да први пут испечем торту, па, уопште, прва палачинка није грудваста

Одличан рецепт! Захвалити!
Такође сам додала пола тегле павлаке и кашику поморанџине коре!
Сви који су пробали били су одушевљени!
Реците ми да ли постоји верзија овог рецепта за ручно гнетење? Питају се пријатељи који немају машину за хлеб :)

Мислим да је сасвим могуће месити рукама по овом рецепту. Драго ми је што сте то урадили!

[Ју-лиа]

Ју-лиа, Користила сам купљени мраз и један бељак. Само што ми се резултат заиста није свидео. Укусно и лепо, али врло мрвичасто!

ан

Добар дан, ове године сам поново користила ваш рецепт.
Истина, направио сам више грешака него први пут. Заборавио сам да ставим посуду са водом у рерну - одуван је кров ускршњих колача.
Ускршњи колачи се пеку једном годишње - можете заборавити све суптилности. Стога сам одлучио да сваки пут поново прочитам Правила за печење ускршњих колача. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=47760.0
Хвала још једном.

Хвала на повратним информацијама!

Ја ћу га подићи. Увек печем у суботу

Сад га стављам у Горене ... т-т-т ... Не постоји режим пице, али постоји режим „Квасно тесто“ - 1 сат 35 минута. Мислим да је једном довољно ...

Сад га стављам у Горене ... т-т-т ... Не постоји режим пице, али постоји режим „Квасно тесто“ - 1 сат 35 минута. Мислим да је једном довољно ...

... Сретно вам! Све ће се средити !!!

... Сретно вам! Све ће се средити !!!

Христос васкрсе! И хвала на вашој жељи! Све је заиста успело, али КАКО!
Прво, испоставило се да је серија за Горение превелика, у будућности ћу рачунати на 6 јаја. Јуче, у почетној фази, морао сам да помогнем произвођачу хлеба кашиком из мултиварке - нисам је промешао. Квасно тесто + режим је остало још 40 минута, у почетку је полако изгорело. Мешала сам грожђице ручно, кајала се због произвођача хлеба и одмах у форме (папирне, за једнократну употребу). Попуњено око 1/3.
Пећ је сада, нажалост, преносна и електрична. Ставио сам га на 40 ° Ц на 50 минута ради провере. Био сам запањен. Не до горњег поклопца с куполама, већ до покушаја бекства до лима за печење на половини колача.Ставио сам га на 150 ° Ц за печење и након 15 минута ... СТРУЈА ЈЕ ИСКЉУЧЕНА. Само руке спуштене. Покушао сам да се навикнем на идеју да бих ујутро морао да почнем испочетка, а до јутра сам оставио све „како јесте“, нисам отварао рерну. Струја се вратила тек ујутро. Отворио сам рерну, а моји колачи су преживели. А они се практично нису ни нагодили. Куполе су постале мало мање, а током „печења“ дно се мало осушило, али укус је одушевљен. Прави ускршњи колач. Прозрачан, сладак, ароматичан. Ни сам још увек не могу да верујем да такво тесто може испасти у тако екстремној мери. Мама је морала да пошаље фотографију, није веровала. Хвала вам пуно на супер тест рецепту и спасили сте празнично расположење). Срећни празници)



И фотографије наших екстремних ускршњих колача. Окићен ћеркама, па је глазура текла попут реке, не критикујте превише).

Христос васкрсе! И хвала на вашој жељи! Све је заиста успело, али КАКО!
Прво, испоставило се да је серија за Горение превелика, у будућности ћу рачунати на 6 јаја. Јуче, у почетној фази, морао сам да помогнем произвођачу хлеба кашиком из мултиварке - нисам је промешао. Квасно тесто + режим је остало још 40 минута, у почетку је полако изгорело. Мешала сам грожђице ручно, кајала се због произвођача хлеба и одмах у форме (папирне, за једнократну употребу). Попуњено око 1/3.
Пећ је сада, нажалост, преносна и електрична. Ставио сам га на 40 ° Ц на 50 минута ради провере. Био сам запањен. Не до горњег поклопца с куполама, већ до покушаја бекства до лима за печење на половини колача. Ставио сам га на 150 ° Ц за печење и након 15 минута ... СТРУЈА ЈЕ ИСКЉУЧЕНА. Само руке спуштене. Покушао сам да се навикнем на идеју да бих ујутро морао да почнем испочетка, а до јутра сам оставио све „како јесте“, нисам отварао рерну. Струја се вратила тек ујутро. Отворио сам рерну, а моји колачи су преживели. А они се практично нису ни нагодили. Куполе су постале мало мање, а током „печења“ дно се мало осушило, али укус је одушевљен. Прави ускршњи колач. Прозрачан, сладак, ароматичан. Ни сам још увек не могу да верујем да такво тесто може испасти у тако екстремној мери. Мама је морала да пошаље фотографију, није веровала. Хвала вам пуно на супер тест рецепту и спасили сте празнично расположење). Срећни празници)



И фотографије наших екстремних ускршњих колача. Окићен ћеркама, па је глазура текла попут реке, не критикујте превише).

... Зар не! Ово је авантура !!!
Супер је што је све успело !!!!

Ја ћу га подићи.