Хлеб "Амбасадор"

Категорија: Квасни хлеб
Амбасадор хлеба

Састојци

Тесто:
брашно 250 г
воде 200 мл
свежи квасац 2 г
Тесто:
брашно 150 г
млеко 60 мл
свежи квасац 5 г
со 1 кашичица
Издвајање:
брашно 100 г
јаја 1 ком
шећер 2 х л
гхее маслац 25 г

Метода кувања

  • 1. За тесто, растворите квасац у топлој води, спојите са брашном и месите на малој брзини 2 минута. Оставити за ферментацију на Т28-30С три сата.
  • 2. За тесто, помешајте брашно са сољу, растворите квасац у топлом млеку. Сипајте смешу млечно-квасца у готово тесто и мешајте док не постане глатко. Додајте брашно и месите на средњој брзини 3-4 минута. Оставити за ферментацију на Т28-30С сат времена (пораст до 2,5-3 пута).
  • 3. За коначно гнетење, млејте јаје шећером, сипајте добијену смешу у тесто и месите док не постане глатко. Затим додајте преостало брашно и наставите да месите средњом брзином. Месите тесто 5-6 минута, сипајте растопљени путер и месите још 2-3 минута. Тесто је врло мекано и свиленкасто, али лепљиво. Оставити да нарасте 45 минута (до три пута повећати).
  • 4. Готово тесто ставите на простирку за сечење лагано запрашену брашном и обликујте у чврсту куглу. Оставите за проверу 35-45 минута. Првих седам минута пеците у рерни загрејаној на 220Ц. Затим смањите температуру на 180Ц и доведите хлеб у стање приправности.
  • Пре печења направите резове маказама за кување и оперите млеком. По жељи, након печења одмах, готов хлеб можете подмазати кукурузним шкробом "желеом".
  • Амбасадор хлеба

Јело је дизајнирано за

1 векна тежине 770-780 г

Програм кувања:

пећница

Белешка

Хлеб је врло прозрачан, са најфинијом кором.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Мост
Марина, врло леп хлеб. Додао сам га у обележиваче, али ни сам не знам да ли ћу бити довољно храбар да печем огњишни хлеб.
Гасха
Ма, какви резови !!! Марисх, ти си чаробњак !!!
Вилдебеест
Слике хлеба су импресивне, рецепт није тежак, морате се усудити.
Вилапо
О, како је леп човек и како га је лепо исекла. А какав бели: ниам: Хлеб, збогом струк са џемом и млеком
барбарисцка
Марина, како леп хлеб! Кројеви су тако оригинални, а мрвица је бела!
Твист
Мост, захвалити!
Додао сам га у обележиваче, али ни сам не знам да ли ћу бити довољно храбар да печем огњишни хлеб.
Наташа, а огњиште за хлеб „звер“ није нимало застрашујуће Покушајте, сигуран сам да ће успети!

ГасхенкаХвала вам пуно на таквим похвалама! : гирл_лове: Уопште збуњен

Вилдебеест
, хлеб у извршењу није нимало тежак, само му треба пуно времена. Али резултат се исплати!

Леноцхка, хвала на лепим речима!
Хлеб, збогом струка Хихоће се џемом и млеком
Баш тако! За једно седење моји изјелице поједу више од пола хљеба!
Хелен, и посекотине, иако изгледају импресивно, врло је лако урадити са Цхик-цхик маказама и готови сте.
Твист
Василиса, пуно вам хвала на таквој процени! Од овог хлеба мрвица заиста испада снежно бела, драго ми је да вам се свидео!
БлацкХаиредГирл
Предиван хлеб, обележавам
Твист
Таниусха, Било би ми драго ако рецепт добро дође!
Натали06
Ох, какав леп човек! Твист, чудо сте, а рецепти су сјајни! Нема снаге да откинете очи - морате да печете
Крас-Влас
Марина, веома леп и запањујући хлеб, свечан, већ на картицама! Свакако ћу покушати
Омела
Марисх, Придружујем се претходним говорницима !!! Јако леп хлеб и занимљиви резови !!!
мадамес
Омела! Никад у животу нисам пекао хлеб, али заиста желим. Молим вас реците ми какво брашно Б / с или друго можете узети. Нема ХП, али ту је потпуно нова рерна. Покушаћу једног дана. Хлеб је шарм, сама елеганција. Сјајно. Оцхе Допало ми се.И приближно време печења за рерну. Иначе ћу све покварити, никад није било овог чуда. Захвалити.
ецхева
какав примамљив хлеб! одакле је то име?
Омела
Цитат: мадамес

какво брашно-Б / с или друго може узети.
мадамес, Елена, можете узети брашно у / с или 1 разред, према вашем укусу.

Цитат: мадамес

И приближно време печења за рерну.
Зашто приближно? Марина посебно пише:

Цитат: Твист

Првих седам минута пеците у рерни загрејаној на 220Ц. Затим смањите температуру на 180Ц, доведите хлеб у стање приправности.
Олга из Вороњежа
Хвала на рецепту!
Баш згодан!
Твист
Нема снаге да откинете очи - морате да печете
Натасханаравно рерна! Хлеб је укусан

, већ обележено! Свакако ћу покушати
Олиа Било би ми веома драго ако рецепт добро дође!

Ксиусха, хвала драга на таквој процени !!!

мадамес
, Веома сам задовољан што вас занима рецепт. Тачно време печења (као и време ферментације) прилично је тешко назначити, пећнице су различите. У мом печењу траје 25-30 минута.

Зхенецхка, хвала на лепим речима! А име је чисто комерцијално - рецепт је поделио пријатељ који ради у приватној мини-пекари.

Олиа
, захвалити!!!
Ломарга
Твист какав красан хлеб !!!! пухасто, снежно бело, паметно и укусно !!!! и вероватно мирише на млеко !!!! Захвалити!!!!
Твист
Ломарга, хвала на тако лепим речима! А хлеб мирише укусно због гхее-а, покушавам да га користим у пецивима. Пробајте, надам се да ћете уживати.
Сонадора
Марисха, како је леп хлеб! Рецепт већ виси у кухињи, пред мојим носом, сви остали су гурнути за касније. Волео бих да пробам твој.

Схл Марисх, а ви у кутији за хлеб, оно на фотографији, јесте ли покушали да дистрибуирате хлеб? Желео сам да га купим у продавници управо у ове сврхе.
Твист
Марисха, хвала на таквом поверењу и лепим речима !!! Пробајте, надам се да ћете уживати.

Схл Марисх, а ви у кутији за хлеб, оно на фотографији, јесте ли покушали да дистрибуирате хлеб?
Уз пробирање хлеба у корпицама, некако нисам порасла. Иако сам својевремено купио неколико комада за ове намене. Желим да их све некако украсим како бих их користио као украсне, али моје руке никада неће посегнути.
А овај на фотографији је пластичан и мали. Иако је послуживање хлеба или колача у њему врло згодно.
Сонадора
Марисхпа да не волите такав хлеб - не може бити! Желим да тесто стављам увече, тако да сутра ујутро одмах започнем главну шаржу.
Твист
Марисха, хлеб на ноћном и тросатном тесту са фазним увођењем састојака испада различит у текстури и укусу.
Сонадора
Тада ћу за почетак учинити све по рецепту!
Твист
МарисхаНајвећи недостатак овог хлеба је време потребно за печење. Покушао сам да га направим и на ноћном тесту. Али онда сам, бар понекад, одлучио да је испечем у оригиналној верзији.
Сонадора
Марисха, узми извештај и велико хвала!
Амбасадор хлебаАмбасадор хлеба
Испоставило се да је хлеб преукусно укусан и тако миришљав ... Једва смо чекали да се охлади.
Хвала вам пуно на рецепту!
Твист
Марисха, попут те ефикасности! Тако ми је драго што ми се свидео хлеб !!! И испало је тако лепо !!!
Бићу веома задовољан ако хлеб пусти корен у вашој породици!
П.С. И шта сте радили на резовима? Испало је тако уједначено.
Албина
Такође ме привлаче урези ЛЕПОТА. Одвешћу га до обележивача, можда кад не будем лења да то учиним (ово сам ја на чињеници да у обележивачима већ постоји ОГО-Го, али моје руке су саме
Твист
Албина, Било би ми драго ако рецепт добро дође!
већ постоје ОГО-Го обележивачи, али руке су саме
Исто тако! Руке су још увек спремне за сналажење, а изјелице већ одустају. А толико је дивних рецепата и толико ствари које желите да кувате и печете!
Албина
Цитат: Твист

Албина, Било би ми драго ако рецепт добро дође! : гирл_лове: Исто тако! Руке су још увек спремне за руковање, али изјелице већ одустају... А толико је дивних рецепата и толико ствари које желите да кувате и печете!
И ја имам исту ситуацију. Супруг каже: „Доста експеримената, пече се као и увек“ И занима ме испробавање другачијег печења
Твист
Супруг каже: "Доста експериментисања, пекс као и увек"
Албина, и моја је тако рекла у почетку! А онда се помирио, али и даље не престаје да се чуди таквој разноликости рецепата за хлеб.
Сонадора
Цитат: Твист

Бићу веома задовољан ако хлеб пусти корен у вашој породици!
Марисха, не можеш ни сумњати у то! Хлеб ми се јако допао. А и тесто ми се свидело у раду, мекано је и нежно!
Цитат: Твист

И шта сте радили на резовима?
Маказе. Пресекла је довољно дубоко, па су се доста раздвојили.
Твист
Маказе. Резати довољно дубоко, па су се доста раздвојили
Манецхка, испало је сјајно! Такође ћу покушати да га следећи пут учиним дубљим, иначе га могу лако исећи, око центиметар дубоко.
ецхева
ево мог фото извештаја. Брашно 1. разреда! Хлеб је невероватан !!!! Нисам могао да одолим и премешао сам 2 комада, али ЈА САМ НА ДИЈЕТИ !!!!! : гирл_ин_дреамс: Па, врло примамљиво !!!!
Амбасадор хлебаАмбасадор хлеба
Твист
Зхенецхка, како ми је драго што је хлеб успео и пробао!
! Нисам могао да одолим и премешао сам 2 комада, али ЈА САМ НА ДИЈЕТИ !!!!!
На фотографији је таква кора хлеба ружичаста, а мрвица пухаста, како можете одољети! Дијета је дијета, али понекад се ипак можете почастити укусним хлебом!
ецхева
Цитат: Твист

Дијета је дијета, али понекад се ипак можете почастити укусним хлебом!
Уверавам се следећом фразом: „Како ћу поново да печем, ако је нисам ни окусио?“

Иако сам почетник, марљив сам студент. Пар првих 10 минута пекао сам са платаном, а затим уклонио, проветрио и пекао док не омекша. Такође сам пар пута помазала желеом од кукуруза. А кора је заиста румена, танка и мрвица је чаробна !!!! Марина! Хвала на науци !!! ПОКУШАВАМ !!!
Твист
ЗхениецхкаХвала вам још једном на овако лепим речима! Увек радо помогнем

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба