Цитрусне јаребице (пилићи)

Цитрусне јаребице (пилићи)

Категорија: Јела од меса

Састојци
јаребице (имам пилиће)	4 ствари
креч, наранџа	1 ком
црвени лук	1 ком
зелени лук (перо)	35 г
сок од поморанџе	125 мл
сок од лимете	75 мл
Пилећа супа	125 мл
соја сос лаган (мој је таман)	175 мл
шећер (имам браон)	200 г
воде	250 мл
ђумбир корен	1 кашика кашике л
свежи цилантро (сецкани)	1 кашика кашике л

Метода кувања

• Нисам имао јаребице (у породици нема ловаца), али пилићи су били доступни!
• Према рецепту, јеребице је било потребно преко ноћи маринирати у маринади од цитруса. Али прво, ослободите их кичме и других костију. (А онда сам се сетио лекције о раздвајању од СхуМакхера. Само што никада нисам био хирург, а нисам се ни усудио да покушам.)
• Прво сам припремио маринаду: у велику посуду помешао сам лук, соја сос, зелени лук, сок од поморанџе и лимете, ђумбир, цилантро и чорбу.
• Добро је ако имате ноћ у резерви. Нисам, па су моје пилиће мариниране 3 сата.
• 
• Тада сам кувала кандиране коре од коре половина креча и поморанџе.
• Фино исеците траке са коре, бланширајте их у води 1 минут и исцедите воду. Тада сам растворио шећер у води и кувао лимунске траке у сирупу док вода није потпуно прокључала.
• 
• Сада је време да јаребице (пилиће) извадите из маринаде. Стављамо их у рерну на роштиљ, преливајући их маринадом.
• Пржите на средњој полици 10-12 минута са сваке стране, преливајући маринадом. Тако саветује аутор - Ј. Бутлер.
• И кувала сам своје пилиће у шерпи. Требало ми је прилично времена - 10-15 минута са сваке стране.
• 
• Украсите јаребице кришкама цитруса и кандираног воћа.
• Наравно, на роштиљу би моје пилиће изгледале лакираније, попут ауторове (испод је његова фотографија из књиге „Кулинарска ризница“).
• 

Јело је дизајнирано за

4 порције

Програм кувања:

рерна (шпорет)

Белешка

Комбинација кандираног лимунског воћа са најосетљивијим месом јаребица или пилића је тако изврсна и јединствена!
Осећао сам се на седмом небу ...
Желим вам исти осећај и пријатан апетит !!!

[Марисх]

Марисхкако укусно и заиста необично !!!

[Марисха]

Марисхакакве укусне птице! А маринада је занимљива. Покушаћу са задовољством.

Марисх, како ми се свиђа !!! И кандирано воће - само смртност !!!

Слушај, и ја желим на седмо небо!

[Марина]

Марина, баш дивно. Да, кандирано воће је само мокраћа

Марина, врло изврсно! Свакако ћу покушати ...

[Девојке]

Девојке, драги моји, хвала на лепим речима!

Размазите себе и своје најмилије таквим пилићима од јаребица ... Ово је и лепо и изврсно и ... надам се да ћете и ви полетети на седмо небо !!!

Направите више кандираног воћа, само не пресушите и режите тање. Било је тако укусно са кандираним воћем да овај укус нисам покварио ни прилогом ни салатом од парадајза са краставцима.
Сад сам схватио да би овде стала салата од поморанџе или ананаса са нечим другим (још увек морам да размислим).

Друга година на нашој веб локацији је обавила свој посао - више не могу да служим редовну вечеру ... Нека то буде мало полета, али „склизнућу“!

Уживам и сама! И добро је што смо такви гурмани на том месту, наоко невидљиви.
Било ми је веома драго да поделим ово јело са вама!

Мариша, врло апетитне птице! Украла сам рецепт, врло је примамљив!

[Манецхка,]

Мариша, врло апетитне птице! Украла сам рецепт, врло је примамљив!

Манецхка, Драго ми је што вас видим! : иахоо: Хвала на љубазним повратним информацијама!
Покушајте са овим птицама, Маниасха - кувају врло брзо, главна ствар је маринирати на време и одвојено кувати кандирано воће. Надам се да ћете и ви уживати ...

[манноцхке]

Желим да поделим нови метод прављења кандираног воћа за ове јаребице.
захвалити манноцхке пер ово кандирано воће у шпорету под притиском.

Сама сам додала следећу фазу:
немојте сипати сируп, већ га скувајте заједно са ушећереним воћем у шерпи, не доводећи до потпуног кључања - тако остаје сируп који ће заједно са маринадом дати јединствени укус !!!



Пробајте - врло гурмански !!!