Машина за хлеб Кенвоод БМ 250

Добар дан, драги пекари и власници Кенвоод-а 250.
Недавно сам престао да печем хлеб због искачуће канте. Имам две канте, округле и правоугаоне. Раније је било таквих проблема, али су се решавали стезањем ушију у шпорету и на кантама, али сада ништа не помаже .... може ли неко смислити неки други носач? Заиста, заиста желим да печем хлеб, али не желим да купујем нови шпорет јер ми се стварно свиђа стари .. и жао ми је .. где да га ставим касније ...

Људи, реците почетнику на ком програму да правите тесто за кнедле у апарату за хлеб Кенвоод 250: за тестенину која траје 14 минута или другу, која траје 1,5 сата?

за тестенине. Кнедле и резанци су готово иста ствар.

Људи, реците почетнику на ком програму да правите тесто за кнедле у апарату за хлеб Кенвоод 250: за тестенину која траје 14 минута или другу, која траје 1,5 сата?

На оном који је 14 минута.
Она која траје 1,5 сата је за тесто од квасца, 0,5 сата се меси, а сат је у праву. Даље обликовање руком, корекција и печење у пећници. Срећно !!!

Добар дан, драги пекари и власници Кенвоод-а 250.
Недавно сам престао да печем хлеб због искачуће канте. Имам две канте, округле и правоугаоне. Раније је било таквих проблема, али су се решавали стезањем ушију у шпорету и на кантама, али сада ништа не помаже .... може ли неко смислити неки други носач? Заиста, заиста желим да печем хлеб, али не желим да купујем нови шпорет јер ми се стварно свиђа стари .. и жао ми је .. где да га ставим касније ...

и искочи ми, реци ми шта да радим?

Јуче сам у Кенвоод-у пекао први хлеб на првом програму (за 350 г брашна). Испало је врло кратко. Да ли би то могло бити због чињенице да је у плочици било 25 г свежег пресованог квасца?
Још увек није јасно зашто у првом програму постоје 2 тренинга? Зар један није довољан?

и искочи ми, реци ми шта да радим?

Имам овај проблем од самог почетка! Због тога је моја идеја да доручкујем топли хлеб одмах заборављена ... канта почиње да звецка 5-10 минута након почетка, морате да је убаците 2-3 пута поново, нема гаранције да сам је ставио тачно стојим и чекам .. ..
Већ бирам други к / н, али избацићу овај без жаљења
Треба нам другачији принцип причвршћивања !!!!

Имам овај проблем од самог почетка! Због тога је моја идеја да доручкујем топли хлеб одмах заборављена ... канта почиње да звецка 5-10 минута након почетка, морате да је убаците 2-3 пута поново, нема гаранције да сам је ставио тачно стојим и чекам .. ..
Већ бирам други к / н, али избацићу овај без жаљења
Треба нам другачији принцип причвршћивања !!!!

Моја канта никад није искочила. Тек када је заптивач процурио и супруг га је сам променио, нешто није у реду и тада је канта почела да искаче. Али растављено, правилно пресавијено и све је у реду.

Јуче сам испекао први хлеб у Кенвоод-у на првом програму (за 350 г брашна). Испало је врло кратко. Да ли би то могло бити због чињенице да је у плочици било 25 г свежег пресованог квасца?
Још увек није јасно зашто у првом програму постоје 2 тренинга? Зар један није довољан?

За 350 грама брашна ово је Пуно квасац. Запамтите једноставну формулу, за 100 г пшеничног брашна треба додати 2 г квасца, за 100 г раженог 3 г, за 100 г пшеничног брашна за маслац тесто 4 гр. Тако се испоставља да је за 350 грама било потребно само 7 грама квасца. И ако се не варам, онда по мом мишљењу постоје два тренинга на свим програмима.

Тако се испоставља да је за 350 грама било потребно само 7 грама квасца.

Са добрим компримованим квасцем, количина теста за хлеб може бити 1,5 г квасца на 100 г брашна. Односно, 5 г може бити довољно за 350 г. Али понављам, ово је са добрим свежим квасцем (одвајају се од заједничког комада са такозваном конхијалном паузом).

За 350 грама брашна ово је Пуно квасац. Запамтите једноставну формулу, за 100 г пшеничног брашна треба додати 2 г квасца, за 100 г раженог 3 г, за 100 г пшеничног брашна за маслац тесто 4 гр. Тако се испоставља да је за 350 грама било потребно само 7 грама квасца. И ако се не варам, онда по мом мишљењу постоје два тренинга на свим програмима.

Да, тачно да постоје два у сваком програму! Прво, гнетење у 2 корака, а затим два гњечења. Али Админ у свом Хитацхи има само један мождани удар, а она сама помиње један ударац у опису фаза. А други успон за њу је 70 минута, а за Кенвоода - 49. Наравно, разумем да сам претјерао са квасцем, али осим тога, могло би се испоставити да 49 минута није довољно за трећи успон. Како мислиш? Да ли је неко вештачки продужио време провере?

Мај @, хвала на формули. Било је лено некако их поделити - они су се тако распали! Иако не бих рекао да су врло свежи. Датум њихове производње био је 26. јун.

[ИсаДора]

ИсаДора , ако се квасац распао, онда је свеж. Квасац који није најсвежији постаје мекан, служи под прстима, попут пластелина. Али најчешће су прилично радни, само што су потребни за загарантован раст, управо она два грама на 100 г брашна.

Обично се квасац пакује у по 100 г, па се свеже паковање може поделити на 16 комада чистог (!!! умочио бих у вотку или алкохол) узицом - на пола дужине и осам попречно. Испада само шест грама потребних за 350 г брашна.

Рина, да ли и даље држе мање-више облик коцкица? Бојим се да ће се таквом поделом потпуно срушити. Делио сам ножем.

Желео бих да појасним у вези са живим квасцем. Ако паковање поделите на коцке, где се те коцке чувају? Ретко печем, има ли смисла куповати живи квасац? Користим суво у малом. кесице

[ната41]

ната41, па, ако волите да користите суву, користите је за здравље и не замарајте се. А ако и даље желите да га испробате живог, поделите га на делове, сваки комад у целофан, затим у заједничку кесу и у замрзивач. Тамо су савршено ускладиштени. Ако је потребно, извадите га, одмрзните и употребите. Срећно!

[ИсаДора]

ИсаДора, довољно времена за проверу. Мислим да већина пећи има тачно два коректора. Она има једну дугу, ми две мало краћу. У реду је. Ако желите мало да „заплешете“ око ње, можете да укључите програм тесто, постоји један пораст сат времена, можете га оставити још 10 минута након завршетка, температура је и даље тамо. И онда даље пецива... Пробајте шта вам се највише свиђа. Срећно!

[ИсаДора]

ИсаДора, довољно времена за проверу. Мислим да већина пећи има тачно два коректора. Она има једну дугу, ми две мало краћу. У реду је.

Колико сам разумео, провера је последње подизање теста пре печења (такође се назива „завршна проба“). Зашто то делити? Моји претходни к / н, иначе, нису дробили тесто 2 пута (Панасониц СД-254). Стога сам имао другачију представу како све треба да буде. Опростите ако је сувише досадно то сазнати. Само што сам код Панасоница увек добивао пекарске производе, али овде још увек не иде све глатко (можда и ја имам део грешке).

Ако желите мало да „заплешете“ око ње, можете да укључите програм тесто, постоји један пораст сат времена, можете га оставити још 10 минута након завршетка, температура је и даље тамо. И онда даље пецива... Пробајте шта вам се највише свиђа. Срећно!

Хвала, па ћу и ја покушати

и у замрзивач. Тамо су савршено ускладиштени. Ако је потребно, извадите га, одмрзните и употребите. Срећно!
[/ куоте]
Хвала на савету за вести. Нисам знао за замрзивач, живи су
Онда је све ок, толико тога држим у замрзивачу. Затим следећи. питање је - како их додати? прво разблажен у топлој води / млеку? или право у канту, попут суве?

Хвала на савету за вести. Нисам знао за замрзивач, они су живи
Онда је све ок, толико тога држим у замрзивачу. Затим следећи. питање је - како их додати? прво растворити у топлој води / млеку? или право у канту, попут оне суве?

Боље је растворити у води, али ако ставим хлеб на тајмер преко ноћи, онда их здробим на брашно. Само у различитим јамицама шећер, сол и квасац, тако да не ступају у интеракцију пре времена. Све иде одлично.

Хвала, пробаћу у води. Тајмер ми не прети, имам насилан и канта тутњи

[Квасац - врсте, употреба, обележивач, избор]

Не знам где и како, али имамо паковање квасца у 100 г које кошта од 1,75 до 2,50 УАХ. (1 УСД = 8 УАХ) Чак и ако потрошим половину или чак трећину паковања, и даље постајем јефтинији од куповине сувих у малим кесама. Квасац држим у вратима фрижидера у одељку за уље. Ако их не „додирујете“ прљавим прстима (то јест, не уносите туђу микрофлору), онда се чувају месец или месец и по дана. Уопште их никад нисам пресекао - одломио сам их комад по комад, прстом закачио комад и одломио га, умотао назад у своју фолију да се не исуше, а приступ ваздуху је био, и пошаљите на одељење за уље.

Иначе, имамо сјајну тему о квасцу, где су сва ова питања већ много пута разговарана.

Квасац - врсте, употреба, обележивач, избор
О квасцу - дискусија, размена искуства

Рина, хвала, прочитао сам, само се питање није поставило - мислио сам да у х / п исп. суво, али није било времена да све прочитам, мој живот није био ограничен само на произвођача хлеба.Сада ћу га, наравно, прочитати и до јесени ћу бити жив. квасац! Али не печем често, па ме вози опција са замрзивачем.Све сам купио због Бородинског, јако је волим !!!

Јуче сам пекла по истом рецепту као и први пут, али ставила квасац како је овде речено. После првог гњечења извадио сам мешалицу. За 70 минута тесто је успело да се савршено уклопи, док се пекло, међутим, кров је мало отпао. Следећи пут ћу радити 60 минута. пробу, затим прекините програм и ставите печење.

ИсаДора, ако вам је место вруће, можете мало да исправите температуру хране, а не време - течност сипајте хладније. А кров најчешће отпада ако има пуно течности или квасца. Ви контролишете пунђу, зар не?

ИсаДора, ако вам је место вруће, можете мало да исправите температуру хране, а не време - течност сипајте хладније. А кров најчешће отпада ако има пуно течности или квасца. Ви контролишете пунђу, зар не?

Да, знам. Чинило ми се да је тесто једноставно поништено (притискањем врха није враћено удубљење).
Овде је заиста вруће. А зашто је лоше брзо дистанцирати и пећи? На крају крајева, временски трошкови су смањени.

само понекад треба бацити храну и отрчати негде ... тако да пећ сама ради оно што треба

само понекад треба бацити храну и отрчати негде ... тако да пећ сама ради оно што треба

Сањао сам о томе кад сам га купио Испоставило се - морате се зезати
Јуче касно увече схватио сам да желим ражени хлеб ... Замесио сам програм 8 Тесто 1 сат и 30 минута, после тога намеравао сам да подесим тајмер да програмира 11 Печење за јутро, али није успело, тајмер одлагања на овом програму. не ради!!! Проверио сам на програму 1 - ради.
А како сте на програму 11?
У резу сам оставио тесто да набубри унутра, ставио пупољак 1 сат ноћу, устао и започео Печење, извадио га ујутро ... цигла је равна, хлеб густ , али ипак укусно

Имам Панасониц, али печење такође не ради са одлагањем.
ако печете хлеб од мешавине пшеничног и раженог брашна, тада се на главном програму могу испећи многи рецепти.

Имам Панасониц, али печење такође не ради са одлагањем.
ако печете хлеб од мешавине пшеничног и раженог брашна, тада се на главном програму могу испећи многи рецепти.

То сам раније радио са осредњим резултатом, али сада сам у потрази ... Експериментишем на различите начине
Али тема попут имена Кенвоод 250? Да ли сам тачан са адресом? Стога питам - да ли је тако за све? нема тајмера у програму печења

Не варате се, овде о Кенвоодима.Ушао сам са својим никлом

Колико знам, многи модели немају кашњење у печењу.

Тако се испоставља - не могу да одложим програм 1, јер ће канта ноћу тутњати. И што је најважније, спаваћа соба је далеко од кухиње и нећу је чути, у почетку је било тако! Уместо топлог хлеба за доручак, добио сам комад, не разумем зашто
А у јучерашњој ситуацији за печење би било потребно за 2 сата, канта не би тутњала, али опет квар ...

Одложите пекарске производе

Тако се испоставља - не могу да одложим програм 1, јер ће канта ноћу тутњати. И што је најважније, спаваћа соба је далеко од кухиње и нећу је чути, у почетку је било тако! Уместо топлог хлеба за доручак, добио сам комад, не разумем зашто

не замарајте се кашњењима. Ако вам треба хлеб ујутру, спакујте намирнице и подесите програм непосредно пре спавања.
1. моћи ће да контролише лепину (да ли у вашем шпорету нема „изједначавања температуре?)
2. Главна тутњава канте настаће у тренутку ПРЕ него што заспите.
3. Са хлебом се неће догодити ништа подметнуто ако проведе неколико сати у канти након печења. Па, кора ће се мало упити, на слободном ваздуху се обично брзо суши. Али хлеб ће већ бити готово зрео за конзумацију (знате да свеже печени хлеб није баш здрав за наш стомак?)

Одложите пекарске производе

Имате ли искуства? Ражи није потребно дуго гнетење и њено испитивање / гњечење је другачије него у програму 1. Шта радите?

[Рина]

Рина, то се обично дешава! Али ставио сам сат на 18, а онда је у 21.30 хлеб готов, чекам око 10 минута, истресем га хладним млеком ... Волим да хрускам на штету желуца. кора је нешто !!! Приметио сам да ако је не извадите, кора се зноји и уопште није ...
Не одустајем од наде да ћу наћи памучну мачку. испунио би све моје хирове

[ражани хлеб]

Не, мислим да тајмер не ради. Не замарам се пшеничном ражом, стављам је на главни програм, мада је печење ражи врло, врло ретко. И на програму ражани хлеб нисте пробали?
Не остављам хлеб у памуку дуже од сат времена (време загревања), постаје мокар, бора, укратко ружан. Боље је поставити аларм да извучете хлеб, а затим га мирно додати.

Изгледа да немам програм раженог хлеба? Али прочитао сам негде овде на форуму да они који га имају нису баш добри. срећни и софистицирани колико могу
Слажем се око влажне коре! Стога више волим да устајем ноћу на путу до тоалета и вадим хлеб

Изгледа да немам програм раженог хлеба?

Како не? Програм бр. 3.

Каже „хлеб од целог зрна“ 3,45 мин - је ли то то?

[хлеб од целог брашна, раж]

Чудно, имам записано хлеб од целог брашна, раж.

Покушаћу, али чини ми се да сам пробао, али без већег успеха морам поново да ризикујем, сада сам искуснији

[ражи]

Многи људи који немају програм ражи, испеци га на главни и све одлично функционише.

[фугаска]

добар ти хлеб!

фугаска, Здраво! а и сви остали исти.
почело поново ..
Опет имам проблем са узгојем хлеба ((не могу да разумем шта радим погрешно ..
Све сам радио стриктно према рецепту - мерио сам млеко, затим брашно, просејано, со, шећер, одвод уља, квасац - стављао у различите углове да не мешам сол са квасцем ... испада да је ствар у квасцу. Али укус је врло укусан, не можете проћи. Желим да одсечем комад ..
помоћ саветом, шта још може бити ...?
У својој преписци са фугаскои, већ сам схватио да не можете да помешате све „реагенсе“ .. Узео сам ово у обзир ... ево фотографије

УРЛ = хттпс: //томатхоусе.цом/р-имаге/р.1/Ф/с002./и199/1108/21/48347фа24ф87.јпг.хтмл]

Колика је тежина хлеба? Нешто ми се чини да је тежина врло мала, тада неће бити велика.

[Може]

Може, према рецепту за пшенично брашно - 3 шоље од 230 мл.
да ли је то због тежине ?? има малих хлебова, али тако бујних ...
али добио сам га као густу густу торту ... квасац 2 тсп. додано ..

[мидјеи]

Па не,мидјеи, ово у принципу није мала тежина. Зар квасац није истекао? Заправо, нисам пријатељ са сувим квасцем, већ користим само живи.

Треба да промените квасац, или брашно, највероватније 1 .. Да ли сте задовољни штедњаком? Само тражите одговарајућу, како пећи? пече све?

Треба да промените квасац, или брашно, највероватније 1 .. Да ли сте задовољни штедњаком? Само тражите одговарајућу, како пећи? пече све?

Па, за такве „професионалце“ као што сам ја - добро, једина разлика од других, скупље - не можете да орашате, грожђице итд. - заспите у процесу кувања, било одмах било на било који начин .... Ја се толико не разликујем од осталих модела ...
хвала на савету, то је у скоковима и границама

[мидјеи]

Па не,мидјеи, у принципу није мала тежина. Зар квасац није истекао? Заправо, нисам пријатељ са сувим квасцем, већ користим само живи.

Мау, Већ сам чуо за разлику између сувог и „мокрог“ квасца .. али рецепт к увек указује на суви квасац, тако да не знам како да претворим суви у живи .. Бојим се да прекинем пропорцију. па користим суво ...

[мидјеи]

Па, за такве „професионалце“ као што сам ја - добро, једина разлика од других, скупље - не можете да орашате, грожђице итд. - заспите током процеса кувања, било одмах или не ...

мидјеи
Зашто је то немогуће? У овом ХП-у постоји сигнал помоћу којег можете додавати додатке. Истина, не у свим програмима, али у већини - постоји. Да, чак иу било које време током серије, отворио сам поклопац и наточио шта год сте желели.

[Мау]

Мау, Већ сам чуо за разлику између сувог и „мокрог“ квасца .. али рецепт к увек указује на суви квасац, тако да не знам како да претворим суви у живи .. Бојим се да прекинем пропорцију. па користим суво ...

У упутствима за ХП пише: 6 г свежег квасца = 1 кашичица. сувог квасца. Генерално, опште правило је: за хлеб 2 грама компримованог квасца на 100 грама брашна.