Сунђер ролна (мастер класа)

[Светленки]

Светленки, Света, сјајна рола!
Какву величину имате за печење? Такође желим да направим пола рецепта за око 110 г брашна, а мој лим за печење је 32к37 цм. Мислим да је само половина

[јулиа_бб]

Какву величину имате за печење?

јулиа_бб, Иул, отишао сам да пробам - имам 30,5 до 35,5 ... Дакле, добро мислите за 110 грама брашна. Сретно вам! Рецепт је одличан. Главна ствар је да не остављате рерну било где.

[Светленки]

Светленки, Светик, хвала на брзом одговору. Јесте ли га ставили на највиши ниво? Температура 180? Желим да пробам сутра.

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Иул, пажљиво прочитај рецепт. нема 180 написаних. Урадите како је написано и не напуштајте рерну. Добићете савршен резултат. Укратко, замахнем на 220. И седим поред мене пар минута. Припрема се баш тако брзо. Поштено. Верујте аутору. Она је кул посластичар

[Светленки]

Светленки, Светло, појаснио сам са тобом, пошто је написано максимално, а имам 250 максимума, ставићу га на 220
И код Ангеле сам пронашао сличан колут, можда га испечем

Печено са џемом од лимуна синоћ, укусно. Хвала аутору на рецепту

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Иул, дивно! Одлучили сте се, ставили сте 220? Или мање? Али порозност, флексибилност - све је с њим! У идеалном случају

[Светленки]

Светленки, Светлост, да 220 са конвекцијом и ставите је на сам врх. Минута 4 и спремно!

Минута 4 и спремно

Ех, браво! Ти си ризична девојка! И још увек не могу да убедим мајку да је ово права технологија. Она је уплашена

Иул, покушаћу то да урадим са Курдом! Изгледа врло апетитно код вас!

Ризично, веровао сам ти, да тако кажем!)

Иул, покушаћу то да урадим са Курдом! Изгледа врло апетитно код вас!

Да, лимун Курд ће бити укусан! Такође желим сада да покушам са различитим пуњењем
Технологија врхунског печења на максималној температури је заиста ствар!

Са таквим Учитељем то не може пропасти.
Пекла сам га други пут, резултат је засад стабилан. Укусно! Намажите џем од кајсије без воде. Узео сам 1/3 норме, па је био тако танак, 6 цм. Иначе, и џем је одавде.
Главна ствар је Фаст. Наравно, пуно хвала!

Добар дан! Молим вас, реците ми ако је моја пећ стара и ако нема горње ватре, постоје ли трикови који би вам помогли да испечем добар бисквит?

Дивна мајсторска класа и одмах сам увидела моје грешке у претходним неуспесима са ролном.
Иначе, тамо су на почетку написали да ролна испадне „као ролна продавнице“. Мислим да је ово похвала. Као дете нисам волео много од купљене пекарске робе, али обожавао сам четири ствари и још увек не могу то да поновим. То су овсени колачићи „као и раније“, торта „Кромпир“, медени медењаци и ролат од кекса са џемом. Колачићи са кромпиром се продају, наравно, али укус апсолутно није исти. А кекс кифлице, зачудо, нису видели у продаји. Раније су се, као и медењаци, у кувању продавали „по тежини“.
Иначе, јаја се брзо туку обичним ручним миксером, ако примените правилну технику тучења: узмите високу уску шољу, загрејте јаја (ја сам их ставио под врућу воду и док сам склапао миксер и вадио и мерио састојци, загревају се). И држите миксер под благим углом, окрећући га полако одоздо према горе, као да ударате руком. Током 4-5 минута, мојим миксером мале снаге лагано умутите 4 јаја. Ово сам ја у једном програму проф. кувар је шпијунирао. И још један детаљ професионалца: одмах јаком брзином умутите јаја са шећером.

Добар дан! Молим вас, реците ми ако је моја пећ стара и ако нема горње ватре, постоје ли трикови који би вам помогли да испечем добар бисквит?

има их две: умућена јаја умутите са шећером и при додавању брашна користите само шпатулу, лагано мешајући, ни у ком случају брашно не умутите.

има их две: умућена јаја умутите са шећером и при додавању брашна користите само шпатулу, лагано мешајући, ни у ком случају брашно не умутите.

Проблем је што се тесто кува одоздо, а не одозго, како се очекивало.

[Иулек]

Иулек, немају сви фенси пећнице, не одустајте, пробајте, опција да добијете -50%)

Послао сам премијера по инспирацију

Добар дан!
Можете ли ми рећи да ли ће ролада према овом рецепту издржати облик ако је украшена широком конопљом висине 5-8 цм и пречника 20 цм?